#價值與價格
在今天之前,我已經對紐約咖啡館沒有什麼期待了~
所有的旅遊書以及google的評論都說,紐約咖啡館是個又貴、又高傲、又不值得去的店。
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今天我很仔細感受與思考這件事,如果你用西歐國家的物價來看紐約咖啡館的咖啡以及餐食價格,就不會覺得價格有什麼不對!而如果你用匈牙利的物價來看,的確紐約咖啡館的餐費偏高沒錯!
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只是我想要幫她平反一下,
你花一杯咖啡的價格、就可以聽到音樂演奏、進入世界第一美的咖啡館,吃到超好吃的煎鴨肉,我覺得我很有這個價值可以這樣感動啊!
很多事情,都是有價的,服務有價、美麗的創造有價、環境氛圍有價~
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如果我沒進到紐約咖啡館吃午餐,我一定不會推薦布達佩斯,畢竟布拉格在我心中的位置好太多!布達佩斯充其量可能在我心目中,也只是個歐洲其中之一城市!還不能躍上心頭。
當然,這是一個人很真實的感受,我也不斷反省著,我是不是又把他跟巴黎、跟巴賽隆納、跟我心中美好的留戀城市比較了。
如果是,那就太不公平了。
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有時候我們帶著什麼樣的眼光跟心態去面對與看待一件事,有可能直接影響到你的感受與體驗。也許過去那些到訪者沒有用巴黎的水平來看待受到的服務,或者他們直接比較的是窗外的匈牙利其他餐廳,又或者那一天他真的遇到很不好的待遇也不一定。
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但是紐約咖啡館的餐,特別是我今天點的煎鴨肉,鮮嫩好吃、調味水準非常到位,服務人員也不像書上或評論上寫的那麼不可一世。他們用流利的英文為我介紹、也用非常好的態度為我帶位跟指引。
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旅遊書上、網評上、或者別人的部落格上,
寫的都是別人的經驗,唯有你親臨現場、親身體驗、聽上一場美好的現場演奏、好好感受現場餐廳的第一美景,才知道值不值得!也才懂得自己喜不喜歡。
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你用什麼態度去面對人生、與出現在你眼前的人事物,可能有機會翻轉你每一刻後續的經驗。
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就像昨天對岸同胞推薦的匈牙利餐廳,網評第一名,我一點都吃不慣啊!我還覺得我自己燉的牛肉湯好喝一百倍了!但,這是個人感受,不是真實事實。
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你的布達佩斯必逛景點跟必吃美食一定跟我不同,
這就是旅行的迷人之處。
也因為這樣,所以我們有無數地方可以前往旅行,永遠不覺得膩,累過之後也能夠再出發。
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走過歐洲無數大城小鎮,看過多少童話小鎮、舉世聞名的世界遺產,
不是我去過了我就變得多厲害,
永遠都是因為這趟旅程當中,我遇到什麼問題、我解決了哪些困難、或者我感受了什麼、與自己對話了哪些,於是我成為了更好的人,是我自己喜歡的那個模樣。
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旅行不是一場比賽,不是哪些地方你去過了沒有,
而是在旅行的路上,你獲得了多少?成長了多少?是不是有機會改變你未來的生命。
世界如果有七千個地方可以旅行,從來都是在旅行路上的每一個過程吸引旅人,
別只為了匆忙打卡,用眼睛、用心去體會與感受~~~
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TO BE A TRAVELER AND NOT A TOURIST 👉:
Be Spontaneous.
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Don’t fast food.
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Don’t rush to big attractions
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Make friends with a local
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Stay for long time
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Local market.
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Try to deal with the problem.
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「匈牙利牛肉英文」的推薦目錄:
匈牙利牛肉英文 在 馮光遠 Facebook 的最佳解答
給我報報新聞八大排行榜
0316-0322
(每週一刊出)
8⃣️ 在臉書散播「為了排隊買口罩,被車輾斃!」訊息,李來希涉散佈假訊息
眉批:李來希的邏輯是,在前往買口罩的過程裡發生的事,都歸罪口罩政策,那如果有人在此過程中有豔遇,或者排隊之前上個賓館結果中標,那是不是也都跟口罩政策有關係?
7⃣️ 我政府決定每週提供十萬枚口罩給美國,民進黨當局因此被中國扣上「仇中媚美」的帽子
眉批:既然如此,行有餘力的話,我們是不是也應該提供口罩給義大利、英國、法國、德國、俄羅斯、日本、奧地利跟匈牙利(後面兩個國家在清朝時還是奧匈帝國,一戰時解體)),湊個「挺八國聯軍」的帽子戴戴
6⃣️ 疫情燒進校園,台中市府揪百名校長與市長盧秀燕共舞,拍攝兒童節祝福影片
眉批:我腦海裡怎麼出現的是今年教師節,兒童們拍攝跳舞影片,祝福後來確診的市長與校長們
5⃣️ 實踐「蔡英文連任就跳海慶祝」的承諾,王世堅公布至蘭嶼跳海影片
眉批:答應「陳柏惟選上就發一千份雞排」卻食言的潘恆旭,看到這影片的反應應該是,「哼,我跳過愛河,跟鍾小平一起跳的,我跟小平共浴愛河!」
4⃣️ 行政院決定,全國高中以下的師生本學期結束前停止出國
眉批:黃安、劉樂妍,你們賺到了,你們不是很煩網友天天叫你們滾回中國嗎?因為這個政策,你們呢,可以回去重唸小學或中學,這樣就可以堂而皇之賴在台灣了
3⃣️ 國民黨主席江啟臣發布黨務人事,不設副主席,五位副秘書長當中,謝龍介、顏寬恒被視為挺韓戰將,顯示助韓挺過罷免危機的意味濃厚
眉批:真要挺,就先遷戶籍啦!萬一罷免成立之後,還可以立刻代表國民黨參選
2⃣️ 國民黨立委吳斯懷向行政院提出書面質詢,竟指共軍繞台「法理上並不能算是對我國有顯著的挑釁意味」
眉批:因為吳斯懷一直認為,去中國聽習近平訓示,「法理上並不能算是對我國退撫金有顯著的放棄意味」啊
1⃣️ 中時記者魏怡嘉在指揮中心的記者會上,提問政府是否藉由控制篩檢量不讓確診數暴增,來製造沒有社區感染的假象,結果問題遭指揮官陳時中直接打斷並反駁
眉批一(大眾版):魏怡嘉,妳問錯人了啦,真相其實唐湘龍比較清楚,唐湘龍在趙少康的節目裡不是說,今年二月,台灣的死亡人數比歷年的二月都要多嗎?比去年就多了三千人,所以,他應該知道真正的內幕,他應該有八卦,妳應該去問他啦!包妳滿意,包妳老闆滿意,包中國共產黨滿意!
眉批二(行家版):不過如果他問妳「魏小姐,要不要先吃碗牛肉麵再講?」妳務必要回答,「不餓,唐大哥,我真的不餓」
(圖片來源:台中市議員江肇國臉書)
匈牙利牛肉英文 在 Lin bay 好 油 Facebook 的最讚貼文
昨天在台北市的一號糧倉有一場由王正岳(Josh)主廚負責的綿羊豬餐宴,台灣過去也有飯店引進綿羊豬來供餐,但這次不一樣的地方在於這次使用的綿羊豬是由彰化永隆牧場飼養的綿羊豬來供應。
昨天的餐宴也有一些媒體有報導:
https://tw.appledaily.com/supplement/20200215/KQA3JU2CNUILGPJ2XLELPURFRA/
綿羊豬是中文俗稱的講法,英文叫Mangalica pig(曼加利察豬),這是19世紀初在匈牙利的家豬品種跟當地的野豬雜交出來的品種,原本是一個快要滅絕的品系,後來又因為商業的養殖慢慢的增加,目前全世界約有5萬多頭左右的飼養量,相對於現在的大眾豬種LYD三元豬而言,當然存在著生育數低、換肉率低等的劣勢,但它的特色就是美味,脂肪相當厚,還有長得很可愛。
脂肪相當多在中式的飲食上當然是劣勢,因為中式的飲食多半是煉成豬油跟豬油渣來食用,而在歐市的飲食中帶有肥厚脂肪的前後腿相當適合做熟成火腿,而肥厚的帶皮五花跟帶皮背脂的部分則相當適合做成俗稱義式豬油膏的lardo,頂級的lardo每公斤都超過台幣1000元以上,跟相對廉價的肥豬油完全不同。
國內也有些餐廳在前菜的部分會使用lardo,lardo冷凍時候取出,迅速切片然後放在熱麵包上,就會像起司一樣溶解在麵包上,相當的美味。
綿羊豬的特色之一還有豬脂熔點低,一般的豬油的熔點大概在34度左右,因為綿羊豬油的脂肪酸組成中不飽和的比例比較高,拉低了熔點,所以綿羊豬油的熔點大概在32度左右,所以一進入到高溫的口中時更容易化開,讓食油者感受不到肥膩感,所以肉質滑順,而因為品種跟飼育的方法,這次供應的綿羊豬帶有類似焦糖的厚重香味,再加上豬肉中的鐵質較高使肉色偏紅,所以又有豬肉中的和牛的講法。
這次的菜單一共有6道菜,第二道菜的醋柚嫩筍配五花吃起來相當美味,如果是使用lardo來做應該更完美(lardo要熟成約6個月),但豬殺了就拿來做菜了,是不可能有lardo可以使用。而我最喜歡的不是主餐而是第四道的法式澄清湯佐松坂,這道菜用到了客家福菜的元素,做出來相當有層次,是一種熟悉又創新的風味,只可惜量只有一點點,喝起來意猶未盡。
主菜的青蒜鮮煎梅花肉排,就可以看到梅花肉帶有鮮紅的色澤,雖然沒有牛肉那麼紅,但也比一般的肉紅多了。
昨天的餐宴的內容多應用的是台灣本土的農產品,搭配台灣本土的元素創造的料理,第三道的肝醬有運用分子料理的技術將麻油做成麻油粉撒在表面,剛入口的時候麻油味不明顯,但入喉之後的後味就很明顯,或許對於外國人很陌生,但卻是我們很熟悉的味道。
僅以這篇文章記錄昨天的餐宴,也感謝主辦單位一號糧倉以及主廚josh的巧思,將台灣本產的綿羊豬以台灣熟悉的元素來呈現,當天在一號糧倉有販售半頭綿羊豬,當天就已經賣光了,而且現場還有人直接訂了一頭,相信未來一定有更多的綿羊豬肉上市,讓一般消費者有機味品嘗到美味的本產綿羊豬,我也順便訂了一隻綿羊豬火腿,期望三年後再來品嘗這美味的豬腿。
國產的畜產業者,不再走傳統通路,把自己辛苦飼育的動物送往批發市場廉價販售,而是走多角化經營,包含直接供應給餐廳,直接設據點直接跟消費者溝通,越來越多的百貨公司都設有國產肉品的銷售點及餐廳,越來越多在意品質的需求,自然能帶動業者往精緻養殖走,如此產業才有可能慢慢改變,但脫離了安逸圈出來做品牌,做推廣真的是一條很辛苦的路,加上這一波肺炎病毒造成的消費急凍影響又更大,希望他們能穩定成長,在這一波風暴活下來,繼續供應消費者優良的本產肉品。
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今日煮一個舒服暖胃嘅西湯,同埋講吓我最鍾意同最唔鍾意邊個國家嘅菜式。 如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。 ... <看更多>