[★燕兒美食樂園★📍阿麗越南河粉]
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這碗 #炒泡麵 我很喜歡耶~~~
鹹香入味,麵條軟硬度也很剛好
豬肉有先醃過的,味道也不錯哦
另附檸檬,可以加入增添風味
炒泡麵給過,我們都蠻喜歡的!
不過…河粉跟炒飯,我們都不愛XD
主要原因之一,是都太濕軟了
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🔹炒飯/炒河粉/炒板條/炒泡麵
🔹以上雞&豬肉$80、牛肉$90、海鮮$100
🔹炸春捲 $60
🔹生春捲 $60
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🏠:阿麗越南河粉
🚇:捷運雙連站 2號👣1分鐘
📍:台北市大同區萬全街32巷10號
📞:(02)2557-4788
🕔:11:00-21:00(週一公休)
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#阿麗越南河粉 #台北美食 #台北越式料理 #台北越南料理 #雙連美食 #雙連站美食 #雙連小吃 #雙連站小吃 #台北小吃 #台北炒泡麵 #越式炒泡麵
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Sunjadefish,也在其Youtube影片中提到,🐟桑潔的murmur時間 身為一個饕客,當然必須要吃遍各國美食! 東南亞美食真的是讓人垂涎三尺🤤 從小就常常吃越南美食的我,當然要把好東西分享給大家!😍 當我搜尋google的「越南美食推薦」「越南料理」「越南餐廳推薦」「台北越南河粉」後, 發現竟然有好幾家「夯到不行的越南餐廳」! 這次就帶著大家一...
北越 河粉 在 YummyDay 美味日子 Facebook 的最佳貼文
新竹的這一間美式越南料理你吃過了嗎❓
超美的「美利河 Merry Pho」假日時光怎能錯過✨
店家酸酸辣辣的▶酸辣河粉,風味清爽分明
涮嘴的河粉緊緊的扒著湯頭,一吃就停不下來(☆▽☆)
📍美利河 Merry Pho
北越炸雞河粉$120
酸辣海鮮河粉$210
咖哩海鮮米苔目$210
🏠:新竹縣竹北市文田街15號1樓
⏰:平日11:00-15:00、17:00-20:30假日11:00-20:30
☎:03-5583386
Instagram追蹤 @2a_traveller 授權提供
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Yummyday官方LINE@:@lzr8984c
#yummyday新竹
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北越 河粉 在 Facebook 的最讚貼文
前陣子,有幸透過人稱「最令人稱羨的男人」厲大哥介紹認識了 越春真-越式傳統牛肉河粉 的正妹老闆娘,談起關於直播的事,原來他們要出冷凍食品包啦!
一番交流後,隔週他們就進行直播了,效果看起來很成功,因為工作和疫情關係無法實際北上品嚐,老闆娘也很大方的寄送他們的冷凍版美味給我,看到量這麼多,真的是非得「大吃」一驚不可。
因為正逢小弟我將 旺仔商舖 整個事業從彰化舉遷回台南,東西就這樣冷凍了將近一個月。
趁閒暇之餘,我把全部的東西都先解凍,說明書呢已經不知去向,但幸好都是阿旺我沒那麼陌生的菜餚,可惜手藝不佳,好好的餐點被再加熱的時候,成品模樣有夠感人。
#燒肉& #雞腿:
在這邊我要鄭重說聲抱歉
第一,我全部都放在一起煎
其次,我煎出來的樣子跟狗啃一樣 😥
下鍋半分鐘開始,香味釋出,我還一直遲遲沒聞出是什麼,就是好熟悉的味道,好一段時間我甚至覺得自己腦袋是否還能使。
我忍不住切了一塊來吃...
哦!是香茅啦!遇熱的香茅味,家裡也曾種了一大盆栽,為了挪出空間給我停車,家母移除掉了,好久沒有吃到香茅相關的料理,初入口,瞬時感動萬千。
肉很入味,但阿旺覺得口味上比較清淡,我是一定會配蘸醬,這道基本上是配著生菜蘸魚露,美味不言而喻。
#老椰滷肉:
曾看過一位姐姐在個板上分享她煮給老公吃的滷肉,我是從未吃過,但我可以想象那個味道是我喜歡的。
這道就比較好處理,阿旺直接微波就能吃了,老江湖都知道,料什麼的都是綠葉,滷汁那才是紅花。
說真的,要描述味道的話,是不難想象,你可以想象你熟悉的滷肉味道+稀釋過的椰奶味道,這味道在我口中,那叫做擦了防曬乳的壯漢,顯而易見,他是如此剛直,勇猛的撞擊你的味蕾,但因為他擦了防曬乳,看起來就是個好人,剛中帶柔,椰香低調在口裡擴散。
很續嘴,我吃了3碗飯後克制了一下,沒豪洨。
#牛肉河粉:
故事來到深夜,阿旺做直播事業後作息都比較晚(放屁,你從大學就一直在熬夜)
我望向閃閃發光的河粉湯包及牛肉,像極了收到你巧克力給予回眸一笑的學妹,在此聲明,小弟我就不愛吃菜,除非生菜春卷,所以這碗河粉我就沒特別準備蔬菜來加。
河粉味道個人覺得應該是屬於北越口味,是屬於比較清淡路線,台灣必定喜愛的那種方向,我的舌頭好像加了30公升油後意外被告知可以免費給車子打蠟的樣子,舒服,滿足,像是週三下課後她髮香在轉交處隨著樓梯窗戶的風傳出般,徐徐不間斷,緩緩的,像滲透到舌內了...我浮誇了。
無辣不歡的我,最後還是加了一匙的辣椒,又是另一種爽感!
#final
於是乎,這一盤,從晚餐到宵夜,被我解決了,也是不豪洨,很驚訝冷凍了將近一個月的風味完全沒任何問題,像廚師剛穿好褲子(應該是黑色西裝褲)從巷口騎機車來煮給我吃的。
感謝越春真,也感謝發明冷凍庫的人,在此聲明阿旺食量並不大。
北越 河粉 在 Sunjadefish Youtube 的精選貼文
🐟桑潔的murmur時間
身為一個饕客,當然必須要吃遍各國美食!
東南亞美食真的是讓人垂涎三尺🤤
從小就常常吃越南美食的我,當然要把好東西分享給大家!😍
當我搜尋google的「越南美食推薦」「越南料理」「越南餐廳推薦」「台北越南河粉」後,
發現竟然有好幾家「夯到不行的越南餐廳」!
這次就帶著大家一起品嚐
『饕客才懂的越式美味!』
討論度最高的,最有名的,google評價最好的!
一次通通幫你們試吃🤤
希望你們看的還開心😍
有什麼影片主題想看的,不論任何主題,也都歡迎留言告訴我唷!我一定會納入參考的!
快來留言唷!(每一位留言都會回覆!)
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【花蓮美食】還在吃觀光客美食?告訴你「真·饕客必吃」流淚握壽司🍣地表最強蛋黃酥🥮
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🐟拍攝器材
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手機➡️iphone 12 mini
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#越南美食推薦#越南餐廳#台北越南河粉
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北越 河粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
食譜: https://bit.ly/33tkl7s
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北越 河粉 在 下次要去哪 Youtube 的精選貼文
倒數兩天在越南了
在胡志明市晃晃走走~~
*Triple E Hotel
胡志明住的飯店,先跟夜班櫃檯說聲抱歉
晚check in 就算了,關門還不小心關一個太大聲
害他整個人跳起來
工業風風格,附近很多超商
簡簡單單的住宿
*pho hoa pasteur
網路超人氣河粉店,餐桌上擺了很多東西
有些要錢要看仔細
好香好吃
*粉紅教堂
可惜沒有到對面有間香港人開的店
他的二樓有開放可以拍到完整的粉紅教堂
*西貢郵局
*福隆奶茶
如果可以,我要在台灣開一間
很好喝欸
*Co.op mart
到超市採買伴手禮,買了一大袋,才台幣400
最推VIFON出的牛肉河粉,那個湯頭有家鄉味啊
還有起司餅乾,也是推推
*安東市場
要到舊的安東市場,不是新的,要不找不到
學妹推薦
地下一樓,右邊第一條走進去 鳳城
中文說得很好,很熱情讓你試吃
*咖啡公寓
先花個5000越南盾搭電梯到最上面
再一層一層逛下來
隨意找了一家賣茶的店
選自己想喝的,再去選杯子
*ngoc chau garden
鄉村風越南料理
*范五老街
吵死人酒吧一條街
*Chill SkyBar
要穿著比較正式一點
自己在上網google
遇到老外很嗨的跑來跟我們跳舞
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最後一天是中午的飛機
先衝衝忙忙在買一杯福隆奶茶跟法國麵包
結束這趟旅行
下次有機會我要再來越南玩
要再去芽莊 再去北越 再去一次巴拿山 飲恨
明年見~~~
Thank you for watching
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Camera: Gopro 7,iPhone XR
Editing : iMovie
Music - A_Typical_Ride_Out
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北越 河粉 在 北越河粉飄香酥脆老油條吸收牛骨湯-民視新聞 - YouTube 的推薦與評價
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【民視即時新聞】很多人愛吃的 河粉 ,大多是南越口味,台北有餐廳,賣起 北越河粉 ,不但湯頭比較清爽、帶有蔬果香,還要加入大量香料,附上老油條吸收牛 ... ... <看更多>
北越 河粉 在 芳翠北越河粉 - Facebook 的推薦與評價
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