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防疫生活第四十三彈！睽違兩個月終於吃到拉麵～看到匠心推出外帶拉麵餐盒，還可以加購三美堂布丁...怎麼能不點。雖然外帶回家一定會跟店內享用有稍稍差距，但以一個拉麵平民來說還是覺得很美味！特別是雞豚可以吃到三種肉肉，最讚的是那個飯後甜點<3 試賣期間單點拉麵九折，搭配甜點套餐八折，現點現做需等待十分鐘，亦可於前一日以電話或臉書私訊預訂。
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匠心 食堂 [拉麵屋]
地址：花蓮市明禮路12號
電話：03-8316399
外帶時段：11:30-13:30/17:00-19:00
https://tutufoodaholic.tw/syousin-togo/
外觀小小一間看起來超級迷你，夜晚的小店豎立著，真的好似之前去日本時，隱身在巷弄內的日式拉麵小店。倉麵屋走一個相當平價的路線，將日本北中南東的拉麵通通一網打盡，分別是醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵以及地域拉麵。滿滿一圈叉燒肉，撒上糖粉後炙燒並帶點甜甜味道，是間花蓮市區想解解饞的選擇。
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https://kuokuo.tw/hualien-kuroshio-ramen/
---滝禾製麵所-花蓮洄瀾店
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---匠心食堂拉麵屋
https://kuokuo.tw/2017-02-19-70/
倉麵屋ラーメン
#拉麵店 #日式料理 #花蓮火車站 #花蓮拉麵
相當浮誇的二郎系拉麵，視覺滿滿跟座小山一樣，光這樣看就已經預想到等等會有的飽足感了。湯頭是屬於比較清爽的那種，熬煮的湯頭如果能更濃郁些感覺會很優。三層肉有處理到滿入味的，與旁邊特調的生蛋黃沾醬有種畫龍點睛的層次感，最後搭配蒜蓉、高麗菜、豆芽以及紫色洋蔥等健康蔬菜就很完整。在市區想換換拉麵口味時，能夠選擇的連鎖拉麵店。
🔍滝禾製麵所-花蓮洄瀾店
營業時間：平假日11:30-21:30
店面地址：花蓮縣花蓮市復興街96-2號
連絡電話：03-8320553
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---黑潮拉麵ラーメン
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---匠心食堂拉麵屋
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---定置漁場三代目The Fishery
https://kuokuo.tw/2019-10-16-712/
三天兩夜狂吃了這11家！加上飯店早餐就是13家...😂
剪這支片的時候覺得自己真的很會吃⋯
而且越剪越餓！！
整趟都沒在客氣的啦！統統都進到我肚子了！
一點都沒浪費😂😂
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花蓮VLOG系列 ｜
【花蓮海景飯店開箱】 https://goo.gl/obJNd2
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#心甜吃貨日記 #吃花蓮 #花蓮美食
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匠心食堂 [拉麵屋]， 花蓮市。 9117 個讚· 10 人正在談論這個。匠心食堂[拉麵屋] 花蓮第一間拉麵專賣店. ... <看更多>
消費時間：106年/2月餐廳名稱：匠心食堂(試營運) 地址：花蓮市明禮路12號電話：0937-978093 營業時間：中午11:45-14:00 晚間17:30-20:15 (週一二店休) ... ... <看更多>
匠心食堂 在 [食記] 匠心食堂 叉燒肉和焦糖布丁才是本體 - 看板Hualien 的推薦與評價
消費時間：110年/08月
餐廳名稱：匠心 食堂
地 址：花蓮縣花蓮市明禮路12號
電 話：03-8316399
營業時間：中午11:45-13:45 晚間17:15-19:15(週五公休)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-syousin/
對於要在花蓮品嚐到道地的日式拉麵味道來說，並不像外縣市有日本連鎖展店，或是日籍
職人小店來得那麼容易。也因此這間匠心食堂與之前所吃過的黑潮拉麵，就成為了我在花
蓮，想要吃拉麵時常會一再到訪的店家。
店內空間就完全呈現了日式拉麵店的氛圍，這點倒是挺有情調的。但也因為製餐區與吧檯
相鄰，就算開了冷氣加上電風扇，用餐過程中還是會顯得有點悶熱。
今天趁著疫情緩解後的平日中午到訪，但品項可能也因此而沒有完全開放，只有基本款的
豚骨和鹽味拉麵，以及季節限定欄位的雞豚拉麵能選擇。而餐後甜點的焦糖布丁大推，建
議大家可以不假思索的就直接點來吃吃看，推推。
**豚骨拉麵
每次來幾乎都會點的招牌豚骨，使用大骨與時蔬熬煮的湯頭，濃郁又能品嚐到淡淡鮮甜。
然後麵條屬於中間偏硬的口感，是我喜歡比較有咬勁的感覺。而叉燒部分，燉煮到透徹且
有入味的情況下，與帶點油脂的部分一起享用，真種入口即化的感覺出現，但卻又不會一
夾就散。如果菜單上有單點選項，我會想要單點來吃的那種，因為薄切吃的有點不太過癮
啊。
**鹽味拉麵
被稱作拉麵源頭的鹽味拉麵，擁有清爽的口味被大眾所喜愛。而匠心的鹽味拉麵湯頭也符
合了清淡且順口的標準，如果沒記錯的話，裡面甚至還能喝到淡淡的柚香氣。不過光從視
覺上就能發現，表層泛著油光，也讓湯頭喝起來是比較油光四溢的那種感覺。除了有一片
好吃的叉燒肉之外，再搭配濃郁的煙燻鴨肉片，主菜的部分搭配相當滿足呢。
**焦糖布丁
記得是跟之前開在林森路巷弄內的三美堂所合作的焦糖布丁。入口後綿密並帶點黏牙感的
焦糖布丁，雖然甜但不至於膩口，然後焦糖的香氣也相當濃厚，不管吃幾個我都覺得可以
。在比較濃郁的拉麵品項之後，來上一顆收尾剛剛好。
整體來說，匠心食堂老闆對於拉麵湯頭的堅持是從這一碗碗拉麵中能體會出來的，而麵條
、糖心蛋、叉燒肉以及最後收尾的焦糖布丁，可以說是我心目中的強項，也推薦給大家囉
。
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