昨晚 7 點，韓國名導洪常秀的新作《#引言》，在 #台北電影節 的唯一放映場次順利完成，今日最新出爐的觀眾票選獎則未入前 20 名榜單，從外觀察這場觀眾應該對於《引言》不甚滿意。
不過，從去年的《逃亡的女人》到今年的《引言》，洪常秀的作品連續兩年在北影亮相，且幾乎皆以秒殺姿態完售。然而影展搶票的魅力常常未能延燒至商業院線，使得洪常秀的作品在台灣票房仍不盡理想。因此本篇文章替《引言》暖暖身，在剛放映結束、院線之前，聊聊這部我認為還是相當有趣的洪常秀作品。
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若有關注歐洲三大影展，便會發現今年 10 月底將滿 61 歲的洪常秀，連續兩年在柏林影展悄悄地拿到大獎，2020 年《逃亡的女人》收下最佳導演、2021 年《引言》獲頒最佳劇本獎，若再算上 2017 年《獨自在夜晚的海邊》金珉禧的柏林影后，這是洪常秀的作品 5 年內 3 度在柏林有所斬獲，而洪常秀今年 7 月再憑藉新片《在你面前》前往坎城影展放映，這名正值花甲的韓國導演，創作能量仍不見消散。
洪常秀早期鏡頭下的角色，或男或女，幾乎皆在燒酒中酩酊大醉地探尋愛情的多變姿態，到了洪常秀的後期創作，則能發現咖啡逐步取代了燒酒，比起一醉解千愁，透過漆黑咖啡的苦口醒腦，似乎更能理解人類慾望之本質，如「愛情」這道在洪氏電影中常見的母題。
而在這些作品當中，得以窺見洪常秀經常將觀點置於兩性間擺盪，不過，仔細思量當中趨近於「日常對話」的台詞與人物關係時，不難發現，片子更多時候是以男性本能質問人性，或許更可以這樣理解，洪常秀的男性視野幾乎皆以女性為軸轉動，再透過女性具備的某種功能性，進一步讓男性在懷疑、困惑中爬梳脈絡，並試圖找到救贖。
不過，在《逃亡的女人》中幾乎是以一種全然的女性觀點敘事，男性在片中基本上完全缺席，似一種幽魂藏匿於身後，並讓女性掌握積極的主動性，從這點來看，《逃亡的女人》為洪常秀更明確轉身勾勒女性所思所想的提問。
正以為洪常秀在爾後創作生涯要持續朝向「女性」視角挖掘時，新作《引言》就反向回望男性自身狀態，透過一名心思極其敏感的青年，展開對愛情、家庭、創作等哲思對話。而雖然《引言》與《逃亡的女人》有著不同性別的敘事主角，但在結構上類似，皆分成三段敘事，觀眾就此跟隨角色走入日常生活。
對於不熟稔洪常秀的觀眾而言，《引言》或許會顯得有些跳躍式的鬆散，在還沒正式沈浸於故事之前，僅 66 分鐘片長的電影便嘎然而止，留下一地問號。
然而，對於洪常秀的影迷而言，在三段結構中拼湊人物關係會是趣味盎然的體驗，看似凌亂的劇本結構，散落一地的日常，皆在洪常秀靈動、隨性的鏡頭中凝結成獨樹一幟地拼貼肖像，數種排列組合都能各自解讀成戲，且洪常秀近年喜好採用低對比度的黑白拍攝，更加強了其詩意質地。
《引言》在技法上也仍能窺見洪常秀的作者印記，招牌古典的鏡頭焦距變化，從定鏡的中景縮移至近景特寫，老派地在重要時刻提醒觀眾睜著眼珠子瞧仔細，在典型的鏡頭語言之中，仍能有效遞予角色情緒，強調當下的重要性。
例如《引言》第三章，同時也是全片最重要的餐桌戲，經驗豐富的老演員（奇周峰 飾）幾杯燒酒下肚後，厲聲赤責年輕演員（申錫鎬 飾），怒吼而道：「無論真心還是演戲，愛就是愛，愛是如此珍貴美麗，何錯之有？」這句台詞便搭配特寫鏡頭凸顯，全片題旨核心便震響而出——「虛實間的愛情觀」。
《引言》的劇本聰明地將戲中角色的職業身份設定為「演員」，演員上戲時的情感、下戲時的生活，當中投入的情感是否真能拆分，是否就是虛偽？《引言》就在真假、虛實疊合的雙重邊界中，透過兩代演員間的對話，激盪出戲劇張力，並引領觀眾思索愛情的本質，然而，洪常秀做到的就僅是拋問，全片最終對於愛情仍無解答，或者說，本就無力對愛情的複雜性做出定論。
而再從上述這句台詞後設地來看，奇周峰在洪常秀的電影宇宙中幾乎成了某種「代言人」的角色，因此這場戲或許就能視作洪常秀的「肺腑之言」，不過，此台詞是否鏡射了洪常秀的私人生活不得而知，但總是影迷們另一種的解讀樂趣。
可能讀者也發現，《引言》中再度透過燒酒、餐桌的閒談，體現洪常秀的男人愛情心事。至於本片三段敘事結構中，角色所喝的飲品也成為堆疊張力的道具。此次洪常秀不喝咖啡，改以雙和茶入戲。
第一、第二章節在雙和茶滋補調和的特性中做敘事鋪陳，年輕演員的浪漫、恣意的愛情觀便在閒聊之中緩緩塑造而出，申錫鎬能在抽菸的吞雲吐霧中，突然擁抱藕斷絲連的前任對象；也能秒瞬間從韓國遠赴柏林，只為見上女友一面，也正是這樣的率性衝動，快速浮載了愛情的價值觀，因此，申錫鎬在歷經分手之後的迷惘，進一步對於演戲／現實產生的「虛實」困惑，也才有了第三章兩代演員間的對話。
最終，《引言》的收尾來到海灘（海也是近年洪常秀喜歡作收尾的場域），洪常秀則再度透過剪輯的特性，於非線性的時間軸上虛晃一招，讓角色遊走在現實、夢境的恍惚狀態，因此觀眾很難透過時間的指向性確認所謂虛與實，申錫鎬與女友的分合狀態以及內心處境，就成了本片最後一層待各自解讀的符旨。
至於男性對愛情的百般思緒，就在白紋浪濤之中化為無盡神殤，角色與觀眾能做的，僅僅是漫步於冰冷刺骨的汪洋中，任寒意侵襲，徒留疑問。
解讀洪常秀，很難僅看過其一部電影就完成論述，建議觀賞新作之前補上舊作，相互對照觀看，就能產生更多樂趣。而我認為，洪常秀的創作步入此階段，儼然已臻至完熟，藝術、影像等創作內化成不可或缺的自身生活，走入一座城市，手持一台攝影機，就俯拾起生活哲思，鏡頭是他的筆，寫下對愛情／生活的念想看法。
然而，無論是假戲還是真做，或許愛就是愛，是美麗的；人生又或似夢，如不曾停歇的浪潮，起起落落。
🎬《引言》將由【可樂電影 Cola Films】在台發行。
千層肚台灣 在 [食記] 台北信義海底撈台灣一號店-超貼心服務- 看板Food 的推薦與評價
網誌圖文版：https://f43212005.pixnet.net/blog/post/206385724
餐廳名稱：海底撈台灣一號店
消費時間：2015年/11月
地址：台北市信義區松壽路12號6樓 （ATT4FUN裡面）
電話：02-7743-1855、02-7743-1899
營業時間：11:00am-04:00am
每人平均價位：882
可否刷卡：可
推薦菜色：撈派滑牛肉、撈派千層毛肚
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https://goo.gl/IzI3l3
我一直都超想吃看看海底撈的，之前一度想飛去上海吃個海底撈順便探望上海的友人。
最近海底撈終於來台灣開店了！！
知道這個消息之後我超興奮，三不五時朋友問要吃什麼我都會說：海底撈好嗎？
不過因為要排隊的緣故，所以很多人都不想理我。
剛好我三生有幸，認識了一群也喜歡嚐鮮的朋友。
訂位電話完全打不進去，只能現場抽號碼牌排隊了。
感謝友人下午先去抽號碼牌。
https://goo.gl/XiPDpD
海底撈分成兩種號碼牌：
一、大桌：五人以上
二、小桌：四人以下
小桌跳號很快，大桌跳號超級慢，所以四人以下一起用餐會比較容易吃到。
如果你們是四個人要吃大鍋（鴛鴦鍋），
叫到號碼之後就在紅色箭頭處排隊，等大鍋空出來。
如果要吃個人鍋，叫到號碼之後就可以入內了。
https://goo.gl/VtMhBB
等待的時候水果、餅乾、飲料、冰淇淋都是隨便大家吃。
冰淇淋會有兩種口味，被挖完就換補不同口味新的一桶。
https://goo.gl/w09Lem
等待的時間不無聊。
https://goo.gl/BqjgAx
還可以做指甲，小朋友也有遊樂區。
不過做指甲的號碼牌超難抽，聽友人說下午四點去指甲的號碼牌已經排到晚上11點了。
https://goo.gl/Nx71fJ
等到一半，突然變臉表演開始了。
服務人員說可以先入內觀賞。
表演的這段期間是不會帶位的。
https://goo.gl/4uawzr
我會慢慢等慢慢等一直等～
排隊的時候會先給紙本菜單，可以先點餐；入內用餐之後會變成用iPad點餐。
這邊幫大家釐清：
一、飲料需要加50元，檸檬水、涼茶、豆漿無限暢飲。
二、醬料需要加50元。
我們沒有沾醬的習慣，所以沒加醬料的錢。
我個人是覺得他們服務好成這樣都沒收服務費了，
醬料收點錢應該也不為過，畢竟使用者付費才不會造成浪費
https://goo.gl/bsfD7s
千呼萬喚終於入席了。
https://goo.gl/gMu1La
服務人員先把我們在紙本菜單上點的東西輸入iPad。
接著就把iPad留給我們，讓我們可以隨時加點。
這邊點餐最棒的是可以點半份，如果人數不多又想吃很多種類的話可以吃很多的半份。
https://goo.gl/BGh9bG
發個髮圈給長頭髮的客人，無論你是吃到一半很熱；
還是怕頭髮弄到食物，都可以用這個髮圈綁起來。
https://goo.gl/MdXYzr
友人戴眼鏡，服務生遞上了這個。
怎麼可以這麼貼心啊～～（融化）
https://goo.gl/yhn4RN
服務生還會拿個套子，幫客人把外套跟包包整個包起來，以防沾上火鍋的氣味。
海底撈就是什麼都幫你想到了，怎麼可以這麼貼心啊！！（雙手比愛心）
入座之後會發圍裙給我們，防止不小心弄髒衣服。
https://goo.gl/SJupWl
超級豐富的醬料區，但我們沒有使用。
本身沒有沾醬的習慣，所以無法評論。
https://goo.gl/6duRVw
鴛麻鍋我們選擇辣鍋搭配三鮮鍋。
每個鍋底都有一個價錢，鴛鴦鍋是擇其中高價的收費。
這一鍋底480元。
麻辣鍋的部分，服務員會先告知辣度是普通的中辣，如果要調整可以跟他們說。
這邊聽姐勸你一句話，這種時候千萬不要嘴硬啊！！
一開始煮還不會太辣，後來越煮越辣，友人就崩潰了XD。
https://goo.gl/1LI5wD
海底撈的白鍋有三種鍋底，剛好看到旁邊有一桌大桌的，
他們吃四種鍋底拼在一起（好生羨慕）。
一開始我先就點餐手位置，來看看我點了哪些東西吧！
https://goo.gl/tUpkZP
撈派滑牛肉 320元
特色餐點，如果你吃牛肉請一定要點他。
這個肉怎麼煮都不會老啊！！
https://goo.gl/6M1tpg
怎麼煮都是滑嫩嫩的牛肉啊！
真的好好吃，我們後來還加點了一份。
這樣不點他可以嗎？
https://goo.gl/w2MGKF
撈派千層毛肚 270元
菜單上有撈派毛肚跟撈派千層毛肚，差了60元。
真心的講一句話，直接就點撈派千層毛肚吧！！
這個真的很特別，很好吃。
尤其是煮在麻辣鍋中，千層毛肚吸飽湯汁，完全是種享受。
這個千層毛肚真的很少看到。
我們有問一下廚師，廚師表示：牛有四個胃構造功能都不同，這是其中的一個。
https://goo.gl/N89Euw
鴨腸 190元
這個就比較普通一點。
https://goo.gl/DVyDww
滷蜂巢牛肚 290元
這個雖然也蠻好吃的，但前面吃了千層毛肚之後他就遜色許多。
https://goo.gl/GGvQl3
翡翠墨魚滑 半份 110元
一上桌我就覺得，他長得好像皮老闆喔XD！
（萬一你不知道皮老闆是誰，請google一下，你就會懂我的明白）
咳咳，跳回來。
吃起來就是綠色的花枝丸的感覺，我覺得蠻好吃的。
https://goo.gl/sqMQ48
海捕小魷魚 210元
鮮度還不錯，份量很多，不過他就是你我平常可以吃到的那樣。
https://goo.gl/H27CuC
冰鮮蝦 390元
講到這一道，我真的很想脫帽致敬（我先去找頂帽子來戴）。
上桌之後，服務人員就說：我先幫各位去蝦殼。
https://goo.gl/gyefDw
天啊！！！他在剝蝦。
服務也太好了吧！
我超驚訝的。
而且速度超快，一下子就把蝦子剝完了。
https://goo.gl/CGVoaG
脫光衣服的蝦子（羞）。
這真的是太感人了，竟然有人幫我剝蝦，煮完直接吃超方便的。
https://goo.gl/juxATx
去骨雞腿肉 160元
雞腿肉的部分就稍嫌普通了。
https://goo.gl/ysPkN5
梅花豬肉 190元
豬肉的表現就是那樣，中規中矩。
https://goo.gl/YiDpMF
撈麵 60元
這個一份的份量蠻少的，所以可以多點一份。
師傅桌邊拉麵表演，即刻下鍋。
點的時候菜單上會寫永久延遲，等到你想吃的時候再點一下iPad變成上菜，
師傅就會來拉麵了。
https://goo.gl/uIUVBT
偷拍一下師傅在隔壁桌拉麵的情景。
https://goo.gl/yJJZso
油條 88元
這就是麻辣鍋必點的一道，吸飽辣汁一口咬下，超棒的！
後來我覺得油條去吸白鍋的湯汁也很好吃。
https://goo.gl/w28CzS
生菜 88元
我還是需要吃一點菜菜，才覺得整個火鍋是完整的。
https://goo.gl/fsJ0QH
服務員飯前飯後都會遞上熱毛巾。
而且海底撈的廁所很乾淨，洗手的水還都是溫水。
真的超體貼的。
https://goo.gl/UrJ4gF
海底撈還可以洗照片。
每一個微信的帳號一天可以洗兩張照片。
https://goo.gl/esteYo
手機裡有什麼照片可以洗。
馬上就可以拿到。
https://goo.gl/EYKWTd
海底撈真的是太棒了！
服務好、食物也好吃。
價錢不算貴（跟鼎x之類的價錢差不多）。
而且服務成這樣竟然不收服務費，我超想給服務費的啊！！
https://goo.gl/1jGrkj
我們那天吃的東西。
每個人都飽到不行。
而且完全不限時間，吃飽之後服務人員完全不會趕人。
服務人員：我們先幫您收拾，您可以繼續坐著休息，沒有關係。
不過，看了一下外面排隊的人潮，我們還是收拾收拾離開了。
這麼棒的海底撈，不來體驗一下可以嗎？
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https://f43212005.pixnet.net/blog
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