俐岑這幾年在高齡長者的居家營養訪視有一些心得，長輩因為牙口狀況不佳👵🧓，許多食物都不好咀嚼，飲食偏向攝取較多的澱粉食物，而能夠提升體力的蛋白質食物普遍攝取不足，因此，除了可以透過攝取一些質地較柔軟的食物像是蒸蛋、豆腐料理之外，也可以於粥品、飲品之中加入一些低過敏性的米蛋白來增加蛋白質的攝取量。😋
米是我們日常的主食，大家對它再熟悉不過了，大家只關注在它的澱粉會造成血糖上升等等，但是「米蛋白」它是很具優勢的機能性食品，國際品牌的味丹利用核心特殊製程「酶解技術」將米去除90%以上的澱粉，只保留米的蛋白質精華與多種微量元素，做到無苦味、無腥味、無豆渣味，留住原始米香。
「必需胺基酸」我們人體無法自行合成，必須透過外界食物來攝取，對於肌肉或是免疫細胞的合成影響較大。這款米蛋白，無過敏原的新世紀植物蛋白質，具有完全蛋白質，擁有18種胺基酸，其中9種是必需胺基酸，其組成高於聯合國農糧組織(FAO)、世界衛生組織(WHO)所建議成人攝取之數值，甚至BCAA支鏈胺基酸的含量也是較高的。💪
#米蛋白粉 適合添加於日常料理、粥品、燉飯、飲品內，藉此來增加平時蛋白質的攝取量，對於長輩來說是非常方便的方式唷！今天俐岑營養師要來教大家製作「#高蛋白南瓜濃湯」，食譜分享如下：
高蛋白南瓜濃湯-食譜(兩人份)📝
📌食材份量：南瓜(削皮)120公克、洋蔥末30公克、蒜末10公克、鮮奶300毫升、米蛋白粉10公克、橄欖油10公克、黑胡椒粒、義式香料
📌料理步驟：
1. 削皮南瓜切小塊蒸熟、備用；洋蔥、蒜頭切末備用；
2. 取一平底鍋以橄欖油將洋蔥末和蒜末炒香備用；用果汁調理機將蒸熟南瓜、炒香的洋蔥、大蒜以及鮮奶一起攪打均勻後倒入碗盤內；
3. 加入米蛋白快速攪拌，再加入適量鹽巴、黑胡椒粒及義式香料調味，即可享用。
#Francy米蛋白粉
#食譜分享
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