【最愛的南瓜料理】
南瓜是類胡蘿蔔素含量最豐富的食物。類胡蘿蔔素可抗自由基,調整免疫功能,加強細胞傳 導,刺激人體產生解毒酵素,再加上維生素C、E的抗發炎和修復能力有助潰瘍癒合,而且果肉柔軟,易於消化吸收。
南瓜籽和許多種籽都含有多種微量元素,如鋅、鐵、硒等,都是身體生化作用不可缺少的營養素。還含有豐富的膳食纖維、環丙基胺基酸及微量元素鋅、鉻,有助於防治糖尿病。
#南瓜皮富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅等,能夠強化免疫力、 預防感冒、保護上呼吸道;
#南瓜籽 富含鋅,可預防攝護腺腫大;
#包覆南瓜籽的瓜瓤 也是好東西,所含的 β- 胡蘿蔔素比南瓜果肉多出5倍以上
#吃南瓜一定要連皮帶籽,如果不是用吃的,就是用調理機打,好的調理機會把籽都打得細細的,完全喝不到渣,更無須濾渣,還可以把南瓜籽的營養和纖維都吃下去,能預先消化,減少腸胃的負擔,腸胃不好的人尤其適合。
👉你們最想喝/吃哪一道南瓜料理?
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===月卿巡迴分享會===
🔸10/31(六)16:00-17:00台南西門新光B1📞(06)303-0869
===11月===
🔸11/1(日)14:00-15:00高雄左營新光9F📞(07)346-9069
🔸11/6(五)14:00-15:00台北復興SOGO8F📞(02)2727-0008
🔸11/7(六)14:00-15:00桃園中壢SOGO7F📞(03)280-5811
🔸11/14(六)14:00-15:00新北板橋遠百中山店10F📞(02)8964-7855
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,鬆軟的栗子南瓜 連皮就可以吃 只要簡單調味就超好吃! 搭配蜂蜜、優格提升味道層次 在家也能做出餐廳的水準喔! 【有時選】有機栗子南瓜~鬆軟甜蜜、帶有栗子香,整顆吃營養更豐富 https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2789 >品種:東英南瓜,花蓮瑞穗...
南瓜皮富含胡蘿蔔素 在 陳月卿 Facebook 的精選貼文
【讓爸爸更健康的全南瓜濃湯】
朋友的爸爸高齡八十幾,每天早上都蒸一塊南瓜當早餐,但就算是蒸過的南瓜皮和籽對老人家還是偏硬,所以爸爸把南瓜皮和籽都丟棄不吃。
朋友後來教爸爸一個好方法,把南瓜好好刷洗,蒸熟後連皮帶籽打成濃湯,就能喝進全食物的營養,才喝了一星期,原本攝護腺腫大引起的夜間頻尿改善了,睡眠品質變好了,竟然連血壓都意外下降了!
南瓜渾身是寶,這麼棒的當季食材一定要好好食用!
#南瓜皮富含胡蘿蔔素、維生素、礦物質鋅等,能夠強化免疫力、 預防感冒、保護上呼吸道;
#南瓜籽 富含鋅,可預防攝護腺腫大;
#包覆南瓜籽的瓜瓤 也是好東西,所含的 β- 胡蘿蔔素比南瓜果肉多出5倍以上
㊙再加點黃豆和糙米飯一起打,更香濃更順口!
👉你喜歡怎麼料理南瓜呢?
南瓜洋蔥濃湯+1
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直接吃南瓜+3
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===台南高雄的看這裡===
🔸10/31(六)13:30-14:30台南南紡B1📞(06)209-5271
🔸10/31(六)16:00-17:00台南西門新光B1📞(06)303-0869
🔸11/1(日)14:00-15:00高雄左營新光9F📞(07)346-9069
===巡迴倒數不要錯過===
🔸11/6(五)14:00-15:00台北復興SOGO8F📞(02)2727-0008
🔸11/7(六)14:00-15:00桃園中壢SOGO7F📞(03)280-5811
🔸11/14(六)14:00-15:00新北板橋遠百中山店10F📞(02)8964-7855
南瓜皮富含胡蘿蔔素 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
鬆軟的栗子南瓜
連皮就可以吃
只要簡單調味就超好吃!
搭配蜂蜜、優格提升味道層次
在家也能做出餐廳的水準喔!
【有時選】有機栗子南瓜~鬆軟甜蜜、帶有栗子香,整顆吃營養更豐富
https://shop.fooding.com.tw/products.php?id=2789
>品種:東英南瓜,花蓮瑞穗好山水孕育長大
>皮薄、鬆軟甜蜜,有淡淡栗子香氣
>富含胡蘿蔔素、維生素A,營養價值高
>料理變化多,蒸炒煮炸都適合,可做南瓜濃湯、南瓜煎餅
>南瓜皮營養多,整顆蒸熟食用,保留完整營養素
>有機栽培,不使用化學農藥、化學肥料
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南瓜皮富含胡蘿蔔素 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
秋季是南瓜的季節。南瓜本身含有豐富維生素A,可以改善秋燥問題。
另外南瓜皮含有豐富的營養,有可以幫助排便的甘露醇元素,豐富的膳食纖維素,可以幫助排毒。富含鋅有益皮膚及指甲健康,而含有的抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效,因此不要把南瓜皮都切掉,那真的太可惜了喔。
食譜示範:貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網:http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
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Ingredients:
3/4 chestnut Pumpkin
1 sweet potato
Half an onion
1 rosemary
water(the amount of food covered)
The appropriate amount of salt
The appropriate amount of pepper
The appropriate amount of extra virgin olive oil
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食材:
栗子南瓜3/4顆
蕃薯1顆
迷迭香1根
洋蔥半顆
水(高度約剛好蓋過食材)
特級初搾橄欖油適量
鹽適量
胡椒適量
步驟:
1.栗子南瓜去掉部分皮切薄片、蕃薯切薄片備用。
2.將洋蔥小火慢炒至上色,再將南瓜和薯片、迷迭香以橄欖油小火慢炒約10分鐘。
3.取出迷迭香,加入和鍋中材料一樣高度的水煮約10分鐘。用調理棒高速打成濃湯,稍微加熱並以鹽調味。
4.裝盤後,淋上增香提味的橄欖油。灑上胡椒即可。
更多影片:
蒜香小捲:https://youtu.be/b-586a3ez20
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
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#No Talk ASMR cooking recipe
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南瓜皮富含胡蘿蔔素 在 早安健康 Youtube 的最佳貼文
一年四季都能買到的南瓜,最美味的時期是冬天。雖然南瓜的採收時節是夏天到秋初時節,
不過南瓜具有能長時間保存的特性,採收後放置兩到三個月,不僅不會讓營養流失,
還可讓多餘的水分蒸發,保留最好的水分比例,因此到了冬天時,反而能吃到最好吃的南瓜。
營養要點
❶ 是最具代表性的黃色食物,富含抗氧化劑類胡蘿蔔素,可預防癌症與心血管疾病,有抗皺效果。
❷ 少量就能帶來大大的飽足感,對減肥很有效。利尿作用佳,可幫助身體排毒病預防浮腫。
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養,好消化且能暖和身體,身體虛弱時適合用來補充營養。
❹ 有防止身體酸性化的效果,適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素,但缺乏蛋白質,請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
【南瓜堅果沙拉】
材料:
南瓜..........2/3個
豆腐.............1塊
堅果.........1大杯
南瓜子.....1小杯
調味:
蜂蜜.........適量
鹽巴、胡椒粉........少許
做法:
1. 南瓜洗乾淨後連皮切塊,豆腐也切成容易入口的大小。
2. 把南瓜電鍋中蒸20分鐘,等到南瓜變軟就把豆腐放進去,再多蒸5分鐘。
3. 將步驟2做好的成品和堅果、南瓜子混合,淋上蜂蜜、鹽巴、胡椒粉就算完成了。
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/198
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