#南瓜濃湯🎃
宜蘭親戚送我們一個好大一個南瓜(金瓜)🎃,自己種的有機沒農藥,想來當然最香甜~
去皮去籽之後,先切成條狀,再用手持調理機切成片
咻咻咻~好大一顆南瓜~三兩下超迅速就切成薄片啦!!
切成薄片拿一些來煮濃湯,
一些蒸熟,打算明天再來打成南瓜牛奶🍹
洋蔥、馬鈴薯也都用調理機絞成細丁備用
拿個漂亮的琺瑯湯鍋,放入所有食材
再用電動手持調理攪拌棒攪拌均勻~~
拌入鮮奶油、再稍微調味一下,
香濃滑順好好喝的南瓜濃湯就完成了!!
什麼叫做相見恨晚~
什麼叫做料理備料神器~
我想就是這台能切絲、切片、絞碎、攪拌還能磨泥的
伊萊克斯手持式攪拌棒組了~
午后~母女倆喝著濃郁香甜的南瓜濃湯,恣意享受美味快樂的午餐時刻🥰🥰
🎃食材
南瓜片 350g;蒜末 1大匙
洋蔥細丁 100g(約半顆);馬鈴薯丁 1顆(約100g);
培根 2片;油 少許;
鮮奶 100g;水 600ml;鮮奶油 80ml
月桂葉 1片
裝飾用鮮奶油 約5~10ml
<調味>
鹽、粗粒黑胡椒、義式香料 適量
巴西里葉末 少許(可用義式香料代替)
🍲做法圖示說明
本食譜以
#伊萊克斯Create5手持式攪拌棒組 & #日本富士琺瑯鍋 (20cm雙耳覆蓋琺瑯鍋)示範操作
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅吳秉承 承味饌廚房料理頻道,也在其Youtube影片中提到,天氣依然炎熱 想吃冰涼的蛋料理 搭配美乃滋 開胃又美味 三色蛋 雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g 調味料: 米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙...
南瓜金瓜 在 阿慶師 Facebook 的最讚貼文
【南瓜濃湯,香濃滑順暖心又暖胃】
相信大家到西餐廳裡🍽
一定都會來碗經典的「南瓜濃湯」
鹹鹹甜甜的滋味搭上麵包根本絕配!
今天阿慶師就要來教媽媽們
如何自己在家煮出餐廳級的精緻口感
其中南瓜濃湯美味的秘密
就在於阿慶加入了特製的爆香料
還有必勝的勾芡小撇步‼
再搭配精心計算的牛奶與調味料比例
不只色澤金黃誘人~口感也非常香濃細緻
最後阿慶還分享個人最愛的台味吃法
快一起來看看吧👇
照著做保證你也能煮出幸福好滋味💯🧑🍳
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料:
✅南瓜塊(金瓜) 800g
✅水(蒸煮) 2杯
✅市售高湯 1000c.c.
✅洋蔥 80g
✅培根 20g
✅奶油 60g
✅高筋麵粉 120g
✅牛奶 200c.c.
✅橄欖油 適量
✅法國麵包
✅油條
調味料:
✅動物鮮奶油 3大匙
✅白胡椒粉 些許
✅二砂糖 1大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將南瓜削皮去籽後,切成片狀,放入電鍋蒸煮20-25分鐘備用。
2.培根、洋蔥切成碎丁狀,倒入鍋中炒香至略焦色後撈起備用。
3.熱鍋後倒入奶油及麵粉調製麵糊,小火慢慢拌炒至金黃色後撈起備用。
4.將高湯、培根及洋蔥倒入蒸好的南瓜,打成泥狀後再加入調味料小火燉煮。
5.炒好的麵糊以1:1比例加入水攪拌,慢慢倒入鍋中勾芡。
6.最後盛盤加入些許鮮奶油點綴即完成。
廚房場地:KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
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#金瓜
#西餐料理
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💁♀️資深主婦陳媽媽上菜💁♀️
最近陳爸的菜園收穫了幾顆夏季南瓜🎃,金瓜米粉就成了這陣子餐桌出場率很高的一品。其實是天氣熱,陳媽媽不想花時間煮太多菜,快速炒一鍋金瓜米粉輕鬆搞定~
來跟著資深主婦的腳步,炒一盤經典的古早味吧!😋
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天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料:
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
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南瓜金瓜 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
防疫在家久了,飲食不忌口又缺乏運動,是不是小腹又多了一圈呢?
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