『我愛伊比利豬的一切,包括牠走路的模樣』feat.Carrasco國際推廣人 陳又瑜
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https://open.firstory.me/story/ckrai95wb41re0984b7qwbuth/platforms
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標題必須借用又瑜自己在書裡面書寫的一句話,才足夠以表達她對西班牙文化與伊比利豬的熱愛。
在上週我們邀請到ABV Bar &Kitchen的創辦人同時也是我西文系的學長Camilo的那週,在此同時也收到一個出版社的邀請,介紹一本西班牙國寶伊比利火腿的細節。這讓就讀輔大西文系的我感到非常的榮幸,有一個管道可以推廣我們自己曾經學習過的文化,再看了作者資訊才發現,天啊這不是我的大學同學嗎!這一切的巧合和因緣際會讓我開心又感動。
Yuyu在大學畢業後我大概知道他去了西班牙工作,我們各奔東西斷了聯繫,誰也沒想到會用這樣的方式相聚,在西班牙的這幾年她出入西班牙的食品工業,最後踏進百年歷史的伊比利亞火腿廠Carrasco,今天很榮幸的可以在良人拾號上邀請她,以她這幾年來在西班牙所見所聞所學的專業來與大家分享伊比利火腿的一切。
讓我們歡迎Carrasco伊比利火腿國際推廣人- 陳又瑜Yuyu。
又瑜的臉書專頁:食在伊比利 食在伊比利 Mi Diario Ibérico
伊比利火腿的一切:博客來的介紹比較詳細,大家可以參考一下!https://www.books.com.tw/products/0010895719
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#減醣人唐吉軻德攻略 #照片多請點開看說明
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唐吉軻德來台灣一個月了,
原以為應該很多零食就沒有很想去逛。
初一早上其實小阿姨跟阿公阿嬤就去過了,
聽說排了上百人可能要等好幾個小時就作罷,
但我家小阿姨不屈不撓,
認真研究攻略決定初三早上六點再闖一次,
加上她很熱情的一直揪我,
再加上我剛好六點已經起床準備寫稿,
所以就跟著出門了~^_^
果然小阿姨的堅持是對的,
真的超不錯!👍👍👍
花花不是美妝達人
但美妝、隱形眼鏡、保養品選擇超多,
我都心動的研究了一下🥰
健身器材、廚房用品、文具、電器應有盡有,
而且全部都是日本進口,
光看說明跟小電視介紹就好想買!
但我的重點還是放在食物啦!
食物大概可以分成幾類:
🔸ㄧ、零食區
零食大部分都是爆醣食物,
不過有一些72%以上的巧克力,
價格還不錯!
韓國樂天DREAM巧克力球72%一罐是89元,
比蝦皮、團購都便宜,
但因為不是日本製我就不特別介紹🤣。
🔹二、生鮮蔬菜
蔬菜區真的了不起,
所有蔬菜都是日本直送,
各式的菇、生菜、日本大根、馬鈴薯、地瓜,
光看到「靜岡縣產」我就無法抵抗😅
👍有一款豆苗一定要介紹一下,
一大包才45元,
聽說剪下來之後還可以收成二到三次,
有香港朋友的影片可以參考,
我改天再買來玩玩看!
https://youtu.be/WI4ly8mud50
🔸三、生鮮肉品、加工食品
生鮮肉品最厲害的當然就是和牛🐂,
和牛在日本就不便宜,
所以價格是高一些,
不過比起在外頭買的和牛,
至少保證日本產+油花真的很美,
想吃豪華火鍋是可以偶爾奢侈一下!
和牛區還有幾款火鍋湯底,
我看了辣味海鮮湯底的糖量不高,(參考照片)
是可以買湯底+蔬菜+和牛就可以輕鬆吃火鍋,
豬肉跟雞肉則是台灣產,
有標示非萊豬☺️☺️☺️!
若是吃火鍋想一次購足是個不錯的選擇,
畢竟和牛真的太貴🤣。
我個人大推的是加工肉品,
熱狗、火腿幾乎都是0糖甚至0碳水,
不得不說這種東西當早餐還是很方便的!
🔹四、生鮮海產
這部分當然是唐吉軻德重頭戲!
干貝、松葉蟹、大蝦、生魚片、鮭魚卵.......,
每一款都超新鮮,
價格也非常合理!
我看網友介紹買了鮭魚握壽司🍣,
10個200元~小孩說非常的好吃,
肉片夠厚、日本米好吃,
品質大勝平價旋轉壽司!
(但我48斷食你們還記得吧?所以我就沒吃🤣)
如果你很乖不吃飯,
也可以買整條的魚自己切,
非常實惠.......,
大約100元就可以切上近十片!
🔸五、醬料、飲料
醬料區我自己是看上了香油跟太白胡麻油,
還有七味粉、味增湯之類的,
我覺得都是很方便好吃的減醣選擇,
倒是即溶咖啡款式很多,
我很心動想買但沒下手😅,
氣泡水則是有自有品牌的檸檬氣泡水,
大罐兩罐90元~口味很不錯、氣很夠👍,
我買了好幾罐😘
還有日本甘酒~米糀,有原味、豆漿......,
畢竟是比較健康的飲品,
大家可以少量嚐鮮!
🔹六、酒類
我實在太愛喝酒,
看到這麼多清酒好開心🥳
有零醣質啤酒、威士忌🥃,
當然還有一直誘惑我的告式梅酒😅,
也有小包裝可以買來嚐鮮一下喔!
如果你喜歡這個攻略記得一定要留言告訴我,
我再去幫大家在更仔細尋找好吃好享受的食物,
讓減醣的你們也可以好好享受
逛 #日本最大連鎖便利店 的樂趣唷!
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(這本書裡面有7-11、全家、全聯減醣攻略唷)
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#唐吉軻德驚安殿堂
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【贈書】【飲食文化/人文史地《就愛吃肉!》】
「人生盡歡,肉慾橫流~一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排!」
我很樂於告訴大家,今晚咱們家裡的肉類主食是「炸肉片」。
別看「肉片」兩字就提不起勁,家母可是比選老公更謹慎地千挑萬選上好無筋帶脂通脊,片成手掌大適中大小,細醃入味,裹上地瓜和樹薯粉入深鍋油炸,濾油後盛起,如一疊芳香四溢的金黃小山,張口咬下肉汁淋漓,脆口與柔嫩兩種截然不同的口感在齒間交織成動人奏鳴曲,以風捲殘雲的速度掃完,忍不住摸著鼓脹肚皮大喊:「我就愛吃肉!」
如果你和本人一樣無肉不歡,一餐沒肉就像要了我的命!!那萬萬不能錯過《就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流》,它是本由內到外皆活色生香之紙上饗宴,全書收錄諸多作者筆桿下的好味道,文風各異,篇篇妙趣橫生。
得事先提醒的是這書有「三不」─「半夜不讀、減肥不讀、茹素不讀」,前兩者不提也罷,之前讀著興起,(肉)慾火中燒,大半夜下廚房煮了鍋辛拉麵,灑蔥花似的漫天飛雪撒落大量梅花肉片,嘩啦嘩啦三兩下吃乾抹淨,滿臉眼淚鼻涕大呼過癮,所以你就知道為何「茹素不讀」了,讀了只怕和尚翻牆還俗啊!
《就愛吃肉!》開篇先談古今中外文人雅士食肉逸事,原本個個衣冠楚楚,見著肉便化身衣冠禽獸大口滿足!譬如人人皆知東坡先生著有《豬肉頌》,有道是:「洗凈鐺,少著水,柴頭罨煙餡不起。待他自熟莫催他,火候足時他自美~」誰知他老人家其實酷愛羊肉!岡山羊肉爐店外排隊民眾必有一人名軾,字子瞻。只是兩袖清風吃不起有夠美送(不爽),才轉而寫《豬肉頌》,研究豬肉的101種燒法,生命自己會找到出路,全天下的豬都該謝謝他。
又如「太陽王」路易十四一餐要吃四盤湯、一整隻野雞、一隻山鶉、一大盤沙拉、蒜香羊肉、兩大片火腿、一整盤糕點、水果和雞蛋,整天下來肚子裡都能建座農場開轟趴,無怪乎名為「大腸王」…欸不對!是太陽王咳咳咳。
飲食盛載人類歷史文化,每道菜式皆擁有背後故事與綿長回憶,《就愛吃肉!》儼然是本肉食百科全書,光談「雞」便有七七四十九種把戲,白斬雞、炸雞、德州扒雞、黃燜雞等菜色叫這隻雞死得慷慨激昂不冤枉,選雞堪比皇帝選妃,落選了撂牌子賜花,全雞上下面目無光;選中了留牌子賜香囊,普天同慶舉國歡騰。
不吃兩腳動物是吧?那地上走的牛、豬、羊隨便選一個,講羊便是天下第一羊,內蒙的烏珠穆沁羊整日在大草原上旋轉跳躍我不停歇,餓了食鮮花蘑菇蕨草活水,比飲清晨葉片上露珠的仙子還講究,下了鍋是肉質紅白分明清甜肥嫩,羊湯雪白濃厚自是溫存,沒吃過真是枉來人間走一遭。
本書不僅教你菜色由來、如何吃、怎麼煮,更一次性送人進天堂指點上哪吃才道地,幽默文字搭配精心編排的全彩圖解,讀來賞心悅目,一字一圖都值得細細品味、慢慢琢磨,讓那股肉品幽香氣息沁入心脾,享受眼睛中、舌頭裡、心尖上將化未化,油潤肥腴的融化感,這時你才懂了一筷子能夾起數千年中西交融的飲食文化,知道好好吃肉,齒頰留香!
【抽獎辦法】如下:
1、這裡有『兩本』《就愛吃肉!人生盡歡,肉慾橫流,一起享用蘇東坡的羊脊骨、史湘雲的烤鹿肉、村上春樹的牛排》,要送給網友,有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
2、留言請告訴我,你最喜歡吃什麼肉?例如:
「《就愛吃肉!》:牛排!!人生可以沒男人,但不能沒有牛排!!」
3、活動時間:即日起,至2020/8/16(日)晚上十二點截止,屆時將於粉絲團公布名單。
4、請正取得獎者於2020/8/17(一)晚上十二點前,回覆寄件資訊,超過領獎期限未認領者由備取遞補,寄送僅限台澎金馬。
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