今天一整個晚上youtube上看心湄姊的演唱會
整個超級雞皮疙瘩!好震撼感動到哭😭😭
線上有沒有一起看的寶貝✋✋✋
覺得好幸運能夠看到阿姐的演唱會❤️
今天老金廚房端出來的餐點是
寶貝們紐約起司蛋糕來囉
我用氣炸爐烤出來且第一次☝️
若有興趣的寶貝們可以參考
覺得這食譜好完美😅😅味道也很棒
但影片比較長寶貝們慢慢看喔
我的材料都在微風裡面的超市買了
因為那種地方比較會多不通起司種類比較好找
首先跟寶貝們說我的蛋糕模型是20公分的
所以我做的量就是符合這大小
📌準備物
我買了20公分的蛋糕模型
想說以後也可以做所以買下去了,記得500台幣左右
120g消化餅乾digestive
90g 無鹽奶油
以上用在20公分起司蛋糕的底部
主要起司蛋糕的內容
350g奶油乾酪 cream cheese
100g糖
1g鹽巴
160g 馬斯卡邦乳酪 mascarpone
15g 檸檬汁
120g蛋 我量2顆差不多
25g 玉米粉
110ml 鮮奶油
📌步驟
1️⃣先準備好烘培紙、蛋糕模型一樣的樣子
因為我比較喜歡規規矩矩
蛋糕樣子希望有角度的那一種😅😅龜毛
2️⃣打碎120g消化餅乾digestive
3️⃣溶解90g 無鹽奶油(10~20秒微波加熱👌)
4️⃣混合在一起放進蛋糕模型裡面
要用力壓喔!
做好放進冰箱裡面讓它靜置
5️⃣這時候準備蛋糕內容物
350g奶油乾酪 cream cheese 攪拌
放100g糖+1g鹽巴 攪拌
放160g 馬斯卡邦乳酪 mascarpone +15g 檸檬汁 攪拌
放120g蛋攪拌
放25g 玉米粉攪拌
放110ml 鮮奶油攪拌
6️⃣最後透過細網要過濾喔
7️⃣可以把蛋糕模型從冰箱裡拿出來
剛剛做的蛋糕內容物放進模型裡面
8️⃣這時候我蛋糕底部放熱水的原因是
我希望蛋糕被烤很乾很乾
希望咬起司蛋糕是有鬆鬆軟軟有保濕感
不管氣炸爐或使用烤箱烤都這麼做成品物很有保濕感
另外我多餐巾紙是到時候怕防水不夠光燒碗
所以以防萬一
但我做完水還剩一些了
因為我用氣炸爐烤、氣炸爐的溫度比烤箱高
所以我上面多放一層細網
它的風吹下來不要直接打到我的蛋糕上
因為這樣會形狀不好看讓它扇熱的作用
9️⃣烤170度30分鐘
但我好擔心第一次烤所以先烤10分鐘拿出來看看了結果蛋糕上半部烤比較深
不希望再深所以我趕快再上面的細網包一層鋁箔,這樣不會再被烤很深
我不喜歡表面太黑的起司蛋糕
最後剩下的20分鐘全烤完就完成了
這樣我的時間3鐘頭左右,
因為第一次,所以步驟比較放慢
烤完蛋糕不可以馬上吃!要放冰箱喔
🔟我放5個小時後從冰箱拿出來
把蛋糕模型卸出來了
接下來切蛋糕
加熱刀在切、刀片擦乾淨再加熱切面
這樣切出來的蛋糕很漂亮👍
我還有多貼烘培紙在旁邊
因為想看假掰🙄🙄🙄🙄😜
開玩笑很好拿出來啦
這樣就完成喔
寶貝們請收納
我第一次做很成功寶貝們更可以的
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Selfish Rmx
音樂家: Jeff Kaale
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎? 拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點 焦糖泡芙塔材料(約2組) 泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g 內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/...
「卡貝樂無鹽奶油」的推薦目錄:
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳解答
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 [問題] 奶油等級- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 #討論奶油品牌 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 小薇黑白sale - 卡貝拉無鹽奶油知名大廠料理好方便便宜超實惠 ... 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 無鹽奶油-PTT討論與高評價網拍商品-2021年8月|飛比價格 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 哪裡買有奶香的無鹽奶油?? - Mobile01 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 無鹽奶油的推薦與評價,DCARD、PTT和錵鑶居家料理小教室 ... 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 無鹽奶油的推薦與評價,DCARD、PTT和錵鑶居家料理小教室 ... 的評價
- 關於卡貝樂無鹽奶油 在 【1mintips】好吃!六種麵包抹醬 的評價
卡貝樂無鹽奶油 在 早安!歡迎光臨貝殼馬麻可愛早餐店 Facebook 的最讚貼文
寶貝女兒的早餐~抓住草莓季的尾巴,馬麻決定來做個讓人少女心噴發的麵包!😋擠上自製的卡士達醬後放上草莓,這麼少女心的麵包當然要變身為kitty啊~是不是敲可愛呢?😍
食譜:高筋麵粉300g,蛋50g,水140c.c,砂糖30g,酵母3g,無鹽奶油40g,鹽4g(210°烤9分鐘,視家裡烤箱的溫度來調整時間喔!)
#造型風早餐
#kitty草莓卡士達麵包🍓
#養樂多
#全聯嘉禾牌高筋麵粉
麵包食譜參考 辣媽Shania
卡士達醬參考 俏媽咪潔思米
卡貝樂無鹽奶油 在 塔咪的生活狂想曲 Facebook 的最佳解答
#白松露海鮮義大利麵
又到了歡樂的Friday night😊
用Bruno 電烤盤來個海鮮多多超美味的白松露海鮮義大利麵吧🍲🎉
陶瓷深鍋先把義大利麵&蛤蠣煮好備用,
再以平盤把洋蔥櫛瓜等蔬菜炒香香、干貝鮮蝦煎恰恰,烤盤邊邊倒入白松露醬汁煮香,最後倒回煮好的麵條, 全部食材 裹上濃郁美味的白松露醬汁,超超美味完成💕
尬的~全家吃得簌蔌叫,舔盤直說好好吃啦😋😋😋
🥘食材如下,做法如圖,請大家開心視吃😁
🍤食材(2人份)
卡馬龍嚴選北海道干貝 4個
卡馬龍白晶蝦 4隻,蛤蠣 約6-8顆,
洋蔥絲 約1/4個,彩椒絲(水果甜椒) 約半個, 半顆
櫛瓜 半條,小番茄 適量
里歐哈娜 Riojana冷壓初榨橄欖油 約 一大匙
無鹽奶油 約10g
義大利麵條 2人份
*醃料
里歐哈娜 Riojana 冷壓初榨橄欖油 約一大匙
迷迭香 1支(可用義士香料代替)
鹽 、粗粒黑胡椒 、義式香料 適量
*調味
白松露醬 約80~100g
白酒 1大匙
煮麵&蛤蠣湯汁 約150ml
鹽 適量 ,粗粒黑胡椒 適量
🥘 食譜中的Bruno多功能電烤盤現正團購中, 團購資訊如下留言處💕
難得所有顏色配件全部都齊全,粉粉們喜歡一定要好好把握動作要快哦❤️
卡貝樂無鹽奶油 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
想嘗試法式泡芙塔,卻不敢輕易下手嗎?
拿拿摳教你改良式作法,輕鬆做出法式甜點
焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙:高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡:牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖:二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油:綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g
※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出
使用100%諾曼地牧場生產的牛奶,經過嚴格品管及溯源管理,在諾曼地製造,才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258
百貨公司通路:
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨
烘焙材料行通路:
1. 洪春梅材料行(台北市大同區)
2. 肥嘟媽材料行(台北市松山區)
3. 水蘋果材料行(台北市文山區)
4. 樂烘焙材料行(台北市大安區)
5. 嘉順材料行 (台北市內湖區)
6. 二個鍋子材料行(台北市松山區)
7. 貝莉絲材料行(台北市文山區)
8. 佳緣材料行( 新北市新店區)
9. 忠順材料行( 台北市文山區)
10. 橙佳坊材料行(台北市南港區)
11. 做點心過生活材料行(桃園市)
12. 瑪德蓮材料行(基隆市)
每週四晚上更新,更多幕後花絮請上臉書和IG
在臉書上追蹤我們 ➔https://www.facebook.com/energydessert
在IG追蹤我們 ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
在Bilibili上追蹤我們 ➔https://space.bilibili.com/477302026
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/GANbNZHD2l0/hqdefault.jpg)
卡貝樂無鹽奶油 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
Dough Kneading by Hand「10分鐘手揉麵糰。免機器!也能有薄膜的麵包麵糰!」| 俏媽咪潔思米
✏詳細配方 http://yummymum.tw/handknead/
做麵包的時候,相信有很多朋友家裡不一定都會有攪拌機,
但是又很希望可以體驗手做麵包的樂趣~
這時候手揉麵糰的基礎功夫就很重要了~
如果要有軟綿拉絲的吐司麵包組織,
最佳狀態是有表面光滑、柔軟,
以及完全擴展階段的麵糰(透薄的手套膜)
或者作小餐包之類,
至少也要有微微薄膜的狀態才會好吃~
和大家分享我自己手揉麵糰的簡單過程,
希望可以幫助到想要一起品嘗手做麵包美好的朋友們!
影片中小餐包食材
[手揉麵糰] 直接法
高筋麵粉 250g / bread flour
冰牛奶 175ml / cold milk
砂糖 30g /sugar
速發酵母 3g / instant yeast
鹽巴 3g / salt
無鹽奶油(室溫軟化) 30g / unsalted butter (softened)
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱,記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔!
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2lRKohmefxc/hqdefault.jpg)
卡貝樂無鹽奶油 在 #討論奶油品牌 - 美食板 | Dcard 的推薦與評價
總統牌 · KS無鹽奶油(好市多) · isigny 伊思妮無鹽發酵奶油(法國) · 柏迪耶手工無鹽奶油 · E&V 鐵塔牌(法國) · Echore奶油. ... <看更多>
卡貝樂無鹽奶油 在 小薇黑白sale - 卡貝拉無鹽奶油知名大廠料理好方便便宜超實惠 ... 的推薦與評價
卡貝 拉無鹽奶油知名大廠料理好方便便宜超實惠/無鹽無負擔品名:卡貝拉無鹽奶油重量:100克/條特價:60元鋁箔長條形設計跟傳統用刷子刷的奶油說掰掰~~ 想吃到哪就用到哪 ... ... <看更多>
卡貝樂無鹽奶油 在 [問題] 奶油等級- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請教板上的大大,對於入菜的無鹽奶油,或塗抹麵包的奶油,都會習慣買什麼牌子來運用
呢??
自己google了一下有人說安佳是奶油屆的LV
牌子實在太多,平常也是用安佳的或總統牌,網路上看到歐登堡好像也不錯,還是有什麼
推薦的呢?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.131.24 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1563328974.A.D2A.html
... <看更多>