「你生日的时候想要吃什么?」闺蜜最近一直要chok我的料。
「呃...(脑中闪过了很多火锅炸鸡日式料理....想了3秒后)我想要回家吃妈妈煮的饭。」她翻我白眼,这个爱莫能助。
很久很久没有回家吃饭了,虽然说我的厨艺还算饿不死人,但是有些古早味不是说材料买来就可以煮的。耗时耗力还可能煮不出那个味道,真的很麻烦。
收到 吃货老板娘 寄来的4包古早味真的超级兴奋!有我很久没吃的 #卤鸡爪(煮鸡爪真的很麻烦,不会料理而且要吨很久才入味),还有 #卤猪肠 (平时只是外食肉骨茶的时候会吃到),还有很送饭的 #咖喱猪肉 (我只会煮汤的咖喱鸡opps)!
其实一共收到 #4包懒人料理 ,都是家常菜,分量足够我和艾先生吃三餐哦 ~ 重点是!从冰箱拿出来,放进滚水里泡泡浴15-20分钟就可以吃了!完全是我不想煮晚餐的时候的救星(工作忙起来一不小心就变成吃Grab了唉)。
我品过的4种口味:
⭐️香辣卤鸡脚 (里面有十只)RM15
不是属于那种多肉饱满脆脆的口感,而是哪一种吸收了很多汤汁充满日月精华的味道,卤得很软烂,真的一抿就化哪一种。香辣的中药材味捞饭一流,我一个人就吃了4只了。
⭐️古早味卤猪肠 RM25
肥肠真的很香!因为我也很怕吃到不怎么干净的,结果倒出来满满的一盘,色泽很深,证明也是卤得很入味了。也没有我很怕的“臭”味,和肉骨茶配着吃真的一绝!
⭐️干咖哩炒猪肉 RM18
肉片也是很有诚意,除了简单的香料和洋葱之外,其余的都是满满的瘦肉。怕材?不会欸,还是很好吃。
⭐️超多汤肉骨茶 RM21
肉骨茶我个人觉得比较平庸,原因是汤头里只有肉。但是反而艾先生最喜欢这个肉骨茶,因为汤很好喝(我煮过很多次给他他都没有称赞过我的哭),而且每一块肉都是很均匀的半肥瘦呢!(平时我吃肉骨茶也是吃菜吃肉丸那些而已,所以可能这一道就比较不对我的胃咯哈哈)
所以总结以上,作为一名吃货的我,我最喜欢的是第一名是⭐️古早味卤猪肠⭐️,再来就是⭐️香辣卤鸡脚⭐️。这两道菜如果自己料理的话很麻烦,又要找新鲜的食材(网购鸡爪吗?),又要买很多调料.....算了,还不如买 #吃货老板娘,15分钟搞掂!
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#懒人料理 #游子们的小确幸 #我爱吃古早味
#吃货老板娘
#好料不需要等
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,Penang Street Food Compilation Video Before MCO 3.0 疫情前槟城美食合集炒粿条云吞面卤肉虾煎猪肠粉酿豆腐 #hockchai #penangstreetfood #flavourstalk YouTube Video: https://youtu...
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我煮的,还可以吗😆
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下厨嘛,我的选择就是➡️即煮包!
简直就是本世纪最伟大发明,解放了忙碌的妈妈!
最新发现➡️ 吃货老板娘
33种菜色任选,放进沸水/隔水蒸15分钟就能上桌😋
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❤️❤️私家推荐❤️❤️
图1:香辣鸡脚 (入口即化本尊)
图2:卤花肉 (准备加饭)
图3:卤猪肠 (重口味至爱)
图4:五香猪肉卷 (传说中的外脆里嫩)
图5:干咖喱炒猪肉 (最好多煮些饭)
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卤猪肠 在 Facebook 的最佳解答
"疫情下各行各业受到很大影响,我们尽量做自己所能,互相支持。小妹也希望尽点绵力,提供这个小小的平台,把值得分享的产品让更多人认识,#CLSupportLocalBusinesses #helpingoneanother 一同展望更好的明天。"😍😍
这个。。真的,,,很。。好吃!我想念妈了 。。。。 🥺🥺
有一种温暖,叫妈妈煮的好料!5分钟就能吃到家常菜的温暖,就好像小时候妈妈煮的一样。😃😃
没日没夜的研发了33种食品,从一开始的潮州卤到今天和伙伴合作的点心,一日三餐都吃得好又饱!
坚持每天新鲜制作,只用纯天然食材来煮,而且都经过Lab Test由专业人士来评定没问题才上架,完全没有防腐剂,吃得健康安心。❤️
【外面吃不到的古早味】只在 吃货老板娘 😜😜
我的菜式:
干咖喱炒猪肉
香辣鸡脚
卤猪肉
卤猪肠
备注:欢乐时光餸酒更佳! 🍻🥂🍸🥃🍾🍷🤣🤣
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Penang Street Food Compilation Video Before MCO 3.0 疫情前槟城美食合集炒粿条云吞面卤肉虾煎猪肠粉酿豆腐
#hockchai #penangstreetfood #flavourstalk
YouTube Video:
https://youtu.be/d8WjZ7VYuuI
0:00
Cecil Market Penang
Char Koay Teow
1:06
Tan Jetty Lobak and Shrimp Fritters
3:16
Sin Guat Keong Cafe
Kimberley Street Penang
Chee Cheong Fun
Wantan Mee
5:32
Motor Yong Tofu
1288 Cafe Paya Terubong Penang
7:28
Chulia Street Penang
Wantan Mee
卤猪肠 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最佳貼文
▋简介
#曼食慢语
站在年关当前,回想今年经历的一切,恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目,就放下一切琐事,开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来,每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工,我一人在家潜心做菜拍摄,倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家,在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起,或者是年轻夫妻独自陪伴,一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多,食材也都是比较家常的,但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制,或者是挑选其中几道菜,都能参考看看。
按照中国人的习俗,过了农历新年才是真正新的开始,希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴!祝大家新年健康平安!
▋相关视频
2020年夜饭:https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
1、五彩大拉皮
市售拉皮,200g Northeast Lapi 200g
配菜:garnish food
胡萝卜小半根,half of carrot
黄瓜半根,half of cucumber
木耳5g,5g edible tree fungus
鸡蛋1个,1 egg
生抽3大勺,1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺,2 tbsp tahini
香醋2大勺,2 tbsp vinegar
糖1小勺,1 tsp sugar
纯净水3大勺,3 tbsp water
白胡椒1/4小勺,1/4tsp white pepper
熟白芝麻,cooked sesame
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
辣椒油随意,chili oil
香菜随意,coriander
2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g,100g chickpeas
卤水1L,1L brine
3、粘粘鱿鱼
内馅:
糯米75g,75g glutinous rice
广式香肠1/2根,1/2 cantonese sausage
干香菇7g,7g dried mushroom
黄酒1大勺,1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺,1 tsp ginger
生抽1大勺,1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺,1/4 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
白胡椒1小撮,a pinch white pepper
鱿鱼:
大鱿鱼一条约500g,a whole squid about 500g
卤水3L,3L Chinese brine
酱料:
韩式辣酱2大勺,2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺,4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺,1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺,1 tbsp honey
孜然粉1小勺,1 tsp cumin powder
4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个(约500g),2 duck legs (about 500g)
咸柠檬1/4个,1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺,1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把,2 handful dried Lantern chili
姜3大片,three slices of ginger
蒜半头,half of garlic
八角1个,1 star anise
水400ml,400ml water
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺,sugar 1 tsp
蚝油2小勺,oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮,white pepper 1 pinch
杭椒150g,150g Hang pepper
小米辣1-2个,1-2 bird'eye chili
5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g,400g bovine tendon
牛蹄筋200g,200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g,200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g,80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺,1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺(选用),1 tsp turmeric powder
姜片6大片,6 slices ginger
大葱白2大段,white parts of leek
大葱绿1大块,green parts of leek
胡萝卜1个,1 carrot
白萝卜1个,a white radish
干腐竹3-4把,3-4 handful dried yuba
香菜1小把,handful coriander
椰浆100ml,100ml coconut milk
6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g,400g green beans
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
花椒面1小勺,1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个,2 bird'eye chili
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
生抽2小勺,2 tsp light soy sauce
7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling:
羊肩肉400g,400g Lamb shoulder
大葱200g,200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根(约150g),half of carrot(about 150g)
木耳8g,8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺,1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油3大勺,3 tbsp sesame oil
生抽3大勺,3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺,1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺,1 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
五香粉1/2小勺,1/2 tsp five spices power
外皮skin:
饺子皮500g,500g dumpling wrapper
玉米淀粉(防粘用),corn starch
8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat:
小油面筋80g,80g small oil gluten
猪肉糜300g,300g minced pork
黄酒1大勺,1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺,1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺,1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺,1 tsp minced ginger
葱花1大勺,1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺,1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油1大勺,1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个,1 egg
玉米淀粉2大勺,2 tbsp corn starch
盐1小撮,a pinch of salt
汤soup:
金华火腿70g,70g Jinhua Ham
咸肉100g,100g salted pork
冬笋2个,2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个,8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g,150g bean curd leaf knot
小葱结2个,2 green onion knot
葱花,chopped green onion
姜片2-3片,2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺,1 tsp white pepper
9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个,12 Taro
小苏打1/4小勺,1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g,150g rock sugar
藕粉5g,5g lotus root starch
干桂花1大勺,1 tbsp dried osmanthus
10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g,2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g,100g ginger
蜂蜜350g,350g honey
▋ 相关视频列表
年夜饭特辑:https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...
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卤猪肠 在 LiTing 旅游美食攻略 / Milaylay Youtube 的最佳貼文
我是丽婷!我爱旅行、拍美食视频、写文字,分享和纪录下生命中美好的时刻,与家人朋友共享的时光❤
诚心介绍 #槟城必吃街头美食 | 槟城7大必吃的街头美食、统统都是价格便宜、好味道! #PenangStreetFood
今天要带大家来到我的家乡就是有 “东方花园”之称的 #槟城 (Pulau Pinang)探索道地的美食、小吃。众所周知,槟城除了有很多名胜古迹区和壁画让游客拍照打卡之外呢,也是国内外食客非常向往的美食天堂哦,马上往下滑了解地址和详情吧!
1⃣️ 槟城海墘姓陈桥头炸香糕 Pisang Goreng Pengkalan Weld Tan Jetty
这里售卖各种各样的炸糕点,包括了有年糕、番薯、芋头、花生伞、芝麻花生、香蕉和木薯等等,所有的食材 都是老板每天新鲜采购,现炸现卖,非常脆口哦!我本身最喜欢他们的炸香蕉,外酥内软 (里面还有整条的香蕉哦!)
地址:槟城海墘姓陈桥头炸香糕
Pisang Goreng Pengkalan Weld Tan Jetty
Pengkalan Weld, Tan Jetty, Georgetown,
10300 George Town, Penang
2⃣️ 槟城海墘爱玉冰 OKIO JELLY
这个位于姓周桥附近的小摊口是专门售卖 #爱玉冰(或者是人家叫它o-kio)
和cendol的小摊口,无论是外地游客或是当地民众都喜欢来到这里,喝上一口爱玉冰来解解暑哦!这个档口其实早在六十年代就开始使用手推车和手动刨冰的方式售卖爱玉冰
地址:56A Pengkalan Weld,10300 Georgetown Pulau pinangWeld Quay 姓氏桥爱玉冰,也就是姓陈桥对面大树下
营业时间:通常是中午开始售卖-直到售完为止(平均是下午5点就售罄哦)
价格:小碗Rm2.40 / 大碗 Rm3.00
? ? 完整的食物详情和地址,欢迎点击: https://www.milaylay.com/%e9%a9%ac%e6%9d%a5%e8%a5%bf%e4%ba%9a%e6%a7%9f%e5%9f%8e%e5%bf%85%e5%90%83%e8%a1%97%e5%a4%b4%e7%be%8e%e9%a3%9f-must-eat-street-food-in-penang/
3⃣️ 车水路 Apong Guan (英文:Pancake)
大家可以从我的视频中看到,老先生Guan档口的热锅里有9个模型,他一边切2小块的香蕉,一边把香蕉放在面粉糊上面,然后再使用锅盖将Apong盖住一会儿,就能烘烤出香喷喷的 Apong 啦!而且一片 Apong 只卖 RM0.70, 只见不少食客都是购买10片以上的哦!
地址: 144, Jalan Burma, 10400 George Town, Pulau Pinang
4⃣️ 槟城浮罗山背麻芝
位于槟城浮罗山背(Balik Pulau ),每逢星期日都会有一个专门售卖麻糬的小档口,这一档的麻糬之所以好吃是因为花生和细糖的味道十足,加上麻糬的柔暖度适中,不会过于粘牙,如果大家星期日前往槟城浮罗山,不妨可以去试一试!(这个流动型的档口就在浮罗山背的巨型壁画下面哦)
价格:RM2.50 (小)/ Rm3.00 (大)
? ? 完整的食物详情和地址,欢迎点击: https://bit.ly/3iyXr5j
5⃣️ 汕头街权记鸭粥粿汁
喜欢吃鸭粥粿汁的朋友们不妨可以来到乔治市的汕头街夜市尝试老字号的鸭粥粿汁,一碗鸭粥粿汁里面材料十足,当中就包括了有卤鸡蛋、猪大肠、卤蛋、猪血和鸭肉食材的搭配,当然您也可以要求不要加内脏哦,这个档口的卤汁浓郁适中,粿汁更是晶莹剔透也非常的Q弹,除了是外地食客必尝的食品之外,也是本地老饕客的最爱。
地址:135, Lebuh Kimberly , 10100 Georgetown, Penang
时间:6.30pm开始至售罄为止
6⃣️ 汕头街天皇鸡脚粿条汤
这个小档口的卤鸡脚炖、卤、熬了了数小时,鸡脚十分入味,吃起来完全不需要咀嚼,入口即化!
地址:78, Lebuh Kimberley,10100 George Town, Penang.
(就在汕头街权记鸭粥粿汁正对面)
7⃣️ 槟城五条路麦芽糖 ROJAK
如果经过槟城五条路(Macallum Street),您可能会看到一对身穿黄色上衣的父女在路边小摊口售卖 #ROJAK ,小小的摊口却时常挤满了排队购买的人潮。这个档口售卖ROJAK 超过40年,而且他们超浓郁的 ROJAK 酱料里面有掺加了麦芽糖,然后再塔上他们每日选购的新鲜水果和非常脆口的油条,如果你是喜欢吃ROJAK 的朋友们,千万一定要来这里试一试!
地址:Macallum Street Hock Seng Rojak, Gat Lebuh Cecil, 10300 George Town, Pulau Pinang.
价钱:RM7 (小)/ RM10 (中)/ Rm14 (大)
省钱小贴士:建议大家买两个小的 ,价钱虽然和一个大的同等,但水果会比较多一点点哦
时间:下午两点半至晚上七点
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卤猪肠 在 卤猪肠 的推薦與評價
这家在Cheras Yulek已经20多年的【阿生潮州卤鸭】 ,是在大记饭店里面,附近的居民和上班族都喜欢吃。他们除了#卤鸭,其他配料有很多,比如#卤猪肉、#卤猪肠、#卤蛋 ... ... <看更多>