哦人生解鎖就是能帶台灣人來一起吃馬來西亞美食 HAHAHA！
以往都只能跟同鄉一起來吃，這次厲害了，帶人來吃XD
好啦，重點不是人，是美食~
身爲正宗馬來西亞人，這次又有機會介紹馬來西亞美食了(￣▽￣)”
感謝 @mamak_corner 的邀請~
——吃貨雯推薦——
這次是他們家最新新品！！！
⋆ 辣死你媽雞腿堡 $240
⋆ 香酥咖哩卜 $70
⋆ 印度煎餅 $70
以及人氣必點的餐點
⋆ 辣死你媽仁當鷄
⋆ 恐龍美祿/印度拉茶 $90
感想：這是我第一次在台灣看到辣死你媽做雞腿堡！！！喜歡吃漢堡的也喜歡吃辣的歡迎吃看看，裏面除了加了很大塊去骨鷄腿肉外，還有一層的椰漿飯以及最重要參巴醬、花生、青瓜及煎蛋！欸真的獨一無二喲，因爲在馬來西亞很少會有這樣的推出（我記得可能麥當勞會有但就是限定），我覺得它就是如果你今天不是單吃辣死你媽飯，那麽你可以改一改漢堡來試試看！
再來我一定必推的香酥咖哩卜！在馬來西亞是個大家會吃的小“點心”。我以前在故鄉時可以一個人吃完一盒6塊哈哈哈哈~ 它就是酥炸成金黃色的誘人外皮，裡頭包裹主厨秘製配方的香濃咖哩餡，重點就是那個咖喱餡！我記得我跟友人說這個必吃，但我卻不動要怎麽跟他解釋這是什麽哈哈哈哈（我怕我説馬來西亞語言，他會直接聽不懂。）於是我就請他自己吃看看~（或許感受到好吃吧？嗯他説他能接受）所以我很推薦不太能吃辣但又想試試南洋風味，這個可以吃！（其實一顆就也會有感受到飽足感除非你是大胃王😄）
印度煎餅是我從小到大在路邊小吃必點的，它是我們國民美食，(●ˇ∀ˇ●) 這道受印度飲食文化影響所誕生的煎餅，在馬來西亞的嘛嘛檔常發現它們的蹤影。鬆軟又脆口的餅皮散發淡淡香氣，搭配煉乳甜甜的吃，可以作爲早餐或午茶。搭配濃郁的難言咖哩醬，又變成晚餐和宵夜首選。真的推哈哈哈哈！他們家真的很脆搭配南洋咖哩醬或是甜味的煉乳醬都好好吃呀，真的好吃，建議這個一定要趁熱就吃，涼了可能就感受不到了~
以上都是他們的新品，我覺得值得一試！
想嘗試吃馬來西亞/南洋風味，可以來這家吃吃看，
還有其他美食如檳城炒粿條、海南鷄飯等都可以吃看看~(●’◡’●)
整體推薦：🌕🌕🌕🌕🌑
#Mamak檔 星馬料理 @mamak_corner
📍：台北市大安區敦化南路一段187巷72號
☎️：02-2731-6086
🚇：捷運忠孝敦化2號出口，步行3分鐘
🈺️：11:30-22:00，用餐限時90分鐘（視門市為準）
💸酌收10%服務費
#Mamak檔星馬料理 #異國料理 #東區美食 #台北美食 #馬來西亞料理 #辣死你媽雞腿堡 #香酥咖哩卜 #印度煎餅 #popyummy
印度煎餅 在 [心得] 好有才DIY印度煎餅(Naan)食譜- 看板Malaysia 的推薦與評價
好讀無音樂網誌版
https://fishg21945.pixnet.net/blog/post/31990813
週末很有才的做了印度烤餅(Naan)來配咖哩
我承認我分不出囉低加奈(roti canai)和囔(Naan)的差別~
詢問過陳先生和他弟弟...只知道"應該"不一樣...
囉低加奈"好像"要甩...
不過都OK~ 無損我對這類食物的愛...
每次講著我對這種餅的愛...
講著講著...就自己做了...
網路輸入關鍵字過後果然很多
我參考了幾個食譜後,簡化又改變了一些東西做出來~
製作時間：半小時
全程所需時間：大概要2-3個小時
份量:三塊餅(臉的大小)
麵粉 120-125g(我用高筋)
無鹽牛奶 80-85g
牛油 1/2t (我用目測的,大概加小拇指第一節的大小)
乾酵母 3g
糖 約莫1/2t吧~
鹽 約莫1/4t吧~(反正比糖少 XDDDD)
過程
1.留下酵母和一小口牛奶,其他都放入料理盆
＊ 麵粉可以的話過篩
2.酵母和那一小口牛奶拌勻後倒入料理盆
＊為了讓乾酵母比較容易發酵,那一小口牛奶可以加熱到40度左右(手指放下去微微溫的
感覺就行了),然後再加入酵母拌勻
3.把料理盆裡全部的東西拌勻,混合好後,揉成一坨,待發酵
＊過程太乾加一點牛奶,太濕就加一點麵粉,總之不會黏手就對了~
＊我習慣將料理盆整個放入不插電的電鍋,並蓋上鍋蓋發酵
＊趕時間的話可將電鍋微微加溫到人體溫度後再放入料理盆發酵
4.待發酵1-2小時麵糰漲大約1倍後就可以了~ 麵糰分三份用擀麵棍擀開就OK了~
＊擀開的過程加一點麵粉會比較好擀開
5.開鍋下去煎,煎到兩面微焦,此時可以趕快下牛油.奶酥等抹醬,包起來就完成了~
<<甜奶酥口味>> 照片
<<這片擀得有點厚>> 照片
當天晚上還做了大馬咖哩,配著吃真好吃~
原本只做了三片,還煮了點白飯
但因為太好吃了~
陳先生,陳阿弟,我
一人一片就KO了~
所以急急忙忙又做了第二次…
真的很好吃~
下次是不是要挑戰一下囉低加奈來甩一下餅… XDDDD
嗯…算了~ 我目前的下個目標應該是…
無中生有…不用咖哩包…用咖哩粉和香料做大馬咖哩！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.15.251
※ Fishg21945:轉錄至看板 cookclub 04/24 15:03
... <看更多>