2020/05/20 (三)
微涼的天 暖呼的麵
今天的早午餐一樣是 #短時料理,
隔夜的咖哩總是特別美味,
各種食材經過一夜的沉澱,味道更加融合圓潤。
昨夜的咖哩加了一顆現磨蘋果泥(用蘋果果醬代替也很棒),增加了甜味。
再加少許即溶咖啡(用黑巧克力也很棒),增加咖哩的深度。
就這樣一鍋咖哩可能要吃三天吧(笑)...
明天就用烤麵包沾咖哩醬,或者是加點高湯變成湯咖哩囉!
祝大家週三愉快^^
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #Biona #花生醬 #杏仁醬 #腰果醬
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過554的網紅余氏我們來了,也在其Youtube影片中提到,一日三餐Ep.2/costco貝果、薯餅、藍莓優酪乳/ucc即溶咖啡/余幫我剪瀏海(究竟有沒有成功呢)/滷肉放隔夜更好吃!/菇菇洋蔥炒飯/醋酸溜土豆絲/培根炒水蓮/幫余刺青/微刺青 防疫已經一個月多了 大家在家的生活都還好嗎 每天我都在研發新菜色XD 所以每梯都蠻充實的 原來家庭主婦的感覺是這樣啊...
即溶咖啡 隔夜 在 莎姊廚房筆記 Facebook 的最讚貼文
《咖啡排骨》
這道菜很特別吧?
在新加坡和東南亞國家,非常流行的咖啡排骨。不只是有噱頭而已,美味而且獨特,一定會讓你驚喜萬分~
材料:豬肋排500克。炒香的白芝麻一大匙。
醃排骨的醬汁:蠔油兩大匙。糖一小匙。鹽¼小匙。蛋一個。麵粉兩大匙。米酒一大匙。
調味料:三合一即溶咖啡20克。即溶咖啡一小匙。糖一大匙。醬油一大匙。水150CC。
選擇性材料:貝里斯咖啡奶酒兩大匙。
作法:
1. 豬肋排切成五公分的長段,豬排醃料醃製隔夜或至少6小時以上
2. 起油鍋把豬肋排放進去,中火均勻的炸熟,撈出瀝乾油脂
3. 另外起鍋加入清水,煮開之後,放進即溶咖啡跟三合一即溶咖啡粉,攪拌融化之後,加入醬油、糖煮開。注意全程要用小火來操作。
4. 放進炸好的豬肋排,開始翻炒讓豬排吸收咖啡醬汁,近乎收乾時,淋上咖啡奶酒,拌炒均勻,盛盤,撒上白芝麻就完成了~
很特別地美味宴客菜。
#照片出自全世界找辣吃
即溶咖啡 隔夜 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 的最佳貼文
梅子分享的冷泡燕麥早餐真的是太棒了!除了可以前一天準備,還可以帶著孩子一起討論不同的口味,等買好罐子,就帶來小比他們試試!不知道大家吃燕麥有什麼喜歡的調味?歡迎分享唷!
{零散時間做早餐} ---- 隔夜冷泡燕麥
最近梅子家迷上吃『隔夜冷泡燕麥』,連家中量販店購買的大包燕麥片、都到了供不應求的程度。
這個簡便營養、又變化多多的早餐(或點心),在美國已經風靡了一段時間了;只需要利用前一天晚上的零散時間組合後冷藏,第二天早晨開瓶即食,若急著出門、亦方便攜帶。無論是堅果瓜子、果醬、乳製或非乳製奶、新鮮水果或果乾等,都可以依喜好組搭客制,由此無限延伸,除麥片本身外又更加豐富了口感及營養。
因為冷泡燕麥做法非常簡單(就全部攪在一起冷藏而已),且在美國家庭裡可說是家喻戶曉,所以這篇筆記就單當作是實驗以及操作心得分享,也記錄一下我們家喜歡的口味,拋磚引玉,喜歡的朋友們請接續著盡情發揮囉!
製作時需使用帶蓋防漏容器。
我使用美國家庭常用的 Mason Jar,容器大小可以自選,通常為一次性份量;我用的Mason Jar容量為1杯(240ml),個人覺得早餐(或日間點心)吃這樣一罐剛剛好。
我的做法是將燕麥片填入罐子、至半滿處,再注入液體(清水、牛奶、豆漿、或堅果奶等)至七、八分滿處,最後添加風味食材直到瓶口,蓋緊瓶蓋後用力搖晃均勻(有些食材組合搖晃不均時、也可以稍微攪拌),放入冰箱冷藏隔夜即可。
液體、燕麥、以及風味食材的比例,可以依照喜好的濃稠度、甜度、以及口味自行調整。另,喜歡熱食的話,也可以將泡好的燕麥連同玻璃瓶(需取下鐵蓋)放入微波爐稍微加熱。
燕麥有很多種,我們常使用的是Old Fashion Rolled Oats,是燕麥蒸熟後壓扁而成,即常見的燕麥片;有時也會用 Quick Oats 即食燕麥,即“燕麥片進一步加工成更薄片”,吸水迅速所以快熟…… 這兩者實際上都是熟燕麥,所以適合冷泡、成品口感略微不同,前者較為分明、後者略為稠糊。另有一種 Steel-cut Oats、即全穀打磨切割成顆粒狀的品種,冷泡不爛、比較適合熱煮,這裡就不建議使用了。
以下是圖片中幾種隔夜冷泡燕麥的組合方式:
1. 燕麥片 + 杏仁奶(Almond milk,非杏仁茶) + 蜂蜜、奇亞子、亞麻籽、藍莓乾、蔓越莓乾、新鮮香草籽(或純香草精)
2. 燕麥片 + 榛果奶(Hazelnut milk)+ 楓糖漿、南瓜子、核桃碎
3. 燕麥片 + 蘋果泥、鮮奶 + 椰棗糖(Palm Date Sugar)+ 少量的肉桂粉、荳蔻粉、切碎的椰棗果肉
4. 燕麥片 + 鮮奶 + 一小匙即溶咖啡、苦甜巧克力豆、龍舌蘭糖漿
於是,『幫自己做早餐燕麥』這件事、最近已經成為小花喜愛的晚間活動。小朋友對於能夠自行客制餐點總是非常興奮的,同時也跟著學習許多不同的食材…… 所以這也算是很好的家庭親子時光吧?
即溶咖啡 隔夜 在 余氏我們來了 Youtube 的最佳貼文
一日三餐Ep.2/costco貝果、薯餅、藍莓優酪乳/ucc即溶咖啡/余幫我剪瀏海(究竟有沒有成功呢)/滷肉放隔夜更好吃!/菇菇洋蔥炒飯/醋酸溜土豆絲/培根炒水蓮/幫余刺青/微刺青
防疫已經一個月多了
大家在家的生活都還好嗎
每天我都在研發新菜色XD
所以每梯都蠻充實的
原來家庭主婦的感覺是這樣啊(點頭點頭)
大家會想看滷肉教學嗎~~
想看的話歡迎在底下留言
謝謝大家的收看(鞠躬)
🎶 Song
샛별 - Sugar Cookie(piano ver.)
Link:https://youtu.be/6p51_lN2xZQ
🎵 Music provided by 오늘의일기
Song : 샛별 - 당근 밭의 셀러리
Link: https://youtu.be/FqI9cM6fczU
🎵 Music provided by lukrembo
ofi type beat “onion” | prod.
Link: https://youtu.be/KGQNrzqrGqw
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即溶咖啡 隔夜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
加了一層脆皮咖啡巧克力的提拉米蘇蛋糕 — 不僅義大利人喜歡這種多層的甜點 - 提拉米蘇。無論是有沒有加酒精的提拉米蘇,它在全世界都很受歡迎。有些人會使用手指餅乾,另一些人則喜歡用自己烤的的海綿蛋糕來當作基底。提拉米蘇食譜有很多不同的作法,比如:簡單或複雜的版本、增加了雙份或單份的馬斯卡彭起司、使用可可粉或咖啡粉等等種類繁多。這裡提供的提拉米蘇食譜是一個4層蛋糕的外型,在每層蛋糕裡抺上咖啡糖漿,並在蛋糕最上面加上一層美味的咖啡巧克力。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/tiramisu-layer-cake/
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所需材料:
基底部份:
225 g 軟化的奶油
200 g 糖
4 顆蛋
8 g 香草精
375 g 麵粉
15 g 泡打粉
¼ 茶匙粗鹽
240 g 室溫中的牛奶
咖啡糖漿部份:
150 g 黑糖
240 g 水
5 g 即溶黑咖啡粉
馬斯卡彭起司部份:
300 g 室溫中的馬斯卡彭起司
240 g 軟化的奶油
300 g 融化的白巧克力
4 g 香草精
1.5 g 粗鹽
500 g 糖粉
咖啡巧克力部份:
170 g 60 % 黑巧克力
⅛ 茶匙粗鹽
75 g 打發鮮奶油
3 g 即溶黑咖啡粉
45 g 果糖
此外:
2 個蛋糕模具 直徑: 24 cm
轉盤
抺刀
作法:
1.) 首先將開啟烤箱烘烤巧能,並預熱至180°C。用奶油擦拭兩個蛋糕模具,然後將麵粉過篩。
2.) 將奶油和糖一起打到起泡,然後慢慢加入蛋。在不斷攪拌的同時添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和麵粉。
3.) 將麵糊分裝在兩個蛋糕模具中,並放入烤箱烘烤40分鐘。烤好後拿出來放涼。
4.) 將兩個蛋糕分別從中間切開,變成四層。
5.) 在一個小鍋子中加入黑糖和水,使用中至大火煮開。之後再煮約1分鐘。將鍋子從爐子上拿開,加入即溶咖啡粉,然後等它完全冷卻。
6.) 現在來準備馬斯卡彭起司。將馬斯卡彭起司和奶油放在大碗中用攪拌器攪拌約1分鐘,直到滑順為止。加入融化的白巧克力、香草精和鹽,並慢慢攪拌奶油狀。最後加入糖粉。
7.) 先拿一層蛋糕,將切面朝上,並用準備好的咖啡糖漿刷在上面。
8.) 再抺上一層馬斯卡彭起司醬 (約1-2 cm 厚)。
9.) 在放上另一層蛋糕,同樣先抺上咖啡糖漿,再抺上一層馬斯卡彭起司醬。其它的兩層蛋糕也重覆同樣的步驟。最後用剩下的馬斯卡彭起司醬塗抺在蛋糕周圍,然後將蛋糕放到冰箱冷藏至少2個小時。
10.) 現在準備咖啡巧克力。將切碎的黑巧克力和鹽放入耐高溫的碗中。取一個小鍋子,放入鮮奶油、即溶咖啡粉和果糖,然用中火加熱,並不斷攪拌。之後將它倒在黑巧克力上,靜置1分鐘後,再攪拌均勻。放涼至少30分鐘才能使用。
11.) 將咖啡巧克力塗抺在蛋糕上。將蛋糕放在一個轉盤上,將蛋糕旋轉,然後用抺刀抺出螺旋造型。之後將蛋糕放入冰箱冷藏至少4小時 (最好隔夜)。
這是一種特別有創意的提拉米蘇作法。如果你想在提拉米蘇中加入酒精,可以在咖啡糖漿中加入幾滴君度橙酒。好好享受美味的提拉米蘇吧!
你喜歡各式各樣的提拉米蘇嗎?也試試看第二段影片中的櫻桃杏仁糖蛋糕食譜吧!https://www.yokofu.tw/christmas-dessert/
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