該怎麼給寶寶吃蛋 【關於雞蛋過敏】
在台灣,很多家長對於寶寶吃蛋這件事很頭痛。
大家認為蛋很營養,很想早點加入副食品中,
但是很多人也知道雞蛋過敏,是嬰兒常見的食物過敏原。
雞蛋過敏的反應通常比較嚴重(有時甚至有生命危險),
所以很多家長特別擔心,
這也是我特別寫這篇雞蛋過敏的主要原因。
✳️但是如果因為害怕雞蛋過敏,
延至一歲後才開始吃蛋,
或一歲後才吃蛋白,
反而小朋友日後產生雞蛋過敏的機會更高,這一點是非常重要的喔。
在寶寶四個月之後,腸胃道正在發育,
對各種食物有很大的耐受性,
很多易過敏食物,這時候開始接觸,
反而長大更不會產生過敏反應。
但是蛋裡面的成分很多,
加上蛋本身很容易有細菌🦠感染
(比如惡名昭彰的沙門氏桿菌),
考量到寶寶胃酸殺菌能力跟免疫功能不好,
所以一定要煮熟。
✅雞蛋過敏本身又分為蛋黃過敏(較少),以及蛋白過敏(較常見);
蛋白過敏又分為卵白蛋白過敏
(吃不熟的蛋才會過敏,吃熟蛋不會過敏)
跟類卵黏蛋白過敏(不管吃熟蛋生蛋都會過敏)。
✴️所以如果要細分寶寶蛋過敏的狀況,
最好先試吃蛋黃,過幾天再試吃蛋白,
因為蛋白過敏只要有一點點蛋白就可以誘發,
所以最好的辦法是水煮蛋,
煮熟好分辨,蛋黃蛋白好分離,
一點點給寶寶試試,就能準確了解。
很多媽媽喜歡給寶寶吃蒸蛋,
實際上蒸蛋多是混合蛋黃蛋白,
即使有媽媽只用蛋黃蒸蛋,
但是實際上很難不帶一點點蛋白液在裡面。
加上威力醫師找了很多資料跟問了很多人,
每個人都有祖傳蒸蛋的方式,
目前我還沒有找到任何一個可以客觀科學的
【如何判定蒸蛋有完全煮熟的方法】。
如果有人有這方面【有科學實證的方式】歡迎私訊給威力醫師。
我自己在門診,就遇過很多吃蒸蛋後全身起疹子的寶寶,
但是建議父母一段時間後再試水煮蛋,
寶寶就沒有再發生甚麼問題,
不然一直不敢碰蛋類食物,父母可要緊張好幾個月。
當然,寫這種文章,通常都會有人回,
「我家寶寶甚麼蛋都直接吃,也沒發生甚麼事啊 ?」
是的,那就恭喜您的寶寶,沒有雞蛋過敏的問題喔,
請安心食用,這篇就當作增長見識。
但是如果擔心寶寶發生雞蛋過敏,
那就試試威力醫師建議的方法。
至少在發生過敏後,
也可以讓醫師更快幫你確認過敏的原因狀況,
更快找到處理的方式。
呼,粉絲媽媽們都太厲害,害威力醫師只能寫這麼長篇,
記得幫忙分享出去喔!
#雞蛋過敏 #蛋白過敏 #蛋黃過敏 #卵白蛋白過敏 #類卵黏蛋白過敏
PS.威力醫師有IG帳號了,快來追蹤吧
我的IG:https://www.instagram.com/willy.wang.1024/
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,挑戰5天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔 蔬食攝取的到蛋白質嗎?經常聽到這樣的問題、留言,挑戰每日攝取100克蛋白質,教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備! 00:00 影片開始 01:00 在家煮早餐 02:15 新手如何開始 04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯) 04:...
卵白蛋白過敏 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳貼文
挑戰5天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔
蔬食攝取的到蛋白質嗎?經常聽到這樣的問題、留言,挑戰每日攝取100克蛋白質,教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備!
00:00 影片開始
01:00 在家煮早餐
02:15 新手如何開始
04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯)
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07:41 第二天運動
08:35 捷銳植物蛋白粉
09:37 外食-aone Eatery
11:56 棉花田-高蛋白精力湯
13:24 外食-攻綠蔬出
15:58 最後一天
16:21 愛舒彼-唯一不脹氣的蛋白質
17:36 結尾
====== 在 家 吃 攻 略 ======
☑早餐高蛋白:
燕麥、奇亞籽、豆漿、毛豆仁、鷹嘴豆
☑午餐高蛋白(咖哩飯):
大加燕米、紅藜麥、毛豆仁、紅扁豆、豆漿
☑自助餐:
豆皮、傳統豆腐、豆干、糙米
====== 外 食 攻 略 ======
☑【葷素店】aone Eatery
台北市大安區延吉街131巷19號
11:00–20:30(週日公休)
02 8773 5939
葷食/全素(鍋邊素)
☑攻綠蔬出 PFVegains
台北市松山區三民路113巷29號
11:00–20:00
02 2766 6957
Vegan(含五辛)/全素
☑棉花田
升級版高蛋白精力湯 120元(週二半價 60元)
含三種蔬菜、亞麻仁籽、大豆卵磷脂、啤酒酵母、螺旋藻、梅漿等成份
還有其他補鎂、鐵、鈣、維生素C...等不同選項
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====== 蛋 白 粉 攻 略 ======
☑Jerel Protein捷銳蛋白
口味:原味、烏龍茶、芋頭、地瓜
■ 全植物性蛋白,無乳糖、無麩質、全素食可食用
■ 每份蛋白質至少26g 原味29g
■ 腸胃敏感、不含乳糖,乳醣不耐證可食用
■ 選用台灣在地的農產品製成
■ 不會脹氣的蛋白質
■ 比傳統大豆豌豆有更好的吸收率幾乎可以達到98%以上
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☑愛舒彼ISO PEA蛋白粉
口味:原味(無糖)、可可、抹茶、奶茶(不含奶/全素可)、烏龍奶茶(不含奶/全素可)、南瓜(限定版)
愛舒彼 - 唯一不脹氣的蛋白質,是豌豆蛋白質,很特別的地方是他們用特殊製程「生物發酵黃豌豆蛋白 FermaPea」,經過生物發酵後會去除所有可能引起脹氣或是腸胃不適的因子,所以用來做蛋白質的補充非常好,如果晚上想補充蛋白質,喝愛舒彼也不會讓你睡前肚子脹脹的而影響到睡眠。
■ 每份含23克蛋白質
■ 100%無過敏源
■ 全素、低糖、低碳水
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卵白蛋白過敏 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的最讚貼文
🐱👤:「Peace & Yummy有掛號!!!」是快遞!
🦌:「這是什麼呀?🤔」鹿比疑惑...
打開一看,原來是好朋友Green Monday送的禮物!🎁
薑薑~🎊是3/11剛上市的超商蔬食冷凍杯~
以下這兩款是用🐷新豬肉做成的喔!
「韓式炸醬麵」、「泰式打拋燴飯」
鹿比立馬來吃給大家看!🍽
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▲含蛋奶▲含五辛▲含麩質
(產品本身不含蛋或奶,但因含乳糖,依法規須標示含蛋奶成分。)
●品名:韓式炸醬麵
成分:麵粉、水、洋葱、黃豆、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、甲基纖維素、 麥芽糊精、大豆油、辣椒、大豆及小麥發酵物、糖、黑糖、醋酸澱粉、蒜、 鹽、羥丙基磷酸二澱粉、小麥蛋白粉、澱粉、抽出物(酵母、大麥麥芽)、香料、豌豆蛋白、米蛋白、乳酸鈉液、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、甘胺酸、DL-丙胺酸、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、香菇粉、琉珀酸二鈉、乳糖、檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、乙醯化己二酸二澱粉、乳酸、醋酸鈉 (無水)、DL-蘋果酸、玉米糖膠、焦糖色素、芝麻油、甜味劑-甘草萃、八角粉、脂肪酸蔗糖酯、脂肪酸聚合甘油酯、抗氧化劑-混合濃縮生育醇
※本產品含過敏原大豆、含麩質之穀物、牛奶、芝麻
※本產品為植物五辛素
●品名:泰式打拋燴飯
成分:米、水、洋葱、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白、蕃茄、蕃茄汁、九層塔、辣椒、大豆蛋白、大豆油、醬油、醬油膏、蒜、醋酸澱粉、鹽、糖、醋、 檸檬汁、香菇粉、菜籽油、麥芽糊精、乳糖、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、卵磷脂、檸檬酸、檸檬酸鈉、麻瘋柑葉、澱粉、辣椒粉、 椰漿粉、甲基纖維素、抽出物(酵母、大麥麥芽)、甘胺酸、琥珀酸二鈉、DL-丙胺酸、檸檬酸鉀、香料、豌豆蛋白、米蛋白、紅甜菜色素、葡萄糖、二氧化矽、酪蛋白鈣
※本產品含過敏原大豆、牛奶、椰子、含麩質之穀物
※本產品為植物五辛素
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卵白蛋白過敏 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
白蘿蔔熱量極低 且富含礦物質與維生素 維生素C具有抗老化.提升免疫力的效果 常攝取則不易感冒 還可促進膠原蛋白生成 避免乾癢.過敏等問題
白蘿蔔富含膳食纖維與水分 能幫助排便順暢 整腸效果 可排出體內囤積毒素
材料:
蘿蔔絲300g Shredded radish
*大根の千切り
紅蘿蔔50g Carrot*にんじん
低筋麵粉40g Cake flour*薄力粉
蛋1顆 Egg*卵
鹽少許 Salt*塩
砂糖8g Sugar*砂糖
海苔1片(依個人喜好) Nori*のり
做法:
1.蘿蔔絲加鹽拌勻 靜置10分鐘令出水
倒掉鹽水備用
2.將紅蘿蔔絲.蛋.糖.麵粉加入1料拌勻
3.海苔剪成細絲狀加入2料中拌勻
4.平底鍋開小火 倒少許油加熱
勺一大匙3料放入鍋中 攤平成圓餅狀
煎至兩面金黃 即可起鍋
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