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☀️
陽光燦爛心情好
@jkhawpm 說想要拍這片光
於是來個內心戲
「幸福的被擁吻著在陽光的懷裡」
同學們覺得有幸福的感覺嗎？
❤️❤️❤️
上週在 @yebo.shu_half 做的霧眉，好喜歡又自然，終於不用自己畫眉補疤痕了，原來這麽省時又方便，我居然現在才做，這次也有拍下影片，等我剪好再跟你們分享。
叮嚀☝🏼🤓
還沒訂閱我的YT頻道快去
https://youtu.be/6Fhz7Mlz1Vs
#霧眉 #原來省時又方便
#吃火鍋也能瘦 #最輕鬆的無痛瘦身 #留言稱讚我
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目前為止茜茜六週已經瘦了5公斤，正式重回5字頭的懷抱，想想離目標越近，心情就越美麗，原來瘦身也沒那麼難嘛❗
上集分享如何挑選正確的外食，取得完美的營養均衡，又可以瘦的健康，完全符合茜茜沒時間運動，工作忙碌以外還要照顧三個孩子的狀況。
還沒看上一集的分享，可以看這裡：https://ababa.tw/8lDR9/yt210629
（一共5集看完才知道茜茜如何無痛瘦身💕）
這週要來和大家分享茜茜減脂期間的大餐選擇，在8週的課程當中，營養師會透過每個人的身體狀態不同，給予不同的營養攝取建議，即便是跟朋友聚餐，讓茜茜也知道該怎麼在這些食材當中挑選適合自己又是自己愛吃的食物。
想知道如何無痛瘦身・・・
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接下來茜茜會持續的拍攝Vlog更新自己的育兒資訊，有什麼值得分享給大家的育兒經驗與注意事項。請大家訂閱我的Youtube頻道，記得開啟小鈴鐺，讓茜茜更有動力分享更多！
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【產後瘦身EP.3】產後瘦身｜吃外食怎麼瘦？看茜茜輕鬆瘦回產前體重
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【懷孕的茜EP.3】禾馨產檢費用分享｜頸部透明帶｜超音波照保存
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【懷孕的茜EP.4】懷孕初期緩解孕吐五種方法｜茜茜舒緩孕吐的小撇步
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【懷孕的茜EP.5】寶寶性別公布｜禾馨產檢日常
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【懷孕的茜EP.8】孕婦穿搭｜春夏必備單品｜輕量涼感內衣、孕婦洋裝、超舒適居家服、輕薄哺乳衣
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【懷孕的茜EP.9】跟肚子中的寶寶見面｜高層次超音波
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【懷孕的茜EP.10】10大不後悔育兒好物｜育嬰必備神物
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有在發摟茜茜的應該都知道，一家五口，三個寶貝，茜茜跟人夫謙平常除了照顧他們以外，其他的時間幾乎都拿來工作。
因此三餐總是在外，好加在現在的外送平台越來越方便，讓我沒有工作太忙而餓肚子的風險。
雖然大家常說，外食族肥胖的機率比較高，外面的油不比自己家的油來的好，雖然這麼說沒錯，但是跟營養師溝通過以後，我才知道，原來挑對外食，選對食物還是有機會不會肥胖，而且還有瘦下來的可能。
其實茜茜從8週瘦身計畫開始，因為沒時間料理，就幾乎都是吃外食，但即使如此，體重還是直直往下掉，真心讚嘆這樣的課程能讓我無痛瘦身，沒有太大的壓力，還是選擇吃自己喜歡吃的東西💕
但其實因為疫情的影響，在家的時間變多，人夫謙也擔心外送不太安全，下廚的次數就越來越多，讓我每天都可以吃到營養均衡又美味的食物🥰
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鳳凰煎米雞，不要被名字嚇到，其實是糯米雞沾上蛋液去煎，沒有特別雕琢花巧，只是費時多工夫。這個點心在上世紀80年代很常見，受歡迎程度跟現在茶樓的煎蘿蔔糕沒兩樣，但今天只能在老牌茶居才能嘗到，曾獲米芝蓮一星的留家廚房點心師傅德哥解釋：「煎米雞很花時間，煎一客要花七至八分鐘，要即叫叫煎，不能預早煎好，不然外皮會軟掉。而蒸一籠燒賣只要十分鐘，可以一次過拿去蒸，省時又好賺錢。」
但美味總值得花時間留住，曾經聽過有人這樣形容鳳凰煎米雞，「食過就返唔到轉頭」，試過它的脆軟，再吃普通的蒸糯米雞就覺得乏味了。起初不明白，不就拿去煎一煎，有這麼誇張？吃過之後就會懂，原來「鳳凰」將糯米雞再提升一個層次，外脆內軟，一口嘗到兩種口感，煎香後的蛋液散發濃郁香氣，香脆的外層大大減低糯米飯的飽膩感，平常只吃得下珍珠雞的女生也可以一口氣吃下一客鳳凰煎米雞。
糯米雞成本高工序多，所以大部分酒樓都會在工場買貨直接蒸。光是浸發糯米就得花上十二個小時，不能多也不能少，時間不夠，糯米會過硬，浸太久糯米蒸出來又會糊掉。蒸好飯得趁熱調味，不然稍稍變冷，飯就會結成塊，難以入味。糯米雞的精髓在於雞油，有些人會貪方便用花生油、葱花油頂替，但沒了雞油就是不對味，而外面沒有賣雞油，要用就得自己在廚房煉雞油，甚是麻煩。
坊間流傳不同糯米雞的食譜，蝦米、冬菇、菜脯是糯米雞的鐵膽，有些人會加入瑤柱、鮑魚、火腿等不同食材，豐儉由人，最重要的是餡料吃起來粒粒分明，絕不能偷工減料，多加生粉、蠔油勾芡蒙混過關。糯米雞做好就可以拿去煎，煎米雞沒有一個正統食譜，有的雞蛋和糯米雞分開煎，有的沾蛋液去煎，有的更先用豬網油包裹糯米雞再沾蛋液煎，各施各法，味道優劣全看師傅的火候功夫了。
鳴謝：留家廚房
#點心 #懷舊 #港式點心 #鳳凰煎米雞
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