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【自製紅豆泥(紅豆餡)】😋 😋 😋
😋 完整配方 http://goo.gl/wHA2kr
😋 完整影片 https://youtu.be/c5VFTyhikG4
巿售的紅豆泥非常甜，在家自己做都想「減甜」，少甜一定要減糖嗎？舌頭對礦物質的味道更敏感，所以精煉愈多、純度愈高的白糖，吃起來愈不覺得甜，不知不覺要加很多。含礦物質、較少提煉的原蔗糖/二砂糖，嘗起來比白砂糖甜，可以減少用量，也能達到理想的甜味，自然就達到「減糖」的效果。而且較少精煉的砂糖保留甘蔗香，使紅豆餡甜味層次更豐富
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#少甜一定要減糖嗎？
【自製紅豆泥(紅豆餡)】
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【自製紅豆泥 ～ 萬用紅豆餡】
巿售的紅豆泥非常甜，在家自己做都想「減甜」，少甜一定要減糖嗎？舌頭對礦物質的味道更敏感，所以精煉愈多、純度愈高的白糖，吃起來愈不覺得甜，不知不覺要加很多。含礦物質、較少提煉的原蔗糖/二砂糖，嘗起來比白砂糖甜，可以減少用量，也能達到理想的甜味，自然就達到「減糖」的效果。而且較少精煉的砂糖保留甘蔗香，使紅豆餡甜味層次更豐富
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巿售的紅豆泥非常甜，在家自己做都想「減甜」，少甜一定要減糖嗎？其實精煉愈多、純度愈高的糖，甜度愈低，原蔗糖/二砂糖(較少提煉)嘗起來比白砂糖甜，用量比白砂糖少就達到理想的甜味，而且保留甘蔗香，使紅豆餡甜味層次更豐富
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