趕快來分享一下中午直播二十分鐘的成果-香蔥豬肉卷、泡菜炒五花肉、古早味荷包蛋豬油拌飯、桐德貢丸湯!
桐德豬的種源就是英國盤克夏黑豬,和鹿兒島黑豬系出名門,也稱六白豬(如圖,鼻尾四腳呈白色),大成集團在屏東飼養,足二年才上市(一般黑豬養十一個月,白豬養六個月)。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,在家輕鬆煮出記憶中的古早味,紅蔥頭有助防疫加強抵抗力,春季正是採收季節,充滿香氣的紅蔥油,成就一碗滋味俱全的麵。 *料理小技巧:炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭,否則會帶出苦味 食譜示範:艾莉老師 粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/...
「古早味荷包蛋」的推薦目錄:
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古早味荷包蛋 在 C2食光 Facebook 的精選貼文
【清明料理-台式蔥油拌麵】
在家輕鬆煮出記憶中的古早味
紅蔥頭有助防疫加強抵抗力,春季正是採收季節
充滿香氣的紅蔥油,成就一碗滋味俱全的麵
💡料理小技巧:炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭,否則會帶出苦味
|完整食譜影片:https://lihi1.com/9n7vt
|食譜示範: 艾莉.烘焙.烹飪
#台式蔥油拌麵 #清明料理 #台灣美食 #節氣料理 #記憶中的古早味
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 稻荷狐的山丘食語-陳小薇博士
調配好的台式蔥油醬約215公克,換算成每100公克熱量約438大卡,除了使用在麵條上調味,也可以拌入燙好的青菜,如高麗菜、空心菜、菠菜…等,增加菜餚風味
營養師小叮嚀因為油脂受熱容易氧化裂變,隨著保存時間變長,會產生不好的氣味,也是我們講的油耗味;因此,台式蔥油醬建議製作完畢,必須盡早使用喔!並且納入每日的油脂攝取量
另外,將台式蔥油乾拌麵的麵條,用蒟蒻麵替換,就成為一道減醣的主食囉!再搭配蔥油高麗菜、蔥油菠菜,最後加上淋些許醬油的古早味荷包蛋,就成為飲食均衡的一餐囉!
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\\ C2食尚 x 阿嬷ㄟ手路菜 //
能和家人在一起,就是最幸福的時光
帶著阿嬷和阿母一起來重溫小時候的幸福滋味🥰
阿嬤ㄟ手路菜,
帶你進入幸福時光隧道!
💡報名網址|https://lihi1.com/kPTpz
🔺活動時間|2020/4/17(五)13:30~15:30(13:00開始報到)
🔺活動地點|新光三越信義新天地A8館7樓 舞食藝 (台北市松高路12號7樓)
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►春分料理 X 韭菜烘蛋:https://lihi1.com/IsfnW
►加入C2食尚官方LINE帳號,精彩活動資訊不錯過:https://lihi1.cc/PdFjN
古早味荷包蛋 在 胖狗過生活 Facebook 的最佳解答
塩埕區最古老的咖啡館—小堤咖啡
今天是鹽埕區的小吃巡禮,中途閃進已開業41年的「小堤咖啡」,小小的咖啡館,甫一進門,老闆娘立刻送上冰毛巾,胖狗把毛巾敷在臉上,暑氣全消!小堤咖啡,洋溢著日本昭和時代的氣氛。
本來只打算喝咖啡的胖狗,聽老闆娘推銷古早味煎蛋,反問說:「和我自己煎的荷包蛋有什麼不同?」老闆娘露出「信不信由你」的表情說:「就是不同,會讓你懷念小時候的感覺。」胖狗最受不了誘惑,便點了一份來吃。
火腿蛋煎得細白幼嫩,老闆娘說,要先吃四周的蛋白,最後剩下半熟的蛋黃一口吞下。這本來就是胖狗吃荷包蛋慣用的方法,認真說來,這個古早味荷包蛋除了蛋煎得美,最重要的是:醬油。
「老闆娘,妳的醬油不一樣哩!甜甜的。」胖狗讃道。
老闆娘露出得意的表情,說:「那是廚師特調的,不然蛋都一樣,怎麼讓你吃到懷念的古早味?就是靠這個醬油啊!」
古早味荷包蛋 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
在家輕鬆煮出記憶中的古早味,紅蔥頭有助防疫加強抵抗力,春季正是採收季節,充滿香氣的紅蔥油,成就一碗滋味俱全的麵。
*料理小技巧:炸紅蔥頭的時候要注意不要炸過頭,否則會帶出苦味
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
調配好的台式蔥油醬約215公克,換算成每100公克熱量約438大卡,除了使用在麵條上調味,也可以拌入燙好的青菜,如高麗菜、空心菜、菠菜…等,增加菜餚風味,營養師小叮嚀因為油脂受熱容易氧化裂變,隨著保存時間變長,會產生不好的氣味,也是我們講的油耗味;因此,台式蔥油醬建議製作完畢,必須盡早使用喔!並且納入每日的油脂攝取量,另外,將台式蔥油乾拌麵的麵條,用蒟蒻麵替換,就成為一道減醣的主食囉!再搭配蔥油高麗菜、蔥油菠菜,最後加上淋些許醬油的古早味荷包蛋,就成為飲食均衡的一餐囉!
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Ingredients:
30 shallots
5 tbsp of lard
A tsp of soy sauce
Adequate amount of chopped spring onion
1/2 tsp of chili oil
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食材
紅蔥頭 約30顆
豬油 5大匙
醬油1小匙
蔥花 適量
辣油 1/2小匙
做法 :
1.紅蔥頭切碎備用。
2.熱鍋放入豬油,略微溫熱時放入紅蔥頭用小火慢慢煸成金黃色的紅蔥頭酥油。
3.取一湯鍋,將麵條煮熟撈出備用。
4.煮熟的麵,加入油蔥酥、醬油、辣油、蔥花拌勻即可完成。
#蔥油拌麵 #油蔥酥拌麵 #蔥油酥做法
#增強免疫力
#防疫時期在家煮飯
#在家煮的好
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古早味荷包蛋 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的精選貼文
【快樂嬤食堂】
快樂嬤今天要教阿弟、阿妹【古早味荷包蛋】料理。
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你是否也跟我一樣,在七分醉時什麼都不想吃,只想來一顆荷包蛋,我們阿龍師的古早味荷包蛋很有味,煎好蛋後把醬油嗆鍋,所謂嗆鍋就是食材起鍋前,沿著鍋邊加入醬油, ... ... <看更多>