😮曾经风靡一时的 #台湾古早味蛋糕❤❤当时有多少人为了买到蛋糕，排队排了2-3小时‼现在不用排队，自己也可以在家做‼
✅玉米油 75g
✅低筋面粉 90g
✅鸡蛋 6粒
✅牛奶 60g
✅细砂糖 73g
✅盐 1g
✅柠檬汁 几滴
✅芝士片
1⃣平底锅加水，放一个玻璃碗，把玉米油倒进碗中加热，直到出现纹路或冒泡泡就可以了
2⃣过筛低筋面粉进温热的玉米油里，用Z字搅拌至无颗粒
3⃣加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌成糊（也是用Z字搅拌）
4⃣打发蛋白，先倒入盐和柠檬汁搅拌，然后分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡（直到出现小弯钩即可）
5⃣取出1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀后，再全部倒回剩余的蛋白霜中再次搅拌（轻轻搅拌就可以了，不要太用力）
6⃣最后在摸具（建议8寸正方形摸具）四边放纸皮，再铺上baking paper，把搅拌好的蛋糕糊倒进去，震几下，震出气泡
7⃣烤箱事先预热150度5分钟
8⃣用水浴法，就是在烤盘上加冷水，然后把摸具放在烤盘上面
9⃣烤盘一定要放在烤箱的最下层，以上下火150度烤60分钟
🔟出炉后，拿起baking paper先让蛋糕震几下，再慢慢撕开baking paper
🔥🔥最后等待凉就可以吃咯
📌如果你想吃有cheese的，可以先倒一半蛋糕糊，然后铺cheese，再倒入剩余的蛋糕糊
（图片：小小鱼子酱、阿我超美！、珠圆玉润小姐）
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