【宅配】【新竹】📍 春上布丁蛋糕
來自新竹竹北的超人氣伴手禮~春上布丁蛋糕是六角國際旗下的品牌,以販售傳統的「布丁蛋糕」聞名💯 布丁蛋糕是40、50年代辦桌的一道點心,因為外型像布丁的緣故而得名,其實成分並沒有布丁喔!
春上延續傳統製作方法,經過不斷的研發與改良,提升傳統懷舊蛋糕的風味及口感❤ 「看似平凡,口感非凡」,因為蛋糕沒有添加防腐劑,保存期限只有3天,拆封後須冷藏保存!有多種口味:經典原味、濃郁巧克力、手工黑糖,伯爵紅茶、香濃起司,也會不定期推出限定口味!
總店距離新竹高鐵站蠻近的,很適合當伴手禮送人!目前在台北、新竹、台中均有分店,可惜南部還沒有分店,很期待能趕快來南部🥺
防疫期間宅配公司無法保證隔天到貨,目前由春上布丁蛋糕公司貨運宅配,宅配僅限:台北、新北、桃園、新竹、苗栗、台中,住在其他地區的人只能再等等了~
🔸️ 經典原味(蛋素) $100
重量300公克,大概是6吋的大小~
就像拜拜蛋糕,有著療癒的外觀
蛋糕體鬆軟蓬鬆,濕潤好入口😋
口感綿密,帶有很濃郁的蛋香味
很類似傳統的古早味蛋糕
口感更好、更具香氣😍
甜度稍微高了一點
覺得意外的不錯!
ℹ 春上布丁蛋糕
🧭 分店:台北車站店(1F)、台北統一時代店(B2)、新竹竹北文興店、新竹巨城店(4F)、台中三井店(2F)、台中新光三越店(B2)
☎️ 電話:03-5507750
官網:http://www.chunsun-cake.com/
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🔎 #泡泡吃貨 #泡泡愛宅配
#春上布丁蛋糕 #古早味蛋糕 #拜拜蛋糕 #戚風蛋糕 #禮盒 #宅配美食 #宅配甜點 #宅配蛋糕 #網購美食 #網購甜點 #台北美食 #台北甜點 #新竹美食 #新竹甜點 #竹北美食 #台中美食 #台中甜點 #台北車站 #統一時代百貨 #巨城 #新光三越 #三井outlet #2eat2gether #4foodieforfoodie #台湾カステラ #カステラ #台湾グルメ #台湾旅行
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,撲鼻的蜂蜜香氣,紮實Q彈的口感 讓人不禁想起童年的那股甜蜜幸福滋味 💡料理小技巧 打蛋白要分次交入砂糖,才容易成型 進烤箱前以及出烤箱後都要震一下,把氣泡震出才會口感細緻 食譜示範:艾莉老師 粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/ -...
「古早味蛋糕成分」的推薦目錄:
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古早味蛋糕成分 在 Facebook 的最佳貼文
早!!!不可以再歧視古早味!!!我一個人一次能梭哈一盒!!!好喜歡好好吃好單純的幸福喔!哥吃的是我小時候的青春啊!
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這會有人沒吃過嗎?現在的小孩會知道這是什麼嗎?這個全聯在賣的檸檬台式檸檬馬卡龍CP值有夠高的!!!我待在家快10天都沒出門,難得去全聯補個貨,還好有被我看到這個!你們應該都有吃過類似TWG TEA、LADUREE或是Pierre Herme的馬卡龍吧?一顆少說台幣就要100左右,但這我們台式馬卡龍,一盒!是一盒喔~重點是我打開來以為只有8顆,沒想到有2排!足足有16顆之多!一整盒比那些馬卡龍都還便宜好多,重點是可能是我記憶中的熟悉味道,瞬間回憶湧上心頭的,感覺比西式馬卡龍還要好吃好多!那個檸檬清香,同時配上酥鬆感,一點點奶油的提味、完全不會太甜的你根本瞬間可以來個2-3顆!
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因為我之前發了那雪花齋的砂糖蛋糕卷後,再加上前陣子又看到有媒體整理老人家才吃的古早味零食根本歧視!忽然很想念這台式馬卡龍,之前經過全家有在賣一包的,結果買了蠻後悔的不是很好吃,當時也一堆網友訊息我那不好吃,就推薦我這全聯在賣的檸檬台式馬卡龍。
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趁著後來幾天人潮比較疏散後,口罩戴好戴滿,也完全配合全聯的實聯制,重點是我家全聯大概下樓轉個角就到了有夠近的在有限可以掌握的足跡內,我去補了一點日用品、食物之類,很好笑的我就是特別彎去找這一堆人跟我大推的「檸檬台式馬卡龍」!
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一看到價格嚇到想說一盒8顆就要賣79元?不是很便宜,但想說好久沒吃了,吃個回憶,還是買了兩盒,一回家打開差點沒嚇到,除了有做成一個收納盒開關不用說一次要馬上梭哈吃完外,以為只有8顆,結果是兩排16顆!這太扯了,一盒16顆的錢,遠比TWG TEA、LADUREE或是Pierre Herme的馬卡龍一顆還要便宜!
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而那外層的酥軟感、透出的檸檬清香感,上下扳開中間還有一抹輕盈的奶油,一口咬下完全就是小時候的回憶!而且相比TWG TEA、LADUREE或是Pierre Herme的馬卡龍一口可能會比較甜膩感,這種台式馬卡龍真的很可以當麵包吃的一次就能吃好幾個!哈哈,好喜歡喔!真的就是小時候能吃到這個就會很期待、很開心!
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完整價目、成分、熱量、橫切面等都一次整理在blog了!反正你最近如果都要就近去全聯補個貨的話,有在愛這個的走過路過有看到可以拿個一盒!
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早安早安宅在家不出門輕鬆一下來聊天,講一個你最愛的古早味零食我來看你的內行程度?哈
古早味蛋糕成分 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的最讚貼文
昨天去市場補貨,發現人潮變少了很多(如圖),而且很多攤位都不營業了... 永和溪洲市場今天開始強制休市一週。一連二週我們一家三口都待在家中幾乎不外出,我看到的是大家都很有防疫觀念,街上幾乎沒什麼人,以前人潮多的地方現在也幾乎都淨空很多,最難熬的應該是店家,房租照繳又不能開店(或開店沒人去),希望大家一起撐過這難受的二週,一起平平安安!疫情退散!
Cinya使用這組陶土鍋已半年囉!今天用它來做個『#古早味紅燒肉』+『#刈包』吧!陸續會教大家幾道簡易料理喔~~ 陶土鍋 = 土鍋 = 砂鍋,名稱是一樣的,但這組日本陶土鍋跟一般砂鍋很不一樣喔!
這個鍋最大特色「不需開鍋、不需養鍋、耐溫差500度C(冰箱拿出直接加熱不爆裂)、受熱均勻、不串味、不沾色、耐刷洗」!媽媽們常熬煮中藥材或藥膳補氣煲湯,都需要一只屬於自己的陶土鍋~~
📌 為什麼要選MIYAWO陶土鍋?
1. 吃中藥調身體或 #燉煮中藥材 #補氣類的調理保健,建議選用陶鍋勿用不鏽鋼,因為鐵銅等金屬成分易起氧化及化學反應,影響健康和降低藥效!Cinya常加些中藥材燉煮補湯,定期幫青春期的小美補補身體,重點要用陶鍋去做才能達到最好效果喔~~
2. 一般砂鍋只能燉煮功能,冷熱溫差大還容易裂鍋!MIYAWO導熱均勻 #鍋身厚度夠,耐熱溫差可達500度,急冷急熱不會爆裂!而且鍋身上了一層漂亮的 #玻璃釉面,鍋身表面細緻光滑零毛孔!因此#不用開鍋 也 #不用養鍋,煮重口味的料理 #鍋子不串味
3. 可以用粗的 #菜瓜布 或 #鋼刷刷洗,不會刮花表面,也可以 #進洗碗機!省時省力~~
📌 怎麼選呢?看過來喔!建議以下先選一個用看看,喜歡再買第2個
1. 直火雙蓋陶鍋(2L/3L/5L) 👈 #燉肉 #燉湯 #煮飯 #煮粥 (不噗鍋)
這款有雙蓋非常特別,是熱銷款,適合用來燉肉、燉湯、煮飯、煮粥(#不噗鍋)、木耳蓮子湯等甜湯!建議4-5人小家庭可以選3L,6人以上選5L,喜歡吃韓式巴鍋烤飯的,用這款來做就非常適合!
一般雞飯、炊飯、滷肉,直接在鍋裡先爆香,一鍋到底製作喔!這款做出來的飯,口感粒粒分明且不黏糊,米粒的口感極好!陶土鍋本身的蓄熱性,直接端上桌等候享用,菜煮好以後依舊能吃到熱呼呼的米飯!大家一定要試試~~
2. IH陶土湯鍋花紋(1.7L/2.7L,藍/紅/灰) 👈#熬高湯 #燉煮類 #烤麵包 #烤蛋糕
這款適用IH爐與電磁爐!Cinya選的是超美的藍花紋!這款適合熬煮雞骨頭或豬骨頭高湯 #可以加一整顆白菜喔!可以 #加購蒸盤,讓鍋子更多用! #麻油雞湯 #砂鍋鮭魚頭 就很適合~~ 烤麵包、烤蛋糕 這款也超合適!
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❤ 古早味紅燒肉 (使用直火雙蓋陶鍋2.7L)
五花肉2條 切塊
豆皮3塊 切段
紅蘿蔔 2條
馬鈴薯 3塊
蔥3根 切段
蒜頭 6粒
辣椒 1根
醬油 1杯 (140g)
冰糖 2大匙 (30g)
米酒 3杯
1. 蔥段+蒜粒+辣椒+豆皮 直接在陶鍋爆香,呈起,炒糖色:醬油+冰糖+米酒,加入川燙後五花肉炒香,再把爆香料+紅蘿蔔+馬鈴薯加入(喜歡水多一點的可以多加米酒)
2. 蓋上內蓋及外蓋中小火燉煮40min(肉厚),中途用筷子翻一下
(若你買全聯的五花肉切片,肉較薄只要煮30分鐘就夠了)
3. 這鍋可配飯或麵,麵條煮好,淋上點紅燒肉汁,放上點菜及五花肉,香噴噴快速又好吃!
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『刈包』
市售刈包殼 (也可自己做)
燉好的紅燒肉
花生粉
香菜切小段
酸菜 (不愛可不加)
1. 刈包殼先蒸好,打開放入酸菜(不愛可不加),放上紅燒五花肉
2. 灑點花生粉,放上香菜,夾好,開吃囉!超美味!
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日本陶土鍋第一品牌 #MIYAWO陶土鍋 (免養鍋)開團囉!(5折起)
👉我要買日本陶土鍋:https://gbf.tw/pawwt
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古早味蛋糕成分 在 C2食光 Youtube 的最佳貼文
撲鼻的蜂蜜香氣,紮實Q彈的口感
讓人不禁想起童年的那股甜蜜幸福滋味
💡料理小技巧
打蛋白要分次交入砂糖,才容易成型
進烤箱前以及出烤箱後都要震一下,把氣泡震出才會口感細緻
食譜示範:艾莉老師
粉絲專頁:https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
「雞蛋」生物價高達90以上,容易被人體消化吸收、利用,雞蛋裡頭還含有卵磷脂、維生素A、維生素B群等健康營養素。
卵磷脂主要成分是磷脂醯膽鹼(Phosphatidylcholine) 能在體內轉換為神經傳導物乙醯膽鹼(Acetylcholine),有效幫助學習及記憶!
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Ingredients:
100g bread flour
50g honey +15cc warm water
5 egg yolks+25g castor sugar
4 egg white+75g castor sugar
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蛋黃麵糊:
蛋黃5顆
細砂糖25g
高筋麵粉100g
蛋白霜:
蛋白4個
細砂糖75g
蜂蜜水:
蜂蜜50g
溫水7cc
做法:
1.蛋黃+糖混合均勻
2.蛋白打發,其中分次加入砂糖,直到硬性打發
3. 將蛋黃液跟蛋白霜中混合均勻
4.高筋麵粉分3次過篩進入,以切拌方式混合均勻以成麵糊
5.麵糊倒入事先混合好的蜂蜜水
6.以切拌方式確實混合均勻
7.由高處將麵糊倒入烤模中
8.放入已經預熱到160℃的烤箱中烘烤60-65分鐘至表面呈現金黃色
#古早味蛋糕 #CastellaCake #蜂蜜蛋糕
#台湾カステラの作り方
#防疫時期在家做蛋糕
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古早味蛋糕成分 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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#黑糖發糕 #米製發糕 #發糕 #年菜 #年糕 #過年吉祥菜 #拜拜
#米做的發糕
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古早味蛋糕成分 在 台灣好食材Fooding Youtube 的最讚貼文
桂圓蛋糕好適合年節時的請客點心,象徵富貴團圓好吉利!!
製作方法也不難,跟著烘焙師一起做一定成功喔!!
【贊助廠商】
德麥食品 http://www.tehmag.com.tw/
伊萊克斯 http://www.electrolux.com.tw/
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【好書推薦】
蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密
http://www.books.com.tw/exep/assp.php/mylifestyle/products/0010702040?utm_source=mylifestyle&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201601
烘焙業領航家第一本蛋糕食譜大公開
研發技師團的五星級蛋糕食譜揭密
帶你從蛋糕的材料、製法一窺蛋糕奧妙之處
本書由蛋糕基本原料和必備器具開始,帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界,一步步認識三大蛋糕種類:
1. 麵糊類蛋糕-油脂成分最高的蛋糕體,以高油脂和麵粉及糖的拌合過程,拌入空氣幫助膨脹。
2. 乳沫類蛋糕-利用雞蛋的起泡性,透過打發帶入蓬鬆空氣使蛋糕膨脹,又分為海綿和天使蛋糕兩種。
3. 戚風類蛋糕-結合麵糊類蛋糕和乳沫類蛋糕特色,做出口感濕潤、組織鬆軟。
由最專業的研發團隊帶您一次學會市場上最受歡迎的五星級蛋糕配方!
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/LCDZETfMeJQ/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDVqMu-iwVEEU5ehlSeN5zyMIZAKg)
古早味蛋糕成分 在 蓁古早味現烤蛋糕- 愛吃蛋糕的你! 知道蛋糕熱量是多少嗎? 吃 ... 的推薦與評價
蛋糕 熱量知多少:吃不吃都痛苦,不如聰明挑選蛋糕熱量開心吃快樂瘦@ 蓁古早味現烤蛋糕:: 痞客邦PIXNET ::. ... <看更多>
古早味蛋糕成分 在 [蛋糕] 古早味蛋糕- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問一下前輩們外面賣的那種古早味蛋糕,
又或是xx布丁蛋糕,那些是怎麼做的阿,
因為完全沒有蛋香,我女友很愛,
他很討厭蛋味,而我作的蛋糕,
6吋模,4顆蛋,對,就是一定會放到蛋,
而且還有4顆雞蛋,他超討厭吃我做的蛋糕,
說外面賣的蛋糕比較好吃,確實,
外面的真的完全沒有蛋味,
難怪他超愛,可以請教一下下,
外面那種完全沒蛋味的蛋糕怎麼做嗎?
是不是有什什秘方,只有粉再加水,
送進烤箱烤就出來了阿?實在想不透沒用蛋,
怎麼做的出來@@"
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.15.174
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1447461221.A.CDD.html
※ 編輯: VL (1.163.15.174), 11/14/2015 11:45:21
蛋糕就是用打發蛋白加蛋黃和一點點的麵粉和糖烤出來的阿~
蛋用的少,麵粉的比例就變多,那怎麼發的這麼綿密,
沒道理阿~
※ 編輯: VL (1.163.15.174), 11/14/2015 12:21:18
※ 編輯: VL (1.163.15.174), 11/14/2015 13:52:17
食譜都會寫這個泡打粉,不過主要還是要靠打發的蛋白
撐起蛋糕的主體吧,有人知道怎樣做出不放蛋的蛋糕呢~
結果我做的蛋糕只好自己吃,我女友跑去外面買一個80元的古早味=口=
※ 編輯: VL (1.163.15.174), 11/14/2015 16:00:35
※ 編輯: VL (1.163.15.174), 11/14/2015 16:01:28
這麼神,你可以做出沒蛋味的蛋糕,教一下小弟吧
... <看更多>