【美食旅遊】
好吃古早味拉仔麵只要25元,各式豬雜應有盡有,
想吃什麼都可以隨意搭配喔~
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403台中市西區五廊街93號
Tags: 台中市西區五廊街93號
南北貨俱樂部-大家好我是電冰箱
About author
電冰箱的吃喝玩樂:http://www.dtmsimon.com
電冰箱線上廚藝教:http://cook.dtmsimon.com
現任:
南北貨俱樂部生活誌 部長
G+美食精選名人
窩客島星級窩客
料理教學.自由作家
Google Map 第五級頂級在地嚮導
經歷:
奇摩美食摩人
無名美食王共筆達人
Taipei Walker特約作家
PTT烹飪板(COOKCLUB)板主
貝傳媒澎湖美食專欄作家
friday 購物網 美食料理愛享客
2013年度美食大使暨Taipei Walker特約作家
2014 彰化十大伴手禮選拔 評審委員
2015 台中十大伴手禮選拔 評審委員
2016 彰化金好禮 評審委員
2016 雲林 伴手禮選拔 達人專家評審委員
2016 台中禮好台中市十大伴手禮 評審委員
2016 桃園好棧旅館評鑑評審委員
2017 雲林第十屆十大伴手禮選拔 達人專家評審委員
因為早年工作需要常往返國內外各地,因而接觸到許多不同樣貌的在地美食,穿梭在各地小巷弄找尋屬於在地的味道是目前人生最大的樂趣。因為愛吃所以開始自己動手複製,無心插柳的分享卻成為自己目前生活的重心。從吃飽到吃巧的變化,是一場品嚐食材最真實味道的進程。願跟大家分享自己生命中每一道最美味的記憶!原來原味跟回憶才是最美味的調味料!
媒體合作、專訪紀錄:
20100809蘋果日報副刊泰式涼拌菜示範
20120304自由時報週末生活版電冰箱私房便當菜
20120813中廣吳恩文快樂廚房現場專訪
20120829中視數位新聞快樂生活王545集專訪
20120831新竹IC之音週五單元"美味人生"專訪
20120902Bravo生活學苑節目專訪
20120904中廣高雄台午夜開賣啦!節目專訪
20120906NEWS98一刻看世界節目專訪
20120909中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20120911大千電台超級頭殼節目專訪
20120914正聲廣播電台星光音樂盒節目專訪
20120915Y!一卡皮箱小聚No.13現場分享
20121003高雄廣播電台午後陽光I節目現場專訪
20121008中廣高雄台幸福新人生節目專訪
20121025漢聲電台部落格好心情節目專訪
20121029HengStyle生活網站"恆角色"專訪
20121107 長庚大學住宿生生活講座主講
野趣生活家No.107"食在好時光"澎湖農特產料理示範
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野趣生活家No.110"食在好時光"布袋農特產料理示範
有吃有玩,邊吃邊玩~跟大家一起分享生活中的點點滴滴~
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台中市西區五廊街93號 在 [食記] 台中/松哥拉仔麵:50年老台中人早午餐- 看板Food 的推薦與評價
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◎介紹店鋪:[松哥拉仔麵│第五市場]
◎地址:台中市西區五廊街93號
◎營業時間:06:00Am-02:00Pm
◎消費時間→110年4月
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/lamen/
就像我們台南大家以為早餐喝牛肉湯配肉燥飯是日常,台中人當然是東泉辣椒醬+炒麵/
豬血湯,對!東泉是主菜,其他是配菜,炒麵這道小吃在台中幾乎像7-11一樣24小時都有
,就連像美而美這種西式早餐店裡面也一定要賣炒麵,但即便如此,
這家【松哥拉仔麵】竟然來台中10年我才知道,每天早上六點就開始營業,
每靠近就聞到濃濃豬味大骨湯,真的可以說是老台中味的經典早午餐。
【松哥拉仔麵】雖然我說近第五市場,但其實在隔了一條柳川之遠的五廊街街角,早上六
點開始營業,但其實店家都更早就開始在料理跟處理食材了,在地據說賣了50年,第一代
的阿公通常早上都會來店裡,現在已經是第三代在店裡幫忙,
雖然忙碌,但店家不管哪個人都相當親切客氣,老客人幾乎上門都像是來鄰居家吃飯一樣
,連你常吃什麼都記得起來,比起某些傳統小吃改以現代文創設計裝潢的嶄新樣貌,
我其實更愛這樣的純樸模樣,雖然陳舊卻親切,沒有冷氣空調也沒有隔間,
坐著吃麵的身後是來去過往的車聲,不免那油煙塵埃飄落,不過路邊攤就是這樣嘛!
熟悉的豬大骨湯味、不絕於耳的招呼聲、平易近人的價位。
這邊的主餐有拉仔麵和爌肉飯,但比起來我更愛像是配角的那些骨仔肉、大腸跟粉腸,另
外還有丸子湯跟豬血湯,單價其實都不貴,除了爌肉飯以外我也都覺得蠻好吃的。
【招牌│拉仔麵30元/爌肉飯40元/豬血湯20元】
這邊的拉仔麵不是彰化的那種拉仔麵,其實就是台中炒麵,坊間大部份的吃起來都大同小
異,松哥這家的會先淋上滷汁,再加上蒜泥,裡面本來就有韭菜跟豆芽,松哥拉仔麵麵條
特別Q,不會是軟爛那種,當然必加點東泉辣椒醬,
比起一般炒麵更夠味的鹹香與辣椒醬調合,早餐一碗份量相當飽實;
但爌肉飯我覺得一般,主要滷爌肉的瘦肉滷得不夠透偏柴,偏肥的太晚來又常點不到,
滷汁也帶有超濃蒜香,但比起來我比較推炒麵。湯品有三種,
我還蠻愛它們家豬血湯的,才20元放上滿滿酸菜,
湯頭很豬味大骨濃郁香氣,豬血滑嫩好吃。
【必點│大腸頭45元/粉腸40元/骨仔肉40元】
本來這三道想説點來當個配菜而已,想不到吃完讓我念念不忘,三種食材都處理得非常乾
淨沒有異味,大腸頭跟粉腸都有滷製過,夠味又新鮮好吃,特別是大腸頭夠肥美Q嫩,
粉腸更是軟嫩;骨仔肉加點薑絲也好吃。
實在相見恨晚的一攤傳統小吃,在地50年老味道我竟然現在才知道,雖然賣的餐點品項不
多,但幾乎每樣都相當用心處理食材跟料理,每次吃過隔沒幾天就又想再吃,喜歡台中炒
麵豬血湯的話,松哥拉仔麵是非常推薦的好選擇!
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