《鐵之腕和風鐵板料理》
#濃濃日式風情的大阪燒居酒屋 #店內滿滿的日本人 我差點以為我在日本
厚厚的大阪燒表面微酥 搭配濃郁的醬汁、美乃滋和蔥
裡面有豬肉片、鮮蝦、魷魚、高麗菜
口感豐富 1盤適合2人分食
不過我更推薦蛋包炒麵更 炒麵是日式那種重口味
鋪上一層蛋皮 我一個人可以吃掉一盤沒問題😋
除了大阪燒跟日式炒麵 還有各種炸物、烤物 可以點
⚠️小提醒:務必第一次就要點好餐,因為上餐速度不快,要等一陣子,如果吃完想再加點要等到天荒地老😂會整個影響心情!
°綜合大阪燒 $310
°蛋包炒麵 $260
°日式炸雞 $200
°酥炸厚切薯條 $120
地址:台北市中山區松江路77巷12號
🚇 松江南京站4號出口走4分鐘
🕒18:00-23:00(週日公休)
☎️02-2518-2295
⚠️每人低消$150的酒水
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃日式料理
#鐵之腕和風鐵板料理 #大阪燒 #台北美食 #松江南京美食 #炒麵 #日式炒麵 #居酒屋 #台北居酒屋 #台湾美食 #相機先食 #台北小吃 #日式 #日本 #松江路美食
同時也有125部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅楊雯雯(黑鬼兒),也在其Youtube影片中提到,請訂閱楊雯雯(黑鬼兒)~https://pse.is/HNDFA 各國省錢旅遊 https://pse.is/KRX8K 有定義=有顏色 沒定義=沒顏色 各種人類圖:https://reurl.cc/6avOo5 睿曦 Sphinx J FB: https://www.facebook.com/...
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肉うどん
前陣子朋友推薦了我一個Youtube頻道,是一個在西日本到處吃烏龍麵、蕎麥麵、大阪燒、炸豬排等庶民美食的日本人,當時我沒太認真看,只點進去看了兩支影片。但不知為何,我最近打開Youtube放音樂時,它卻自動推薦我這個頻道的影片。
某日我終於點開,剛好看了其中一集烏龍麵的店家介紹,結果真是夭壽,看起來超好吃,而且這日本人很用心,如果是能取得店家同意,他會進廚房拍攝他們備料、揉麵、切麵、煮麵到上菜的過程,接著再拍他自己點的那份餐點,鏡頭離食物超近,看著他以湯匙舀起一口金黃閃亮的湯,拉起幾條滑溜麵條,總之只能以夭壽來形容(影片連結我放留言,大家不要睡前看喔)。
我每天晚上睡前都看一兩集,專挑烏龍麵看,特別是牛肉烏龍麵,所有烏龍麵種類中,我最喜歡牛肉烏龍麵,在日本的麵店必點。因為湯頭除了本身的昆布鰹魚味之外,還加入了燉煮牛肉的滷汁,鹹鹹甜甜又帶點牛肉油脂香,美味至極。
一個多星期過去,今天我終於忍無可忍去買了材料回來自己煮。台北幾乎沒有好吃的烏龍麵,就算有,牛肉烏龍麵也都是以五花肉片滷成,很單薄,但我心心念念想望的,應該是用便宜的牛雜與半筋半肉滷成的燉煮牛肉,油脂豐厚,還要加洋蔥。
於是買了牛肋條、半筋半肉、高海跋的白蘿蔔、日本大蔥、洋蔥和油豆腐。
回到家先燒一鍋滾水,另一大鍋用小小火熬著昆布、小魚干、香菇乾。等待水滾的時間,先切白蘿蔔、洋蔥與蒟蒻,蘿蔔切薄扇片,洋蔥是新月型,蒟蒻則是短冊切,最後把牛肋條及半筋半肉切成一口份的大小。水滾燙牛肉,十五秒撈起,冷水沖洗乾淨。
另一鍋高湯也差不多出汁了,嘗一下,很可以,加入一包牛骨高湯,把洋蔥全數投入,燙過的牛肉也全進鍋,轉中大火。剛才燙過牛肉的滾水倒掉,重燒一鍋準備燙蒟蒻,燙好一樣入高湯那一鍋。
煮滾撈泡,調味。醬油、味醂、料理酒,再次煮滾後送回小V的IH中,蓋上鍋蓋,設定微火45分鐘。45分鐘到,再放入之前切好的白蘿蔔,微火15分,再次撈泡,試味道,果然棒透了。
設定95度一小時,讓牛筋軟嫩,也讓所有材料入味融合。
晚餐第一吃,就用這鍋日式燉牛肉牛筋煮肉うどん,烏龍麵當然是買百分之百香川縣小麥製成的手切麵條。明天剩下的半鍋打算再補一點醬油,做成濃口燉煮,放油豆腐進去吸汁,可以當下酒菜。
至於日本大蔥是幹嘛的呢 ? 那當然是豪邁切成蔥花大把灑在上面,還要磨點薑泥,灑一些七味粉。
這才是家鄉的滋味,我心靈與味蕾的原鄉。
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📍《#早吧MorningBar 》
∗ 起司乳酪蛋餅 ⁵⁰
∗ 特製薯餅蛋餅 ⁶⁰
∗ 大阪燒蘿蔔糕 ⁵⁵
∗ 招牌鮮奶茶(M) ⁴⁰
·
#酥皮蛋餅控必吃
收藏好久的酥皮蛋餅終於吃到了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用小鐵鍋盛裝可可愛愛
而且 他們家蛋餅口味都很吸引人
超想全部吃過一輪😆
起司乳酪超香濃 熱熱吃還會牽絲🤤
特製薯餅很好吃 搭配的醬料很讚!
酸酸甜甜似蜂蜜芥末醬
然後推薦要加店家的辣醬 更加夠味٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
但辣度頗高要酌量添加⚠️
另外還點了一個大阪燒蘿蔔糕
蘿蔔糕是Q軟的口感
上頭的芥末美乃滋帶點微微的嗆辣感
再撒上滿滿的柴魚片 頗好吃滿特別的!
·
🏷️標籤搜尋🔍 #叡叡吃台北
📍士林店
🏠台北市士林區美崙街32號
☎️02-28325310
⏰06:00-13:00
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📍伊通店
🏠台北市中山區伊通街41號
☎️02-25152737
⏰07:00-13:00(週一公休)
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#Rayの食記 #台北 #士林美食 #中山美食 #台北美食 #台北小吃 #台北早餐 #台北早午餐 #捷運松江南京 #捷運士林站 #台北蛋餅 #蛋餅 #foodtaiwan #Taipei #Taipeifood
台北大阪燒推薦 在 楊雯雯(黑鬼兒) Youtube 的最佳解答
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