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經典煎鴨肝臘味飯
入口表皮焦香酥的煎鴨肝，一咬下去軟嫩綿密、油脂豐腴，鴨香油脂包裹著在切丁的臘味拌炒下已鹹香十足的糯米飯，咀嚼起來有飯香有臘味香有鴨油香，青翠的蝦夷蔥提味，多元的豐富味覺讓人滿足，即使已試過幾回，仍有十足的驚艷感，美妙 ！
享受 Chef Dana 的菜，就是放寬心來感受，從基本的食材掌握度、熟度、調味、組合、和創意，每次體驗都不單調無聊！常在不經意處就有彩蛋般的驚喜，永遠絕佳的用餐選擇！
#DPlace #涼州游嚴行 #煎鴨肝臘味飯
#ChefDana #台北美食 #台北私廚
#CCFoodie #CCFoodie美味無極限 @ 涼州游嚴行
每次到了Podium來用餐都有全新的感受與氣息。這次將原本只提供給老闆私人使用的三樓空間，重新裝潢後開放，讓更多熱愛 Podium 的VIP 尊貴饕客們，可以用最舒適的圓桌用餐，真的是太貼心的升等升級！一路以來，團隊在食材堅持多加使用台灣在地小農的用心食材，主廚Andy的好手藝和巧思，連命名相當別緻，每道料理又能環環相扣，用餐環境舒適，服務貼心，絕對是聚餐首選；不過，預約確實困難，但絕對值得大家用心來體驗這城中絕美的品味私廚角落 ！
礁Reff
宜蘭龜山島船釣小黑魚加上黃皮白肉的瑪熙葡萄柚，由萬壽菊點綴
鮮Umami
宜蘭龜山島胭脂蝦+東勢茂谷蜜柑+屏東林邊黑珍珠蓮霧，加上魚子醬就是滿嘴鮮甜
森Forest
宜蘭龜山島櫻花蝦+埔里陳年紹興+彰化茉莉白木耳，口感豐富層次多元
岸Coast
宜蘭龜山島現流角蝦+佩里哥冬季黑松露+薩丁尼亞麵疙瘩
Podium
台北市士林區中正路209號2樓
02-28835720
＃Podium #士林頂級私廚 #台北私廚
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敬時 X 素菜 X 蔥油餅
敬時里里算是隔一段時日便會造訪的私廚。
溫馨而穩定，時不時出現的巧思與永遠爆炸好吃的蔥油餅及各式手工麵，是個相對安全舒服的所在。
只是人本貪圖新鮮，一方面想要回歸初嚐敬時的喜悅，又久聞敬時的素菜很有水準，就有了這場素菜之宴。
身為肉食動物，我對素食可以說是一無所知。只能略帶想像應該是蔬菜、水果、豆類製品的排列組合發揮。
缺少了肉與海鮮的鮮味，Oli使用了許多素材去增加菜色的複雜度。比方說蘸杏鮑菇的鹹蛋九層塔醬，開頭就來個重口味的。
讓我驚豔的應該是一道白醬高麗菜捲。
高麗菜的爽脆與清甜，灑上烤過的白花椰碎和麵包碎增加口感跟層次，白醬則是用腰果和杏鮑菇做的。
調味和諧且富有纖細的巧思，實在說的上是道優秀的「料理」。
而一碗看似簡單的白菜丸子湯，丸子是以豆乾揉成，摻入了茴香、炒過的香菇與蘿蔔，這點點滴滴的細節，都是堆疊出美好體驗不可獲缺的因子。
很敬時，很Oli。
依舊讚嘆的蔥油餅，腐乳醬的貓耳朵，到最後的松露猴頭菇排，都是熨貼而舒服的。
如果也想約吃素的朋友體驗一下私廚的魅力，那麼我想，敬時里里會是我強烈推薦的選擇。
謝謝 杜敬萱 跟主揪以及催稿狂魔 李柏毅
所以還要開素菜團嗎？
📍敬時里里
- 素菜 $1500/人
- 無服務費
- 僅收現金
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我們的全新企劃【改天約吃飯😆】第一集來到隱藏新北三重，一間律師事務所的四川料理私廚-大狀廚房！早就耳聞大狀廚房的水煮牛和剁椒魚，味道非常道地，不用飛到四川成都，就可以享受到正宗的川菜，啊！舌尖上的迷人香麻，真是難忘啊！喜歡吃水煮牛、剁椒魚或川菜的你，絕對不要錯過囉！
01:23 大狀廚房川菜私廚
02:12 試吃大狀廚房四川料理
03:32 川菜私廚大狀廚房的故事
05:25 可道律師事務所x大狀廚房
07:31 題外題：男友是否該幫女友剝蝦子？
08:21 大狀廚房的正宗川味
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