Search
地方媽媽們如果不想努力，放過自己讓荷包痛一下，好好休息放鬆，有時候我會這樣，買個冷凍包回來迅速上菜，不是罪啊！
WA私廚
這家價格合理、份量剛剛好，調味好吃😋，每一道菜名聽起來優雅艱難😆，但都貼心附上加熱方法了喔～零廚技患者也能輕鬆搞定👍👏
#訂購表單不藏私分享給各位了喔❤️
美味輕鬆上桌 這兒訂唷👇
https://forms.gle/YRTsqQW2Pt28iDEX8
[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] Off-Menu Taiwan 美食節 / Off-Menu Taiwan
今天晚上很幸運地有機會參加 Tatler Taiwan 主辦的「Off Menu」美食嘉年華。這是一個由台灣 13 家知名餐廳共襄盛舉的活動，其中包括 7 位星級主廚、3 位料理新星、入圍亞洲 50 間酒吧（Asia’s Best 50 Bars）的調酒師，以及我的讀者們都很熟悉的盤式甜點私廚 HUGH LAB。Off Menu 去年首次在香港舉辦，大受歡迎，今年由於疫情影響，僅在台灣舉辦。
本次活動主題為「#Heritage」，邀請參加的餐廳主廚、調酒師、甜點師們使用台灣在地食材，以自己的觀點、手法演繹心目中的「文化傳承」概念。由於名為「Off-Menu」，這些在會場出現的餐點，都不在平日菜單上。
我在現場品嚐到 Hugh Lab 細緻的草莓甜點（沒錯，草莓季即將到來！），以 #雪莉酒草莓莎莎醬 為基底，加上 #草莓打發甘納許、 #梅子雪酪與梅片，重現了台灣人 #吃水果加梅粉 的習慣。另外當然還有其他主廚們精心準備、創意十足的料理，如 Taïrroir 態芮 主廚 Kai 重新詮釋國民美食的暖心牛肉麵、 logy 主廚田原諒悟以青花椒、巧克力、康提起司（fromage Comté）提味增香的鰻魚餃（ravioli unagi）、 Impromptu by Paul Lee 主廚 Paul 從童年記憶中的街頭小吃汲取靈感的糯米血腸、佐以東南亞風的番茄參巴辣醬（Tomato Sambal）、 Gēn Creative 有千層酥韻味的炸地瓜、 JL Studio 主廚 Jimmy 加入新加坡色彩的「虎咬豬」刈包、 MUME 主廚林泉和大家分享家中喜獲千金的油飯、 大三元酒樓 Three Coins 酒樓經營者吳謙璿布里歐許麵包（brioche）為基底製作的港式小吃「蝦多士」、 Longtail 主廚林明健的招牌鴨肝餃子搭配陳皮、 T+T 主廚蔡元善結合台灣與東南亞風情的春雞薑黃飯咖哩，與 EMBERS 主廚Wes 重現童年記憶甕仔雞的燻春雞腿等。另外也品嚐了 WA-SHU+1 和酒 創辦人稻葉智章以「台灣森林」為主題，充滿檸檬與山林香氣、名為「Old Fashion Taiwan」的調酒，可惜錯過 ROOM by Le Kief 主理人易伯翔充滿台灣辦桌風情，融入芭樂汁與野薑花、雪松的調酒，但充滿聖誕氣息的熱紅酒也是相當應景。
週末寒風冷雨的台北，因為這些餐飲工作者的熱情和創意，似乎也溫暖不少呢！
#yingspastryguide #yingc #taipei #plateddessert #dessertalassiette #finedining #OffMenuTaiwan Hotel Indigo Taipei North
#飲食活動 #OffMenu
由 #TatlerTaiwan 舉辦，「Off Menu Taiwan」星級主廚餐會即將在下週末盛大登場， Taster 美食加 很榮幸成為官方媒體合作夥伴，日前已經刊出一系列參與主廚的專訪，相信大家已經從 Taster 美食加的臉書、IG看到相關訊息了吧！
以 #Heritage對於飲食的意義是什麼 為題，我們訪問了以下餐飲職人：
* MUME 主廚 Richie Lin 林泉
* JL STUDIO主廚Jimmy Lim 林恬耀
* logy主廚Tahara Ryogo 田原諒悟
* Taïrroir 主廚 Kai Ho 何順凱
* LONGTAIL 主廚 Ming Kin Lam 林明健
* 大三元酒樓 Three Coins 總經理 Charles Wu 吳東璿
* IMPROMPTU BY PAUL LEE主廚Paul Lee 李皞
* GĒN CREATIVE 主廚 Eric Liu 劉世揚
* EMBERS 主廚 Wes Kuo 郭庭瑋
* T+T 主廚 Johnny Tsai 蔡元善
* Room by Le Kief 調酒師 Seven Yi 易柏翔
* WA-SHU+1 調酒師 Tomoaki Inaba 稻葉智章
* HUGH LAB 私廚甜點創辦人 Victor Cheng 鄭為修、Kent Ying 應庚宏
歡迎大家點進去連結閱讀各該內容！
活動登場時間為12/4至12/6，我會參加12/6那場，看看到時有沒有機會與大家相遇囉！
Hidden Gem in a common Taipei resident, created by a chef couple.
愜意的黃昏來到深藏在不起眼小巷內的私宅料理，夫妻主廚細緻入微的料理。
FB: www.facebook.com/jeeksfoodmaze
IG: www.instagram.com/jeeksfoodmaze
Blog: www.jeeksfoodmaze.com
WA私廚 ... 一間小公寓，一個小廚房，一張八人餐桌，一次一組客人，一場美味體驗這是我們的家，也是專屬於你的聚會場所。 Our house is open for you~來我家吃飯吧! ... <看更多>
wa私廚 ptt，大家都在找解答。【台北食記】Le Duet 198 對味198 史上最神秘的通化街私廚料理. ... 因為美食，邂逅了更理想的人生【WA 私廚】預約制無菜單料理| 無菜單 ... ... <看更多>
wa私廚 在 [抱怨] 南村私廚給負評遭謾罵- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：南村 私廚
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
電話：02 2711 7272
消費時間：2019/05/04 晚餐
事發經過：
母親節前夕，跟家人一同前往為在東區216巷內的“私廚”，吃完後看到帳單嚇死人多，
一個人除起來快1500，食物內容見人見志，可是我覺得非常普通甚至難吃，整桌一萬五以
上的價格更是令人吃驚。
好像冠上“私廚”“眷村菜”，普通的食材價格就能再加一萬。
跟家人看了咕狗地圖評價竟然高達4.4星，覺得非常吃驚，為了不讓後面的其他顧客吃到
這個又雷又貴的店，於是給了一星評價。
瀏覽了幾個評論，幾乎都是五星，少許一星的還會被業主用極度難聽的回覆回覆您。
我又上了臉書看看，更是精彩，高達4.7星的評價，其中有一個不知名阿姨一年前用餐，
給過負評，下面竟然出現一句“吃不起別來”的回覆。
我真的很懷疑這個店家到底是不是在做生意，
由於我的味覺跟金錢價值觀都沒有問題，我還是忍不住給了負評，果真被一連串難聽字眼
問候回覆。
以上都可在咕狗或者臉書搜尋他們私廚看到，假如他沒有刪的話。
打這篇就是為了讓有在找餐廳的網友們可以直接略過這間了，小心不要被雷。
後來認真去看了他咕狗評論，中間夾雜幾個一星，都被業主熱情的回覆招待。
最後業主還在他臉書公開評論我
這件事後我的心情就是
有錢人真的頗可憐，被請或者招待別人吃到這種擺盤漂亮的雷店，難吃還不敢說怕別人說
他不懂，只能跟風給五顆星。
很抱歉我一顆星都無法給他了，而且要讓大家知道小心這間高調的店
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.199.110
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1557150282.A.21F.html
而且好多都是部落客...嘖嘖
給負評就會被罵，我想有些比較善良的人就會刪掉了，自然就不見了吧！
大部分餐廳臭豆腐當做招待，他卻把他當成一道菜，而且豆腐都碎碎的
獅子頭的湯，淡而無味，裡面竟然還有金華火腿，可是一點鹹都沒有
中間上了一盤炒青菜，就當了一道菜
還有一個麵，我覺得非常普通的炒麵，也是一道菜。
擺盤漂亮跟評價落差真的太大。價格也加了很多，因為一桌茶水要900，一壺菊花茶一直
加水，很多有的沒的錢沒有事先說。
真心不是很推薦，我對於這麼多人都給他5星感到訝異啊！
護衛隊剛剛私訊我了。
我也是剛剛去仔細看才發現，以前大概一週一兩則評論
這兩天五星評論快十則了，臉書google都是。
現在還要告人，當大家小學生嗎，這麼好嚇
要提告一下又是網路高手。他連我電話都沒打過，快笑死我。雷店到處都有，這麼囂張的
雷店還是第一次遇到，給了負評的就會遭到冷嘲熱諷，私訊謾罵，我主要目的就是提醒大
家不要去浪費錢又受氣。
※ 編輯: nelson20229 (223.137.132.233 臺灣), 12/17/2019 08:27:54
... <看更多>