周末跟爸媽吃飯,吃了一間台北老牌餐廳就來紀錄一下
#雞家莊 #台北餐廳 #雞蛋布丁好好吃
🐔🐔🐔 【雞家莊】我是從來沒來吃過啦,但據我爸說日本客人很愛來這裡吃台灣菜
我們剛好錯過中午忙碌的時間,兩三點進去吃店裡還是有客人但就沒那麼擠(吃飯時間通常都爆滿的)🍀
服務生姊姊(都是年資超過30的)說他們中午也沒休息,所以現在來就可以邊吃邊點菜,先叫幾樣不夠再點出菜也很快~
\\\\菜色口感我放照片中啦////
我們家老公第一次吃烏骨雞,他還以為皮黑色的是人工染色
我們講了他才知道原來烏骨雞連骨頭都是黑的哈哈哈 😜😜😜😜
(實在太餓好幾道菜忘了拍哈哈)(每樣都好吃~)
#三味雞 #炒花枝 #炸大腸 #滷肉 #地瓜葉 #滷白菜 #雞家豆腐 #雞飯 #雞蛋布丁
😋😋😋
重點是飯後還來了一個我最愛的 🍮雞蛋布丁,超濃郁超好吃
而且真的是完全貫穿雞家莊這三個字,連甜點都是雞蛋做的哈哈
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台北老牌餐廳 在 Soupy Tang 湯舒皮 Facebook 的最佳解答
30, Jan, 18'
《惆悵又幸福的粉圓夢》今天上市!
仍然記得第一次和吉本芭娜娜san見面的那天是狂風暴雨的颱風天,我車子的雨刷在前一天壞掉,無法開回家,臨時住在好朋友的家裡,心想隔天這麼重要的日子,怎麼碰到這麼多麻煩?
我們在台北老牌餐廳茂園見面,我帶著《食記百味》這本書,希望可以畫一些其中的故事,她突然決定寫新的故事,關於台灣的內容,那天她的兒子也有一起來,飯後,我們還在大雨中找到一間手搖茶飲店,珍珠奶茶是她兒子最喜歡的飲料,也是書名粉圓的由來。
畫這本書的過程,我的人生好像也跟故事綁住了一樣,經歷了很多能共感的事情,畫畫時反而變得有點困難,覺得要把內心的想法畫出來,思考太多,卻動不了筆,一度覺得自己是不是已經沒有能量了?許多頁面都試了幾種不同的佈局及色調。
最後是我喜歡的樣子。
:-)
在畫的過程中,我和身邊朋友說著這本書的深刻與感動,現在也推薦給妳們。
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台北老牌餐廳 在 貓大爺粉絲團 Facebook 的精選貼文
【上海極品軒東坡肉VS金門高梁酒】
東坡肉是台北老牌餐廳「上海極品軒」的招牌菜,充份發揮本幫菜「濃油赤醬、重糖豔色」的本色。東坡肉軟爛,醬汁重甜重鹹,開胃下飯,搭配金門陳年高梁,高梁酒的濃郁香氣及酸甜尾韻並不會被醬汁蓋過去,反而和東坡肉相當契合!吃中菜一樣可以餐酒搭配呢!
http://blog.xuite.net/maomi/Food01/559680228
#上海極品軒 #江浙菜 #東坡肉 #金門高梁
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Checkers自助餐廳集結世界各國不同的餐飲設計與料理手法,希望讓消費者吃到更道地的異國美食,更豐富了整體餐廳的美味層次感:義式料理、日式碳烤、台式鐵板、當季生魚片、海鮮吧、鮮蔬沙拉、四季鮮果、亞洲麵食區、異國熱食區、手工甜點區、法式馬卡龍、法國進口Häagen-Dazs冰淇淋等,更多各國豐盛美食都將在Checkers自助餐一一呈現,挑戰消費者更多元的美食需求(註:菜色內容依季節時令調整,實際菜色依現場供應為主)
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🌸食譜:
記得多年前去上海旅遊時,當地的朋友帶我們去吃當地一家老牌餐廳,外酥內軟、滑而不膩的紅燒肉,真的徹底席捲全家人的胃,瘋狂愛上,離開上海時不忘再吃一次!
從小就愛吃肥肉豬皮的我,真的很難抗拒它的美味,要不是怕熱量太高,我真的可以一個人吃完一鍋啊!
這道料理肉的部分一定要挑對,一定要用三層五花肉,層次分明,太過瘦的就做不出‘濃油赤醬’的精髓了!
做這道菜時,記得白飯多煮些,因為可以確定孩子老公保證會多扒兩碗飯。
📌詳細文字食譜🔗
https://bit.ly/38hMzG6
📌影片小撇步
1. 燉的過程也可改傳統電鍋或電子鍋、萬用鍋、水波爐燉煮功能,若傳統電鍋可以外鍋加入3-4米杯的水,蒸至電鍋跳起。
或壓力電子鍋燉煮的功能20-30分鐘即可。
2.如果用電鍋類,電鍋開蓋後會有較多湯汁,可以倒出滷汁濃縮收汁成濃稠的狀態。
👩🏻🍳 食材 Recipes
三層五花肉800克
冰糖60克左右
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支(想加可加)
醬油60克
蠔油或醬油膏40克
白胡椒粉適量
溫水蓋過食材約8成
影片配方:
三層五花肉600克
冰糖60克
紹興酒或黃酒或米酒2大匙
老薑4-5片
蔥1支
辣椒1-2支
醬油1大匙
蠔油或醬油膏1-2大匙
白胡椒粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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