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📍台南
來到台南不能吃牛肉湯的朋友
就來喝在地人推薦羊肉湯🥣🥣
肉質軟嫩湯頭清甜順口
喝完必回訪
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【無名羊肉湯】
📍台南市中西區府前路二段144號
🕐05:30-13:00
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📷照片來源：@_eat88_
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台南X 羊肉 X錕
也是北中南老饕們反覆推薦無數次的羊肉錕，在臨別台南之前，特別安排造訪了一趟。
做下午到晚上的生意，不是需要早起的台南早餐，離遊客常住的煙波、晶英都是散步可達的腳程。
眾口一致推薦的是炒羊肉，內行的老饕甚至要特別註明請老闆炒「三層肉」，油脂、筋感與肉感加倍美味。
招牌上菜單非常單純，其實大部分客人進來就分成「炒類」「湯類」，然後再選「羊肉」或是「羊雜」，最後是要「正常」還是「麻油」
這次點了
正常的羊雜湯
麻油的羊肉湯
正常的炒羊肉
麻油的炒羊肉
再來上一碗白飯，基本上就是每桌老客人的標配了。
溫體直送的羊肉，羊雜乾淨，羊肉新鮮只是基本。
一般的炒羊肉是帶點豆瓣醬的口味，肉片略薄，配上炒的鮮嫩翠綠的芥蘭，火候紮實，果然很值得一人來上一盤。
炒麻油的羊肉則是溫潤醇厚，薑辛與羊肉的鮮甜很是合拍。
一般羊肉湯口味偏清淡，還有一點榨菜，各人還是比較喜歡當天早上吃的無名羊肉湯頭。
之後看了一下google評論負評不少，但也可以理解。
因為羊肉錕的份量十分精緻，價格卻略高，尤其不少東西菜單上並未標價，還有大小份之分，容易造成買單時的心態炸裂（笑
另外店家生意不錯，闆娘與老闆也都屬於不太搭理人的類型，我個人是無所謂，但是很重態度的朋友，可能也會有所抱怨吧。
至於在台南愛上羊肉湯泡飯，又是另一件事了。
📍羊肉錕
- 14:00～20:30
- 每週二公休
- $200～$500/人
- 僅收現金
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台南不只有牛肉湯厲害，羊肉湯也很美味。羊肉新鮮，沒有惱人的羊羶味，當歸湯及一些限量部位，要早點來哦！
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主持人：陳儀潔（小肥）
炭火烤的花生糖你吃過嗎?!
來台南再吃牛肉湯就落伍啦?!這味羊肉湯才真叫狂啊!!
有沒有那麼誇張!!吃泡芙還要看時辰?!
#台南美食 #羊肉湯 #祀典武廟 #下班GoFun吧
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台南羊肉湯 在 [食記][中西] 無名羊肉湯-大菜市老台南人早午餐- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：無名羊肉湯-大菜市
消費時間：2020年/6月
地址：台南市中西區府前路二段144號
電話：0934130019
營業時間：5:30~13:00（周二公休）
圖文詳細版：https://ikachalife.com/40265
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這間無名羊肉湯源自於大菜市，
後輩傳承古早味在府前路開了這間，
看google評價4.5分蠻高分，
我們這天早上八點多就來朝聖，
現場有不少在地人在用餐，
牛肉湯、羊肉湯都是老台南人的早午餐無誤。
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先找位置老闆會來點餐～
不過第一次來不太懂怎點，
還是來檯前看一下價目表，
特大200、大碗150元。
溫體羊肉都切好放在旁邊～
點了綜合羊肉和羊雜，
點完老闆就現場川燙上桌。
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綜合羊肉湯
綜合羊肉有羊肉和羊腩，
加上清湯和薑絲，
馬上喝口湯～ 味道很不錯！
羊肉還可以看到一點粉紅色，
肉質有勁卻不會難咬，
很怕羊騷味的小珊稱讚新鮮好吃。
帶皮羊腩則是我喜歡的口感～
拿來配白飯可以吃好幾碗 ＸＤ
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羊雜湯
八點多來好像有些食材都沒了，
老闆就說幫我搭配～ 看上去有羊肝、腰只等等。
食材新鮮～ 幾乎都沒羊騷味
真的隨便燙一下就好吃，
沾醬可以依照偏好調配，
一人一碗吃完很滿足，
雖不便宜～ 偶爾來吃一下還不賴！
延伸閱讀：
台南美食懶人包→https://ikachalife.com/27291
台南旅遊懶人包→https://ikachalife.com/856
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