#颱風天之生炒鴨肉羹
璨樹颱風襲台，今天不想開伙，晚上決定吃泡麵，中午就吃 #生炒鴨肉羮 和當歸米血糕。
當然不是叫美食外送平台，而是上次在SOGO台南美食展買的冷凍包，解凍拆封加熱上桌。
我對生炒的印象是來自士林夜市 #生炒花枝羹，小時候跟著父親一路吃喝，讀銘傳時就在山腳，生炒花枝羹的鑊氣令我垂涎，大火熱油爆香青蔥，洋蔥，辣椒，花枝下鍋時還會引起一陣沖天烈焰，是士林夜市的小吃代表。
台南鑊氣滿滿的 #炒鱔魚 是同樣的起手式，我葛格保師傅說那是乾的生炒。去年十月到嘉義看我高中老師，老師帶我去新港奉天宮前吃鴨肉羹，也被這股鑊氣驚豔到，而且隨著當地吃法撒上很多辣椒粉。
所以那日SOGO銷售員介紹是生炒鴨肉羮時，我毫不猶豫，立馬買下兩包。
加熱時就聞到生炒的鑊氣，內心狂喜不已，而且雖然是台南鴨肉羹，口味並沒有太超過的甜，加入烏醋更加尬意。
生炒鴨肉羹帶我回憶了一趟快樂的台灣小吃，颱風明天就過了，但疫情何時了？我想念在嘉義的老師，快一年沒有碰面，祝你一切安好。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
台南美食展 在 #台南美食展 - Explore | Facebook 的推薦與評價
眾多台南美食展限定優惠，錯過就沒有囉！ 另外，黑豆粽預購只到明天，端午節想要吃好粽，就要趕緊行動啦 ... ... <看更多>