有人吃過這家嗎!?前幾天車友買給我們吃的,雖然是第一次吃,但覺得很好吃!
聽說是 #東門路上老字號 也是 #在地人吃的鱔魚意麵
我朋友說他從小到大只吃這家,大火炒出的鑊香,鱔魚又厚又脆,花枝也是厚實爽脆彈牙。
聽朋友說他們都是現炒,不像有些店都是事先炒好炒一鍋羹湯跟燙好意麵等客人要買再拌一起。
雖然比較貴一點,但份量跟料我覺得沒話說,而且勾芡的酸度很夠,氣味很好,不輸名店,有推!👍
不過比較好奇,其中幾個個車友指定要加酸,結果外帶回來,我偷喝一口她們的湯,居然比較甜欸??而且三碗都一樣甜,換人試喝也是一樣感覺?怎麼我們沒加酸的反而比較酸?😆😆
加酸不是會多加醋嗎?🤔🤔
#下次想試試看乾炒鱔魚意麵
➿花枝意麵 $110元
➿鱔魚意麵 $110元
📍炒鱔魚專家
🏡台南市東區東門路2段314號
☎️06-2694287
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保安宮牌樓旁的虱目魚攤六點就開賣啦!料多實在價格親民許多在地伯伯阿姨走路來吃早餐,海鮮湯、蚵仔粥、肉燥飯、什錦湯麵通通有,來台南不只有牛肉湯、小卷米粉、鱔魚意麵,肉燥飯尬魚皮湯是不少在地人的早餐組合。
台南 南 區 鱔 魚 意麵 在 77·玩·美·食本 Facebook 的精選貼文
【 清江鱔魚意麵】
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✨台南美食五花八門、琳瑯滿目,但真正能打動人心、吃入靈魂,一段時日仍令人魂牽夢縈的,卻是萬中選一...
✨因疫情關係,已有好些日子未造訪台南,懷念流著汗坐在街邊品嚐熱氣蒸騰的小吃,也懷念穿越巷弄尋訪咖啡館的情懷,其中最易引發如鄉愁般情感的便是每回必吃的小食-鱔魚意麵...
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🐟台灣人吃鱔魚起源自日治時期,日本人將吃鱔魚的習慣帶至台灣,相傳自沙卡里巴起家,經過台南人別具特色的料理方式,將其發揚光大...
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🍜一回造訪台南時興起,決定來趟台南鱔魚意麵之旅,將手邊清單中的鱔魚意麵都給品嚐一輪,各家鱔魚意麵可說是各有特色、各有死忠支持者,小編決定率先決定介紹心中前三名的清江鱔魚意麵...
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#乾炒花枝意麵 #100NT
🍜無論是鱔魚或是花枝意麵小編皆品味過,鱔魚與花枝皆肉鮮味美、口感Q彈;料理方式有乾炒與焿湯兩種,一併吃過一輪後,無疑的與友人共推清江的乾炒意麵,所有材料在大火中甩鍋、翻炒,浴火重生、跳躍飛舞,再加入各式佐料,入口鍋氣在口內翻騰,鹹酸甜味兼具,熱烘烘的在味蕾繾綣...
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#炒麻油豬心 #200NT
🥘在熱氣繚繞中登場的豬心,麻油香氣襲來,鮮脆中還保有軟嫩口感,真是師傅對於火候與時間掌控的完美呈現...
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📍地址:台南市中西區忠義路二段120號
電話:06-221-6240
營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00
公休日:週日
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台南 南 區 鱔 魚 意麵 在 肥波開吃啦 Youtube 的精選貼文
台南完結啦! 下一站去哪~
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台南市南區大林路121號
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☀大胖豬心
台南市南區文南路339之1號
豬心冬粉 80$ 蒜頭豬腳 60$
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☀原眼鏡鱔魚意麵
台南市南區新和東路8號
鱔魚意麵 80$
很想二刷指數 4/5
TIME CODE 7:37
合作邀約: feipo@vs-media.com
BGM大神
MUSIC CREDIT
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台南 南 區 鱔 魚 意麵 在 ab‘走跳生活 Youtube 的最佳解答
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本集客串美食:
🗿大甲芋頭城
台中市西屯區福星路461巷2-2號
https://goo.gl/maps/ckxKd9yh6Pusc7JH7
🗿逢甲溫家地瓜球
台中市西屯區文華路99-2號
https://goo.gl/maps/y1zhWf2M8FkyqEBm9
🗿六千泓佐牛肉湯
台南市中西區海安路一段63號
✨食記:https://www.instagram.com/p/CMHQDMGjgrC/
🗿鳳姐鴨肉飯
台南市中西區民族路三段190號
https://goo.gl/maps/2esk4J4aHbBHMnLv7
✨雖然沒吃到厲害的鴨腿飯,但光鴨肉飯就很猛了!下水湯也超好喝!
🗿金得春捲
台南市中西區民族路三段19號
https://goo.gl/maps/AmPBc9wxcJcK8RRh8
🗿De Canelé 露露麗麗
台南市中西區府連路38號
https://goo.gl/maps/xw375wrLLDParxxKA
🗿三大牛肉火鍋
台南市永康區國光三街3號
✨食記:https://www.instagram.com/p/CMSFNG6jRwb/
🗿阿江鱔魚意麵
台南市中西區民族路三段89號
✨食記:https://www.instagram.com/p/CMEsZnAjOjk/
🗿友愛鹽酥雞 安平店
台南市安平區運河路23巷23弄16號
https://goo.gl/maps/o3gwLDdJGsEvJEm68
✨唯一認名這家人,不要吃錯囉~
一、五:安平古堡路
四、六:保華宮
日:海佃路(樺谷夜市)
拍攝器材📷CANON G7X mark iii + iphone 8 plus
🎶本集音樂🎵
Music by Carter Vail - Melatonin - https://thmatc.co/?l=2A2A5C67
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台南 南 區 鱔 魚 意麵 在 林俊憲 Youtube 的精選貼文
由舊中國城改建而來的河樂廣場,近年成為台南的觀光新亮點,也帶動附近商圈的再生。這裡就有一家三十幾年的老字號,見證了週遭起起落落仍然屹立至今,可見實力之堅強。
南興鱔魚意麵就位於友愛康樂街口,與其他鱔魚意麵店不同的地方就是它的多樣化選擇,融合了食材的鮮甜與大火現炒的鍋氣,越是單純的料理越看得出真功夫。
聽老闆說,這裡由於鄰近中正路商圈,是許多名人的最愛,包括洪一峰、豬哥亮,甚至陳定南都是座上賓。隨著時代變化,許多過往的人事景物都已不復見,唯一不變的就是南興三十多年來的美味。下次到河樂廣場也別忘了來這裡,用味覺感受老台南的往日風華。
地址|台南市中西區康樂街92號
營業時間|中午12點-晚上12點(休息日請注意店家公告)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/2EDg2vctcVU/hqdefault.jpg)
台南 南 區 鱔 魚 意麵 在 南興鱔魚意麵 的推薦與評價
在中國城.中正路.海安路,沙卡里巴興盛時期,我們就在這為台南人服務,是在地人公認的好味道. 康樂街92號, Tainan, Taiwan 700. ... <看更多>
台南 南 區 鱔 魚 意麵 在 [食記][全區] 台南鱔魚意麵攻略懶人包- 精華區Tainan 的推薦與評價
請享用圖多好讀版: https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/114235253
默默地看了一下部落格,這幾年分享的台南吃喝走跳文也邁入160篇了!
這當中台南小吃代表鱔魚意麵,
就也吃了好幾家,這篇就特別來把古都超經典的小吃鱔魚意麵做個攻略懶人包,
日後也會持續性的更新
城邊真味炒鱔魚專家
【台南美食】城邊真味炒鱔魚專家。康熙美食大搜查台南篇~古都風爽脆口感鱔魚意麵
https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/93726046
這家城邊真味炒鱔魚專家曾經被康熙來了介紹過,地點位在東門圓環旁邊
價格相當不可愛,一份鱔魚意麵之前去吃時是90元,乾炒鱔魚麵則要價150元!
優點大概就是鱔魚切得很大氣,很大一塊咬起來也過癮
口味方面是很台南的傳統酸甜風格! 但整體CP值來說不算高就是
ADD:台南市東區東門路一段235號
TEL:06-2091235
TIME:11:30~14:00 16:00~00:30 (週一休)
阿江炒鱔魚
【台南美食】不能說的秘密! 隱藏版美味鱔魚意麵!!。阿江炒鱔魚
https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/99707289
話說早期在地台南人都知道這間阿江炒鱔魚很低調,
稱它是鱔魚意麵中不能說的秘密美食!
但後來其實幾年前的食尚玩家已經介紹採訪過,現在完全低調不來啦~
他們家有名的是乾炒鱔魚意麵,也算是艾妮可的乾炒鱔魚麵初體驗,
當時去吃一份乾炒鱔魚麵價格只要100元,以一向貴鬆鬆的乾炒來說算是不貴!!!
看照片就知道上頭灑上很大量的白胡椒做調味,吃起來是鹹鹹胡椒香氣很迷人的風格,
因為有別於有勾芡的濕炒鱔魚麵,不那麼甜反倒很適合非南部人的口味
地址:台南市中西區民族路三段89號
電話:0937-671-052
營業時間:17:00~02:00
炒鱔魚專家。信義小吃店
【台南美食】食尚玩家報導! 開業半世紀的美味鱔魚。炒鱔魚專家.信義小吃店
https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/100973865
這間店其實是艾妮可台南的朋友向我推薦的,位於大同路上其實不算很起眼,
在一個看起來很像鐵皮搭建起來的空間中,看著老闆賣力的大火炒著鱔魚!
外型不起眼的用餐空間,其實開業超過半世紀,推薦他們家的乾炒鱔魚意麵,
一樣一份150元,一樣食尚玩家報導過,口味方面艾妮可覺得比起阿江來得更重口味些,
除了鱔魚本身炒完仍保有鮮甜,口感爽脆中又沒腥味,結合了微酸甜中又有胡椒的香氣!
非常好吃
地址:台南市大同路一段146號
電話: 06-2130614
營業時間:11:00~13:30 16:00~22:30
進福炒鱔魚專家
【台南美食】一吃就驚豔的正宗台南美味炒鱔魚!。進福炒鱔魚專家
https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/102989305
這家以鱔魚意麵口味當中(非乾炒類)最符合艾妮可喜歡的口味,
價格方面一樣一份是90元,
除了一般常見的洋蔥大火熱少鱔魚之外,
比較特別的是還加入了碗豆莢增加爽脆的口感!!
口味就是酸酸甜甜的勾芡,但不會炒得太濕湯太多,
反倒較像以往吃到的乾炒鱔魚麵再來得濕潤一些
然後他們家的麻油腰花我很喜歡,份量夠吃,口感又非常Q脆,湯也沒啥味道喝起來很舒服
ADD : 台南市府前路一段46號
TEL : 06-2210671
TIME : 10:00~00:00
眼鏡仔鱔魚意麵
【台南美食】眼鏡仔鱔魚意麵 。隱身南區巷弄內高CP值美味鱔魚麵
https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/108231598
若是你要找一家CP值最高的鱔魚意麵,那麼艾妮可首推就是這家眼鏡仔鱔魚意麵了!!
地點算是比較遠離觀光一級戰地,這家在南區,而且位置隱身在國宅一樓
鱔魚意麵一份只要65元,就連通常價格超不可愛的乾炒鱔魚麵都只賣80元,
這種價格完全是讓人跌破眼鏡的便宜 >//////<
至於眼鏡仔鱔魚意麵口味方面算是艾妮可目前吃過的鱔魚麵中最南部人的一家,
也就是偏甜啦~
所以北部來的朋友可能會有些吃不慣,這部份就各自斟酌衡量囉
ADD:台南市南區新建路21巷5號
TEL:06-2636129
TIME:17:00~00:00 (週六日公休)
阿輝炒鱔魚
【台南美食】阿輝炒鱔魚。餐點種類多樣化!吃得到周氏蝦捲和陳家蚵捲
https://aniko1983.pixnet.net/blog/post/113910941
餐點的種類最多樣化的應該就屬這間,一次除了可以品嚐到台南經典的小吃炒鱔魚外,
裡頭也有賣周氏蝦捲和陳家蚵捲,艾妮可覺得是一家比較複合式的小吃店!
鱔魚意麵價格方面因為地處西門圓環的觀光聖地,所以都偏貴一些!
口味方面算中規中矩但驚喜度也不算太高~
ADD:台南市中西區西門路二段352號
TEL:06-2215540
TIME:11:00~01:00
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Guten Appetit 美味人生
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