今天沒跳繩
帶著孩子去山上家微運動😆
哥哥這個年紀開始喜歡打羽球
打了一下午跑跑跳跳
消耗點體力,晚上可以好睡一點😆
天氣依舊那麼熱
泡菜料理再來第二彈
韓式蘿蔔泡菜!
這就是點韓式炸雞就會附贈的小菜!
酸酸甜甜的!我覺得特別好吃
每次炸雞還沒吃完
泡菜就先秒殺了😆
非常的爽口解膩
夏天吃不下飯的時候
配上這個蘿蔔泡菜
保證胃口大開!
#食材如下
白蘿蔔一條
(我的白蘿蔔是那種山東白蘿蔔
比較偏細長的形狀)
#醬料
1.白醋180
2.水200
3.砂糖80
(白醋:水:砂糖基本上是2:2:1)
但我們家不愛吃太甜,所以糖的份量有稍微減少,味道會比較酸,醋的份量我也稍微減少!大家可以依自己的喜歡的味道去調整!#醬汁的份量要多到可以完全淹過白蘿蔔喔!)
4.鹽少許(約3-5克)
(加鹽巴是為了帶出糖的甜味)
#作法
1.白蘿蔔洗淨去皮後切成方塊大小
(儘量切的大小一致,這樣比較可以均勻入味)
2.把所有的醬料混合,開火加熱煮滾
3.把煮滾的醬汁直接跟切好的白蘿蔔混合均勻
(如果倒進去才發現醬汁太少,可以趕快再依比例多增加一些,再次煮滾後加入)
4.等待放涼後蓋上蓋子就可以放冰箱冷藏,約2-3天後就可以吃囉!
(我覺得其實隔天就還不錯吃了!😉)
這個作法比上次的台式泡菜還要簡單~
喜歡梅子口味的話還可以自己加點話梅喔!
#韓式醃蘿蔔
#食譜
#作法
#醃白蘿蔔
#韓式小菜
#炸雞泡菜
#andresmommykitchen
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,大眾圈粉料理【韓式炸雞양념치킨】微甜微辣的上癮滋味!吮指再回味! 「韓式炸雞的醬料調配?」 「炸雞如何鮮嫩多汁?」 簡單哥準備了最簡單的作法 讓你在家能夠邊追劇邊吃這道 紅遍全球的「韓式炸雞」! 讓你也能體會到被炸雞圈粉的感受! ⛱簡單哥小前置: 將雞翅劃兩刀並沖洗 (今日份量:12隻) 🥣...
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夏天超熱一次送上四種零廚藝也能在家做的泡菜食譜讓大家泡菜吃到飽😂一次做一大份放冰箱百搭各種餐點超方便~大家喜歡哪一款呢?
🌿酸甜開胃! 在家簡單做港式泡菜(廣東酸果): https://bit.ly/2LZkOGq
-- 上星期做了一大份,天天吃都還沒吃膩! 百搭各種菜色
🌿韓式炸雞必備開胃菜! 韓式醃蘿蔔치킨무: https://bit.ly/2zBsITB
-- 想不到的簡單作法! 大家一定要試試看~
🌿在家簡單做出開胃黃金泡菜: https://bit.ly/3d8tO7V
-- 豆腐乳搭配花生醬的組合~ 用其他堅果醬也OK,家裡如果有用不完的堅果醬,拜託你趕快拿來做黃金泡菜!
🌿酸甜開胃台式泡菜: https://bit.ly/2ZDYvOx
--加了蜂蜜和甘梅粉的配方~ 讓好吃度更上一層樓!
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連休假期第一天:姐姐的同學和鄰居小朋友來家裡作客,趕緊烤個美味的香蕉蛋糕來當下午茶點心(消滅過熟香蕉的好辦法),看著小朋友吃的津津有味的模樣實在是太可愛了!😊
食譜:過熟香蕉兩根,鬆餅粉220g,牛奶45c.c,砂糖70g,蛋2顆,無鹽奶油60g。
#下午茶時間
#香蕉蛋糕🍌
#炸雞塊🐥
#葡萄果凍🍇
#薑黃彩米豆皮壽司
#糖鹽漬小黃瓜🥒
#台式蛋塔
#柳橙汁🍊
#庫卡咖啡
#庫卡鬆餅
#庫卡鬆餅粉
#用鬆餅粉作蛋糕
台式炸雞食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
大眾圈粉料理【韓式炸雞양념치킨】微甜微辣的上癮滋味!吮指再回味!
「韓式炸雞的醬料調配?」
「炸雞如何鮮嫩多汁?」
簡單哥準備了最簡單的作法
讓你在家能夠邊追劇邊吃這道
紅遍全球的「韓式炸雞」!
讓你也能體會到被炸雞圈粉的感受!
⛱簡單哥小前置:
將雞翅劃兩刀並沖洗
(今日份量:12隻)
🥣需要準備的材料🥣
👉雞翅 12隻
👉蛋 1顆
👉水 1.5大匙
👉醬油 1小匙
👉蜂蜜 1.5大匙
👉番茄醬 3大匙
👉二砂糖 1大匙
👉白芝麻 適量
👉低筋麵粉 適量
👉韓式辣椒醬 3大匙
👉鹽巴 1.5(1/8小匙)
👉胡椒 1.5(1/8小匙)
👉蒜泥 10克醃/15克醬
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞翅醃入鹽巴、白胡椒、蒜泥、蛋、麵粉拌勻
②將盤鋪滿粉,將雞翅雙面鋪上麵粉
③將雞翅裹勻麵粉後,靜置使雞翅反潮
④油炸雞翅至雙面金黃後撈起
⑤待油溫升高後,將雞翅搶酥後撈起
⑥醬料加入醬油、水、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜蓉
⑦微熱鍋加入醬料、炸雞拌勻即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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台式炸雞食譜 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
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台式炸雞食譜 在 找蔬食Traveggo Youtube 的最佳解答
在一起六年多... 這次終於成功了(拭淚)
趁Hao在睡覺的時候
偷偷安排這場遲來的生日驚喜
看到她不知所措的表情一切都值得了啦(準備跪算盤...)
這次的餐點全部都是透過 #inline 訂購⬇️
❗️inline美食地圖:https://lihi1.com/ZpFey
❗️inline懶人包新登場:https://lihi1.com/tq40z
[抽獎]
感謝 #光焙若 和 #將進酒
為了讓更多人可以體驗蔬食餐點
我們幫各位爭取到5份餐點
只要在底下留言「想看Hao怎麼幫Yang過生日」
(對我想收集明年的Ideas😝)
我會選出最有創意的5位送出喔✌🏻
抽獎時間到8/13(五)23:59,隔日抽出公布於留言處
這次的餐廳餐點懶人包!請享用~~~
📍SUN BERNO 光焙若蔬食
地址:台中市西區向上路一段79巷50號
電話:04-2302-7613
我們點的:
地中海佛碗 $210 (全素)
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韓式炸雞 $140 (全素)
📍飪室咖哩 RenshiCurry
地址:台中市西區公正路168號
電話:04-2301-0857
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Aloo Gobi 花菜洋芋咖哩 $260 (五辛、去奶蛋)
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地址:台中市西區精誠五街27號
電話:04-2327-8012
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台式炸雞食譜 在 最台香香炸雞x台式料理 - Facebook 的推薦與評價
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台式炸雞食譜 在 [食譜] 美式,日式,台式炸雞食譜一次分享- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文好讀版: https://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/400303327
相信很多朋友已經發現從聖誕大餐開始有點不一樣了~~俏皮匠可稱為改革行動派!
不用什麼2015新年新希望之類的
今天檢討需要更新,立馬落實
俏皮匠2.0不再只是簡單的菜單分享
一系列新企劃將融入辦桌型的大活動、過去料理的大創新、或是這次的世界炸雞大賽~~
希望大家不再是為了填飽肚子做菜
而是和我們一樣樂在做菜、勇於嘗試各種挑戰
更重要的是和朋友間的真實互動
可以約三五好友一起料理分享、交流感情
不管是成功失敗,妳會看到朋友的表情真實且殘酷的出現在你的面前
這種不需要按讚或是留言的血淋淋互動~ 真的會讓妳旋轉~~跳躍~~想閉上眼 =_
=
回歸正題也就是本週特別企劃~~世界炸雞大賽
炸雞可謂是最平民也最普及的料理之一
全台幾萬家炸雞店、速食店、日本料理店或是居酒屋~~到處都點得到炸雞
(沒特別說你應該沒發現吧!各式料理居然都有炸雞)
炸雞的美味就在於香、脆、多汁
雖然都是炸雞,但是各式炸雞吃起來又都別有風味
所以俏皮匠們決定以炸雞為主題
每人各選了一個代表性國家的炸雞
一起做、一起炸、一起吃、一起評~~很客觀的和大家分享各式炸雞的特色
在這個地溝油充斥的年代~希望大家也可以"自己的炸雞自己炸"
(1) 美式 "炸雞"~~by 最洋派的C小姐
大菜王C 除了一年出國七次以外(強調:是玩樂不是出差)也相當喜歡挑戰異國料理
美式炸雞當仁不讓要由C小姐來完成~C 研究了很多食譜, 最後決定以buttermilk fried
chicken 上陣
(他算是美國南方的傳統炸雞)
希望可以做出媲美 肯&%的好吃炸雞
PS.大家知道日本人聖誕節都必須來上一客肯&%的炸雞嗎?? 快看我們粉絲團分享的
文章!
原本以為最簡單的美式炸雞~因為雞腿和雞胸整塊大塊大塊的下去炸其實要控制全熟真的
是功夫要了得!油炸技巧真的是相當的不簡單★★★★★
這次美式炸雞整體而言就像上面這張照片一樣完美而成功!
美中不足的地方就是如果粉裹的太厚,很容易在油炸的過程皮肉分離
(有圖有真相↓完全被遺留在廚房的脫皮雞腿)
除此之外,C小姐的美式炸雞食譜真的是完美~~大家快參考附錄
(2) 台式 "鹽酥雞"~~by 最台的S小姐
懶人S永遠都是選擇食材最簡單、調味最容易的中式餐點~~台式鹽酥雞自然馬上被S挑走
家裡最容易取得的調味料"蔥薑蒜"外加五香胡椒粉就可以完成的台式鹽酥雞~食材取得簡
單度★★★★★
其實台式鹽酥雞也有一個大失敗~就是九層塔炸過頭了!!
完全酥掉變碎碎的 =_=
鹽酥雞最需要的九層塔以後只能炸五秒喔!!!先萬注意~S已經標記在附錄的食譜裡了
!
(3) 日式 "和風炸雞"~~by 甜點大王 F小姐
ㄟ~~甜點和和風炸雞有什麼關係??
其實因為F最隨和所以總是撿大家選完的做 哈哈 但是F厲害就厲害在即使是挑大家選剩
的~
也是認真研究~甚至是擺盤配菜~~最後吃虧就是佔便宜~F小姐的"看起來"還是最美味
的!
為什麼說"看起來"?? 因為在F小姐的2分鐘1分鐘油炸食譜下,其實有些沒有熟 @@ oh
my god!!!
在這個moment~~妳會看到朋友的表情真實且殘酷的出現在你的面前~
也就是前言所提到最血淋淋互動~ F 真的當場旋轉~~跳躍~~想閉上眼 =_=
所以調整一下油炸時間後
風味★★★★★
簡單度★★★★★
擺盤裝飾★★★★★
和風炸雞就是這次世界炸雞大賽的冠軍!!
其實炸雞大賽的目的~並不是真的要比賽哪一國炸雞好吃
就像我們有時候想吃台式熱炒、有時候想吃義式PIZZA一樣
各有各的特色
各有各的風味
而是享受過程中的樂趣、分享彼此研究的食譜和料理方式
不知是台灣被日本統治過?還是因為日台是亞洲鄰國?
我們發現日式炸雞和台式炸雞無論是醃料或是料理手法幾乎有80%相同
像是醬油、米酒、薑和蒜都是重複的醃料
而且偏好切小塊小塊的雞塊
最特別的是在起鍋前有一分鐘大火油炸的步驟
相較於喜歡大塊吃肉的美國
醃料中加入牛奶、鹽和胡椒
風味真的是相當不同
真可謂從炸雞看世界 :)
最最的最後附上三種炸雞的詳細食材以及製作流程
讓我再重複一次
在這個地溝油充斥的年代~"自己的炸雞自己炸"
附錄(1)美式炸雞
材料:
大塊帶骨雞肉 6~8塊
蛋 1顆
中筋麵粉 2杯
泡打粉 1茶匙
蘇打粉 1/2 茶匙
酪奶(buttermilk) 1杯
* 備註:酪奶就是將牛奶加檸檬或也可使用原味優酪乳,以下有詳細做法!*
當然還有要油炸的油
醃料:
牛奶 2.5杯
檸檬 ㄧ顆
紅椒粉 2匙
鹽 4匙
黑胡椒 隨意
大蒜 一辦
做法:
1. 制作酪奶:將一顆檸檬擠入檸檬, 靜置約5分鐘即完成酪奶(分出1杯酪奶,晚點再使用)
2. 將鹽, 黑胡椒與紅椒粉加入剛製作好了酪奶中, 並將雞肉洗淨拭乾, 泡入酪奶中,
並將其靜置在冰箱2~3小時
3. 從冰箱拿出後, 將其先放在烤網上晾乾一會
4. 將麵粉倒入盤中, 並將其他材料(蛋,酪奶, 泡打粉與蘇打粉倒入另一碗中攪拌均
勻稱它為A料
5. 將雞肉先去沾麵粉,然後去沾A料, 然後再去沾一次麵粉即完成炸雞麵衣
6. 起油鍋, 油溫約160度, 炸約12~14分鐘(記得中間要翻面)
炸完即可享用~~
附錄(2)台式鹽酥雞
材料:
雞腿肉 切小塊數十塊
蔥 2 支
薑 1 大塊
大蒜 5 大瓣
地瓜粉 適量
胡椒鹽 適量
醃料:
米酒 1 大匙
醬油 1 大匙
五香粉 1 大匙
水 1 碗 (150CC)
蛋 1 顆
做法:
1.蔥薑蒜切末、搗爛
2.加入蛋、五香粉、醬油、米酒水,拌勻醃料,丟入雞肉醃3小時
3.醃好的雞肉沾少少的地瓜粉(地瓜粉撲在淺盤上滾一圈即可)
4.起油鍋,油溫約160度炸8-10分鐘,起鍋前轉大火1分鐘
5.起鍋後灑上胡椒鹽即可
6.九層塔下油鍋炸5秒立刻撈起
附錄(3)日式和風炸雞
材料:
雞腿肉 切小塊數十塊
米酒 2 大匙 (日式炸雞應該用清酒,這邊很自動改成米酒~)
蛋 1 個
太白粉 2 大匙
麵粉 1 大匙
醃料:
醬油 2 大匙
味霖 1 大匙
薑末 1 小匙
蒜末 1 小匙
檸檬汁 1 小匙
*醃醬可以依個人口味自行增減*
做法:
1. 醃醬材料混合好 放入雞腿肉醃20-40分鐘
2. 蛋液準備好;太白粉跟麵粉均勻混好在盤子上
3. 醃肉的最後五分鐘再加入米酒 抓勻
4. 熱油鍋,油溫約180度。同時間要幫雞肉沾粉:先沾蛋液再裹炸粉
5. 下油鍋大約炸2-3分鐘 夾起來 讓雞肉休息一下
(據說這個時候雞肉會自己加溫喔)
6.五分鐘之後 再讓雞肉回油鍋炸一分鐘,把外皮顏色炸成金黃酥脆
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