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Add the seasoning and mix well.
茹でた麺に
自家製のソースをたっぷり和え混ぜて。
美味しい混ぜそばに。
日本にいながら
日本らしい美味しい食材や調味料で
極上の美味しい料理が出来上がるものです。
繊細な味わいと
繊細かつ複雑な味わいは
日本人らしい美味しい仕上がりに。
連載、掲載レシピの撮影画像を
引用しています。
料理研究家 指宿さゆり
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#料理研究家指宿さゆり
#レシピ開発
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#料理は教養
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#台湾まぜそば
【假裝在吃蛋】
最近我們用日本湯葉做成炒蛋，
跟番茄一起炒就變成「番茄炒蛋」啦！
因為湯葉比較滑嫩，應該說是「番茄滑蛋」更加貼切！
我們加了小秘方咖哩粉，添加黃色和味道，
也可以增加料理層次。
最近還會加點黑鹽。
但說實話湯葉本身還是有很濃厚的豆腐味，
所以吃起來的味道不是真的那麼像蛋，
但看起來真的可以魚目混珠耶！
用台灣豆皮替代日本湯葉也可以哦！
✦你吃過日本湯葉嗎？
✦還有什麼偽雞蛋小秘訣，歡迎在下面留言跟我們分享哦！
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🧔🏻 麥可上菜 レシピ Recipes⇩
ヴィーガントマトと卵の炒め物
■ 材料 INGREDIENTS
蒜頭 ニンニク garlic
番茄 トマト tomatos
新鮮腐竹 湯葉 yuba (tofu skin)
青蔥 青ネギ green onion
羅勒 バジル basil
■ 調味料 SEASONING
橄欖油 オリーブオイル olive oil
蒜粉 ガーリックパウダー garlic powder
鹽巴 塩 salt
黑胡椒 黒胡椒 black pepper
咖哩粉 カレ粉 curry powder
料理酒 料理酒japanese sake
醬油 しょうゆ soy sauce
■ 作法
① 切蒜片、番茄切塊、把湯葉每一層稍微分開，準備蔥花和羅勒
② 橄欖油爆香蒜片，加入蕃茄塊拌炒
③ 加入蒜粉、鹽巴、黑胡椒、咖哩粉、料理酒伴炒
④ 加入湯葉稍微拌炒，再加鹽巴、醬油拌炒
⑤ 撒上青蔥拌炒
⑥ 起鍋前加入羅勒，就可以盛盤啦♡
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我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨
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歡迎嘗試我們的食譜，並＠veganfuufu讓我看到
以及分享給大家！
謝謝你們的支持，愛你們❤️
#湯葉 #台灣料理 #番茄炒蛋 #宵夜 #食譜 #素食 #素食食譜 #蔬食食譜 #トマトレシピ #ヴィーガン #ヴィーガンレシピ #台湾料理 #vegan #veganegg #easyveganrecipes #veganasianfood #vegantaiwanese
茶葉蛋【ツァ－·イエ·タン】
茹でた 玉子の 殻に ヒビを 入れ、烏龍茶や 紅茶で 煮込んだのが この『茶葉蛋』です。台湾の コンビニに 行けば、必ず 売られて いる 看板食品の 一つです（１個37円）。
茶葉以外に 塩、しょうゆなどの 一般調味料と 花椒、甘草、八角などの 漢方系の 調味料が 入って いる せいで、グツグツ 煮立てて いる 最中に コンビニに 入店して しまうと、その 異様な 匂いに 日本人は びっくりして しまう そうです。
（個人的には、この 香りを 嗅ぐと、安心するのですが、、、）
殻を 剝くと、ヒビの 間に 煮汁が 滲んで できた 模様が まるで 大理石の 模様の ようで、とても 面白く 感じます（画像右下）。人に よっては「わあ 恐竜の 卵みたい!」なんて 言う 人もいました。確かに 恐竜キングが 流行って いた 頃は この『茶葉蛋』が よく 売れて いた ようです。
食べると、茶葉の 香りが 玉子に 沁み込んでいて、ほんのりした 塩っぱさが なんとも 言えない 台湾ならではの 軽食です。
この『茶葉蛋』ですが、コンビニが 普及する 前の 時代は 『公車票亭』（画像左下）と いう バスの 回数券を 販売する バス版の キオスクで 売られて いました。デジタル化された 今では この『公車票亭』は 無くなって しまいましたが、コンビニが ない 時代には、この『公車票亭』は バス停毎に ある 便利な ミニショップでした。
朝 早くから 夜 遅くまで やって いて、雨が 降れば、カッパや 傘を 売り、お弁当、新聞、たばこ、牛乳、王子麵、そして『茶葉蛋』と いろんな ものが 買えました。お店に よって『茶葉蛋』の 味が 違って いて、それが『茶葉蛋』を 買う 楽しみでした。
今は どこの コンビニで 買っても、同じ 味に 統一されて しまい、昔の『公車票亭』の 『茶葉蛋』が 懐かしく 感じます。
幼い 頃、学校に 向かう 途中で 毎朝 必ず 食べて いた あの『茶葉蛋』は もう 食べられなく なって しまいました。
今天我們到內湖一家叫美福食集以賣肉為有名的高級超市，從大量購買肉類的地方開始分享。
因爲這周是中秋節，想必大家和親朋好友一起烤肉的人也很多，所以把推薦的燒肉醬的製作方法也拍成了影片。
這醬是再現東京有名的燒肉店『敘敘苑』的食譜。
幾乎都可以用家裡現有的醬來做，大家就當做是上當一次試著做做看吧。
比起外面的市面上賣的醬味道更高級，相信大家應該會愛上它。
此外，也會再現能一直吃下去的敘敘苑沙拉調味料。
沙拉的材料就試著用高麗菜吧。會讓人愛上可以吃到一整顆高麗菜的程度。
這個材料也非常簡單，只要攪拌就可以做出來，所以請大家在家也試試看。
如果可以的話醬油選用無糖的，推薦無添加醬油。最近使用的金蘭這品牌的也有出無添加醬油。
全聯也有賣，味道非常自然，所以在影片中使用的是這個醬油。大家也試試看囉！
另外影片開頭新買的運動鞋是美國的T E V A這品牌。防水加工的兩穿式防撥水菠蘿麵包鞋。
TEVA是1984年在大峽谷擔任河畔導遊的男性製作的品牌，始於製作兼具安全性和功能性的涼鞋。使用回收材料，減少包裝，積極致力於環保事業，是我最近喜歡的一個品牌。
這周影片也介紹太多長度又變長…真的是不好意思！
請大家好好享受4連休~中秋節快樂。
【美福食集】
台北內湖門市┃
台北市內湖區民善街128號 02-2794-6889
台中烏日門市┃
台中市烏日區光明路333號 04-2337-6788
Facebook：https://www.facebook.com/mayfullfinefoods/
線上購物：https://www.mayfullfinefoods.com/
【敘敘苑集團】
HP：https://www.jojoen.co.jp/
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BRUNO蒸気烘焙烤箱團購
📌開團連結：https://pse.is/3keamt
📌開團時間：2021年9月11日～2021年-9月20日
📌預計出貨時間：付款完成後，3~7個工作天(不含例假日)依訂單順序出貨
📌運費：本島免運，外島運費均收$90 ⚠️本方案不配送海外，限台灣地區及外島⚠️
📌付款方式：信用卡付款(可分3期)、虛擬帳號付款
📌團購價：3680元（市價4980元）
相關影片：https://youtu.be/6DidnxvY0Ec
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【影片內使用的酪梨油】
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日本人夫婦專屬折扣 不限金額享95折
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Twinkle in the Night - Aakash Gandhi
Just Stay - Aakash Gandhi
#日本夫婦在台灣 #美福食集 #敘敘苑
今天的影片介紹我們夫妻買回來的costco商品。早上在市場和超市買來的檸檬做成發酵鹹檸檬和蜂蜜醃檸檬片。葡萄柚全部剝掉。下午去costco後來介紹購買商品。我們每1、2個月會去一次Costco。今天主要是購買肉類、乳製品、蔬菜、紅酒。然後再用這些食材做晚餐。分享雞肉絕品的製作方法，請大家一定要收看喔。
【影片內介紹料理】
鹽發酵檸檬
蜂蜜醃檸檬
長芋明太子素麺
貝比生菜和生火腿沙拉
烤球芽甘藍
鹽麴醃雞腿排
【相關影片】
●日本人夫婦的Costco好市多必買商品 / 購買商品保存方法 / 簡單無誤的烤牛肉的做法 / 自製培根的簡単做法
https://youtu.be/rIab2KyA7f4
●好市多購買商品介紹 / 鮭魚排5種吃法 / 不要和別人比較自己的生活方式
https://youtu.be/DKb-UoX99FI
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●燉牛肉變成濃郁咖哩 / 用Lekue矽膠模的簡單料理 / 使用自製蜂蠟保鮮膜蔬菜保存方法
https://youtu.be/hZa7wkBLbCw
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●J&R Port Trading Co., 純博士茶，不含咖啡萃取 → https://iherb.co/krW5o6R
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【Instagram】
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Laserdisc - Chris Zabriskie
Shattered Paths - Aakash Gandhi
No.9_Esther’s Waltz - Esther Abrami
Chris Zabriskie の Laserdisc は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #costco必買 #好市多必買
今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。
雖然每個手法都很簡單，但是在調味料方面下一點功夫的話，無論哪種都吃不膩。
另外，也考量到對身體有益的東西，還加入了用於料理的方法等。
這次特別多使用酪梨油。
酪梨油和橄欖油一樣，含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9（單元不飽和脂肪酸）,是對身體非常好的油。
而且因爲耐加熱，所以油炸或炒菜都可以使用，比橄欖油沒有特別的味道，所以也可以用於日式料理。特別是維生素E的含量是橄欖油的2.5倍。抗氧化能力卓越。
今天影片中使用的酪梨油購買連結放在下方。
在購買時，請輸入Nihonjinfufu(第一個字大寫)，會再打95折，歡迎大家輸入折扣碼喔。
不要屈服於夏天的炎熱天氣，要多攝取蔬菜、芝麻、豆類、醋、優質的油、發酵食品等，改善腸內環境，防止老化，健康地生活下去~。
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道歉與更正：
因之前銷售公司提供的折扣代碼有誤，之前輸入錯誤代碼的客戶也有折扣。
再把更正後的連結以及折扣碼貼上～造成大家不便之處深感抱歉。以後我會更注意小心，謝謝大家平時的觀看以及支持。
【影片內介紹料理】
韭菜醬油
鹽麴醃製番茄
四季豆拌芝麻
高湯醃製秋葵
夏季烤蔬菜
烤杏鮑菇咖喱風味
切紅火龍果淋上檸檬汁
蛇腹切拌醋小黃瓜
燉根菜和油炸豆腐
各種蔬菜醃菜
米糠醃製
麻辣蒟蒻
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