第一年到法國的時候正值農曆春節。
人在遙遠異鄉，過一個沒有家人的除夕，跟很多小留學生一樣，為彌補這份思念，只得捲起袖子自食其力。
說來慚愧，人生第一次買全魚，是在地不熟的法國，尋來覓去，試圖找那「印象中最像台灣過年吃的魚」；
調味時，也試圖調出那「記憶中最懷念的台灣味」，卻很難說個明白，究竟是什麼魚、什麼味。
從那個時候開始，我就意識到自己有些東西不會被改變，即便旅居國外、接觸葡萄酒、異國飲食，日常最喜歡的，還是醬油膏、豆腐乳、辣筍乾。
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我喜歡分享做菜搭酒的心得，雖然人在法國，買不到正港的台灣食材，但我秉持的心意是，身為台灣人，盡可能地用行動去分享經驗中的台灣味。
所以這次的夏日餐桌計畫，我結合了一些不同的台灣味元素。
包括泡麵、蚵仔煎、蒜蓉生蠔...等，用各種不同面向，呈現葡萄酒可以帶來的風味，希望藉由影片，連結我在台灣的記憶，激盪出新的故事。
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這次挑選的德國白酒，Riesling 是香氣譜維度極廣的品種，從完全不甜到甜，香氣自萊姆、芒果青，到鳳梨、百香果，都有可能出現。
台菜經常出現的甜鹹風味、以水果入菜的特質，還有正值炎夏的悶熱天氣，來杯清爽好搭餐的Riesling白酒，或微甜氣泡酒，是再適合不過了。
這次的小餐桌選在這裡，誠摯地與你們分享：https://forms.gle/xWuKqif9oSSaDfPy8
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為什麼除夕到了，旅居世界各地的大家，即使不說，也都會默契般地，準備幾道像樣的家鄉菜、有些人數十年吃同道菜不膩。
就像鮭魚迴游，那份對食的共感，深植在基因裡，不需特地想起，也不會被輕易改變。
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