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#學期最快樂的一週
這週是小慶口中
每個學期最快樂的一週
因為考完試,功課少,每天到校都能和好朋友開心玩。
昨天老師安排到 #亞太生態園區
校外教學，這次也陪同去拍照&幫忙帶一個小組。
已經陪同校外教學好幾次，覺得我們班的小孩雖然頑皮又有點天兵，但是都好乖好可愛。
#天兵一哥就是小慶
#全班就他一個忘記穿班服
老師人超好，就像媽媽一樣耐心又細心，每個學期還額外幫大家安排校外活動。
為了留下畢業前的美好回憶，老師昨天全程好忙好忙的拍不停。
能和大家同班真的很幸運。
#一定是昨天太累
#老師今天生病了 請您保重
幸好要放寒假，暫時不用再被小孩惹怒森七七😆希望老師可以好好休息^^
返校接了東尼,一起去上數學課
下課經過士林夜市,臨時起意想找找適合和外國同學分享的台灣名產。
才一靠近攤位，老闆就開始對我落英文(老闆好強😆)
本想買 #台灣形狀的鳳梨酥，但是試吃以後，孩子們選了 #珍珠奶茶巧克力，老闆發現我們是在地鄉親還多送一盒，人真好！
#下週一我們要去遊學囉
#這週準備了好多東西
#好期待也好緊張喔^^
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🌸食譜：
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心，外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法，雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作，但是自製真的不困難，成品超級好吃，過程提早結束還可以變成鳳梨果醬，建議大家支持一下台灣鳳梨，直接自製鳳梨餡真的很推薦！
其實烤鳳梨酥時，並沒有一定要翻面不可，翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火，或是下火微弱，或是氣炸鍋熱能來自上方等，造成底部溫度不足，需要翻面上色。
還有好多細節眉角，就請大家仔細看影片喔！（不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦）
｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！
｛保存｝
請盡量新鮮吃現做現吃啊！沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題，退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
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📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/V3vQzQ
📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密，尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜，可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模，等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。
👩🏻🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克（餡20克 油皮20-24克）
🍍鳳梨模一個33克（餡15克 油皮18-22克）
《油皮》（本片以心型1份22克10個為例）
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉（乳酪粉）6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #鳳梨酥 #鳳梨餡 #鳳梨
🔸️開箱日 🔸️with 王媽媽奇巧果
✿ 法式溫馨酥 ✿
今天要開箱的是法式溫馨酥，其實就是鳳梨綜合酥😚
但他們叫法式溫馨酥的原因是因為餅皮是去法國學習的，有別其他的鳳梨酥，而且形狀是正方形的，口感也比較濕軟，入口即化。
這次分享的禮盒共有五種口味16入。
鳳梨酥 4粒、鳳凰酥4粒、土鳳梨酥4粒、抹茶酥2粒、抹凰酥2粒
我一開始還以為抹茶口味只有一種，不是他們沒放喔，因為名稱標示在側邊，都是綠色盒子
，所以抹茶酥沒有什麼大合照，我不是故意要孤立，就當個人秀吧！
小時候徐徐非常不愛月餅類的東西，也包含鳳梨酥，可能是不愛吃甜的關係，又覺得餅類很吸口水，也可能我的初體驗經驗不是很好，反而是到了出社會才真正的願意吃鳳梨酥，除了隨著年齡的增長越來越愛吃甜食外，現在的糕餅也跟我們小時候不太一樣，越來越在意食材以及減糖下功夫，所以我也漸漸愛上了鳳梨酥，而且每逢端午中秋，我們家就會收到很多鳳梨酥禮盒，都是大家知道爸爸愛吃，買來孝敬他的，有時候肚子餓還沒到吃飯時間時，非常適合偷吃一顆，心情愉悅又飽足。
✿ 簡單介紹一下感想
✓鳳梨酥 / 黃色
台灣鳳梨冬瓜醬內餡，最經典的鳳梨酥口味，最可以吃到餅皮的特別口感。
✓鳳凰酥 / 深橘色
蛋黃可以增加豐富的口感層次，中和甜膩感，不愛吃甜的可以先從這個試試。
✓土鳳梨酥 / 淺橘色
用台灣在地農戶栽種的新鮮土鳳梨製成的內餡，可以吃到果肉纖維，酸甜刺激味蕾，我自己是最喜歡這個口味，我覺得比基本款更甜一點。
✓抹茶酥 / 綠色
有淡淡的茶香味，整體應該是五款裡最甜的。
✓抹凰酥 / 綠色
加上蛋黃後，完全中和了只有抹茶醬的甜膩，我自己私心覺得如果不喜歡酸味，這個很可以。
✿ 整體感想
我覺得是值得回購的，包裝非常親切，哈，就是很有小時候家裡巷子的蛋糕店的設計，禮盒的口味也非常豐富，他們的保存期限是20天，一天吃一顆的概念，跟家人一起分享也很好，拍開箱那天，我就是切成一半，全家五口一起分食掉的，不然五顆就是一天的熱量了，寫著寫著，我也剛好吃完了一顆土鳳梨，期待下次開箱什麼吧～
✿ 畫重點時間
✓純手工製作入口即化♥
✓他們只接受預訂才製作喔！
✓天然安佳奶油製作
✓手工現做，保存期限20天
✓可宅配
✿ 王媽媽奇巧果法式溫馨酥
https://www.facebook.com/wangmama1995/
#新北美食 #台北美食 #王媽媽奇巧果法式溫馨酥
#鳳梨酥 #鳳凰酥 #土鳳梨酥 #抹茶酥 #抹凰酥 #新北伴手禮 #台北伴手禮#taiwanfood #taipei #taiwan #新莊美食 #法式美食
#h8hday #徐徐的漫日子 #徐徐開箱日 #開箱日 #在家下午茶 #stayhome
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
造型荷花酥
有看過愛心形狀的荷花酥嗎?
這次步驟雖麻煩了點但做出來
絕對會讓您心花怒放阿~
【材料】
(麵皮)
高筋麵粉:105克
低筋麵粉:60克
糖粉:15克
起司粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:78克
(油酥)
低筋麵粉:190
無鹽奶油:110
鹽:少許
烏豆沙:420克
注意事項:
1.上下溫度180度進去10分鐘拿出來上蛋溫度不變再進去20~25分
2.確實做好鬆弛
3.皮.酥.軟硬度要一樣.太硬就加水太黏就加粉((最多不超過5克))
4.分量為12個
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#開花囉 #荷花酥
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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