#泰國也有台灣味 #飄洋過海的水耕蔬菜
有一種 #菜,它不用種在土裡就能生長,而且在泰國,好像還很受歡迎喔!最重要的是,它可是從台灣漂洋過海的「#台灣味」落地生根在他鄉。
俗話說,一方風土一方滋味,本集《台灣話台灣味》,主持人洪伯邑、郭忠豪要和大家聊聊台灣的 #水耕蔬菜,進軍泰國飲食市場的故事。
究竟台灣水耕蔬菜是怎麼在泰國異地生根?而 2011 年的一場水災,又如何讓這些「#台灣菜」攻進泰國本地超市?成為泰國人桌上的美味佳餚?
🎧️ 現在就來收聽:#台灣話台灣味 EP09 為什麼要在異地種「台灣菜」?談在泰國的台灣水耕蔬菜
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台灣水耕蔬菜 在 台灣物聯網實驗室 IOT Labs Facebook 的最佳貼文
AI整合需要平台 專注感應元件微型化
2021年1月6日 週三 下午6:54
祝潤霖
【台灣醒報記者祝潤霖台北報導】「AI最好專注某個領域深度學習,透過平台發揮普及應用的力量!」6日在AI區塊鏈產業高峰會座談上,科技與財金專家王儷玲、魏國章、劉峻誠、丁彥允、孫紹祖談AI與區塊鏈大未來強調,有統一平台才能把優勢技術快速放大,未來機器人著重感應元件微型化,台灣可專注此一領域發揮。
產學合作培育人才
「保險業精算要透過區塊鏈,智慧化理賠都可E化。」前金管會主委王儷玲表示,數據開放很重要,資料共享平台能讓更大的數據受到驗證;目前科技業AI已經發展得很好,但在金融科技領域仍待急起直追。在人才的培育上,學校應設立產學合作相關學程,累積實作經驗。
鴻海技術長魏國章說,他在招募AI人才對談過程中,多認為回台灣發展有加分,希望台灣能營造出優質的AI平台環境。「我們跟高通AI晶片也在接洽,做汽車AI自駕作業系統。」他強調,台灣產業鏈是全世界最充足的,當然也不會在自駕車研發競爭缺席,「很多國際廠商來台灣設點,是有原因的。」
「AI的優勢在識別,區塊鏈的優勢在記錄,有平台整合,才能把優勢技術快速放大。」Kneron創辦人暨執行長劉峻誠舉例,比方說他人在台灣,但在美國繳的保費還是100%,停在美國的車也要繳稅,好像有點不公平,如果有AI監控,就能證明自己是個「不駕駛者」,去跟保險公司談不須繳全額保費,用區塊鏈概念完備保險服務。
感應元件微型化
7Starlake總經理丁彥允則指出,自動駕駛分室外室內,一台送貨機器人要價幾萬美金,在美國加州可以推,但地狹人稠的台灣未必適合;但藥物配送可以讓機器人來做,台大、成大醫院都有在洽談;「小國要知道自己的優勢在哪,台灣靠半導體優勢,可以把機器人感應元件微型化,到2030年才會更有競爭力。」
「過去都是談發展AI,現在更重要的是普及應用。」美商中經合集團副總經理孫紹祖表示,AI平台化能聚焦優勢,例如智慧農場能把台灣水耕蔬菜帶到歐洲,此外如腦機介面及基因編輯等,都是AI的強項,「傳統產業只有幾%真正在使用AI,等到AI像網路這麼普及時,產業能發揮的會比現在更多。」
孫紹祖強調,AI只是在自己的領域深度學習,不是全能萬能,要把它用在對的地方,「當AI能幫忙種好蔬菜,就可進一步用它做更好的工作排程,應用在生活科技領域也是一樣。」
附圖:7Starlake總經理丁彥允指出,台灣靠半導體可以把感應元件微型化,到2030年會更有競爭力。(photo by 祝潤霖/台灣醒報)
前金管會主委王儷玲(右4)表示,數據開放很重要,資料共享平台能讓更大的數據被驗證。左4為主持人立委林楚茵。(photo by 祝潤霖/台灣醒報)
資料來源:https://tw.news.yahoo.com/ai%E6%95%B4%E5%90%88%E9%9C%80%E8%A6%81%E5%B9%B3%E5%8F%B0-%E5%B0%88%E6%B3%A8%E6%84%9F%E6%87%89%E5%85%83%E4%BB%B6%E5%BE%AE%E5%9E%8B%E5%8C%96-105406922.html
台灣水耕蔬菜 在 百工裡的人類學家 Facebook 的最讚貼文
田野調查作為研究方法,是帶著問題意識的研究者有意識的選擇。研究者會進入研究對象生活場域蒐集各種經驗現象語言與非語言資料,在「出田野」之後,研究者必須變身成為說故事的人,對田野裡的發現進一步歸納、分析、組織並轉譯來呈現研究者如何理解田野當地觀點。趙于萱是《尋找台灣味》作者群的其中一位,她在書中帶我們從地理學視角,了解台灣水耕蔬菜在泰國變身成為一種高價食材的過程。透過于萱過去在 獨立評論在天下 的這篇文章,看到她如何從對於田野現象的好奇發展研究課題,透過實地產銷各方的田野調查發現,來說一個尋找台灣味的故事。
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《同場加映》百工@台北【從詮釋到應用:《尋找台灣味》與《厚數據的創新課》夏夜分享會】
活動詳細介紹:https://www.facebook.com/events/766468584129168/
本次活動我們邀請到《尋找台灣味》的主編洪伯邑老師來談談田野調查資料的詮釋轉譯,接著百工版主宋世祥會帶大家從《厚數據的創新課》來看見田野調查資料的創新應用方法。
日期:2020-07-31(五)19:00-21:00
地點:旬印咖啡
票價:0元(百工回饋讀者的說書分享會,參加活動免費,鼓勵行動支持好書與咖啡書店)
席次有限,請把握機會喔~
報名網址:https://www.accupass.com/go/anthrosummer2020
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為什麼他們要去泰國種菜?
在曼谷的百貨超市裡,看得到標榜「台灣菜」的水耕蔬菜。這究竟是怎麼一回事?其實是有台商將台灣的水耕蔬菜技術跨境引入泰國,而在泰國就地生產,用台灣設備、台灣種植技術與台灣菜種,在泰國生產水耕蔬菜。
由於水耕蔬菜比一般土耕蔬菜成本要來得高,因此起初尚未有穩定通路時,銷售並不好,主要是透過台商間的人際網絡進行推廣。當時台商會館、台商學校都是重要的銷售管道。雖然農業是副業,對於從事製造業的台商而言並不是經營主力,但高昂的成本和不成比例的收益,也曾使他們考慮放棄。
直到2011年的泰國大水災,這種植物工廠能夠抵抗自然環境限制,再加上位置沒有受到災害影響,有別於曼谷鄰近地區其他蔬菜供應地,能夠在此期間穩定地供貨,因緣際會地與泰國一家大型百貨超市簽訂合約,才因此開啟了大規模的通路,也漸漸越做越大,成為曼谷最大的水耕蔬菜供應商。
台灣帶去的農業技術,在泰國發芽
然而,在得到穩定通路後,並非代表一切穩定,消費者願不願意買帳也是一個問題。泰國和台灣的飲食習慣本就有差異,面對如A菜、地瓜葉、絲瓜這種外來的全新菜種,以及「水耕菜」這樣不同於土耕的口感,想要創造需求,必須先教消費者「怎麼吃」。因此在前期,台商甚至曾攜帶鍋具到百貨公司超市現場,面對面示範如何煮菜、並且提供消費者試吃。
隨著泰國本身人均收入的上升,以及漸漸興起的健康飲食意識,我在田野調查中發現:水耕蔬菜市場其實越來越大,甚至泰國本身也逐漸出現其他大型的水耕蔬菜廠,可見這個市場仍處於一個不斷變動的階段。
我的研究著重在討論這個市場形成的過程,以及探討背後台灣農業技術的跨境移轉。需要關注到許多不同面向,從生產端的「在農場中如何種菜」到消費端的「百貨超市如何賣菜」,需要許多深入的觀察,也常被朋友開玩笑說「你到底是讀地理系還是農業系?田野就是到『田』裡面做研究嗎?」老實說我很樂在其中,透過這樣一個海外的移地研究,也使我能夠更深入了解研究地。若非因為這個研究,我想也不容易有機會和泰國的農場工人聊天,上傳統市場了解台灣和泰國在飲食習慣上的差別。
(引用自https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/435/article/6606)
台灣水耕蔬菜 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最佳解答
🔻趁機學起來這2道快速簡單雞胸料理!清爽開胃好適合夏天吃!
免開火在家就能做😋麻辣舒肥雞胸水耕生菜沙拉+懶人版鹹水雞!
【任選8款口味組合】雞胸肉這裡買👉http://bit.ly/2REni0z
☀夏天到了這2道學起來就對了!自製的賣相和味道完全也能媲美餐廳哦!
非常簡單、快速、沒廚房也能做!
這次使用的四川輕麻辣舒肥嫩雞胸很加分💯
這款是選用台灣本地優質雞胸肉以65度C恆溫烹調,再以朝天椒、花椒、辣豆瓣、黑豆瓣、八角等特調風味醬汁醃製,微辣香氣很足,而且口感真的很鮮嫩,不說雞胸肉還以為是雞腿肉呢👍大推舒肥雞胸系列!!
🥗麻辣舒肥雞胸水耕沙拉(2步驟搞定🤣!!)
1. 雞胸退冰切片、紅蘿蔔切絲、水耕生菜切適量大小。
2. 擺盤依順序鋪生菜、蘿蔔絲、雞胸。
#可依照個人需求加入適量沙拉醬,但雞胸本身已有味道不加也可!
🥗懶人版鹹水雞(1人份)
1. 雞胸肉退冰用手拔成絲
2. 拿個便當盒,放入玉米筍、紅黃椒、小黃瓜等蔬菜。
3. 放入滿滿滿滿的雞絲😍
4. 放入蔥花、檸檬汁和香油稍微調味。
5. 關蓋子後搖晃均勻,這一道就完成了!
是不是✅很快速 ✅很簡單 ✅很色香味俱全!
真的是太簡單了都不好意思說是食譜了🤣但是視覺和味道上真的很棒,雞胸肉吃起來好嫩好嫩哦!#真的很推薦
今日用的食材有…
超水嫩舒肥雞胸最划算任選混搭組合!一律免運🙌
#8款口味雞胸皆可選擇哦!!一次吃到不同口味的雞胸!
任選10包組合👉http://bit.ly/31a3WmX
任選20包組合👉http://bit.ly/2REdDHp
任選30包組合👉http://bit.ly/2REni0z
綜合舒活鮮菜盒👉http://bit.ly/38SFTvp
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台灣水耕蔬菜 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文
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位於台南東區裕農路上的「首璽咖啡 SOSEE COFFEE」,是知名的南韓團體「TWICE」團員周子瑜的媽媽所開的,店內的裝潢是有點工業風的,環境寬敞舒適,算是一個複合式的咖啡廳唷,這邊有輕食、有火鍋、有炸物、有義大利麵、有下午茶……還有很多種類的咖啡跟飲品可以選擇,而且店裡面放了很多周子瑜的照片,也有TWICE全體成員的親筆簽名喔!
大家來到台南玩時,別忘了也可以把「首璽咖啡廳」放到你們的口袋名單,到這邊用餐休息一下唷,而且TWICE迷也絕對是必須要來朝聖的地方啦,雖然見不到他們本尊,但是可以在2樓的拍照區拍照留念也是很棒的喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●台南澎湃酥炸海鮮拼盤/320元
(蝦卷、牡蠣、魚排、炸薯條)
●英式魚薯條佐蜂蜜芥末醬/160元
●白醬焗烤馬鈴薯條/120元
●煉乳義式小饅頭(8顆)/120元
●香煎嫩雞水耕蔬菜沙拉/280元
●南瓜鮮蝦燉飯/330元
●首璽海陸雙拼義大利麵/350元
●慕斯氣泡咖啡/120元
●美酒咖啡(加紅酒)/200元
●精品拿鐵(H)/110元
●柑橘咖啡/120元
●抹茶歐蕾(H)/120元
●珍珠奶茶鬆餅/180元
●季節限定-草莓盒子(巧克力奶茶、原味)/150元
⛳首璽咖啡
粉專: https://reurl.cc/aljVYY
地址:台南市東區裕農路375號
電話:06-2345500
營業時間:週日~週四10:00~22:00,週五~週六10:00~22:30
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
台灣水耕蔬菜 在 貪食人/Gobbler Youtube 的精選貼文
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最近全台吹起一種創新的火鍋吃法,就是「超市火鍋」,意思就是可以先逛超市選購想要的商品跟食材後,再吃火鍋,自己選擇想吃什麼就拿什麼,自選自煮,且價格&份量標示透明,消費者可以依照自己的預算、食量及喜好來挑選,而這型態也可以避免不必要的浪費喔!
位於高雄市三民區的【自我煮藝Ucook Ueat超市火鍋】,在食材上的選擇及販售模式有別於一般超市火鍋店,他們使用與小農合作的新鮮水耕蔬菜、有機蛋,以及特別挑選的高品質肉片及海鮮,泰國蝦也是活跳跳的,就是希望讓顧客品嚐到最新鮮、最天然健康的美味!
除了每日熬煮新鮮湯頭之外,並選用台灣在地「平埔黑豬肉」及「究好豬梅花肉」,台灣平埔黑豬肉肉質鮮美、油花分布均勻,為台灣首度活體外銷的豬肉品種,究好豬為高品質在地豬肉品種,也是<名設計師吳季剛>家中的傳統產業,從飼養至販售,每一步業者都不馬虎,堅持嚴格管控品質!
湯頭系列皆屬於清爽無負擔的口味,搭配新鮮健康的直送水耕蔬菜,以及高品質肉品,現場還有果汁&醋飲可以免費享用,整體吃下來,真的是一點負擔也沒有,果然是吃的開心又健康❤
🚩自我煮藝(超市火鍋)
粉專: https://reurl.cc/REE4n
地址:高雄市三民區十全一路215號
電話:07-3223089
營業時間:每日AM11:00~PM2:30,PM4:30~PM9:00(最後收客時間為PM8:00)
#高雄新型態超市火鍋 #水耕蔬菜牆 #吳季剛家業
背景音樂:
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