個個都問：「開什麼香檳好？」攞景增慶最開心。
和你檳，哪一檳？
本來我想何已完又梁福完，還何需計較喝什麼？
其實要的。這次弟，高興，還需戰競。得來，代價非淺，未得，路還道遠。
立此存照，我揀這枝酒，共勉「從善如登，從惡如崩」《國語．周語下》。
意思是與人為善秉正善良，難如登山，需不辭勞苦踏實而上；與人為惡，學壞如山崩石墜，一落千丈萬劫不復。說盡了今次區選的成績表。
這枝酒，一個排除萬難，登不可能的山之故事。關於勇敢追夢的酒。
它不是香檳，不是香檳區出產，是氣泡酒，卻並非來自大部份你想得到、喝過的酒區。
是台灣的酒莊、台灣的氣泡酒。估不到吧！
//是我從未遇過的香氣和味道，既熟悉又陌生，頭幾啖，每口都是驚喜。它有Muscat科的熱帶果香，卻都是台式水果的風情：菠蘿、芭樂、荔枝、香梨，聞比喝甜，入口一襲淡麗的異香，是台灣風土個性的體現，像一幅現代的彩墨畫。
對，像林風眠首創的彩色水墨畫，先以黑白水墨為底韻，後加色點彩，畫意畫境更豐富、明快、鮮亮，有架構、有山水、有風情，也是這酒的特色。一上市，千多瓶就被龍吟與RAW兩間餐廳包下整年的貨，搶手難求。//
淡金的氣泡，升起是劉禹錫的詩「千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金」；更升起鄭板橋的慷慨「咬定青山不放鬆，立根原在破巖中，千磨萬擊還堅勁，任爾東西南北風」。得來，不易。
如此好酒，來自對岸寶島，用來送瘟神，遙相互勉，豈不是好？
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台灣的香檳 在 台灣人在香檳Taiwanese at UIUC 的推薦與評價
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