早在六月初的時候我就收到了信豐農場寄來滿滿一箱的「#脫殼紅藜」的產品，
還記得抱著沈甸甸的紙箱回家打開一看，有一種「咦，這個廠商是在我家裝了監視器嗎？怎麼知道我很需要這些東西？」的疑惑～
當時那時候三級警戒已經一個月了，跟著WFH新鮮感消耗殆盡的，除了家中的存糧備量，就是每天煩惱備餐的心力，所以這時候收到可以可以簡單就上桌的食物業配，真的有如夏天的聖誕節啊～
這次入手的有：
#好伙拌(台灣紅藜香檬原味油蔥醬.台灣紅藜香檬甜鳳藜醬.台灣紅藜香檬泰式打拋醬各一）
#台灣紅藜麵(細麵/寬麵)
#台灣紅藜飯
#帶殼台灣紅藜
#脫殼台灣紅藜
#紅藜健康茶(淡茶/濃茶)
#台灣紅藜麵線
#台灣紅藜波浪麵
#手工紅藜豆麥醬油
#手工紅藜黑豆醬油
#紅藜黑豆醬油膏
居家辦公的時間長了之後，特別是中午，實在想要一個簡單的料理卻又不想跟健康妥協，每天點外賣已經吃到不知道要吃什麼的時候，五分鐘可以上桌的紅藜麵根本完美解答！
以我來說，午餐時間我會瓦斯爐開兩鍋，一鍋煮水，滾了之後下麵，兩分鐘之後下青江菜。另一鍋煎蛋，撒點羅勒葉跟胡椒。 想吃肉日子裡，大同電鍋熱個雞胸肉，用一瓢紅藜香檬泰式打拋醬提味，備餐不用20分鐘～（然後抓緊時間泡一杯紅藜健康茶攤在沙發上耍廢）
這種無腦的食用方式（上班腦力都快榨乾了，謝謝任何協助我無腦生活的一切！）是任何時候想吃一點東西，都可以很快填飽肚子的好選擇，無論是紅藜麵線，紅藜波浪麵，以及紅藜飯都是可以靈活搭配菜色的健康主食！
講了這麼多「台灣紅藜」，到底這跟常聽到的「藜麥」有什麼不一樣呢？
✅在台灣紅了很久藜麥是來自南美洲的當地主食，而台灣紅藜則是台灣原住民已經食用百年以上的主食。研究已經證實台灣紅藜的營養價值極高，膳食纖維是地瓜的七倍，鈣質是稻米的四十二倍、牛奶的七倍，蛋白質相近於牛肉，含有人體無法自行合成八種必需胺基酸，又是台灣本土的原生作物，不需要飄洋過海就能來到大家的餐桌上，因此碳足跡非常小。
✅台灣原生種的紅藜含有多種營養素，價值勝過南美洲藜麥、奇亞籽、亞麻仁籽等，一般被大眾視為營養價值偏高的穀物，除了營養成分優於其他五穀雜糧，更棒的是，紅藜的脂肪與澱粉量很少，讓你在吃下健康的時候輕鬆無負擔！
以一個運動量極大的人來說，台灣紅藜的高蛋白質跟高纖維量很重要，它所含的氨基酸更是人體無法自行合成，必須從飲食中得來的喔。在疫情時期，用台灣紅藜增加自己的免疫力，也是保護身邊所有人的健康。
另外，我想要強推一下他們的 #黑豆醬油。有人曾經跟我說過只有煮菜煮多了才會對炒菜的油、使用的醬油有感，紅藜黑豆醬油的鹹味非常清爽，用來沾水餃以及高麗菜非常適合，特別是早上的荷包蛋淋上一些....人間美味！
👉奉上專屬團購連結：https://sinfongfarm.1shop.tw/Jason
台灣紅藜麵線 在 [分享] 食物-信豐農場的台灣紅藜們小開箱~ - 看板love-vegetal 的推薦與評價
今天休息在家
終於有空來小開箱一下
信豐農場的台灣紅藜麵條~
好伙拌的油蔥拌醬、香檬泰式打拋拌醬、香檬甜鳳藜醬
匠香的有機手工紅藜黑豆醬油
我覺得他們的包裝都還滿精美的
麵條的包裝有夾鍊密封這點我很喜歡~
這些紅藜麵 拌醬 醬油都是素的
網路上查紅藜的蛋白質含量非常高
是一種很健康很好的主食
因為我是想調理體質才想著吃素的啦
我給自己的計劃是不吃海鮮(沒腳的)>雞(兩腳)>牛豬羊(四腳)
漸進式慢慢習慣著不吃肉
所以今天的麵 我放了一點昨天家人吃剩下的五花肉
先把水燒滾 接者就是正常煮麵條的步驟!
把麵丟進去 五分鐘就可以起鍋啦!
把所有東西瀝乾撈起來 一杓拌醬
醬裡面可以看到一顆顆的小紅藜!
依照個人口味加手工醬油
因為醬油跟油蔥醬都不是特別鹹
所以醬油我加一湯匙
完成! 上桌啦!
喜歡蔥花的人可以在加上蔥花
但我不敢吃蔥就沒加了
來自天然的台灣紅藜粉紅色麵條真的超級好看的
麵條是約1mm的正方形麵體
其實看麵的外型時我第一個想到的是蕎麥麵
吃起來的口感我覺得是義大利麵跟蕎麥麵的綜合體
蕎麥麵比較粗糙 比較乾
義大利麵比較有韌性
我覺得很好吃 我喜歡有口感的麵條
油蔥醬配上醬油很合我口味 油蔥香 醬油鹹香 麵香
真的很推薦~~想要簡單吃一餐的人
最後我忍著不要吃最愛的肥肉……….
就把豬皮啃掉而已><
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之前有試著直接不要吃肉
然後三天後我就.....崩潰了買了一堆鹹酥雞
後來發現碗裡有 但盡量不去吃他
似乎比較不那麼難受...
※ 編輯: gill0130 (180.217.69.138 臺灣), 08/26/2020 12:21:38
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