前幾天,我看到一家新開幕的餐廳
餐點供應許多蛋奶素和全素食品
但餐廳英文名字卻稱做VeganXXX
我考慮了一下,還是決定私訊提醒對方
:名字這樣寫,很容易被誤會是全vegan餐廳,也會有部分素食者以為有供應蔥蒜喔
但得到的回饋不是很好,我感覺對方有點無所謂,而且他們也不想改 🤷♀️
有時候我都在想,是不是自己太雞婆😂
反正我不說,自然也會有人跟這些業者說...(也可能根本不會有)
而且只要一查,就會知道我也經營vegan餐廳,
搞不好還會被認為,是同業故意找麻煩(越想越負面😂😂😂)
我在想,如果一個招牌寫素食的餐廳,供應了肉類
99%以上的人都會去跟店家說:你不能這樣寫
但同樣的情況,如果有供應蛋奶的蔬食餐廳,招牌掛上Vegan,願意去提醒的人,好像就不會有那麼多了
以前我剛開始經營部落格時
非宗教素食者的我,不理解台灣的素食定義
那時常有讀者提醒我,如果寫的餐廳有提供含蔥蒜的餐點,就不能稱做「素食餐廳」,要寫「蔬食餐廳」。因為蔥蒜不是素食。
剛開始我不以為意...(對不起當時年幼無知😅
我不是宗教素者,以我的理解,素食就是不殺生,沒有肉的意思
洋蔥大蒜是植物,而雞蛋和牛奶,早已是會犧牲動物的產物了,怎麼可以叫做素食?為此也混亂了好一陣子...
(總之,那時也正好在經歷所謂的Angry vegan時期...謝謝當時所有題醒我的讀者們,讓我有機會去理解和認識,用更嚴謹的態度去撰寫)
但漸漸的,我開始理解⋯
素食這個詞,不是指沒有肉的食物,
葷這個字,也不僅是代表肉食。
如果我的目的是分享,面對的又是台灣讀者,那當然要多考慮大家的想法和立場💪
而不是一昧的只希望別人接受我的想法(何況我當時的想法並不夠全面,也不夠客觀)
所以後來有蔥蒜的食物,我都寫蔬食。
希望每個讀者都能清楚,他們收到的資訊有無符合他們的飲食規範,而不會有誤會或買錯。
回到今天,我可以理解Vegan這個字真的很潮,很好用
字面看起來也比veg或vegetarian簡潔好看
但這就像一間餐廳,招牌如果寫XX素食,那就絕對不應該有任何肉類在餐點裡(至少在台灣是這樣)
再舉例,店名即使是別的名字,但副標寫清真認證,那自然是不能提供有任何豬肉或違反清真定律的食品。
或是招牌上掛著無麩質,餐點裡若含有麥類製品,或是醬油、醬料沒有認真篩選無麩的,那都是很奇怪也很讓人困惑的
甚至是會讓人有點生氣的一件事😅
以上都是理所當然的事
vegan這個字也是一樣的
現在自己不僅是部落客,也是業者,我更明白用字遣詞的重要
從以前到現在,我最大的目標就是要推廣"vegan"
並不只是單純希望自己身體健康、飲食生活方便
我希望越多人認識這個名詞後,有一天,人們消費時,會意識到這是一個可以讓自己和世界更好的選擇。
我想也許是因為多數台灣人不理解Vegan定義,蔬食、素食的中文標示也相當混亂,加上我們台灣人大而化之的性格,才會有這麼多矛盾和問題吧😅😅
唉,我一直在想,下次遇到樣的狀況,我要再去講嗎?🥺
#多元的台灣素食文化 #不是要挑毛病只是希望更嚴謹
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅咪蕾 미래,也在其Youtube影片中提到,😉我的IG 可以follow我⬇️🥰 https://www.instagram.com/milei_foryou/ 從來沒去吃過素食餐廳 聽說台灣的蔬食餐廳種類很豐富 真的完全沒想過會這麼多不一樣的餐點 剛好這間最新的店就開在離我很近的地方 所以當然要衝去開箱一波囉! #韓國人在台灣 #咪蕾...
台灣素食文化 在 蔬食樂煮藝 Facebook 的精選貼文
參與『台灣素食節』活動研討!
對於活動有任何想法建議歡迎提出寶貴意見
感謝陳瑞珍老師盡心力為台灣素食文化推廣~
台灣素食文化 在 絲人空間(李絲絲) Facebook 的最佳貼文
國際素食廚神傳授50年廚藝美味袐笈》
台北壓軸場來了!
上週六在誠品台中大遠百店造成轟動~
廚藝了得~大師風範親和謙沖~
本週五洪師傅與傳人→兒子洪政裕主廚連袂示範~
新書暨料理分享會,歡迎您參加!
(贈品好多!多買書多中獎喔~~❤️)
-------------------------
😁►示範/ 洪銀龍( 法華素食餐廳董事長、本書作者)
►協力:洪師傅傳人 洪政裕(法華素食餐廳主廚)
😁►示範料理│素鰻、藜麥青江菜飯、紫山藥燕麥鍋餅
►活動時間│08/10(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 3F Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3F
►直播位置│ 誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間(李絲絲)
-------------------------
一生致力素食創意料理研發推廣的洪師傅,手藝深獲國內外大小賓客讚賞,發心散播愛的種籽理念, 莘莘學子不僅在台灣遍地開花,也有諸多外國學生來取經,更曾跨足10餘國的傳承教學;精湛廚藝屢獲國際大獎肯定!
謙沖慈悲的國寶級國際素食廚神乃台灣之光,他期能讓台灣素食文化與國際接軌,不分種族與國家,願意少葷多素,吃得健康無負擔!
本書集國寶級名廚洪師傅50年的料理精髓,不論烹調新手或素食職人,是眾所期盼精進廚藝的素食寶典,亦是引領食尚潮流、健康利人、友善地球的美味蔬食饗宴!
不藏私的傳授廚神烹調關鍵祕笈,現在跟著大廚健康煮,您就能輕鬆做出滿桌素食佳餚!
出版社:原水文化 原水健康相談室
Irene Lin
Maggie Wang
李絲絲
台灣素食文化 在 咪蕾 미래 Youtube 的最讚貼文
😉我的IG 可以follow我⬇️🥰
https://www.instagram.com/milei_foryou/
從來沒去吃過素食餐廳
聽說台灣的蔬食餐廳種類很豐富
真的完全沒想過會這麼多不一樣的餐點
剛好這間最新的店就開在離我很近的地方
所以當然要衝去開箱一波囉!
#韓國人在台灣 #咪蕾 #爭先食蔬 #爭鮮新品牌 #蔬食 #素食餐廳
聯絡信箱:milei@capsuleinc.cc
台灣素食文化 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
銅鑼灣新開的放下素,就是近年大熱的素食自助餐新店,以台灣素食文化為原則,每餐提供50款以上的中西式素食,按時段收費,最便宜是$68食45分鐘,最貴$128食75分鐘,和其他對手差不多。
放下素意指放下肉吃素,店名有禪意。自助餐分成三區。中菜區以彷葷菜為主,選擇最多,味道亦好,因主理廚師曾為5、6位台灣法師煮素菜,品質有保證。極受歡迎的涼拌萵筍,拌入香春醬和松子仁,爽口清香。素叉燒蜜味重,但口感似魚肉。還有海帶冬筍、XO醬蘿蔔糕、天婦羅、薑醋蛋、湯。款式多,一定飽肚。
沙律吧就多回本菜食材,除了日日不同的時令蔬果,還有自家焗製的新鮮果乾,可單食或製成沙律。平時在超市買,一小包已要四五十元,現在可以任食,相當抵。
西餐區是個人推薦,多是奶素食品,大豆製素漢堡扒口感似真肉,配蔬果更清新,可以夾包DIY成素漢堡。羅勒番茄芝士Pizza薄脆,酸甜滋味。另有咖喱薯餅、黑松露意粉等。補充食物頗快,以價錢及食物選擇而言,值得一來。
採訪、攝影:梁曉欣
放下素
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心3樓
電話:2832 2032
營業時間:星期一至日11:45am-2:30pm,6pm-9:50pm
詳情: http://bit.ly/2TjR25e
更多新店食評
立即免費下載《飲食男女》App : http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》網站 : http://etw.hk
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
即刻Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)
台灣素食文化 在 台灣素食推廣協會- 其實台灣是一個素食大王國 - Facebook 的推薦與評價
台灣 人也很聰明,懂得把素食做成日式、美式、義式、法式的各種樣子,甚至還是一個世界知名的素食材料供應王國。 對於在飲食文化已經成為國家形象的台灣來說,「素食 ... ... <看更多>