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清明前後大蒜正飽滿！教你用大蒜吃出降血壓、抗脂肪肝功效
大蒜有著「天然抗生素」的美譽👑！除了可以防止血管老化、去除血管中的髒污，同時還能幫助降血壓、預防動脈硬化✅。大蒜生吃、加熱，不同撇步讓營養更加分！一起來看看更多讓大蒜變健康的小祕訣吧👍！
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【加泰隆尼亞料理：烤大蔥套餐Menú Calçotada】
昨天吐得亂七八糟，所以停更一天。
卷毛同事太太對我說：『我們也是第一次來這裡吃烤大蔥，這是老公的按摩師跟他推薦的…』
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終於可以在加泰隆尼亞省移動了，之前只能在巴賽隆納市還有旁邊幾個小區移動，於是我們出城去鄉下吃加泰隆尼亞省最有名的一道菜—『大蔥Calçots』！
太久沒搭車，一搭上車經過山區繞來繞去的，我整個大暈車。一抵達目的地，立馬衝下車… （這段就省略了…
用餐之前，西班牙人style，當然要先喝一杯苦艾酒Vermut，他有兩種口感，一種是甜甜的，一種是澀澀的，各有自己的忠實粉絲。
終於到了用餐時間，哇噻！整個長桌擺了12個盤子，放了好幾盤加泰隆尼亞區的在地香腸冷盤 （加泰隆尼亞語：Botifarra，西班牙語：Butifarra)、fuet， 之後開始我們今天的重頭戲，就是烤大蔥套餐Menú Calçotada。剛開始服務生先上了一大盤麵包，配上桌上已擺好的蕃茄跟蒜頭跟橄欖油，讓我們自製番茄麵包pa amb tomàquet 。
沒多久服務生送上Salsa Romesco加泰隆尼亞省的紅椒醬，之後送來一盤木盤裝著滿滿的大蔥。其實外表有點像我們在台灣吃的蔥，但用炭火烤整支蔥，蔥的外層黑黑焦焦的。
這是我第一次吃，因為這是這地區的在地佳餚，而且還有季節限定呢！我們趕在產季尾端吃到最後一波大蔥！
那要怎麼吃呢？其實就是握住蔥中間段，把焦黑的外層往根部拉下去，最後會露出白色的部分，沾點Romesco紅椒醬，頭抬高，把蔥白放進你的嘴巴裡！綠色的部分，就不吃了～是不是很簡單！
你問我好吃嗎？我覺得大蔥很鮮甜，沾上醬料整個味道更豐富，但真到最後有點小泥，但同時也覺得快飽了！啊…後面還有好多道菜噎…別忘了這是套餐唷！
最後送上烤洋薊、烤加泰隆尼亞香腸、臘肉白豆、烤羊肋排。
期間，所有紅酒、白酒、西班牙香檳Cava跟水都暢飲，最後也提供飯後甜點、咖啡跟飯後酒。
甜點是一道加泰隆尼亞傳統甜品 —『焦糖烤布蕾』，上面那層苦苦的焦糖配上下方甜甜的烤布蕾，甜甜苦苦，真的滿好吃的！
吃完飯，我們到最近的小鎮去散散步，回程到巴賽隆納真的又是要我的命，又暈車，又很飽，又喝不少… （請靠想像力吧！）
但，終於！我吃到了一餐道地的加泰隆尼亞餐，真的好感謝卷毛同事邀請我們參加！
餐廳：Ca n'Ayxelà
價位：33 歐+ 10%服務費
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantcanayxela/
#加泰隆尼亞料理 #加泰隆尼亞 #烤大蔥套餐
在家動手做料理
不但可以吃得健康又美味
最近是新鮮金針花產季
口感、味道非常鮮甜喔~
趕快來動手做看看吧~
香炒金針花
材料：
金針花300g丶香菇100g丶肉絲100g
丶蒜末10g丶蔥段10g丶香油2大匙
調味料：
米酒1大匙丶鹽巴1/4小匙、胡椒粉1/4小匙
#台灣鳳梨 #自己的鳳梨自己救
鳳梨的產季才剛開始，銷量的影響也才正要開始，不用每天吃18公斤，只要吃水果或做料理的時候可以考慮使用或食用鳳梨，就可以減輕農民的壓力囉！
焗烤鳳梨蝦仁：
白蝦 8隻
鳳梨 半顆
起司 適量
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
麻油 1小匙
太白粉 1大匙
鳳梨炒飯：
白蝦 8隻
鳳梨 半顆
白飯 2碗
培根 3片
蒜頭 1顆
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 1小匙
米酒 1大匙
麻油 1小匙
太白粉 1大匙
醬油 1大匙
鳳梨冰茶：
鳳梨 半顆
紅茶 250ml
砂糖 2大匙
檸檬汁 2大匙
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正宗韓國泡菜，道不道地由你來鑑定！ ：
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是男人就該學這道蒜頭雞湯！：
https://youtu.be/F5jxn-9SyNs
青椒的剋星，討厭青椒的人都會愛上的無限青椒丼 ：
https://youtu.be/baX-MpoFn9w
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嚴選爆膏苗栗國產蟹🦀🦀🦀
蟹中之王的大閘蟹，秋天限定美食
一年一度的產季到了🔥🔥🔥
超大超濃的蟹膏蟹黃，配上超肥美的蟹肉
台灣出產絕對是上等好貨👍👍👍
今年秋天也想吃到這道上等好蟹
請隨時鎖定粉專👀
⚠錯過就要等到明年了‼‼‼
🥬食材
🔸薑片 適量
🔸蒜頭 適量
🧂調味料
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣大閘蟹清洗，用牙刷刷洗，避免刷到眼睛，清洗乾淨就可以蒸了
2️⃣薑片蒜頭放入加入米酒，放入大閘蟹，記得肚子要朝上，大火蒸12分鐘
#肥大叔
#料理教學
#海鮮料理
#大閘蟹
#秋季
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支持苗栗國產蟹🦀
⚠數量不多，賣完就沒了
錯過只能等明年‼‼‼
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台灣蒜頭產季 在 Re: [問題] 台灣蒜頭產地差別? - 看板cookclub 的推薦與評價
很奇怪的，大家都推薦台灣蒜頭
撇開產季過後半年，特別是農曆年前青黃不接，蒜頭飆漲且儲存久品質不佳
吃了這麼多年台灣蒜頭，不覺得有特別感人的地方，有機的一般的台灣蒜頭都吃
即便還在採收之後半年內，不良率也蠻高的
倒是很喜歡西班牙蒜頭，一年多以前在好市多買了西班牙蒜頭，驚為天人
內外漂亮，夠大，夠味
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