【台灣在地食材便當】
#臺灣藍鵲食譜分享
在做了兩百多個卡通便當以後,我曾經想試著挑戰做台灣各縣市的特色便當,卻剛好碰到懷孕生產,忙碌中只好作罷。
最近受邀雲林縣政府 雲林良品 「用雲林食材做當地特色便當」的挑戰,我開始興奮地想要做什麼便當?該挑哪些食材?
每晚甜甜圈睡著後就是我的想像時間。
只是「一個便當至少要用數十種食材,這些雲林都有生產嗎?」
剛開始我認真疑惑著。
仔細研究後發現是我多慮了,因為雲林正是台灣的「農業大縣 」啊!
有種說法是:
#我們每吃三把蔬菜就有一把來自雲林
雲林的 #西螺果菜市場 是全台灣最大的批發市場,原來我們餐桌上的佳餚美食都跟雲林息息相關哦!
這次便當主角選擇雲林縣鳥「台灣藍鵲」為主題,牠的美讓人過目不忘,體型不大卻充滿活力,不知道為何,令我想起之前在日本生活時,每在超市看到台灣產的食物,甚至真的看過雲林產的香蕉,心中總有股說不出的驕傲與感動。
帶著這份心情並試著想還原牠美麗的樣貌,那亮眼的藍色是由食用蝶豆花粉與馬鈴薯泥做出,搭配花樣造型醬燒肉捲,讓整個餐盒繽紛可愛。
【醬燒肉捲作法】
豬肉片鋪底,依序放上一片美生菜葉、紅蘿蔔絲、玉米筍、紅蘿蔔絲,再將肉片捲起包好包緊,表面裹上輕薄的太白粉,以中火平底鍋慢煎至熟透且表面著色,再倒入適量壽喜燒醬煎至收汁即可。
(也可用醬油加糖代替壽喜燒醬)
醬燒肉捲雖然外表樸實,對切後的斷面卻能立刻變身花樣造型的彩色肉捲,是大人小孩都愛的驚喜配菜。
豬肉片也可以很萬用!將家裡現有的蔬菜包覆在內,做成創意醬燒肉捲,不只營養均衡,顏色更賞心悅目,這次使用的 #雲林豬肉 口感香Q,冷掉也不會有腥味是最大特色!
造型便當襯底必備的美生菜,其實大多都是來自雲林的麥寮鄉哦!
#麥寮美生菜 的來頭不小,是取得許多國際認證行銷全世界的狠角色呢!
不只當飯後水果,更能用來提味的 #雲林茂谷柑,因為皮薄多汁,很適合切片入便當。主要產地在斗六與古坑等地區,因為生產期集中在農曆春節前後,在台灣每年過年都能享用,真的很幸福。
趁這次製作便當的過程重新學習雲林特產,再次認識餐桌上食物的產地,更感謝辛苦工作的農民,讓我們有豐盛美味的食材享用。
更多資訊在雲林生活線上閱讀
(有刊載更詳細的便當作法喔!)
http://www.yunlinlife.tw
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謝謝 #52 陳金鋒
市政府與Lamigo桃猿隊合作,積極推動棒球的「屬地主義」,將棒球和城市相互結合。棒球是國球,今天邀請蔡英文總統來開球,希望能夠帶動更多球迷支持職棒運動。
我們感謝鋒哥對棒球的付出,以及為桃園帶來的榮耀。特別邀請國際設計大師蕭青陽設計桃園市「榮譽市民」紀念裝幀,以陳金鋒背號 52 號為主軸,設計了紀念徽章、紀念金球棒、悠遊卡及一卡通。
紀念徽章的概念,是觀摩國外重量級運動選手退役後獲頒的榮譽徽章發想,主體是陳金鋒經典打擊姿勢的剪影,徽章底部以 52 號紋路襯底;徽章中間是立體的球形,邊緣則有七道光芒,交織成七個稜角,象徵重量級的尊敬。徽章背面為陳金鋒經典名言「球來就打」,對球員來說是一句積極的話,也描繪球員在打擊當下,內心作出決定的瞬間。
桃園主題日也稱「藍鵲趴」,取名藍鵲趴的意義在於,台灣藍鵲是台灣特有的原生鳥類,也是桃園的市鳥。此外,Lamigo桃猿隊的球衣,也與客家花布結合,強調「桃園日」的在地元素,希望透過今天的活動,讓台灣職棒風氣更加盛行。
桃園挺桃猿!「We are TAOYUAN!」
#有看到我跳客家本色嗎
#跑壘大賽好不好玩
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