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【#6月7日世界食品安全日】
聯合國自2019年起，將6月7日定為「世界食品安全日」，提醒食物安全對於每個人的重要性！2019年，根據食藥署統計，台灣共發生了503起食物中毒案件、6,944人受害，更有2人死亡，相較於2018年有398件4,616人的受害範圍更大！
食物中毒事件屢見不鮮，但到底是誰在作祟？食品安全，與每個人有關（food safety, everyone's business），就讓《食力》帶你來認識2019年台灣食物中毒事件的10大通緝要犯！
MBC下午剛出爐新聞
檢方已著手調查 韓國產的貝類(生蠔) 台灣食物中毒事件
대만, '식중독 증상' 한국산 조개류 검사 착수
대만의 한 식당 체인에서 한국산 생굴을 먹은 뒤 식중독을 일으킨 사례가 잇따르자 대만 보건 당국이 한국산 조개류에 대한 검사에 착수했습니다.
대만 보건부는 지난달 말부터 타이베이의 '잇투게더' 식당 체인에서 식사하거나 음식을 사다 먹은 시민 수십 명이 복통과 구토, 설사 등의 식중독 증상을 보여,한국산 조개류에 대한 검사에 착수했다고 밝혔습니다.
또 1차 검사 결과 한국산 생굴 탓인 것으로 드러났지만, 식당 주방의 위생 문제 등 다양한 가능성을 조사하고 있다며, 만일 한국산 조개류 탓인 것으로 최종 확인되면 시중 판매를 금지할 가능성도 배제할 수 없다고 말했습니다.
MBC 국제부 fix / 20120616 17:11
#食物中毒 #李斯特菌
人人都說食物中毒很可怕，講述這個故事的原因正是為了要告誡大家千萬小心，學習充足的知識，才能夠避免悲劇發生...
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苗栗竹南國中6日傳出師生疑似食物中毒事件。根據苗栗縣教育處統計，6日接獲通報人數為145個人，其中三人是老師，疑似在吃過學校營養午餐後陸續出現身體不適，其中有12人到醫院就診，苗栗縣衛生局到場採樣，要釐清感染源。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/525042
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2018年食藥署公布的最新邊境檢驗結果發現，知名美式賣場進口的美國酪梨致癌重金屬「鎘」超標，雖然食藥署已在第一時間將問題產品全數退運或銷毀，並未流入市面，但當時消息一出仍舊引發民眾恐慌。
台灣也曾因環境汙染，發生鎘米事件，究竟吃到被鎘汙染的食物，是不是就會造成鎘中毒或是致癌呢？
鎘中毒傷腎與骨骼
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海醫師表示，世界衛生組織（WHO）將鎘列為一級致癌物，鎘中毒主要發生在骨骼病變，例如骨折、軟骨症，相當疼痛。除此之外還會傷腎，因為吃下的鎘會在腎臟中累積，半衰期可達20年以上，使得腎功能惡化。此外，與老人家的前列腺（攝護腺）癌也可能有關。
鎘：玩具、吸管也可能有
不限飲食與農作物，有時主管機關在稽查海鮮食材，也曾有鎘超標的情事，不過顏宗海醫師補充，這部分因為有把關，大家可以放心。
但日常生活中也可能接觸到鎘，顏宗海醫師舉例，例如玩具或吸管如果是五顏六色，就有可能含有鎘，因為鎘也是某些顏料的成分。此外一提到香菸，大家可能直接想到尼古丁，但事實上香菸中有幾百種有毒物質，鎘也是其中之一，吸菸者血液中的鎘濃度比一般人高。
鎘中毒威脅近在眼前
鎘中毒從上個世紀五十年代就出現，在日本與海峽兩岸都有過案例發生，雖然漸漸為人淡忘，但它的潛在威脅其實並未消失，甚至就近在你我身邊。
1950年代日本富山縣確診了全球第一起因為鎘汙染水源，導致飲水與農作物含鎘而傷害人體的事件，患者因為劇烈痛苦一直喊痛，而成為病名「痛痛病」的來源。
台灣在1982年也發生鎘米事件，起因同樣因為違規工廠排放未經處理的廢水，汙染了周邊農田，包括桃園、彰化、台中、雲林等縣市都出現被汙染的田地，必須強制休耕20至30年。
預防鎘中毒這樣做
一般常聽到的重金屬汙染，例如鉛中毒或是汞中毒，臨床上都可以利用螫合劑治療解毒，但是對鎘中毒不起作用，因為面對鎘中毒，顏宗海醫師表示，最佳的作法就是預防重於治療。
戒菸
想要停止曝露在鎘汙染的環境，戒菸是第一步，可以連帶遠離鎘、尼古丁等數百種有害物質。
選擇台灣米
台灣自於鎘米事件後，農委會針對在地自產米都有進行鎘的檢測，因此買台灣米比買進口米安全。
玩具、餐具選擇白色
日常生活中色繽紛的用品，無論是從玩具到餐具，生產業者有可能不慎用到含鎘顏料，因此使用白色的用品較為安全。
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