#節目預告
2021/09/13 週一,上午七點到八點【美食吃透透】單元
2018年拿下世界麵包大師的 王鵬傑師傅,
是繼吳寶春之後,第2位奪下這項冠軍的台灣麵包師傅。
王鵬傑師傅從去年開始推出蛋黃酥,
特別的是他融入本身代表性的「國王派」手法製作,
除了餅皮層次也重視溫度變化,
有較深的表皮色澤,相當有辨識度。
邀請到 @莎士比亞烘焙坊 王鵬傑師傅,
來和我們分享他中西合璧的蛋黃酥。
敬請準時收聽!
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網,每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊,讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
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FM103.1 嘉義、雲林、台南
FM107.3 埔里
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6,060的網紅李黎哈哈LilyHaha,也在其Youtube影片中提到,#李黎哈哈訪談系列 在訪談完花花之後,意外的在IG上面認識雅淳,就覺得一定也要訪談一下,確實他的經驗也告訴我們許多德國與台灣不一樣的地方,而這是作為一個留學生可能無法體會到的事情,所以如果好奇他的麵包文化衝擊,就來聽聽他怎麼說吧! 🧡如果大家想吃吃雅淳做的麵包,都可以到他的IG訂購喔! https...
「台灣麵包師傅」的推薦目錄:
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台灣麵包師傅 在 天下雜誌 Facebook 的最讚貼文
【草菇、茼蒿、空心菜麵包,你吃過嗎?】
以陣頭造型麵包拿下世界麵包大師的王鵬傑,也是繼吳寶春之後,第2位奪下這項冠軍的台灣麵包師傅。
王鵬傑出身麵包世家,卻在高中時開始混幫派,以最後一名錄取烘焙管理系的他,如何翻轉人生,做出征服歐洲的台灣味?
台灣麵包師傅 在 張瀚天.彰化出頭天 Facebook 的最佳解答
芬園荔枝香甜又Q彈,現在正是荔枝盛產、品嚐的好時機,大家相約來 #吃荔枝吧~😋😋😋
https://udn.com/news/amp/story/7325/4638942
台灣麵包師傅 在 李黎哈哈LilyHaha Youtube 的精選貼文
#李黎哈哈訪談系列
在訪談完花花之後,意外的在IG上面認識雅淳,就覺得一定也要訪談一下,確實他的經驗也告訴我們許多德國與台灣不一樣的地方,而這是作為一個留學生可能無法體會到的事情,所以如果好奇他的麵包文化衝擊,就來聽聽他怎麼說吧!
🧡如果大家想吃吃雅淳做的麵包,都可以到他的IG訂購喔!
https://www.instagram.com/sanshiangtw/
▷▶︎ 幫助你更快的找到問題
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00:58 當初為什麼會想到德國麵包店工作?
01:30 當初到德國的時候會講德文嗎?怎麼溝通?
02:42 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(時間安排)
03:36 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(製作過程)
04:17 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(工作分配)
05:15 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(同事溝通)
06:03 在台灣麵包店工作與在德國麵包店的差異?(悠閒程度)
07:38 有學到哪些特別的糕點/麵包嗎?
08:14 有什麼部分是最難學的嗎?
08:53 台灣有分麵包師傅跟甜點師傅嗎?
09:25 對於德國的麵包/甜點的評價?
10:30 為什麼後來沒有想留下來工作?
10:59 待在德國幾個月,有沒有什麼印象深刻的事情?
12:19 有嘗試在德國做台灣麵包嗎?
14:09 待幾個月下來的心得感想?
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留學不在只是夢想,過去在準備德國留學的路上,資源總是相對英美少的很多,因此希望透過YouTube這個平台,來分享更多在歐洲的留學&工作經驗給大家,想到德國工作?想到德國念碩士?但卻沒有什麼方向,都可以跟我聊聊喔!
▷▶︎ 留學德國申請祕訣-免費資源
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▪︎ 底下留言告訴我你的eamil,即可領取申請祕訣喔!
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▷▶︎ 這些影片會讓你對德國有更多了解
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⇢德國留學&生活
▪︎ 德國亞洲超市:https://youtu.be/B2xAXR5in8E
▪︎ 德國一天需要多少德文:https://youtu.be/qsmiffED25Y
▪︎ 德國外食花費:https://youtu.be/DDH8coykU3A
▪︎ 德國大學排名:https://youtu.be/9XWqweyKowo
⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士(慕尼黑大學)https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金(慕尼黑工大)https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請(蘇黎世聯邦理工)https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請(洛桑聯邦理工)https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
▪︎ 德國科大碩士(Hochschule Esslingen) https://youtu.be/gdIAPx4gmbE
⇢德國工作&實習
▪︎ 德國互惠生:https://youtu.be/x2Zysm7-0yk
▪︎ 德國畢業賺多少:https://youtu.be/FzBh5MRSuO4
▪︎ 德國實習&打工經驗:https://youtu.be/81CnfYIXJMA
▪︎ 德國軟體工程師:https://youtu.be/mY1K17nUzGU
▪︎ 瑞士Google工程師:https://youtu.be/7ly1ZCUldss
🎥在使用的影片拍攝剪輯器材
相機 sony zv1
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字幕 Arctime
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台灣麵包師傅 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳解答
#不是吳寶春也不是85度C
#正港台灣麵包師傅在中國打天下的故事
#ichido打拼18年開店近150家
烘焙界都稱他蔡桑或蔡先生,幾年前到上海採訪他,知道他一天光是烤吐司就要烤6000多條(今年最新數字已經破萬),
為了樹立品牌形象,連法國麵包Paul都租不起的淮海中路紅房子,他二話不說頂下至今。
較少公開露面接受採訪,ichido宜芝多董事長蔡秉融今天來到王瑞瑤的超級美食家,說一些台灣人在中國的故事。
1992年到上海在中台第一合資的麵包店做麵包師傅,連續做三家連鎖麵包店全都倒店。
1999年在上海創立ichido宜芝多,十八年後的2018年,ichido全中國店數逼近150家,光在上海就有130家以上。
在台灣之光吳寶春宣布與新加坡連鎖麵包Bread Talk合作,十月將進軍上海之際,聽一聽台灣人一步一腳印真正在對岸打拼的故事。
#吃美食也要長知識
#中廣線上聽app王瑞瑤的超級美食家
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