蜂蜜威士忌幕絲 佐果乾碎碎。
A子覺得蜂蜜和威士忌的香氣是好朋友。
一般常見的台灣蜂蜜走甜厚的風格，濃濃地像有點份量的絲綢，只需要滴上一滴威士忌，有點煙燻的酒香，加起來就是有點成熟風韻的大人式甜美。
台灣的蜜源植物主要是龍眼及荔枝，開花期在3~5月。其他的來源分別是早春的油菜花、初夏的雜花及冬天的茶花。龍眼及荔枝之蜜源期短，適逢梅雨季節，導致蜂蜜產量不穩定，是台灣蜂蜜生產的特色。
在很少數的農庄，農人會自己蒐集特定的蜂蜜。比如新北農業市集在夏天偶爾可見淡水蜂農的「水筆仔蜜」，吃起來清甜尾韻微苦。根據某傻呼呼友人指出，他還吃過「夾竹桃蜜」。『老闆說舔一下就好了啦，辣辣的、怕有毒捏』。聽起來有點令人捏把冷汗。
不過這也說明了，蜜源植物的狀況，跟產出的蜂蜜有很大的關係。若環境施放化學藥劑，那蜜蜂沒有選擇地也會攝取到受污染的花蜜。甚者，這些環境中的化學藥劑，還是造成蜜蜂族群消失的重要原因。（蜜蜂會受特定化學除草劑的影響，喪失認路的本事，回不了家，讓蜜蜂族群變小）
蜂蜜也是維尼的最愛，主要由小分子果糖和葡萄糖組成，吃可以快速補充元氣和血糖-\-\蜜蜂和蜂蜜，可是從美索不達米亞時期，就陪伴人類文明至今的優秀食物啊。
如果此後沒有好吃的蜂蜜吃，就太可惜了。請支持減用環境化學藥劑。
為了宣揚蜂蜜的美味，
就用這道十分倚賴蜂蜜來製造風味的甜點，來品嚐台灣醇厚的蜂蜜味道吧！
材料：100g蜂蜜、200g鮮奶油、2顆蛋的蛋白、2湯匙水、一小把切碎的堅果、威士忌等酒類（隨意）、檸檬皮
作法：
把蜂蜜和水在鍋中大火煮，讓他冒泡泡後熄火。
把奶油打發備用。
蛋白打發，徐徐倒入稍放涼的蜂蜜，繼續打到蛋白濕性打發的程度。接著拌入剛剛打發好的鮮奶油，滴入幾滴威士忌等有香氣的酒類。
把這一盆打發的糊狀拿到冷凍庫去冰。
大概冰一個下午就會完全結凍了。
嚐起來因為打入了空氣，是介於雪糕和冰淇淋之間的口感。因為沒有額外的添加物，所以會溶的蠻快的。但是吃起來卻會很安心，也會開始思索外面冰淇淋的口感到底是還加了什麼東西呀？到底如何達到的呢....
食用的時候，舀一球起來。上面灑上烘烤過的堅果碎，以及檸檬皮。襯著清香、爽脆的口感，是嗅覺多層次的滿足經驗。很推薦嘴饞愛吃冰品的朋友們試試看：）
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