【#食在好物 蘇格蘭威士忌為什麼在台灣這麼受歡迎?🥃 】
你可能不知道台灣人愛威士忌愛到成為各大品牌重視的烈酒市場!台灣不只喝威士忌,也釀造威士忌!發展歷程僅15年的台灣威士忌卻在近10年屢屢在全球賽事拿下獎牌!
【飲酒過量,有礙健康】
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste,也在其Youtube影片中提到,私密協會酒 每瓶都限量【林一峰Whisky School威士忌第77課】 哪一種威士忌,可以連來自哪一家酒廠,都不在酒標上直接告訴你?有的,來自蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society,SMWS)的協會酒,就是這樣的威士忌。 成立於蘇格蘭的SMWS,目前在...
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【#線上收聽 在台灣烈酒市場稱王的威士忌】
🥃 據蘇格蘭威士忌協會的調查,小小的台灣居然是蘇格蘭威士忌的全球第四大買家,2019年銷售額更是高達546億新台幣,究竟威士忌如何打敗如白蘭地等烈酒,在台灣烈酒市場中稱王?讓克萊兒帶你分析威士忌在台大受歡迎的原因吧!
🛎 小編提醒:【飲酒過量,有礙健康】
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蘇格蘭威士忌的執杯傳奇-《財訊雙週刊》第631期
兩個星期前台灣「雙耳小酒杯持護者」的會員們舉辦聚會,最重要的決議,便是向蘇格蘭總部申請成立分會,並推舉尚格酒業的奚董擔任第一任分會會長。以常理言,總部不會有異議,因此台灣即將繼德國、巴西、澳洲、南非、荷蘭、北歐五國、阿拉伯聯合大公國、印度、美國和土耳其之後,成為擁有分會的第十一個國家。
過去酒友們總認為「雙耳小酒杯持護者」協會十分神祕,我於一五年領取Keeper並寫下記錄後,終於揭開了神秘面紗。簡單說,這是一個類似「產業公會」的組織,成立的宗旨在於提高蘇格蘭威士忌的聲譽和銷售業績,並凝聚產業間的向心力。雖然極度商業導向,不過由於威士忌對蘇格蘭而言非同小可,高占出口貿易總額的第三名,因此產業勢力龐大,擁有眾多的貴族、爵士、名流,我一介布衣擠身其間,確實備感榮耀。
不過全球分會的分布情況有點奇特,土耳其和阿拉伯聯合大公國屬於回教國家,教義上不是禁止飲酒嗎?印度的烈酒稅超高,國內貧富差異極大,最暢銷的「威士忌」與我們的認知不同,貴桑桑的進口威士忌依舊源源不斷的輸入?北歐五國分布如此之廣,怎麼合而為一的同在一個分會?而傳統蘇威的進口大國如法國、日本、西班牙,居然都沒有設立分會?
說到進出口,根據蘇格蘭威士忌協會的出口統計,去年疫情影響非常嚴重,導致出口值大幅滑落,美國又因針對英國祭出懲罰性關稅,衰退幅度最大,但仍然是蘇格威士忌的最大市場。台灣的減少幅度不算太顯著,所以僅次於美國、法國和新加坡再度蟬聯第四,考慮新加坡只是個轉口貿易港,嚴格說來應排名第三。
仔細觀察這份資料,唯二成長的市場僅有拉脫維亞和大陸,尤其是拉脫維亞,一舉從前年的排名第九衝上第五而緊追在台灣之後。我的地理知識貧乏,完全不知拉脫維亞在哪,只得趕緊在谷歌地圖上搜尋,原來這是西鄰波羅的海、東倚蘇俄的歐盟國家,與新加坡的轉口貿易功能相同,主要的需求還是來自東方腹地。至於來勢洶洶的大陸,挾其龐大的酒類消費人口,只要稍稍改變中式白酒的飲用習慣,未來對全球威士忌的市場將造成重大衝擊。
不過台灣的購買力還是叫人嘖嘖稱奇,人口不多的蕞爾小島居然蟬聯多年第四,堪稱是另類的台灣奇蹟。有趣的是,若從蘇格蘭威士忌的出口「量」來看,台灣排不進前十名,顯然我們出手豪闊,買的都是高單價威士忌,如單一麥芽威士忌或單桶威士忌,對於全球市場主流的調和式普飲款興趣缺缺。難怪各國威士忌產業莫不對台灣虎視眈眈,或視作練兵場,只要在台灣賣得動,同樣的操作模式可在其他國家/地區複製貼上
疫情橫阻導致的暫時性衰退,並無法削減蘇格蘭威士忌在愛酒人士心中的高大上象徵,依舊是消費者最喜愛的棕色烈酒,這一點,是長年來從生產、經銷到媒體、教育等各環節工作者努力不懈的成果,這些人自然也都是「雙耳小酒杯持護者」協會獎勵的對象。從一九八八年創立至今,協會總共頒發了二千七百多個終身會員資格,台灣是消費大國,除了擁有五十幾位Keeper,更有四位獲得Master Keeper榮譽。可惜每年在布萊爾城堡舉辦兩次的頒贈儀式和晚宴,去年和今年春季都因疫情影響而暫停,秋季是否能如期舉行尚未可知。
遙想一五年的晚宴,我與世人尊崇的大師大衛史都華比鄰而坐,右手端則是蘇格蘭首富格蘭高登,闖蕩威界多年,從未感受如此的尊榮,不禁燃起強大的責任感和雄心壯志。只不過五年前的我即便持續撰寫威士忌專欄文章,其實並無多少建樹,若與真正具有影響力的業界人士比較,如百富門酒業的首席調酒師瑞秋貝里,遲到一九年才領取終身會員資格,這些喊水會結凍的大師們,讓我感覺渺小而汗顏。
有反省,就有成就,除了勤寫著書不輟,也利用網路平台進行知識推廣和紮根工作,這一切,或許便源自五年前的榮譽震撼。依此而言,「雙耳小酒杯持護者」最重要的特點,便是盡管市場競爭激烈,對內依舊是一家人,可說是最具包容性也最獨特的威士忌團體。因此分會若能順利成立,除了能與蘇格蘭更緊密的連接,更能融合並分享酒業甘苦,最終,如同瑞秋貝里所言「解開蘇格蘭威士忌製作的秘密,發展、培育出擁有豐富個性的威士忌與世界共享」。
台灣 威士忌協會 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的精選貼文
私密協會酒 每瓶都限量【林一峰Whisky School威士忌第77課】
哪一種威士忌,可以連來自哪一家酒廠,都不在酒標上直接告訴你?有的,來自蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society,SMWS)的協會酒,就是這樣的威士忌。
成立於蘇格蘭的SMWS,目前在台灣和香港都有分會,原本是1970年代中期一群蘇格蘭威士忌老饕的私人組織,他們堅持以單一酒桶的威士忌,直接裝瓶成單桶原酒(Single Cask Strength),不稀釋、也不經過冷凝過濾,以呈現威士忌最原始的風味和獨特口感。
由於該協會酒只採用單一桶威士忌,所以每一個酒款的數量都非常有限,可以說是「喝一瓶、少一瓶」,每一瓶都是限量酒。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「各位如果你開始厭倦了那種被冷凝過濾的、酒精濃度40度的、兌過水的,也不喜歡那種大眾化的商品的時候,建議你來試試看這種所謂的單一桶、桶強、然後呢沒有經過冷凝過濾的,特殊甚至連酒廠都不告訴你的。」
後來由於單桶原酒越來越受到歡迎,SMWS協會從1983年起開放社會大眾加入會員;到了2004年由於法國時尚集團LVMH併購了SMWS協會大股東之一的格蘭傑(Glenmorangie)集團,SMWS協會也成為時尚集團的一員。
今天林一峰為大家帶來的,正是標示為「39.139」的SMWS協會威士忌,全球限量588瓶;不妨上網查查看,這是來自哪一家蒸餾廠的單一桶威士忌?
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明.吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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■Whisky糕餅舖品酒會
在whisky中能夠品嚐出的氣味,除了常見的水果、香草、焦糖、木頭、蔬菜……味道,你
是否曾經在啜飲一口whisky之後,有著彷彿吞下一口甜點的感覺?這次協會為您挑選出五
款含有糕點麵包味的whisky,與各位會員一同享受品嚐whisky裡不同氣味的樂趣。
Whisky糕餅舖酒單:
桶號/桶名/產區/蒸餾廠/酒齡/搭配的食物
26.46/香檳和薑餅乾/Highland(N)/Clynelish/22/薑餅
31.14/穀倉和海水/Highland(I)/Isle of Jura/17/裸麥麵包
38.16/Substantial and Stimulating/Speyside/Caperdonich/12/丹麥酥餅
66.25/Pink Ladies And Dark Chocolate/Speyside/Ardmore/22 /消化餅
78.37/Forceful And Compelling/Highland(W)/Ben Nevis/9/海綿蛋糕
活動期間:1st Mar., 2008 15:00
活動地點:台北市大安區安和路二段29號1樓 SMWS台北會員室
活動聯絡人:黃培峻Eric Huang T:(02)2707-1986 M:0911-902818 E:[email protected]
或直接回信。
活動費用:會員NT790/非會員NT990
■水果協奏曲品酒會
喝過那麼多的whisky,你是否曾在whisky裡品嚐出熟悉的氣味,像是各式各樣常見的水果
?這次協會準備了五款帶有水果芬芳的whisky,還有新鮮的水果和聞香瓶,讓你邊喝邊尋
找whisky裡的新鮮水果芬芳。
水果協奏曲組合酒單:
桶號/桶名/產區/蒸餾廠/酒齡/搭配的水果
13.26/茶與橘子果醬/Highland(N)/Dalmore/17/橘子
24.97/Twinking Lights In Smiling Eyes/Speyside/Macallan/16/葡萄乾
50.22/檸檬冰砂與胡椒的尖嘯聲/Lowland/Bladnoch/13/檸檬
73.25/煙燻水果/Speyside/Aultmore/24/黑醋栗
82.16/櫻桃味道的調兒/Highland(E)/Glencadam/7/櫻桃
活動期間:8th Mar., 2008 15:00
活動地點:台北市大安區安和路二段29號1樓 SMWS台北會員室
活動聯絡人:黃培峻Eric Huang T:(02)2707-1986 M:0911-902818 E:[email protected]
或直接回信。
活動費用:會員NT790/非會員NT990
■Wii Sports Party
大家一起來協會運動吧!最近會員室的熱門話題是如何健康的減重,因應這個話題,會員
們時常相約一起到戶外運動,除了戶外運動之外,這個週末協會把Wii帶到會員室來,大家
一邊享受美好的週六夜,一起來玩Wii活動一下筋骨吧!
Wii Sports Party酒單:任選協會30年以下酒款兩杯,不可重複,外加白酒暢飲。
活動期間:22th Mar., 2008 20:00
活動地點:台北市大安區安和路二段29號1樓 SMWS台北會員室
活動聯絡人:黃培峻Eric Huang T:(02)2707-1986 M:0911-902818 E:[email protected]
活動費用:會員NT550/非會員NT850
■Ardbeg垂直品飲會
這次協會與酒商合辦的垂直品飲是大家又愛又恨的Ardbeg,相信大家嚐過2007年協會第一
季的33.62之後,一定會在腦海裡深深記住這一家位於艾雷島的酒廠,在喉舌間擴散開的重
泥煤風味,留下悠長的泥煤、煙燻味,喜歡艾雷島的人一定不能錯過這一次的垂直品飲會
,相信也是大家期盼已久的一場品酒會,名額有限,想參加就快點報名吧!(酒款約4~6
種,尚未確定)
Ardbeg垂直品飲會酒單:
1.Ardbeg 10 years old, 46%
2.Ardbeg Uigeadail, 54.2%
3.Ardbeg Lord of the Isles 25 years old, 46%
4.SMWS 33.62 Ardbeg 7 years old, 58%
5.SMWS 33.65 Ardbeg 9 years old, 57.6%
活動時間:26th Mar., 2008 20:00
活動地點:台北市大安區安和路二段29號1樓 SMWS台北會員室
活動聯絡人:黃培峻Eric Huang T:(02)2707-1986 M:0911-902818 E:[email protected]
或直接回信。
活動費用:NT690(限額30名)
■C/P值最高品酒會
什麼是C/P值,不是只有電玩裡頭才會出現的字眼?來試試協會whisky裡頭最強勁的五款
酒,比較看看各個地區和年份產出的強勁酒款,有什麼不同吧!
C/P值最高精選組合酒單:
桶號/桶名/產區/蒸餾廠/酒齡/酒精濃度
37.34/Balm Of Ballindalloch/Speyside/Cragganmore/14/60.6%
53.103/天鵝絨般的甜美/Islay/Caol Ila/13/60.7%
81.13/滾動在煙灰中的太妃糖/Speyside/Glen Keith/12/60.7%
93.24/Interesting And Muscular/Campbeltown/Glen Scotia/14/61%
108.8/蜂蜜和辛香料/Speyside/Allt-a'Bhainne/12/64.4%
活動期間:29th Mar., 2008 15:00
活動地點:台北市大安區安和路二段29號1樓 SMWS台北會員室
活動聯絡人:黃培峻Eric Huang T:(02)2707-1986 M:0911-902818 E:[email protected]
或直接回信。
活動費用:會員NT690/非會員NT990
活動注意事項:請酌量加水或冰塊品飲。
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CARAMEL GIRL。
白晝的光,如何瞭解夜晚黑暗的深度呢?
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