三款很久很久以前的Laphroaig
Laphroaig "Cairdeas Origin" (51.2%, OB, Btl. 2012)
時間:5/29/2021
總分:90
Nose:很年輕強勁的泥煤與煙燻,大量的消毒藥水和木質感,底部悠悠傳出甜美的花蜜、柑橘果汁、草莓果醬,不過上層依舊飄盪著濃濃的營火、木炭喊少許烤肉暗示,一點點黑胡椒、丁香,微微的灰燼、煙灰,烤麥芽餅乾、烤焦的麵包
Palate:入口的剎那是香草、蜜甜味,柑橘柳丁等水果甜,而後立即迸出泥煤煙燻,麥芽、焦糖、重重的燒烤橡木桶、木炭,許多黑咖啡,一些黑胡椒,微微的油脂,黑巧克力和重烘焙咖啡豆持續流連
Finish:中~長,消化餅乾、烤焦的麵包,許多木炭煙燻,微微的泥媒與消毒藥水,麥芽甜長長的分泌,非常舒服
Comment:根據網路資料,這支酒是Feis Ile 2012的特殊款,總共裝了20,000瓶,調和了各一半的Quarter Cask和Refill Bourbon Cask。至於sample從何而來已經完全不可考,但是在大雨後又濕又悶的夏夜裡,禁錮了1個星期的心情,這個sample可說是不可多得的救贖。
Laphroaig 18yo, 1989/2007 (54.6%, SMWS 29.63, Refill Butt, 568 Bts.)
時間:5/30/2021
總分:89
Nose:有點沉重的煙燻泥煤,許多的土地感、油脂、海潮味和淡淡的海腥味,濃濃的蜂蜜、乾果、焦糖甜慢慢的甦醒,黑糖、肉桂、老薑等種種香氣大爆發,再釋出些許的橡木桶木質,濃得化不開,杯底有極輕微的硫味
Palate:挾帶著泥煤、煙燻、橡木桶、木炭灰燼、菸草和大量的蜂蜜、乾果、果醬、烤蘋果派種種甜味,加上豐腴的油脂,具有重量級的質感和咀嚼感,黑胡椒、荳蔻辛香刺激,烤麥芽餅乾、可可
Finish:長,淡泥煤與許多煙燻纏捲在口舌間,蜂蜜、焦糖、烤麥芽、可可、一點點木炭加上許多的奶油油脂
Comment:"Big is beautiful"不就該翻譯成「數大就是美」嗎?但是這種文學性的翻譯是錯誤的,因為從打開sample瓶蓋,便完全能感受為什麼SMWS要用BIG來形容這支酒,只可惜香氣顯得較為沉重,有點遲暮,但口感強大的威力讓人拜服,尾韻極長,顯然入口的表現更能獲得我的喜愛。
Laphroaig 1979/1999 (43%, BBR, C#5964 & 5966, 568 Bts.)
時間:5/31/2021
總分:92
Nose:新港飴般非常軟糯、甜美的香氣,荔枝、糯米荔枝、微微的芒果、香蕉、香蕉水,全然是這些略顯纖弱的夏日水果,反而泥煤只襯在底部成為背景,乳脂芬芳柔和,條著荔枝香氣態讓我沉醉了,美不勝收
Palate:入口的泥煤煙燻比起香氣清楚多了,但第一印象仍然是酸酸甜甜的水果滋味,柑橘、柳丁、一些荔枝、蜜蘋果,底部襯著略具厚度的燒烤煙燻和灰塵、灰燼,淺淺的胡椒、荳蔻,少許木質單寧澀感,再慢慢釋出甜甜的麥芽
Finish:長,麥芽甜、可可甜,一些淺烤奶酥麵包,淡淡的泥煤與煙燻,些許的土地感
Comment:讓我超級驚豔的一支酒,一開始的香氣叫我有點迷惘,為什麼不是我以為的泥煤煙燻?為什麼居然是種種軟糯甜美的聯想?更讓我驚奇的是,就算入口後的泥煤較為清晰,但融合在水果滋味底部卻毫無扞格,而微微的木質單寧恰似玉荷包的微澀感(好吧,我超愛荔枝),這一切,全都讓我無法自拔的愛戀。
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8,920的網紅酒鬼妮大 Nida,也在其Youtube影片中提到,好久不見啦啦啦 今天來跟大家說說心裡話 還有跟大家分享63.45這支協會酒...
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集咖啡店與威士忌吧於一身,可惜未有酒牌,酒架上的SMWS,Whiskyfind三國系列,東方命等威士忌,暫時未能供應,只能夠喝杯dirty ,因為我思想dirty。
未來必成大熱之地。
安樂 Coffee Analog,太子
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與女威士忌好友嘅Girls Night Out!舒緩一下緊張心情!🥰🥰🥃
Happy girls’ night out to relax a bit!
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好久不見啦啦啦
今天來跟大家說說心裡話
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私密協會酒 每瓶都限量【林一峰Whisky School威士忌第77課】
哪一種威士忌,可以連來自哪一家酒廠,都不在酒標上直接告訴你?有的,來自蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society,SMWS)的協會酒,就是這樣的威士忌。
成立於蘇格蘭的SMWS,目前在台灣和香港都有分會,原本是1970年代中期一群蘇格蘭威士忌老饕的私人組織,他們堅持以單一酒桶的威士忌,直接裝瓶成單桶原酒(Single Cask Strength),不稀釋、也不經過冷凝過濾,以呈現威士忌最原始的風味和獨特口感。
由於該協會酒只採用單一桶威士忌,所以每一個酒款的數量都非常有限,可以說是「喝一瓶、少一瓶」,每一瓶都是限量酒。
威士忌達人學院首席顧問林一峰表示:「各位如果你開始厭倦了那種被冷凝過濾的、酒精濃度40度的、兌過水的,也不喜歡那種大眾化的商品的時候,建議你來試試看這種所謂的單一桶、桶強、然後呢沒有經過冷凝過濾的,特殊甚至連酒廠都不告訴你的。」
後來由於單桶原酒越來越受到歡迎,SMWS協會從1983年起開放社會大眾加入會員;到了2004年由於法國時尚集團LVMH併購了SMWS協會大股東之一的格蘭傑(Glenmorangie)集團,SMWS協會也成為時尚集團的一員。
今天林一峰為大家帶來的,正是標示為「39.139」的SMWS協會威士忌,全球限量588瓶;不妨上網查查看,這是來自哪一家蒸餾廠的單一桶威士忌?
(製作/撰文:高婉珮,攝影:陳思明.吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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飲酒過量有礙健康SMWS蘇格蘭麥芽威士忌協會台灣分會算是個會員制的威士忌品酒俱樂部。2009的二月,新的會員室開啟,最明顯的就是這個外觀~我猜是(台北市第1頁) ... <看更多>
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