關於 台農4號馬鈴薯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

吃過日式無菜單料理🥘
但法式無菜單料理還是頭一遭！
以當天送達的新鮮漁貨🦞及小農直送蔬果🥦來列菜單📃
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隨性而不隨便，是考驗主廚的實力👍
法式手法料理在地食材，結合東南亞風味的創意私廚～
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每天每個用餐時段只接待一組客人，6人～23人
讓您有備感尊榮的專屬禮遇～
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⭐宜蘭龜島胭脂蝦/雲林台西履歷黃瓜/北義長辣椒
中空方式抽取出黃瓜澀味，用檸檬汁、海鹽抓醃
包裹生食級胭脂蝦，滋味鮮甜迷人，灑上北義長辣椒
直接就口品嚐，是清爽舒服，啟動味蕾迎接即將開始的饗宴！
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⭐宜蘭龜山島船釣虎鰹/宜蘭龜山島金殻蝦/有機芝麻
虎鰹生食塔，佐以特調芝麻醬
清蒸金殻蝦高麗菜卷，提升了甜味
點綴新鮮白木耳及甜菜根
搭配義大利無筋小麥麵包，一起品嚐，豐富整個味蕾！
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⭐雲林白龍王水果玉米/台農3號馬鈴薯/桂丁雞
全球唯一可生食等級的馬鈴薯，是歹丸狼的驕傲，加入雞高湯及牛奶做成慕斯！
炸過的水果玉米鎖住了水份，更顯多汁自然甜味
極品的桂丁雞刨成如柴魚片，畫龍點睛香氣十足，交織出華麗的圓舞曲！
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⭐宜蘭龜山島角蝦/法國夏季黑松露/古麥
松露融入蝦膏做成的Sauce，再加入Q彈的古麥
片上的夏季黑松露，最能體現特殊的香味
新鮮角蝦柔嫩甜口，配上古麥的麥香及脆脆的松露，充滿層次的馥郁滋味！
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⭐八卦山麓紅土金鑽鳯梨/檸檬
以冰滴方式不加一滴水的鳯梨露，萃取出珍貴精華
高甜度氣味極度濃厚，讓人沉浸在熱帶香氣的氛圍！
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⭐巴黎蘑菇/金針菇/美白菇
用大量磨菇經由烘烤方式逼出水份，滴出來的濃縮湯底，再加入各㮔不同菇類
滿滿的多醣體，順喉暖胃的鮮美湯頭！
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⭐宜蘭龜山島黑喉/發酵豆醬/烏岩角海章魚
野生黑喉以油淋方式料理，佐以帶有辣味的自製發酵豆醬，入口轉為甜味奇妙變化
使用蛤蝌高湯熬煮湯鮮味美
上層的白色泡泡，是由黑金剛蛤蜊萃取出的精華，輕柔泡沫滿是淡淡蛤蜊鮮甜！
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⭐紐西蘭TE MANA 高原放牧羊/坦都里/綠扁豆
號稱羔羊界的和牛，高規格餵養，每年只能產出80頭羊～
肉質清香完全吃不出羊膻味，一次可品嚐4個部位
因油脂分佈於全身，口口柔嫩如滑蛋，令人驚艷！
好吃到差點連舌頭都要吞下去了～～
一旁的埔里茭白筍、旭陽胡蘿蔔，有著天生甜脆
拌以自製坦都里辣醬及綠扁豆咖哩調味，更加美昧！
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⭐台南玉并愛文芒果/核桃/椰奶
手打芒果慕斯及新鮮芒果
底層的核桃酥夾著酸口的檸檬慕斯，增添口感的多層次
上頭灑上椰奶氮氣，再噴上奢華金箔，吸睛效果十足！
舒服的甜味與水果的香氣是女孩們的最愛
是一種吃不膩而回味的美好.....
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📍台北市士林區中正路209號2樓
☎02 2883 5720
⏰上午11:30 - 下午2:00 、下午5:30 - 下午11:00

［ 媒體餐敘-二訪頂級私廚Podium ］

小農食材當日送達 VS Podium Andy 型男廚神
老宅邸 即興演出收放自如 法系東南魂無菜單料理

#喚醒味蕾的全新體驗

每次到訪都帶著體驗新鮮有趣的心情！感謝主廚Andy的用心、及說菜人Kelly生動的詮釋！他們就像桌面盛開的鮮花，點綴卻不搶戲，讓人聚焦在味蕾的悸動⋯我愛這個空間，它總是呈現最耐人尋味、精緻用心、充滿亮點的料理，ㄧ邊吃一邊聽故事，讓人覺得這一趟，花的很值！

#主廚介紹

Andy陳瑞晏，29歲 。年紀輕輕就曾待過以下幾家星光閃閃的餐廳！

✨倫敦二星餐廳The Greenhouse Restaurant
✨巴黎一星餐廳 Restaurant Alliance
✨Marsan par Helene Darroze
✨侯布雄法式料理

#本季亮點食材

✨48小時冰滴入魂的鳳梨露
✨18度的白龍立水果玉米
✨生食級台農3號馬鈴薯
✨台灣之光桂丁雞柴魚片
✨年產限定最靠近天堂的頂級和羊

#一訪二訪耐人尋味的轉換

無菜單料理的特色就是當天沒有人知道會有什麼菜色，所以我吃到的也與你吃到的，即便是食材雷同，透過每次創新的料理手法，品嚐到的味道也會有所不同！

一訪時，東南亞元素活力跳躍，在視野與味蕾都留下深刻印記！

二訪時，法菜魂、食材說話的特點更趨鮮明，東南亞元素精緻繽紛卻不搶戲，在齒頰散發能讓人細細品味的餘韻。

透過菜式調整與平衡～
我看見的是Podium更趨成熟的魅力！

#現學現賣小璇說菜
#主廚上菜

🥔🌽🥛🐔

食材：雲林白龍王水果玉米/
台農3號馬鈴薯/桂丁雞

台灣之光，全球唯一可生食等級的馬鈴薯！
料理過程以雞高湯加入牛奶做成慕斯！現場刨製的桂丁雞柴魚片香氣十足！上桌前灑上炸過的水果玉米！這一道擁有口感層次豐富的特點，入口濃郁香甜讓人回味無窮！

🍍🍋

食材：
八卦山麓紅土金鑽鳯梨/檸檬
不加一滴水，歷經48hr冰滴萃取完成的鳯梨露，入口微甜散發瓜果香氣！就像走進熱情的島嶼，整個精氣神都重新甦醒了過來！（限量宅配販售，NT270/瓶，買五送一，有興趣的可私訊品牌粉專）

🐑 🥕🥗

高原放牧頂級和羊 / 坦都里/綠扁豆

號稱羔羊界的和牛，每年限產80頭！
草飼喝著天然雪水長大的和羊肉質清香無羊膻味！4個部位口感不同卻一樣好吃！

和羊的肉質鮮嫩，搭配自製坦都里辣醬及綠扁豆咖哩調味讓人印象深刻！餐盤上也點綴著埔里茭白筍、旭陽胡蘿蔔！入口多汁美昧營養均衡！

Podium

#預約制 #招待所規格的私廚

套餐價格共有3080丶
3680、客製化三種

採預約制
#一個餐期只接一組客人
#訂位人數為6至23人

⚠️用餐前嚴格把關食材來源
⚠️用餐時協助客人注意衛生
⚠️用餐後整個環境徹底消毒

訂位方式：
① 訂位專線 02-2883-5720
② 訊息訂位 m.me/PodiumTaipei
③ Line訂位 https://lin.ee/8Fpwp6d

地址：台北市士林區中正路209號2樓
電話:02 2883 5720
營業時間:11:30-14:00、17:30-23:00

#冷凍庫裡的備常健康美食
#蔬食計畫 #原來蔬食水餃也能如此美味
#健康無負擔 #純素生活

對於每天生活繁忙的上班族來說
外食已經成為日常生活基本的飲食習慣
但總是有不想吃外食的時候
這時候
準備一些備常冷凍食品也是不錯的選擇

今天想與您們推薦｜｜自然齋滿福餃｜｜

以嚴選的食材，搭配20年的調味經驗，用負40度的急速冷凍，讓內餡的口感，保有最新鮮的原味。

自然齋滿福餃擺脫以往素水餃多用雪裡紅、芹菜，或茴香的窠臼，更不以人工的素肉為內餡。自然齋滿福餃用多元且健康的食材，讓消費者得以嚐到豐富且美味的素水餃，同時也吃進均衡的營養。

在外包裝的選擇也響應環保，使用真空袋包裝。在包裝前也會將水餃分開再冷凍，使水餃再烹煮後不會輕易破裂，仍可以品嚐完整的餡料和美味。

這次體驗試吃了四個口味
❶黃金滿福餃
❷素花滿福餃
❸泡菜滿福餃
❹ 咖哩滿福餃

1)黃金滿福餃使用本土高麗菜及胡蘿蔔，清爽且甜美。內餡還添加微帶辛辣的老薑，在清爽中也增添一
點刺激味蕾的辛味。除此之外，還加入龍口特級粉絲，Q彈的粉絲也增加了更豐富的口感。

2)素花滿福餃以鮮脆青江菜為主體，搭配已煎至金黃的非基改板豆腐以及豆干，再加入菇頭。淡淡的青江菜，配上菇頭的風味，口味簡單樸實。外加板豆腐和豆干，在吃素水餃的同時，也獲得更均衡的營養。

3)泡菜滿福餃使用獨創醃製工法的韓國大白菜，再加入黑木耳和小寬粉。清脆的白菜，搭配黑木耳和寬粉的口感，提供更豐富的層次。再咬開後香氣撲鼻，辣度調製的剛剛好，擺脫索然無味的素水餃，更刺激你的味蕾。

4)咖哩滿福餃不使用肉類，卻仍熬出濃郁的咖哩香氣。它使用甘甜的非基改台農一號馬鈴薯作為基底，再搭配小磨坊純素咖哩粉，熱油爆香引出香氣四溢的咖哩風味。餡料中還含有玉米及菇頭，玉米的香甜及菇頭的軟嫩，更增添了風味及口感。獨特的咖哩口味推薦給想嚐鮮的朋友。

素花滿福餃& 黃金滿福餃是我最喜歡的口味
沾醬的部分，我自己會用麻油混醬油膏搭配
非常清爽無負擔
不僅快速方便，餡料健康營養豐富
不想外出用餐也不想叫外送時特別適合喔♥︎

目前官網有推出熱銷組合：
嚐鮮組任選4入（黃金/泡菜/素花/咖喱）
優惠價 $870元。
黃金/泡菜/咖喱/素花滿福餃
每包800克 / 40入，總共4包160粒

這裡訂購
https://nv1337v.1shop.tw/
自然齋滿福餃粉絲專頁
https://www.facebook.com/Nv1337/
自然齋

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