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關於 司康麵粉味很重 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在司康麵粉味很重這個產品中，有353篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， LuS Food Lab 陸氏食研所 (桃園) 青埔附近新開一間有質感的陸氏食研所, 咖哩飯甜點飲料都不錯, 講求健康天然零添加, 餐點蛋糕皆自製, 一樓座位不多, 每人低消150, 二樓有個開放式廚房還有寬敞窗邊座位區不過沒有開放用餐只能參觀, 感覺可以包場或是做教室用, 很喜歡二樓空間, 大家...
　同時也有31部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地，也在其Youtube影片中提到，誰說做甜點一定要用麵粉才可以 其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!! 而且無須調整粉類比例，只要直接使用就可以了 今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康 可以說是烘焙小白必學食譜 想當初在社區大學上課的時候，入門課程就有這一道 學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味 就如同我前幾天所說的 只要加入不同...

「司康麵粉味很重」的推薦目錄：


司康麵粉味很重 在 Facebook 的最讚貼文

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2021-09-29 17:58:38 有 54 人按讚
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LuS Food Lab 陸氏食研所 (桃園)

青埔附近新開一間有質感的陸氏食研所, 咖哩飯甜點飲料都不錯, 講求健康天然零添加, 餐點蛋糕皆自製, 一樓座位不多, 每人低消150, 二樓有個開放式廚房還有寬敞窗邊座位區不過沒有開放用餐只能參觀, 感覺可以包場或是做教室用, 很喜歡二樓空間, 大家有機會一定要上去看看

牛肋條咖哩 250
冰拿鐵 130
今日特調咖啡 120
檸檬乳酪蛋糕 100
昭和硬布丁 100
伯爵茶戚風 100
北歐風味肉桂捲 95
原味司康 65

與朋友兩人什麼都想吃, 各選了幾樣, 咖哩裡的牛肉有嫩, 馬鈴薯和紅蘿蔔非常大塊, 有熟透的口感很好

伯爵茶戚風蛋糕體蓬鬆不乾, 加了堅果讓味道更香~ 檸檬乳酪蛋糕是生乳酪蛋糕, 滑順綿密! 肉桂捲麵包有嚼勁, 肉桂味明顯, 但我覺得可以再重一些 😋

布丁如其名是偏硬的質地, 喜歡焦糖液, 不會太水, 甜香微苦~ 另外司康表現也不錯, 回烤後表面酥鬆裡頭濕潤, 單吃即有奶油與麵粉香氣

#ellen在桃園

#桃園 #桃園美食 #青埔 #中壢 #中壢美食 #青埔美食 #早午餐 #陸氏食研所 #咖啡 #taoyuan #lusfoodlab #cake #coffee #台湾 #カフェ #カレー #コーヒー #ケーキ #プリン #シナモンロール #대만 #타오위안 #루스푸드랍 #카레 #케이크 #시나몬롤 #커피 #ellen喝咖啡 #ellen吃甜點

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司康麵粉味很重 在 國家衛生研究院-論壇 Facebook 的最佳貼文

國家衛生研究院-論壇 By 國家衛生研究院-論壇

2021-09-29 07:30:27 有 50 人按讚
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【你是「螞蟻人」嗎? 提醒您注意「糖上癮」的危害?】
上班族壓力大，休息時間來點甜食、手搖飲，相信絕大多數人都覺得很紓壓，糖分一下肚感覺精神瞬間都來了。不過您知道嗎？糖分其實會對身體產生慢性傷害，長期下來不但會引發疲憊和注意力下降，還會成癮！這也就是為什麼「螞蟻人」（嗜甜者）比一般人容易覺得累的原因[1]。
　
為什麼每次都對自己說：「我只吃一塊餅乾就好。」但卻不知不覺地一塊接著一塊，有時候甚至把整包的糖果餅乾都吃完了？是因為吃甜食會讓你心情愉悅嗎？如果甜食真的能讓你心情變好，那一開始為什麼要限制自己只能吃一塊？是因為害怕吃太多造成身體的負擔？還是因為你擔心整包餅乾吃個精光後，隨之而來的罪惡感，讓你懊悔不已，責怪自己如此缺乏自制力。
　
我們會刻意控制甜食的食用量，不敢大口大口地吃，就是因為我們早就知道攝取過多糖分對身體不好。你可能會心存懷疑，吃甜食明明就能讓心情變好。若糖分並不能讓人感到開心或滿足，為什麼每次吃糖果餅乾總是一塊接著一塊[2]？
　
■小心！別不知不覺就對糖上癮
吃太多含添加糖的食物、精製碳水化合物、又喝含糖飲料，會讓身體處在一個因血糖過高而興奮的狀態，過多的糖會衝到血液中，胰島素就會要肝臟合成肝醣，轉化成三酸甘油酯，儲存在肝臟和身體的脂肪細胞裡，形成脂肪肝，甚至會溢到血液中，造成血管阻塞，增加心臟病的風險[3]。
　
■攝取過量的糖，恐會造成身體健康極大危害
糖在體內會產生類鴉片物質及多巴胺，「新光醫院家醫科柳朋馳醫師」指出，「吃糖就像吃嗎啡一樣，它會讓你有愉悅感，當吃糖變習慣之後，就會習慣要透過吃糖來刺激愉悅感，就像毒品上癮，容易愈吃愈多，長期下來就會影響健康[4]」
　
■攝取過多糖的壞處?
糖攝取過多，除了容易蛀牙外，還會誘發胰島素抗性，增加肥胖、代謝症候群機會，並使血壓、血糖、血脂升高，增加心血管疾病風險，加速身體老化，並被懷疑可能也會增加癌症風險[5]。
　
■怎麼樣算是吃太多糖呢？
根據WHO每日糖攝取量的指導方針，每日的糖攝取量應減少到當日熱量攝取的10％，低於5％更好。有關每日添加糖攝取量上限，「衛生福利部-國民健康署」於2018年發布新版「國民飲食指標」，增列「每日飲食中，添加糖攝取量不宜超過總熱量的10%」之建議。
　
添加糖指在製造或製備食物與飲料時額外添加的糖，包括黑糖、蔗糖、糖霜、葡萄糖、砂糖、白糖、玉米糖漿、蜂蜜、楓糖漿等，不包括人工甜味劑及自然存在食物內的糖，例如牛奶和水果中的糖。
　
喝1杯含糖飲料，添加糖攝取量就容易超過每日上限參考值。若每日攝取2000大卡，添加糖攝取應低於200大卡，以1公克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應低於50公克。依據食藥署食品營養成分資料庫，1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶，含糖量近62公克，一天一杯就超過每日糖攝取上限[6]。
　
■糖吃太多，會發生什麼事？
1. 體重增加、肥胖
攝取過多糖就會增加過多熱量，由於糖是「空熱量」，沒有蛋白質或纖維，無法攝取到營養，也沒辦法給你飽足感。《美國臨床營養學雜誌（(The American Journal of Clinical Nutrition)）》上的一篇研究[7]也發現，飲用含糖飲料會促進成人和兒童的體重增加。
　
高糖份的人工食物，能讓血糖快速劇烈變化，因此能很快帶來飽足感，但也很快會餓，很有可能會讓人渴求更多高糖份食物，進而使人對糖的依賴加劇。
　
柳朋馳醫師指出，吃糖一定會增加熱量，造成體重上升，值得注意的是，在發胖的過程中，也會出現容易疲倦、肝功能異常，甚至會增加心血管風險，這些也是糖吃太多，對身體帶來的影響。
　
2.影響認知功能、情緒
攝入過多的糖，也會讓你感覺情緒低落，尤其是當你吃高糖、加工的零食。不含蛋白質或脂肪的高糖食物會讓血糖飆升，讓你感到疲倦、煩躁和憂鬱，甚至發表在《神經病學雜誌（Neurology）》上的一項研究也發現，高血糖對認知有負面影響。
　
柳朋馳醫師指出，高嗜糖的民眾確實會影響認知功能，也會對於記憶有影響，可以從糖尿病病人身上發現，如果血糖控制不佳，都會提高認知功能下降的風險，甚至進展成失智症。若是長期處於高血糖的狀況下，也會影響到腦血管健康。
　
柳朋馳醫師提醒「長期吃糖，可能會引發糖尿病，產生這些風險，引發一連串的連鎖反應，這是必須要注意的」
　
3. 皮膚冒粉刺、痘痘
造成粉刺、痘痘的原因很多，吃糖就是其中一個。《美國醫學會皮膚病學期刊（JAMA Dermatology）》一項研究發現，富含糖的食物及牛奶、脂肪食物的飲食和成人皮膚問題有關。
　
糖會影響皮膚健康，吃太多糖，容易影響胰島素、荷爾蒙，造成皮膚問題，且還會形成糖化終產物（AGEs），會讓皮膚失去彈性、下垂，斑點與皺紋也會變多。
　
4.影響消化系統
柳朋馳醫師說「長期血糖偏高的情況下，可能會影響自律神經，自律神經失衡，容易導致便秘，另外，也有研究發現，糖份攝取也和腸內菌相改變有關係，這些都會影響腸道健康，甚至透過腸腦軸線等，引發憂鬱等狀況」
　
另一方面，如果攝取添加大量糖分的食物，很可能會減少攝取對於有益腸道、身體健康的蔬果，缺乏重要營養素[8]。
　
■糖與糖尿病真有關係？
「亞東醫院新陳代謝科主治醫師林蓉」表示，很多人以為，吃太多的糖就會得糖尿病，其實兩者並沒有直接的關係，但不可否認的是，長期食用過多的糖，會促成三酸甘油脂過高，增加熱量的攝取，增加肥胖的機率，甚至產生「代謝症候群」，提高罹患「糖尿病」的風險；若本身有糖尿病，卻不加以控制糖的攝取量，會使病情更加嚴重。
　
以第二型糖尿病為例，造成疾病的起因，除了家族遺傳，多半與肥胖、少運動、BMI值過高、不均衡飲食等後天習慣有關，而糖的熱量高，太常吃會導致肥胖，大家還是要適可而止。
　
我們日常生活中會吃到的糖多為蔗糖，經由轉換一部分分解為葡萄糖，成為血糖的來源；另一部分則轉為果糖，長期累積會導致三酸甘油脂過高、脂肪肝等慢性問題，不容小覷。針對腹部肥胖或三餐飲食不規律又愛吃糖的人，更是要特別小心，未來罹患糖尿病的機率，比一般人來得更高[9]。
　
■「控制額外添加精製糖」：戒糖後的身體變化，好處多多
無論是麵包烘焙品、醬料、糖飲等含糖的食物，最好是適可而止，一般飲食建議成人每天的添加糖攝取不要超過總熱量的10%，美國心臟學會的建議更明確，希望女性每天控制添加糖的攝取量在25克以內，男性在37克以下。然而，統計上看起來成人攝取的糖量常常超標兩、三倍以上。
　
剛開始大家可能對「添加糖有幾克」是沒什麼概念的，而這時就要多多讀食物的成分標示。當食物標示上面有寫到「蔗糖、葡萄糖、果醣、麥芽糖、糖蜜、水解澱粉、轉化糖、玉米糖漿、蜂蜜」等成分的，都是指添加糖份。盡量選擇每100公克裡，含糖量小於5克的食物。
　
精緻糖的陷阱 如果認真看食物成分你會發現一罐330cc的可樂，總糖份就是35克。一天喝一瓶就接近添加糖超標了。而許多人認為很健康的乳酸菌飲料，糖份比例也極高，每100毫升常含有15克左右的糖，千萬不要以為上面寫著零脂肪或幫助消化就是健康飲品。
　
另外，一杯大杯700cc的珍珠奶茶，就算你很客氣的點了微糖版本，總糖量也是將近40克，全糖的就更不用說了，已經是超過60克的糖。為了健康著想，這些都是少碰為妙[10]。
　
■七招減糖大作戰
肥胖、代謝症候群、心臟病、三高（第二型糖尿病、高血壓、高血脂）、慢性發炎、非酒精性的脂肪肝、牙菌斑和蛀牙等等眾多疾病，都與「糖」有關！
　
「減糖該怎麼做？」總令人很困惑。畢竟飲食習慣不是說變就能變的，我們得先意識到糖帶來的健康影響，了解哪些食物對健康不利，並找到面對的方式。接下來我們就提供幾個方法，讓你一步步減糖。
　
➤不要喝含糖飲料
沒錯，雖然街上每走幾步就有一家飲料店，賣著甜滋滋還不給調甜度的大杯茶飲，但這些含糖飲料真的是健康殺手。另外超商裡充斥著可樂、汽水、能量飲料也都是含糖飲料，還有些人以為果汁、奶昔很健康，其實裡面含的糖份還是過量。記得都要避免。
　
你可能會很狐疑「不喝飲料要喝什麼？」，嗯，喝白開水最好。但如果你真的還無法一步到位，你可以試試看喝氣泡水，氣泡水帶有汽水的口感，但不含糖，如果你還想要更多味道，可以加一點原味檸檬汁和冰塊，在白天就很清涼醒腦了。
　
咖啡與茶同樣是萬年不敗的飲品，只是你最好選擇喝不加甜味劑也不加糖的，不要習慣「加一匙XX糖漿」這樣的喝法，要的話就加天然的肉桂、薄荷葉等，增添風味。
　
➤從明顯含糖高的食物的開始減糖
哪些食物的含糖量很高呢？蛋糕、麵包、甜甜圈、冰淇淋之中的糖份大概都佔了三分之一強，並不是好的食物選擇。吃愈多，你會愈喜歡吃甜的東西，但身體感到愈累，也不容易覺得飽，反正就愈吃愈多。而且這一類的食物營養成分其實都不高，對身體壞處大於好處。
　
➤不吃加工食物
不管口味是甜的還是鹹的，加工食物總是不可避免的加了不少糖，讓我們覺得肉鬆、肉乾、火鍋料怎麼這麼鹹甜有味，愈吃愈停不下來。愈精緻的食物，添加愈多合成物、顏色、乳化劑、口味，都不利於我們的健康，營養成分少，卻稱增加身體負擔。
　
➤學會看標示
購買食物時，養成看標示的習慣。了解每一百克這個食物裡面，含了幾克的糖。目前建議每天女性不要攝取超過25克的糖，男性不要超過35克。
　
➤減少精緻澱粉
麵粉、白米飯算是精緻澱粉類的食物，本身已經是單醣形式，我們吃下肚後很快變成糖影響血糖值，因此最好是選擇全穀類的主食。
　
➤事先計畫好食物選擇
如果你突然覺得肚子很餓，就很容易亂吃東西，順手抓一把巧克力棒、餅乾什麼的，反正能止住肚子餓的就好。就算你是吃市面上標著「健康」取向的餅乾，像是雜糧棒、蛋白質補充包等，不一定真的健康喔！
　
但如果你先想好，準備好一盒切好的芭樂帶到公司，就不用在點心時間吃零食。或者在家準備蒸熟無調味的花生、無調味的堅果、不加糖的果乾、水煮蛋、新鮮水果等，作為嘴饞時的點心選擇，就比較能揚棄各種甜滋滋但不健康的食物喔！
　
➤盡量睡飽
睡眠不足時我們會心情不好，免疫力下降，做事難以專心，人會變胖，同時也會影響自己選擇的食物種類，更不可能對高熱量的甜食說「不」。另外愈晚上床睡覺，愈需要零食消夜，因此，還是早早睡覺睡飽飽，最不傷害健康。
　
一般我們的生活模式會讓人在不知不覺中，吃進一堆糖，因此你必須先意識到糖的危害與減糖的重要性，再一步步往減糖邁進[11]。
　　
　　
【Reference】
1.來源
➤➤資料
[1](Yahoo 新聞)沒生病卻常喊累？你可能是「螞蟻人」：https://bit.ly/3lwEKBB
[2](什麼是糖上癮？：https://www.sportsplanetmag.com/article/desc/17091216593707262)
[3](康健雜誌)「小心！別不知不覺就對糖上癮」：https://www.commonhealth.com.tw/test/index/147
[4](康健)「糖吃太多，會發生什麼事？」：https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
[5](衛生福利部-國民健康署)「攝取過多糖的壞處?」：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9708&sid=9709
[6](衛生福利部-國民健康署)「國人糖攝取量上限」：https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=1661&pid=9709
[7]
Maria Maersk, Anita Belza, Hans Stødkilde-Jørgensen, Steffen Ringgaard, Elizaveta Chabanova, Henrik Thomsen, Steen B Pedersen, Arne Astrup, Bjørn Richelsen, Sucrose-sweetened beverages increase fat storage in the liver, muscle, and visceral fat depot: a 6-mo randomized intervention study, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 95, Issue 2, February 2012, Pages 283–289, https://doi.org/10.3945/ajcn.111.022533
▪ https://academic.oup.com/ajcn/article/95/2/283/4576708
[8](康健)「糖吃太多，會發生什麼事？」：https://www.commonhealth.com.tw/article/84585
[9](翻轉醫療x長照喵) 「愛吃糖，就會得糖尿病嗎？」：https://bit.ly/3AiRl1z
[10](良醫健康網)「你以為「黑糖、蜂蜜」比糖健康嗎？想要皮膚變好、不再失眠...外科醫師破除「戒糖」2大迷思」：https://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?ID=ARTL003003136&p=2
[11](照護線上)「七招減糖大作戰（懶人包）」：https://www.careonline.com.tw/2019/04/sugar.html
　　
➤➤照片
[8]
[7]：FIGURE 1. Mean (±SEM) relative changes in ectopic fat accumulation in VAT, liver, and skeletal muscle.
[7]：FIGURE 2. Mean (6SEM) relative changes in blood pressure.
　　
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
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近年台灣面臨人口老化、少子化、人口移動頻繁、貧富差距的社會現象，為因應此現象，政府成立衛生福利部，以有效彙整醫藥衛生與社會福利之資源與服務，提供整合性的服務措施及全方位的照護體系，給予民眾多方向的全人服務。完整說明，詳：https://bit.ly/3bjItNv )
國衛院論壇提供溝通平台，結合國內外專業人力，針對衛生醫療及社會福利問題之探討與增進國民健康福祉。
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司康麵粉味很重 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-27 21:04:59 有 206 人按讚
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「好好吃飯，吃好食物」♥️

最近沉迷於 #自我修復。

長達一年多的疫情以來（而且還沒過去，依然ing），可能是長期的不確定感，可能是長期的高壓.....心理狀態忽然來到一個「#我什麼都不想要！#只想要好好照顧自己！」的強烈堅決！

和身邊的朋友聊起，才發現大家都有類似的 #愛自己/家人、#照顧自己/家人 的深刻體悟！

#擁抱健康，說穿了其實就是「好好吃飯，好好睡覺，多多運動！」知易行難，我知道！

好在！
身為資深吃貨一枚的我，好好吃飯我做得到！😆
三餐高標擇食，搭配低醣飲食，努力吃的健康點！不到四個月，出乎意料的甩去11、12kg，身心靈也得以回到和諧的狀態😌

這也是我說什麼也要從自我修復的泡泡中探出頭來，為大家開這麼一團 #SoMuch #壽滿趣 補貨團！！

#所有對身體好的食材，全部在這一團上架！
橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

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先前的文章介紹👉 https://reurl.cc/pdY8DQ

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🥑《冷壓初榨 #酪梨油》

有著高達200℃的發煙點，「原味酪梨油」很適合做所有的亞洲料理。而「蒜味酪梨油」，可以取代大部分中式料理一開始需要爆香大蒜的步驟，而且呈現的是#新鮮自然的蒜香。台灣有陣子大蒜貴翻天，之前跟團買了大蒜酪梨油或大蒜橄欖油的網友們回報：「真是好佳在！！」方便、好用，又不用買貴三三的蒜👍

這次新包裝有「噴霧瓶&油嘴瓶」兩種，使用起來非常方便。還有新品「酪梨油醋醬」，是非常健康的沙拉淋醬。

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🍃《冷壓初榨 #橄欖油》

「原味橄欖油」，適合做所有西式料理，前味是豐腴的奶油香氣，中味是清爽果香，最後是淡淡辛辣胡椒尾韻；「蒜香橄欖油」我最常用於煎蒜香牛排；「檸檬橄欖油」我很常用來煎雞腿肉(香檸雞)，或是烘焙蛋糕，完成的蛋糕會有一絲檸檬清香，拌義大利麵或是料理肉醬會在豐腴滋味增添一絲清爽層次口感；「松露橄欖油」當然就是配薯條啦！或是淋一點在義式燉飯上，炒香菇也超合拍。

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🍇《#巴薩米可醋》

除了大家都知道的，可以做成「油醋沙拉醬」，我還常常把它當「烏醋」使用，沾水餃吃。香氛有層次感的酸香，幫這普通的市售水餃加分不少。烤地瓜或南瓜，也能淋上一點。「酸味」在料理上的重要性，常常被遺忘或省略，我的經驗是：當你嚐味道，說不出少了什麼時，十之八九就是少了酸！一點點酸，威力很深遠的！

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🐝《#麥盧卡蜂蜜與喉片》

蜂蜜的威力全看UMF(獨麥素)的數值，由UMF協會創辦人的自有品牌：蜂蜜與喉片都有高達UMF16+，通常數值要在10+才具有功效。不是吃甜甜而已，是真的有保護力的阿！每當我喉嚨稍微有異，癢癢啞啞的，就趕緊含一顆喉片或一匙蜂蜜，通常能及時得到緩解，九成以上的機率能把感冒壓下。

🍯《#泰勒小徑蜂蜜(TAYLOR PASS)》三種口味：

「藍色琉璃苣蜂蜜」：含有獨特的花草香味，適合搭配茶或咖啡。
「乳狀三葉草蜂蜜」：含有特別的乳香與焦糖香味，呈現膏狀，方便塗抹或作為各種料理使用。
「原生百花蜂蜜」：最經典的紐西蘭原生蜂蜜，含有豐富多層次的香氣與口感。適合製作甜點、漬水果、搭配茶飲。

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👩‍🍳《#自然法則天然食物》（調味小確幸）

「堅果素香鬆」白飯，清粥，或是沙拉，灑上一匙增添香酥口感。

「蔓越莓乾」，一顆顆漂亮無暇的蔓越莓，天然的才會有甜也有酸，單吃是健康零嘴，我也常應用到烘焙上，做餅乾，做司康，做抹醬，都很好吃。

「低GI椰花蜜糖」，由天然椰子花萃取出，沒有經過繁瑣加工，比精緻砂糖保留更多的營養，屬於低GI的食物，取代一般砂糖，能讓血糖波動較小。

「杏仁粉」與「洋車前子粉」，這陣子我幾乎每週日都會做一批（6顆）#無麵粉小餐包（#生酮麵包），跟著我做過這款麵包的朋友都無比驚艷，#真的好吃！#真的是麵包！

新品「法國手工收集海鹽」與「以色列死海海鹽」，是下廚必備的調味品，當了煮婦多年，深知好鹽在料理時的重要性，不死鹹、有層次是挑選好鹽的兩大重要指標。

表單裡還有多款米、麥、豆、奇亞籽....我這週也會陸續發食譜介紹。

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🥜《#紐西蘭Forty_Thieves堅果抹醬》

這次開團的新產品，也是近期早餐餐桌上的亮點！！

只採用非基因改造（non-GMO）的堅果，注重環保的包裝材料（回收再製玻璃罐，採用可回收的金屬瓶蓋...）。

不只有「花生醬」還有「杏仁」跟「腰果」，各又分有絲滑、顆粒，兩種口感。完全無添加物、無防腐劑，更沒有甜味劑，只有滿滿天然、濃郁的堅果營養。

除了簡單的塗麵包就是健康滿點的人間美味，也很適合使用在烘焙上。像是我先前分享了「低醣的花生醬餅乾」食譜，非常深受網友好評！！

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#SoMuch #壽滿趣 補貨團！！10/3（日）截止

橄欖/酪梨油、花生/堅果醬、低醣/健康食材（多款米、麥、豆，洋車前子粉、杏仁粉、奇亞籽....）、麥蘆卡蜂蜜、健康零嘴....

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司康麵粉味很重 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文

Yui's料理自學小天地 By Yui's料理自學小天地

2021-08-13 10:00:08 有 1,248 人看過 有 28 人喜歡
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誰說做甜點一定要用麵粉才可以
其實改用鬆餅粉來做的話超方便的喔!!
而且無須調整粉類比例，只要直接使用就可以了

今天用鬆餅粉示範這道 #蔓越莓司康
可以說是烘焙小白必學食譜
想當初在社區大學上課的時候，入門課程就有這一道
學會之後還可以根據個人喜愛變化成各種口味
就如同我前幾天所說的
只要加入不同的材料就可以變化出不同的吃法
不只家常菜可以，連烘焙點心也是一模模一樣樣的概念
舉例：原味司康➜蔓越莓司康➜蔓越莓堅果司康

就讓我們一起開啟司康系列的偉大航道吧~

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✏️【材料如下】
九州七穀原味鬆餅粉 ...1包
無鹽奶油 ...50克(切成小塊後放冰箱冷藏備用)
牛奶 ...30cc
雞蛋 ...1顆
蛋黃 ...1顆
蔓越莓 ...適量

🍳【蔓越莓司康的做法如下】
❶ 將鬆餅粉和奶油搓成砂粒狀，加入一顆全蛋和牛奶，用刮刀輕輕攪拌，按壓成團(不要用揉麵的方式)。
❷ 麵團壓平，鋪上蔓越莓乾，將麵團對折再壓平，重覆以上動作三次，稍微整形後的麵團用保鮮膜封好，放進冰箱冷藏一小時。
❸ 麵團取出後，用擀麵棍擀成2-3公分的厚度(大約一個指節)，用刀切成8等份，放上烤盤後刷上一層蛋黃液。烤箱180度，時間15-20分鐘，出爐後可單吃或是搭配果醬、奶油一起吃。

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» E-mail：sunnyinlife728@gmail.com

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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧

料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️

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Yui's料理自學小天地

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我的態度是「喜歡我的影片就喜歡，不喜歡就慢走不送」 因為我覺得料理沒有絕對，做出來有人愛吃比較重要，你如果看不慣滑開不就好了，幹嘛看到氣噗噗？！ 大家請理性發(自)言(重)
27600 subscribers 2692736 viewes
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司康麵粉味很重 在 小冰x跩寶 Youtube 的精選貼文

小冰x跩寶 By 小冰x跩寶

2021-06-13 12:00:23 有 19,378 人看過 有 582 人喜歡
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低卡、低碳水 - 茄子千層麵
其實在減醣、減肥、甚至生酮界都非常流行
食譜中除了讓茄子跟肉醬不會因為太濕而破壞口感的鷹嘴豆粉/麵粉是澱粉類外，其他食材的碳水化合物都不高
而我在影片中稍稍有改動一下食材：
👉🏻肉醬我用了瘦牛肉＋豬肉
👉🏻沒有使用高糖高納的蕃茄醬
👉🏻起司選了較低熱量的，而且使用量也較保守
所以熱量一份只有約310大卡！！
真的完全是「不怕胖」減重料理！

本來想做很久了⋯
只是因為步驟太多😅所以我一直都沒有試過！
今天試了⋯完全是驚全天人！
滿滿的蔬菜，吃起來卻是肉醬跟起司味都超級濃郁的！很好吃
連完全不愛菜菜，跟只愛吃肉的肥大王豬屎老公，也都覺得很讚呢！

影片中使用的鷹嘴豆粉、天然羅勒青醬
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還有（我知道一定很多人問）
使用的食物調理機是百靈，它有附很多刀片及工具，功能很強大，是我最新收到的～
我再試用一下～～如果覺得好用再跟大家詳細分享唷！

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#一起開心吃著瘦

影片標題：減醣千層麵⭐️只有300大卡！超濃厚起司～ 簡易減重食譜，減肥必收藏！（低醣飲食、生酮也適合唷）

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小冰x跩寶

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小冰 - 嫁到台灣的香港人，兼讀中醫美容科的美容師，愛運動，要跟大家分享瘦身跟美妝的知識資訊喔！ 我有個小寶寶，常陪我運動 - 他是可愛的跩寶貝。
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司康麵粉味很重 在 小冰x跩寶 Youtube 的最佳解答

小冰x跩寶 By 小冰x跩寶

2021-05-09 12:00:02 有 70,767 人看過 有 1,144 人喜歡
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⭐️一直很多人請我推薦熱壓吐司機
我使用過很多台⋯ 終於找到一台想推的
影片中很好用 - 4個原因
1） 有時間按鈕，時間到了停止加熱，不會失手⋯ 烤的過程離開一下也不會焦掉
2）很不沾，可拆出來洗很方便
3）很美
4）烤盤很多，都很實用

我的瘦身好物網店有進一些貨量，有需要可看看，現在新品優惠中：
https://happyeatfit.com/shop/littleice2016
（鷹嘴豆粉 /無加糖花生醬都可以在我的店找到）

⭐️麵糊比例
低筋麵粉⋯100克
牛奶 /杏仁奶⋯100ml
雞蛋一隻
泡打粉⋯約5克 （可不加）

以上的比例是我覺得最好吃的！
Tips：
- 如果想脆一點，可以多加一點點牛奶；喜歡札實一點可以加多一點點麵粉
若使用鷹嘴豆粉，只需按以上比例把麵粉改成鷹嘴豆粉，份量為90克（因為鷹嘴豆粉纖維較高，所以口感已經較札實了）
泡打粉加了空氣感會重一點，我覺得較好吃
外面買的預拌粉一般有加糖，但因為我做都有加其他材料了⋯我們不喜歡太甜，便沒加

⭐️我一直很喜歡熱壓機
因為它是上下都有發熱線的，不用顧火！烤蝦子、烤雞、烤櫛瓜都是沒有問題的！
而且這台有時間按鈕，早上東西丟進去，換個衣服就可以吃了！完全不怕烤焦❤️
雖然它的厚度不有很高⋯但看到我為豬屎爸做的厚三明治，換個做法也是很方便的！
今天的料理中，我最喜歡是櫛瓜煎蛋跟日式照燒雞鬆餅
跩寶做的小蛋糕也很好吃！
而且他平常找我拿Oreo都一吃整包，現在吃兩個小蛋糕，共4小顆就滿意了！
蛋糕粉也沒加糖
哈哈哈！媽媽我用心良苦阿😆

#熱壓三明治
#早餐食譜
#一起開心吃著瘦

影片標題：熱壓吐司機の創意 - 300大卡早餐、流心起司薄餅、烤蛋糕｜療癒生活料理｜不用開火、新手、懶人無難度

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小冰x跩寶

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司康麵粉味很重 在 [問題] 烤司康有怪味... - 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者carol1122 (Carol)
看板baking
標題[問題] 烤司康有怪味...
時間Tue Jun 20 00:27:54 2017

不知為何我的司康烤完
有個很像鹼粽的苦味...


不知道這苦味從哪來的
是泡打粉嗎？

我用的是無鋁泡打粉
之前用在磅蛋糕裡沒什麼問題
可是只要烤了司康，怪味就很明顯

本來期待司康應該有的麵粉香氣完全沒有


另外想指教
到底司康是要用中筋 ？低筋？哪個好呢

這次用的食譜是中筋170g 低筋80g混合
烤起來口感很鬆軟，也不是我想要的口感
不夠紮實


該怎麼調整才好呢？謝謝


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.180.95
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1497889677.A.204.html
→ Junchoon: 泡打粉太多了吧06/20 00:57
推 akihachi: 你說的紮實的口感 感覺是要發酵的那種食譜（？06/20 02:40
→ neveneve: 你加了多少泡打粉？06/20 04:33
→ Darius: 問問題附配方好嗎?06/20 06:05
→ donkilling: 我喜歡全用高筋XD06/20 07:23
推 sabrina7418: 沒配方完全看不出來問題在哪06/20 08:04
※ 編輯: carol1122 (39.12.69.251), 06/20/2017 09:48:48
→ carol1122: 已附上！！ 06/20 09:49
→ nicefish: 泡打粉好多！我200g麵粉是加6g泡打粉 06/20 11:40
推 sabrina7418: 我之前用的食譜泡打粉比例跟樓上一樣 06/20 12:27
推 candice1214: 我家用600克高筋加12克泡打粉，很正常！ 06/20 12:39
推 amoroe13: 泡打粉放多少？ 06/20 12:41
→ amoroe13: 啊～看到了 sorry 06/20 12:42
推 candice1214: 更正我家600克高筋加24克泡打粉 06/20 12:52
→ fcz973: 會不會是泡果乾的酒 06/20 14:28
推 papabearche: 泡打粉真的很多…加多真的會苦 06/20 15:58
推 taya1991: 泡打粉太多，可以3g試試看?是說我都隨意捏一小撮而已~~ 06/20 20:44
→ carol1122: 好喔！下次加少點好了...不過參照很多食譜，也都加這 06/20 21:24
→ carol1122: 麼多耶...真是奇怪 06/20 21:24
推 halulu: 泡打粉... 06/20 21:52
→ Tyeng7582963: 泡打粉還沒過期吧？ 06/20 22:15
推 ss21: 葡萄乾有完全泡開嗎？BP我大概加一茶匙，使用T55（算中筋）, 06/21 03:17
→ ss21: 是外酥內軟 06/21 03:17
→ taya1991: 小聲說…我後來都用小蘇打粉而已，也是捏一小搓，我也 06/21 12:28
→ taya1991: 喜歡紮實的口感，一小撮單純避免太硬……油脂量夠應該 06/21 12:28
→ taya1991: 都很好吃 哈哈 06/21 12:28
→ carol1122: 感謝樓上大家的心得，我決定把泡打粉去掉一半... 06/21 12:39
推 xSAUCEx: 泡打粉約6克就夠 06/21 20:52
推 amolafish: 泡打粉通常用粉類總和的百分之二就可以囉 06/27 16:08
推 hasara: 還沒看食譜就猜泡打粉太多 嘻嘻 祝原po成功! 07/17 21:58






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相同的麵粉量，有些奶水甚至建議用到一整杯哩。想在英國吃到好吃、發粉味又不重的Scone，其實蠻困難的，有些號稱Homemade的高檔品，其實 ...

#60. 台灣司康

知乎; 司康- 優惠推薦- 2023年1月| 蝦皮購物台灣; 台灣司康; 刚烤好的司康很烫, ... 用無添加的台灣米穀粉取代麵粉，成功做出麵包、鬆餅、蛋糕、司康、塔、派、餅乾及 ...

#61. 無尾熊廚房 美味Scone下午茶~自己動手做【百里香香草司康】

這次因為試吃團收到了聯華實業黃駱駝牌麵粉的高筋以及低筋麵粉的試用包，所以決定分享文要來製作看看我很喜歡吃的司康Scone和大家分享冷冷的冬日午後，一小盤司 ...

#62. 自製司康餅(scone) 研究過程+食譜整理[更新] - 單人跨國漫遊

本應用低筋麵粉，但又想用用中筋看看效果，所以用了自發粉，結果很不錯﹗ - 泡打粉1/4 小匙. - 糖10g. 因為不是用無鹽牛油(其實我也不知道金 ...

#63. 美食】Cobby Scone 寇比司康- 外酥內軟｜經典英式下午茶

使用Hershey's 可可粉+苦甜巧克力，是口味比較重的一款。 吃得到巧克力粒增加了滿足感，所以各方面來講單吃就很好吃囉( 不過如果有鮮奶油 ...

#64. 《烘焙》花生蔓越莓司康～全素點心輕鬆上手 - 享受人生

我喜歡吃司康應該大家都知道，第一次做司康時，有個朋友跟我說有機會她也 ... 將花生醬加入麵粉中拌勻，然後再加入蔓越莓乾混合，再倒入牛奶揉成糰。

#65. 甜點控怎能錯過！台北8間人氣司康專賣店推薦 - Elle

司康 （Scone）口感介於蛋糕與麵包之間，是英國的傳統午茶小點， ... 「TUTUKAKI司康小売所」的司康選用頂級法國鮮奶油和日本麵粉的美味司康，外酥內鬆 ...

#66. 司康失敗

因此我們決定向大家分享英式司康餅的做法，讓大家在家中也可以感受優雅閒情的傳統英式午茶，享受 。 司康約做8個. 材料: 低筋麵粉240g 泡打粉8g 無鹽奶油 ...

#67. 司康吃法

小法分享的这款是高端咖啡店的热销款式哦空口能吃到面粉质朴的香气微微的椰香和椰蓉让司康的口感不再单调搭配甜甜的咖阅读全文做的搭配著大塊起司塊跟醃製蜜桃一起吃很 ...

#68. 高雄TOP 10 必買伴手禮，難忘的港都美食 - 尼力

推薦高雄必買伴手禮，濃情蜜意港都味、2023高雄伴手禮、高雄手信高雄美食、高雄 ... 全台獨創夾心司康，團購必追BunnyFlowe兔仔花‧ 司康X 香濃酥脆不乾、夾心超爆料.

#69. 【食譜】抹茶脆皮司康｜外皮酥脆的司康的做法分享

前言司康(scone)深受英國人喜愛的下午茶點心，鬆軟的司康可以加入果乾、更能變化出 ... 低筋麵粉75g (鑽石牌低筋麵粉Nippon 日本製粉鑽石低筋麵粉)

#70. 【鶯歌美食】ESUWA 肉桂卷專売處 - 陳小可的吃喝玩樂

假日才能買到的手工司康口味有原味、蘋果、可可和高山烏龍，這個我也好想吃，可惜平日 ... 肉桂卷使用野餐盒裝，很有質感，拿來送禮請朋友吃也不錯。

#71. 【日本零食推薦】2023日本必買零食超市熱銷排行 - 波比看世界

藍色－海鹽、黃色－北海道奶油最炙手可熱，波比愛鹽味，厚度大突破一般洋芋片三倍。 馬鈴薯香氣指數爆表，甘甜四溢欲罷不能，驚喜度很高的日本零食！ 大阪 ...

#72. 「水豚麥胖」最美麵包店插旗新竹市了！ 當天現烤新鮮出爐超 ...

介於蛋糕和麵包之間的口感，加上甜甜的草莓醬內餡，是小朋友會很喜歡的點心喔 ... 用日本麵粉製作的平價吐司也是非買不可的，有多款口味可以任挑任選.

#73. 南投新地標！莊園咖啡廳隱身獨棟豪宅內漫步1800坪綠地大空間

但平日來車很少真的還蠻推薦可以走這邊到南投國姓、埔里的，就是彎道不少要特別小心 ... 使用日本鳥越麵粉、北海道煉乳再加上法國進口奶油手工揉製。

#74. 優格司康scone - Elma玩麵粉- 痞客邦

1. 將所有材料秤重備齊。 2.無鹽奶油先切小塊，置於冰箱內，要用時再拿出來。( ...

#75. 柔軟香醇的 原味司康&蔓越莓司康 Scone三種液體(牛奶/鮮奶油 ...

鮮奶油成分的司康雖然熱量較高，可是成品很香醇順口，司康裏頭鬆軟帶著奶香，當然你也可以換成牛奶，味道則會變得較清爽喔~各種配方都可以試試看~試著找出 ...

#76. 比斯吉司康

我很喜歡吃肯德基的比司吉，每次去肯德基總是要加點個兩份來吃才過癮！晚上突然想到，就決定自己來做比司吉吧！食譜參考Carol網誌準備材料： 1、低筋麵粉 ...

#77. 「小酒館」相關新聞 - CTWANT

據了解，警方很快就到場，在此之前，法國外貿銀行也成為激進分子的目標，銀行總部被當非政府 ... 圖／苗林行提供）麵包林里將帶來市集限定的「鹽漬櫻花抹茶司康」。

#78. 誠品線上｜閱讀與生活的無盡想像

誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值，由推廣閱讀出發，並透過線上網路，傳遞博雅的溫度，打造全新的文化場域。

#79. 來個英式午茶配葡萄乾司康，氣炸鍋做司康 - Yuki's Lazy Channel

司康 做法/司康食譜，英式司康Scone作法簡單，這款經典的英式下午茶點心， ... 事先準備：麵粉過篩，加入砂糖、泡打粉混合，奶油切成一公分小塊後放回 ...

#80. 司康要冰嗎

刚烤好的司康很烫，建议放凉在吃，口感介于饼乾和蛋糕间，好吃刚烤好的司 ... 現打，很清爽，建議趕快吃掉因為司康重烤是熱的，鮮奶油是冰的會融化。

#81. 台灣司康

口感介於蛋糕與麵包之間，鬆軟又能吃到麵粉香氣，是英國下午茶經典甜點的代表之一，在台灣也非常受歡迎，許多人 。 司康(Scone)是一种英式快速面包, ...

#82. 紅茶司康

红茶司康的做法步骤步骤1 材料准备好,量不大,所以很方便步骤2 因为量少,所以把黄油、低筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐一起放入料理机中打碎,不超过10秒, ...

#83. 司康吃法

甜點架式Jasmine & Partners | 英式皇家司康| 經典重現| 甜點架。 ... 做法： · 將1-4食材(麵粉、泡打粉、鹽、砂糖)過篩備用· 將無鹽奶油切丁加入過篩 ...

#84. 【廚房瞎忙】司康Scone ｜終於作出鬆軟濕潤的口感了

我滿喜歡嘗試作甜點的，雖然我不是本科系也沒有考過烘焙證照，單純覺得自己完成一道甜點很有成就感，尤其是旁人給你的賀呷回應。(不知道是不是朋友都 ...

#85. 比斯吉司康

区别在于:比司吉一般用中筋甚至高筋面粉,吃起来里面有扎实面包的感觉。 有賣的比司吉，熱熱鬆軟的口感真的很懷念，這個版本比斯吉｜複刻版肯德基比司 。

#86. 斯康

司康 Scone是做成甜食或鹹食都很適合的點心，因為J寶沒那麼喜歡甜食，所以我大多都是做起司司康、培根司康為主，單吃或是搭配香料乳酪品嚐都很對味。 本次 ...

#87. 比斯吉司康 - 大溪麥味登

比司吉biscuits英文的比司吉biscuits ,你如果上网找翻译,十之八九会告诉你是饼干,饼干是一种使用面粉制烘焙食品的称呼,用中文表达,很容易误导,但是如果仔细研究,发现饼干 ...

#88. 花蓮司康

面粉 、糖、盐和泡打粉混合后过筛，和黄油一起搓成碎屑状加入全蛋液和牛奶，揉成 ... 刚烤好的司康很烫，建议放凉在吃，口感介于饼乾和蛋糕间，好 ...

#89. 好市多鬆餅粉食譜- 2023

還有用鬆餅粉做「蜂蜜蛋糕」也是站上很流行的食譜，下面就分享用原味的鬆餅配方 ... 好市多6月推出司康新品「蜂蜜核桃鬆餅」，才上架沒多久，討論度就超高，平均1顆也 ...

#90. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - close.wiki

還有用鬆餅粉做「蜂蜜蛋糕」也是站上很流行的食譜，下面就分享用原味的鬆餅配方 ... 好市多6月推出司康新品「蜂蜜核桃鬆餅」，才上架沒多久，討論度就超高，平均1顆也 ...

#91. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - wife.wiki

還有用鬆餅粉做「蜂蜜蛋糕」也是站上很流行的食譜，下面就分享用原味的鬆 ... 好市多6月推出司康新品「蜂蜜核桃鬆餅」，才上架沒多久，討論度就超高， ...

#92. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - ago.wiki

還有用鬆餅粉做「蜂蜜蛋糕」也是站上很流行的食譜，下面就分享用原味的鬆 ... 好市多6月推出司康新品「蜂蜜核桃鬆餅」，才上架沒多久，討論度就超高， ...

#93. 好市多鬆餅粉食譜- 2023 - doubt.cfd

還有用鬆餅粉做「蜂蜜蛋糕」也是站上很流行的食譜，下面就分享用原味的鬆 ... 好市多6月推出司康新品「蜂蜜核桃鬆餅」，才上架沒多久，討論度就超高， ...

#94. 花蓮肉蛋吐司康- 2023

花蓮肉蛋吐司康10.04.2023 Administrator 花蓮肉蛋吐司康花蓮肉蛋吐司康【2023兔年限定 ... 店名：張瑋烤肉蛋吐司地址：花蓮市信義街97號(信義店)、花蓮市富國路136 ...

#95. 全穀蔬食烘焙時間：韓國素食專家的46種不過敏、零負擔甜點配方大公開

5_ 將麵團切成8等份,放在烤盤上後撒上剩餘的全麥麵粉。 4_ 將麵團對半切開, ... 櫛瓜沒有太重的味道,同時帶點隱約的甜味,很適合加在司康裡。這裡我又加了菠菜粉,,司康 ...

#96. Vegan Baking 純植物烘焙：無蛋奶、真食物，純素OK！旦糕 × 慕斯 × 塔派 × 餅乾 × 司康，甜點名店秘方初登場

胡蘿蔔裸旦糕 Vegan 版胡蘿蔔糕 + 微酸「乃油起司,版油胡蘿蔔蛋糕是很多曾旅居國外的朋友都會念念不忘的經典甜點,開店後詢問度很高,但如何以純植物作法重現經典的風味 ...

#97. 麵粉‧水‧鹽‧酵母：頂級工匠麵包聖經: 超過500個關鍵步驟、知識和訣竅，從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包風味

超過500個關鍵步驟、知識和訣竅,從新手到老手都能完美重現世界一流烘焙坊的麵包 ... 客人百百種,有人會進門來問我們有沒有賣司康( scone ) ,也有人聽說我們有做可麗露 ...