【不會做日本菜😅如何做日本人的太太?】今天是日本「節分」,是立春前的一天。由於小妹嫁了日本人,所以旦那不停要求要吃「惠方卷」,而且他人很節儉,對他來說超市賣的惠方卷比較貴,所以自己買了紫菜製作,米飯裏只是用普通米,加了醋、糖、八穀米及羊栖菜(日本一種海藻),中間夾蟹柳、納豆、吞拿魚,相當健康!再另外加了一碟日本人愛吃的玉子卷,製作的時候旦那一直投訴我太沒天份,所以最好看的蟹柳卷是他忍不住動手弄的。的確相比起日本人,我想我的日本菜簡直不堪入口,但旦那總算高興地吃完😅
其實惠方卷與平日的卷物壽司不太大分別,但吃的時候通常不會切開,靜靜地一口氣吃完整條。吃的時候需要面向今年有利方位,今年是南南東。
【關於節分/立春】日本之立春,與中國農曆上的立春極為相似,同樣指冬去春來,草長鶯飛的季節來臨。立春訂制其實是舊時日本採用了中國農曆而來,但由於日本的地理位置與中國不同,因此日子上亦略有差異。在日本的「節分」之日有幾個非常有趣的傳統民間習俗 – 包括以撒大豆趕退鬼怪、吃惠方卷招福等,不少寺廟也會舉行節分會祭典及宗教儀式。
【關於惠方卷】
相傳吃惠方卷的傳統始於大正時代的大阪。所謂惠方,即是指該年的有利方位,亦是福神的所在位置。而2021年的方位為南南東,因此民眾在吃惠方卷之時皆需要面向南南東方位,一邊許下願望一邊緘默地吃掉整條惠方卷,傳說會得到福神保祐。惠方卷的長度不一,在便利店出售的一般有14厘米與9厘米之分,相傳假如將惠方卷切開便會將緣切斷,所以最好購買自己能吃得下的長度。惠方卷的餡料並無明文規定,大家可以購買自己喜歡的口味,唯獨是一般會包含七種餡料,有將來自七福神的福氣包起來吃進體內的含意。
*今年比較特別,是2月2日啊!
【日本廿四氣節】2月3日惡靈退散 日本節分知多少
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「吃納豆的禁忌」的推薦目錄:
吃納豆的禁忌 在 全職旅行的日本人妻 / 風信子 Facebook 的最讚貼文
〔大家的午餐吃什麼?私の昼の定番メニューはこちら!] 近排熱門的400次咖啡、1000次奄列,小妹逆潮流都沒有嘗試,對於疫情期間的飲食上,比較注意卡路里攝取。由於大部份時間都在家,再走動也不算多,加上越待在家中心情越鬱悶,忍不住想要吃零食、甜品令自己提起精神、放鬆心情,超級容易變胖,新陳代謝減慢!
所以為了減膀/維持體質,午餐盡量吃得很清淡,晚餐也沒有吃米飯,以蔬菜為主。分享一下我吃的午餐,因為日本買乳酪真的很便宜(98yen就有450g),而且隨時都能買到無糖脫脂的款式,相比起香港10元也只是買到一少杯100g的,選擇的確比較多(我認真覺得香港物價比較貴,連買家庭裝牛奶也要港幣20多元,在日本100yen就有一大枝)。自從買了攪拌機回家後,加點水果及青菜製成Smoothie。現在基乎每星期兩三天都會以乳酷smoothie代餐。
而且日本很多蔬菜都流行生吃,例如圖中這碗「長芋」,亦即是我2月份有寫過的「鮮淮山」**,最主要對消化系統有幫助,不遜於納豆。香港沒有生吃文化,亦因為產地不同而不建議大家這樣做。但日本產的長芋生吃最好吃。慢慢,身體也習慣了這種飲食模式,食量減少了。再配合持久的運動,希望可以減掉一點肉吧!
メニュー(MENU):
藍莓 + 士多啤梨 + 牛奶 + 純乳酪 製作的Smoothie
鮮淮山一大碗
**食用鮮淮山前留意一下自己體質與其功效及禁忌啊!
😍Challenge: 大家也來分享一下午餐吃什麼吧!!
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吃納豆的禁忌 在 煲湯媽咪 幸福講堂 Facebook 的最讚貼文
三高人群不及時有效控制的話,就會使血管內皮受損,血管壁內膜變為粗糙,形成粥樣硬化,使血管彈性變差,這就是導致血栓形成、堵塞血管的重要因素!
不僅需要藥物控制,平時加強鍛煉和多吃如下六種食物蔬菜,也能有效幫助身體的血氣恢復通順,控制三高達到一個平衡的狀態。
【苦瓜】
營養:維生素C、苦瓜素
功效:苦瓜所含的維生素C居瓜類之冠,其中所蘊含的苦瓜素有調整血糖、血脂的功效,常被糖尿病患者用來控制血糖,被稱為「植物的胰島素」
不宜食用:孕婦、兒童及低血糖患者慎食
搭配禁忌:魚、蝦
【洋蔥】
營養:維生素、胡蘿蔔素、硫胺基酸
功效:防止血液粘稠,使血液流動流暢,還可消除自由基、溶解血栓,進而降血壓和降血脂,連糖尿病患者都適合食用,是防癌抗老的良品
不宜食用:皮膚瘙癢性疾病、眼疾、肺炎、胃炎慎食
搭配禁忌:蜂蜜
【芹菜】
營養:維生素B群、β-胡蘿蔔素、鐵
功效:多吃芹菜有降血糖、血脂、血壓的作用 糖尿病和高血壓的患者可以長期食用,有效穩定血糖、血壓 不宜食用:便秘、泌尿系統與膽囊有疾病者
搭配禁忌:雞肉、菊花、甲魚、蛤
【黃瓜】
營養:維生素B1、維生素C、鈣、膳食纖維
功效:抑制人體 內的醣類物質轉化為脂肪,且能清熱利尿、降低發炎,促進新陳代謝使身體排毒。糖尿病、高血壓患者可多多食用
不宜食用:咳嗽、容易腹痛腹瀉者慎食
搭配禁忌:辣椒、芹菜、花生
【菠菜】
營養:維生素、膳食纖維、葉酸、鐵
功效:潤燥清熱,並有效抑制食物中血糖的吸收,對於預防腦血管、心血管疾病有很大的幫助
不宜食用:腎炎患者、腎結石患者
搭配禁忌:高鈣食品
ps:菠菜中含有草酸,吃時提前焯水可以大大降低其含量
【納豆】
營養:納豆激酶.、卵磷脂、異黃酮、鈣質
功效:具有天然的血栓溶解素,不僅可以預防血液的凝固,更可溶化血管中已經形成的血栓,且預防及改善高血壓,降低心血管疾病的罹患機率,並能增加骨質密度
不宜食用:易脹氣腹瀉、痛風患者 搭配禁忌:阿司匹林、抗凝血藥物
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0:00 益生菌如何吃
3:11 益生菌食物 乳酪
3:57 益生菌食物 奶類食品 Kefir
6:11 益生菌食物 麵豉
7:06 益生菌食物 泡菜 酸菜
8:14 益生菌食物 酸瓜
8:52 益生菌食物 功夫茶 Kombucha
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