#矽谷科學家的食物革命
#不需要母雞的蛋白更環保？
你一天會吃幾顆蛋呢？全世界一年可以吃掉一兆顆蛋，但是你知道要耗費兩千公升的水，才能得到一打蛋嗎？矽谷科學家們，運用酵母把醣轉化為蛋白質的技術，做出了人工蛋白！這會是我們的未來食物嗎？
本片深入探討這波食物革命試圖從飲食文化，動物權利，農業環境等各面向，思考食物與永續未來的解答！
★【Food 3.0, 人造食物】＃人造肉 #未來食物 #素食 #永續
● 5/25週五晚間10點┃公視主題之夜┃公視13頻道
● 網路直播┃https://youtu.be/zjGR32QyTkQ
★與談來賓：財團法人食品工業發展研究所研究員 朱中亮
東吳大學社會系助理教授 何撒娜
＃實驗室取代農場
＃不需要母雞的蛋白
「Clara Foods」的人造蛋運用酵母把醣轉化為蛋白質；並宣稱他們生產的蛋白更穩定，做出來的煎蛋捲含有更多蛋白質更健康、更環保，能完全消除沙門氏菌帶來的風險，也能免受農產運銷經濟起伏的影響。
人造食物真的有他們說的那麼好嗎？
生技公司能夠拯救地球嗎？
”創新”能否解決人類的食物需求？
#人們吃越來越多的肉🐄🐖🐔
#你對未來食物有什麼想像？
#吃素的碳排放量比吃肉少一半
#植物蛋白質
#珍惜食物
#我們想要的食物文化和糧食體系是什麼樣子？
#改變飲食習慣？
▍鄭志凱：舌尖上的矽谷，食物的未來
https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/60/article/2382
▍未來飲食關鍵字：蔬食為主、海藻與昆蟲
http://pcse.pw/738L9
★ 了解更多：http://goo.gl/Vn3zyi
■ 公視主題之夜｜首播週五22:00；重播週六凌晨2:00 7:30
■ 公視三台｜首播周日13:00；重播周一凌晨1:00
吃素的碳排放量比吃肉少一半 在 UN建議少吃肉救地球醫師談素食與健康 - Facebook 的推薦與評價
目前全球溫室氣體的排放總量有四分之一來自食物，而食物"排碳量"有將近六成是來自於動物類食品，至於在各類肉食當中，牛肉和羊肉的 排放量 就佔了 一半 。 ... <看更多>