酸白菜 X 炒餅 X 冰啤酒
說實在,台北真的有蠻多不錯的酸菜白肉鍋,風格各異,也都好吃;但除了上次被 胭脂酸白菜的酸度驚艷到,其他能擊中心裡的選擇一直都還在尋尋覓覓。
單論酸菜白肉鍋可能百家爭鳴,但是若要加上其他炒菜類的水準的話,那麼我首選之一應該會是東豐街口的富馨園。
小小的館子,一爐一爐燒得白煙滾滾的火鍋格外有戲劇張力,所有人脫到剩一件貼身衣物,卯起來撈著火鍋。
除了酸白菜鍋之外,我很喜歡他的炒餅,有點偏濕,但加點烏醋提味後一直是我難忘的味道。
冷盤的麻辣羊肚絲跟松柏長青都在必點的清單上,調味精準,吃來賞心悅目。
酸白菜炒牛肉、合菜戴帽跟京醬肉絲各來一份,再來幾張荷葉餅,包裹著騰騰的熱氣,不過份油膩的醬汁,主食就有了著落。
鹽焗雞肉體紮實,不蘸醬就好吃;另一道推薦的菜色是百花釀油條,上面XO醬的炒料有著小魚乾的鹹香,加上酥脆的油條,算是今日的重口味擔當。
富馨園的酸菜鍋酸度不高,是很傳統有著肉丸子、蛤蜊、凍豆腐、冬粉等底料的風格,唯獨店家加湯加的非常勤快,每次好不容易把酸味煮出來又馬上被稀釋掉,嗜酸的朋友可能要拿捏一下加湯的頻率。
但總之還是一個非常傳統的好味道,熱熱的鍋配上冰冰的啤酒極爽,重點是一人大概帶個$600塊就可以吃得胃凸肚飽了。
📍富馨園麵食館
- 11:00~14:30/16:30~21:00
- 無公休
- 僅收現金
- $200~$800/人
合菜戴帽台北 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 的精選貼文
北平上園樓 (台北)
每次開車來喜來登, 要去停車場時總會經過上園樓, 上園樓生意好好, 印象裡好像沒吃過, 前陣子胡姐聽到我說沒吃過很訝異直說要約吃上園樓, 說好了一個日期我居然把這件事忘了! 還好那天剛好調假休息, 不然可能就要放胡姐鴿子了 😅
既然有胡姐和蓋瑞先生在場, 點餐這事自然不用我煩惱, 麻煩胡姐點幾樣她覺得不錯的, 跟著吃就好 😋 雪凍羊羔, 合菜戴帽, 軟兜帶粉(鱔魚), 松柏長青, 木須炒耳, 酸辣湯, 干絲, 老館子還是有它厲害的地方, 單單小菜口感就跟別人家不同, 更不用說合菜戴帽和羊羔還有鱔魚多讓人驚喜啦
詳細介紹與心得晚點補到照片說明裡, 先工作 😆
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合菜戴帽台北 在 愛玩客 Facebook 的精選貼文
美食大師胡天蘭的口袋菜單
炸醬麵、雪凍羊羔、合菜戴帽、軟兜代粉
每道菜都經過老闆娘秀霞姐親嚴格把關
口味多年來始終如一
難怪讓胡姐從少女都吃到變阿嬤
縱使吃過了各地山珍海味
還是最念念不忘這一味啊
店家資訊:北平上園樓
地址:台北市中正區林森南路4號(捷運善導寺旁)
電話:02 2393 3331
時間:11:00–14:00, 17:00–21:00