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【油炸哥斯拉！？】
同學們，
今日LUNCH，你食咗啲咩啊？🙈
關於 #フライ（furai）
フライ呢個字源自英文嘅「Deep Fry」，
即係用大量油炸嘅食品，
以往通常指魚類海鮮，例如炸蝦係エビフライ（ebi furai），甚至炸薯條都可以（ポテトフライ・poteto furai）。
有一個好類似嘅詞彙係「#カツ」（katsu），全寫係「カツレツ」（katsuretsu），即係我哋成日講嘅 #吉列。
理論上吉列通常係指豬呀牛呀咁，例如日本嘅吉列豬扒（豚カツ・ton katsu）就係好例子，
#到咗家陣已經冇咩咁嘅分類，
#無論油炸海鮮定紅肉都可以用呢兩個字
例如炸蝦「エビフライ」或者「エビカツ」兩款都有，
炸吞拿魚可以叫「マグロカツ」，炸牛肝都可以叫「レバーフライ」。ww
#所以哥斯拉都可以拎去フライ
#到底哥斯拉算唔算紅肉？ww
#異世界料理系列
免油炸滑蛋豬扒丼飯/Super easy Katsu Don/免油炸吉列豬扒丼飯
更詳細中英文字幕可以觀看
https://www.youtube.com/watch?v=gfvwqeSJGrs
//我心目中的香港，我在題目上特意用「本土」兩字。因為「本土」的給人一個狹義的印象，所以有一個疑問，本土有多大？如果把香港當成地理上一個小地方，或者是一個行政區域，你會遺漏百分之八十的香港。香港會在想像中會消失。我覺得香港開埠以來，從頭到尾都是跨地域的想像。香港處於兩個大帝國的邊緣，有獨特的空間給世界所有人。不同歷代的人創造不同形式的制度、社會網絡和實踐。他們也從香港吸收到的經驗，帶回家鄉。
...明白現在，要想像未來，所以要珍惜和明白歷史，才能重新定位自己。其實有兩個元素創造香港。
第一個就是嶺南的歷史。香港製造的背後，嶺南是不可或缺。香港的語言、文化、社會網絡、經濟和政治，都是從嶺南傳來的。但嶺南本身並非封閉、固定、貧乏的黃土地，反而在很多世紀前，早已與世界接軌。嶺南是多元，活生生的海洋世界，類似習近平提出的一帶一路的「一路」。
嶺南最主要的城市是廣州。廣州早在唐代已是一個交匯點，令中國與世界接軌，包括海洋貿易、文化交流、傳播宗教、外交朝貢等。廣州市的重要身份，為歷史留下足印。唐代有伊斯蘭教徒在廣州建立光塔寺。另外有一個中國神廟，內裏的神明穿着中國服，但皮膚較黑，像南亞人。明代鄭芝龍曾在澳門聘請500個非洲裔護衛。廣州、澳門、接着十九世紀後香港，嶺南就是多采多姿的海洋世界，所以本土可以說得很大。
第二個元素是大英帝國。帶到香港的，不只是歐洲人那麼簡單，還有南亞人、中東人、東南亞人。上環摩羅街的名稱，就由印度水手的英文詞語（Lascar）命名。香港日常生活，都是息息相關的。1860年左右，香港上環東華醫院成立，福建和廣東商人到附近營商。香港很大的政治、文化、經濟空間，與殖民地政府周旋。香港是中國和世界的交匯點，由1880年至1920年，有600多萬人從中國經香港到海外，亦有700多萬人從海外經香港到中國。20世紀初，省城、澳門、香港、上海、東洋、南洋、舊金山（加州）、新金山（澳洲），這就是廣東話為中心的語言藝術體系。朱古力、忌廉、吉列豬扒、啤酒、白蘭地等名稱都是外國傳入香港。所以香港本土一點兒也不細小。//
#本土 #香港歷史 #帝國邊緣 #蕭鳳霞
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鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
蠔油2湯匙
糖 2茶匙
米糠油 4湯匙
滑蛋吉列豬扒
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材料：
洋葱 1／2個
豬扒 1塊
雞湯 50毫升
清酒 2湯匙
味醂 2湯匙
日本醬油 1湯匙
麵粉 1湯匙
蛋 1隻
麵包糠 3湯匙
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
米糠油 300毫升
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材料：
東風螺 600克
薑 30克
辣椒 1隻
辣椒油 2湯匙
生抽 1茶匙
蠔油 1湯匙
米酒 1湯匙
麻油 1茶匙
鹽 2茶匙
米糠油 3湯匙
西洋菜羅漢果煲瘦肉
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材料：
西洋菜 300克
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耳熟能詳，差唔多個個Youtuber都拍過嘅日本料理，今次睇下我呢個得唔得先。
溫響提示：夜晚睇片唔好咁大聲。
#炸豬扒 #滑蛋豬扒飯 #吉列豬扒
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