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#櫻花果凍奶酪
影片來囉~上層的櫻花果凍想要美美的粉嫩色，不想用色素，是用天然的果汁做的，但注意如果全部是蔓越莓汁顏色會太重，所以加水調配一下果汁比例，就可以做出粉紅色~（是不是聰明💡😄！）
這次做櫻花果凍奶酪的時候，家裡的吉利丁片不夠，後面做果凍層就用吉利丁粉，正好示範給大家兩種甜品凝固劑的用法😉
如果懶得做裝飾的櫻花果凍層，光是做奶酪也是一個好吃的點心呢！而且很快就可以完成。
今天懶得打文字食譜，請enjoy影片。先預祝大家週末愉快~Happy Friday!❤️😘
【歐洲鮮奶油｜歐式奶酪Panna Cotta】
運用法國鮮奶油、牛奶、吉利丁這三項食材就可以做出超超超級美味的Panna Cotta❤️
一直以來我都比較喜歡用動物性奶油多過植物性奶油一些。
原因無他，動物鮮奶油嚐起來比較濃郁、香醇可口，而法國產的鮮奶油比起其他國家的，更是濃郁滑順。不僅適合拿來做甜點，做料理也很棒喔！
最近受到法國乳製品公會的邀請，利用法國鮮奶油做料理。為此特別研究一下台灣超市的法國鮮奶油產地，原來法國產的選擇可不少呢！
前幾天體驗了正統飯店主廚製作的水果塔，對於烹飪新手的朋友難易度可能比較高，所以我介紹這個即使是不會做料理也能成功的『保證好拍的歐式奶酪』
作法真的很簡單，做給男朋友或是小孩，甚至是犒賞辛苦一個月的自己都很適合。
一起來做看看吧！
＃歐洲鮮奶油 ＃法國鮮奶油 ＃法國國家乳製品公會 ＃歐盟 ＃Cniel ＃EnjoyItsFromEurope
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詳細食譜：https://tasty-note.com/pannacotta/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
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☆材料☆
法國鮮奶油＿100ml
牛奶＿200ml
砂糖＿1.5大匙
☆
吉利丁＿5g
水＿30cc
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☆作法步驟☆
[1]
吉利丁倒入水中泡軟。
[2]
將法國鮮奶油、牛奶倒入鍋中混合。
[3]
加入砂糖混合，接著開火加熱至沸騰前一刻熄火。
[4]
接著加入泡軟的吉利丁。
[5]
吉利丁在鍋中攪拌溶解。
[6]
放涼一下，再倒入容器中。
[7]
放入冰箱冷藏1個小時以上。
[8]
將喜歡的當季水果切片或切丁。
[9]
從冰箱取出奶酪後加上水果裝飾就完成。
★小撇步
喜歡的話也可以加上香草精或萊姆酒香氣更佳美味。
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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《5分鐘+1個材料做甜點─ #法式奶酪》
今年夏季聽說又破最熱溫度記錄
這種天氣如果還要進廚房的話
真的會逼死媽媽
來~
今年應疫情所以連暑假也晚了二週才放
如果想在假日來個親子時間做甜點
或是野餐 同學會想表現一下自己很威的話
真的有丿步
今天就教大家做一個只要有手就絕不失敗的甜點
重點！！！
它只要用一個材料就能完成
全程只要5分鐘不到
對，就是有祕密武器
用法國原裝進口 銷售第一的
Elle&Vire愛樂薇風味鮮奶油
這鮮奶油你一定要認識，因為它超厲害
#Elle&Vire愛樂薇風味鮮奶油─潘那可達來做奶酪真的就是一罐搞定
一般做奶酪最基本鮮奶+鮮奶油，然後最重要的還要加入吉利丁片去讓它凝固
而愛樂薇風味鮮奶油裡頭有加了明膠，所以只要加熱讓它融化
如果想做其他口味就在這裡加入抹茶粉、可可粉、果漿等等風味拌勻
靜置放涼、最後再放入冰箱冷藏即可
而且一罐250ml，想吃隨時就能做，非常方便
🥡食材：
Elle&Vire愛樂薇風味鮮奶油─潘那可達 1罐（250ml）
🥣做法：
1 把Elle&Vire愛樂薇風味鮮奶油─潘那可達擠入鍋中
2 小火加熱至融化即可 （約30-度40度即可）
3 倒入杯中放涼後，放入冰箱冷藏至凝固
📌詳細圖文食譜➠https://pse.is/SUWXG
銷售通路：
Citysuper / 微風 Breeze 超 市 / Sogo 超市 / 大潤發
網路購物：
玩饗食庫➠https://bit.ly/2CG6e53
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#5分鐘做甜點 #法式奶酪
#愛樂薇風味鮮奶油
#VICI懶人料理 #VICI
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이번에는 말차 디저트가 땡겨서 집에 있던 재료로
간단하게 말차치즈케이크를 만들어 먹었어요!
분리형틀이 없어서 집에 있는 유리통으로 만들었어요😊
진한 말차맛으로 만들었는데 좀 더 연하게 드시고 싶으면
필링에 들어가는 말차가루를 줄여도 됩니다.
한번 드셔보세요^^
這次想吃抹茶甜點，便用家裡的食材
簡單做了抹茶乳酪蛋糕來吃！
因為沒有活動模，於是用玻璃餐盒取代～
本食譜的抹茶味道較濃，想吃淡一點的話
可以減少乳酪餡裡的抹茶粉唷
大家也吃吃看吧^^
【말차치즈케익】
준비물 ▸
케이크베이스 ▸ 비스킷(85g), 버터(30g), 말차가루(2g)
말차필링 ▸ 크림치즈(235g), 생크림(50g), 우유(50g), 말차가루(15g), 설탕(50g), 판젤라틴(1.5장, 약 3g)
Cake base ▸ biscuit(85g), butter(30g), matcha powder(2g)
matcha filling ▸ cream cheese(235g), fresh cream(50g), milk(50g), matcha powder(15g), sugar(50g), gelatin sheet(1.5sheets, about 3g)
조리순서 ▸
① 비스킷을 부셔서 그릇에 넣고 버터, 말차가루와 섞어주기
② 골고루 섞인 후 그릇 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러주기
③ 찬물에 판젤라틴을 5분간 불러놔주기
④ 뜨거운 물 위에 그릇을 두고 크림치즈를 으깨주기
⑤ 우유와 생크림, 설탕을 넣고 섞어주기
⑥ 말차가루를 채쳐 넣고 거품기로 충분히 섞어주기
⑦ 불려둔 판젤라틴을 넣고 녹을 때까지 저어주기
⑧ 말차필링을 케이크베이스 위에 올려주기
⑨ 2.5시간 냉동 후, 먹기 직전에 말차가루 뿌려주면 완성~
식재료 비용 ▸ 총 4,000원정도
材料 ▸
餅乾底 ▸ 消化餅(85g)、奶油(30g)、抹茶粉(2g)
抹茶乳酪餡 ▸ 奶油乳酪(235g)、鮮奶油(50g)、牛奶(50g)、抹茶粉(15g)、糖(50g)、吉利丁片(1.5片、約3g)
料理順序 ▸
① 將消化餅壓碎後，倒入盆中與奶油和抹茶粉混合
② 均勻混合後，倒入模中壓實
③ 用冷水浸泡吉利丁片5分鐘
④ 在熱水中放盆子，將奶油乳酪壓軟
⑤ 倒入牛奶和鮮奶油、糖攪拌
⑥ 篩入抹茶粉並用打蛋器充分攪拌
⑦ 放入泡軟的吉利丁片攪拌至溶化
⑧ 將抹茶乳酪餡舀至餅乾底上
⑨ 冷凍2.5小時後，吃之前再撒抹茶粉
食材費用 ▸ 一共4,000韓元左右(約台幣100元)
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Instagram) @honey_ariel0528
BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://youtu.be/3b7kR8Val4A
#shorts #치즈케이크 #起司蛋糕
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요즘 딸기철이라 딸기로 뭔가를 해먹고 싶었어요.
식후 디저트로 딸기 판나코타가 딱인 것 같아서
한번 만들어 봤습니다!
새콤달콤하면서 부드러운 식감이 너무 좋아요~
한번 드셔보세요^^
最近是草莓季，一直想用草莓做個什麼
覺得做草莓奶酪剛剛好便做了一次
酸酸甜甜又滑順的口感，我們好喜歡！
大家也吃吃看吧^^
【딸기 판나코타】
준비물[약 250ml 유리컵 1개 분량] ▸
우유(100g), 생크림(125g), 설탕(25g), 판젤라틴(1.5장, 약 3g), 바닐라오일(2방울)
딸기 콩포트 ▸ 작은 딸기(3개), 설탕(12.5g), 물(2ml), 레몬즙(4ml)
milk(100g), fresh cream(125g), sugar(25g), gelatin sheet(1.5sheets, about 3g), vanilla oil(2drops)
strawberry compote ▸ small strawberry(3ea), sugar(12.5g), water(2ml), lemon juice(4ml)
조리순서 ▸
① 찬물에 판젤라틴 넣어 불려주기
② 우유, 생크림, 설탕 넣고 살짝 끓여준 후
③ 불린 판젤라틴과 바닐라오일 2방울 넣고 70-80도정도까지만 끓여주기
④ 한김 식힌 후 용기에 담아 4시간 이상 냉장하기
⑤ 딸기를 잘 씻어 잘게 썰어준 후 설탕과 함께 냄비에 넣고 끓여주기
⑥ 물과 레몬즙을 살짝 넣어주기
⑦ 냉장실에 있던 판나코타를 꺼내 위에 딸기 콩포트와 생딸기를 올려주기
식재료 비용 ▸ 총 1,000원이하
材料[份量約一個 250ml玻璃杯] ▸
牛奶(100g)、鮮奶油(125g)、糖(25g)、吉利丁片(1.5片、約3g)、香草油(2滴)
糖煮草莓 ▸ 草莓(3小顆)、糖(12.5g)、水(2ml)、檸檬汁(4ml)
料理順序 ▸
① 將吉利丁片放進冷水中泡軟
② 放入牛奶、鮮奶油、糖稍微煮一下
③ 放入泡軟的吉利丁片和2滴香草油，煮到70-80度就好
④ 稍微冷卻後，倒入容器冷藏4小時以上
⑤ 洗淨草莓後切碎後，與糖一同倒入鍋子煮
⑥ 倒入一點水和檸檬汁
⑦ 拿出冷藏室裡的奶酪，上面淋上糖煮草莓及新鮮草莓
食材費用 ▸ 一共1,000韓元以下(約台幣25元)
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#shorts #パンナコッタ #意式奶凍
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📖詳細食譜：http://bit.ly/2Ea7qf9
📍蛋糕
材料：蛋白2顆、砂糖45公克、蛋黃2顆、低筋麵粉55克
📍玻美30度糖漿
材料：熱開水25克、砂糖29克
📍果泥糖漿
材料：玻美30糖漿25克、草莓果泥30克、覆盆子果泥30克
📍莓果慕斯
材料：草莓果泥45克、覆盆子果泥30克、吉利丁片(金級) 2片、打發鮮奶油200克
📍鏡面
材料：草莓果泥30克、覆盆子果泥30克、吉利丁片1片、鏡面果膠20克、玻美30糖漿25克
📍裝飾
材料：草莓3顆、藍莓5顆、薄荷葉、打發鮮奶油60克
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＃法式甜點 ＃夏洛特 ＃蛋糕
用法 ：使用前泡在冷開水中軟化，再撈出瀝乾水份加入要凝給的果汁或液體中，加熱至70度使其均勻融化，入冷藏凝固定型一片吉利丁片約2.7g，換成吉利丁粉也是使用2.7g吉利 ... ... <看更多>
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吉利丁片的用法 在 [問題] 吉利丁粉的用法- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想要試試看免烤起司蛋糕，
準備材料時，因為吉利丁粉較吉利丁片便宜
所以問了一下材料行老闆差別在哪
老闆是說兩個沒有差，只是因為吉利丁片已經含有水分了
而粉沒有，所以使用時要加"9"倍的水
然後在我起司蛋糕的其他材料都用好後，我將一杯"吉利丁粉"水倒進去
(10g粉+90g熱水溶解後倒入)
現在已經冰了兩個小時左右了，還是稠稠的，沒有很凝固
加上查了一下版上都說粉兌5倍水就好，所以在想是不是比例問題...
不知道有沒有甚麼辦法補救
或是其實沒有問題，放膽冰下去，隔天就會好了？
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