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🌸食譜：
中秋節到了，是家家戶戶團圓的日子，賞月烤肉時，怎麼可以沒有月餅呢？有好幾位國外的朋友，留言希望我能分享少油、低熱量、又好看的月餅教學，直覺就想到就是水晶月餅，但因為水晶月餅專用水晶粉國外的朋友可能不太好取得，這次就分享用西谷米就能製作的的「西米水晶月餅」。
西谷米的成份就是樹薯澱粉，只要是樹薯粉類的點心，都是軟Q的口感，但盡量現做現吃，否則放久變冷澱粉老化後口感就變硬了，如果要恢復軟Q口感，就要再回蒸過複熱才會回軟，微波加熱也可以，但是再次加熱後雖然會變軟，但還是比不上剛蒸好的口感，所以現做現吃最美味，一次量也不要製做太多，跟粉圓一樣，現做現吃最好吃！用整顆西谷米直接手做，可能會帶有西谷米微顆粒感的視覺效果，一定要拉長時間才能蒸透（不好蒸透），強烈建議更細緻可以將西谷米打成粉末狀再來製做，有調理機的可以使用調理機來協助，可以節省很多時間，出來的效果也更好。
這款好吃又好看的西米版水晶月餅，視覺效果真的太美麗了，光是看就讓人味蕾全開，大人小孩都愛吃的Q軟口感，就算新手也能簡單上手，不需烤箱，用蒸的就可以，餅皮部份比上傳統餅皮，熱量也少了很多！
今年中秋趕緊動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.誠實說還是用專用水晶粉的口感更好吃，用西谷米的版本一定要打成細粉來製作，然後成品美很Q彈，喜歡Q彈的還是要把皮弄的薄些才不會過韌，然後盡量溫熱的時候食用，放冷了變硬口感就不好囉！盡量現作現吃最好吃，真的沒吃完就需要回蒸才能軟化。這是這類澱粉的特性，冷了就會變硬，就跟粉圓、肉圓相同，冷吃不會好吃的。
👩🏻🍳 食材 Recipes（約可做7個50克大小月餅）
西谷米100克
清水40克
熱水35-40克
白砂糖25克
自製蓮蓉餡或紅豆沙餡或奶黃餡175克
(量多請按照比例增加份量）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #西米水晶月餅 #西谷米 #水晶月餅
同安肉圓 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
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從開播至今時隔一年的債！終於要來還債啦！威風拉怒衝全台最高峰—玉山！自得知抽上玉山後威風拉不停地自我訓練，為的就是要挑戰吃到全台最高海拔的雞腿飯！而爬玉山前身體必須補充精力，先前往第一站夢幻鰻魚桶飯3+1吃，吃鰻魚不但可以滋補養身，多種吃法美味程度更是療癒！讓他們更有精神與毅力能堅持下去！再來還要去集集武昌宮祈求一路平安順利攻頂，接著前進玉山山腳的東埔溫泉調養身體，第一晚入住海拔高度2580公尺東埔山莊先適應高度，山莊是攀登玉山最重要且唯一的休憩點，第二天起床後便是為期兩天登玉山之旅！究竟威風拉能否順利成功登頂看到日出？一定要繼續收看下集的熱血48小時！
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同安肉圓 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【2021彰化美食分享】燒瓶子。大肆の鍋 彰化店，泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃！
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#彰化美食 #燒瓶子 #大肆の鍋
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艾蛙介紹員林一家好吃的火鍋店！
泰國明果冰淇淋、日本明治冰淇淋任你吃！
還有寵物安置空間，拍照美美的~
湯頭和主食很有特色！
對了~~服務也很親切喔^^
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燒瓶子。大肆の鍋 彰化店
店址：員林市大同路二段266號
電話：04-8395577
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好讀無音樂免登入有圖網誌
https://ship36.pixnet.net/blog/post/61369459
喜歡吃小吃的朋友看這裡，
同安街上一家不起眼的小店面，
賣著自己做的肉圓和肉羹，
所有的主餐，湯、麵、肉圓，
每樣只要一枚50元就搞定!!
老闆還會找你零錢，
Cp值有夠高~~
位於大興西路和同安街交叉口著名「壽司王」隔壁的「同安肉圓 同安小吃」也是老店，
許多人從小吃到大，只是這家店比較低調，所以除非是巷子內的在地人，否則一般過路人
都是匆匆錯過這家美味小吃。
【桃園小吃】同安肉圓 同安小吃-簡單的家常小吃賣的和【桃園小吃】檜溪肉圓-肉圓
飄香半世紀 一樣是彰化肉圓，但是味道有點差異，各自有愛護者。
肉圓(小辣) 上頭有白醬、黑醬和紅醬，醬料的部份比較清淡些，不像檜溪肉圓那麼令人
印象深刻，兩家店都是使用白、黑、紅醬搭配肉圓食用，每家的比例不同，所以食用的感
受也不同。
肉圓和肉羹都是自家店裡做的，吃飯時就看到工作人員抱了一桶剛做好的肉羹出來吹電風
扇冷卻
點了一碗肉羹湯搭配肉圓一起吃，上桌時碗裡料好多，有紅蘿蔔絲、蛋花、黑木耳、筍丁
和肉羹，湯底則是柴魚高湯，已經有基本的鹹度，喜歡酸一點、辣一點的人，自己再加桌
上的醋和辣椒醬。
肉羹蠻好吃的，跟我家做的肉羹是一樣的，肉羹吃起來紮實，不會太肥、太軟，口感鮮甜
，粉漿佔的比例不高，不會感覺一直在吃漿，而是有吃到豬肉的感覺。
看起來不起眼的小店面，肉圓、肉羹都是自己做的，另外有賣麵類及小菜，價格便宜，cp
值高，有機會的話，請來試一試~~
好讀無音樂免登入有圖網誌
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【此為阿綿分享食後心得及實際消費經驗，或許會因個人口味、店家變動、時間改變而有
不同結果，特此告知!】
◆店家名稱：同安肉圓 同安小吃
◆店家地址：桃園市桃園區同安街163號
◆聯絡電話：(03) 326-1750
◆營業時間：11:00-19:00
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