【#自己動手豐衣足食：醬爆雞丁】
這道醬爆雞丁，同樣參考了傅培梅老師的教學，又基於手上食材有限略做調整，比如缺了北方人愛吃的小黃瓜，家裡也沒有甜麵醬（就用醬油加糖下去自調）。我再切好生雞丁後，就先用太白粉和醬油醃了快半小時，然後下鍋炒第一遍，之後把雞丁先撈起來備用，再另起鍋下蔥段、蒜頭爆香，然後下我自調的醬汁（醬油用的是統派同志過年來我家包餃子剩的豆油伯缸底醬油，不死鹹），最後把雞丁回鍋再炒，我第一次做的醬爆雞丁就上桌了！
我以一個過去從未下廚者的經驗，在看到最後炒出的成本時，當下真的很驚訝：這樣子和我常吃的川菜館做的爆雞丁真的很像啊！等自己怯生生地試吃一口：還不錯啊！興致一來，索性又做一道自己憑感覺炒的甜椒黑胡椒肉片，以自己在外面餐館吃過的經驗，同樣把肉先醃過再炒，用蒜頭、洋蔥爆香，也有點鐵板燒的味道了！
就這樣，我一人吃了三道菜兩碗飯，真是下飯！又看書說江南一帶有在夏至日吃餛飩的風俗，就再拿之前買回家冷凍的老字號九如商號做的餛飩出來煮湯，妥妥的三菜一湯（都我一個人吃完了！）後來想，其實光醬爆雞丁蓋飯，就是一餐，下回得控制了！
（我共煮了四碗飯，剩兩碗準備拿來下頓做炒飯，還在想是要做台式有醬油的，還是鼎泰豐那種外省沒色的，再看看囉！）
同志過年 在 [分享]今年的過年抗戰期- 看板gay - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
唔，過年好一陣子了，
整理一下過年發生的事，跟大家分享一下，
是那時候寫的，三篇連在一起，有點懶就沒再整理過XDD
有點長，有興趣的再看就好了^^
不過我覺得重點是在後面我和我爸媽姐姐的對話吧XDD
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Fri Feb 8 16:00:05 2008
我原本想說小柏已經練就金鋼不壞之身，
對於優卡的呼籲就沒放在眼裡，
沒想到今天就被淪陷了，還好堅守了最後一道防線……orz
同志過年真的很累，
尤其親友的兒女們漸漸長大了，
大家都有男朋友女朋友的一大堆，
啊大家就都很愛關心又雞婆：「女朋友咧?女朋友怎麼沒帶回來~」
之前練了幾年的搶白路線如故意在爸媽面前說：「啊~媽媽不準我跟別人交往啦」
(這是事實嘛XD 要是她知道我跟男生交往一定會氣死的啊~)
不然就是以學歷換取空間：「啊讀書的時間都不太夠，因為我比較笨很難跟上別人」
之類的……(扭)
可是沒想到今年第一次卻敗在我的耳洞上，
嘖嘖，我果然沒有錯看那位姨丈有大魔王的潛力，
他先是用他的領帶夾當做耳環模仿我取笑了我一翻(當然沒那麼惡意啦但還是不舒服)
後來就問我說：「啊你怎麼只穿一邊」
內心OS說關你屁事，但我這個虛偽的乖孩子就說因為右邊那時候長荳荳…
他就一臉沉重的說：「這樣你不能去捐血」
幹，來了，我就知道要做這個連結，和講這個梗。
但我還是裝傻：「喔，反正我也不捐血的啊」就想要就此打住…
他繼續說：「啊你不信喔，你穿耳洞不能捐血啦!」
這時我媽開心的搶白說：「哪有!!我兩邊都有穿，我捐了兩次耶!!」
我真為我媽的不敏感感到憂心，人家要攻擊你最脆弱的地方了你還跑過來讓人家打。
姨丈繼續說：「你不信喔，你可以上網查啊，那個是因為同志有愛滋病的關係…」
幹。
啊老子就差點中槍倒地不起了Orz
對於長輩，實在很難就事論事的討論什麼，
反正這個姨丈講話一直以來就是很官腔(因為他想要當官)
虛虛實實假假真真，也不知道到底腦袋在想什麼…
也不需要談什麼吧，
每到過年，就要把自已縮到最小，
不要被人注意到被關心到比較不會受傷醬。
原本今年想說要玩另外一個策略的說，就是我有女朋友路線。
想說好好的玩弄一下大家XDDD
「喔喔，我有女朋友啊，但她回家了。交往大概半年多吧，台大認識的，外文系」
「對啊，沒有啦，就朋友的朋友，朋友介紹認識的啦…」
「應該不會在一起很久吧，我有點想分了，沒有什麼感覺了」
「而且胸部太大了啊，又愛黏著我，性慾又很強，我陪她都沒時間讀書了」
之類的。
但顯然我段數太低，玩不起這種遊戲，
一個耳洞就讓我差點陣亡。
不過。這個姨丈就是這樣，很愛說話，卻從來不聽別人說話醬。
所以我就也不用抱著可以跟他滲透和聊聊的期待。
幹。我想回台北了。
各位同志，辛苦了。要撐下去。
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Sat Feb 9 00:10:43 2008
中午不跟姨丈計較
晚上還來了一次，把自已的領帶夾夾在自已的耳朵上，
要來跟我的耳針比美
整個就覺得他像小丑一樣，而且感到很不舒服
他到底取笑的點是什麼？
我覺得這樣子不行
我當下直接嚴肅地當大家的面跟姨丈講
「我不覺得這樣子很好笑，也不覺得這是可以拿來笑的事」
接著他大概也覺得不好意思，我也沒有給他台階下，
他只好又要說：「但是我是說真的，你可以上網查，同志brabrabra…捐血brabrabra」
我氣得轉頭就走，害得大家很尷尬…
我姐姐也不斷的幫我緩合氣氛…
或許我不太夠圓融地處理事情，
但當下我真的不知道該怎麼辦了，
我也沒有足夠堅強地可以在眾親友面前出櫃反擊，
或者是用更輕鬆的態度去化解…
只是我只知道，如果我沒辦法讓姨丈住嘴，讓他知道
這樣開玩笑【是會讓人受傷，不舒服，難過的】
我不是生氣姨丈把我的耳洞事跟同志連在一起(本來就是啊~)
而是他把同志或任何跨越性別(如男生穿耳洞)這類的事視為「笑點」
是可以拿出來笑，而且大家都會笑的事。
如果我當下跟著笑，那我就是共犯不是嗎?
繼續讓姨丈獲得正增強讓他認知，哇，拿這個點出來大家都會笑，以後可以常用。
只是，
這種態度和促狹說詞，如果不讓他住嘴，
不管我是不是同志，當我了解他說的話是糟的，是會傷人的，
就有責任和義務讓他不再到別的地方傷害別人。
今天傷害的不只是我，還有我的家人，我爸媽、姐姐……
後來我又出現在大家面前，
讓姐姐一個人緩夾整個氣氛很不好意思，
阿姨和姨丈也連忙跟我說是開玩笑的，
我又正色的說了一次：「我知道你是開玩笑的，但我不覺得這種事是可以開玩笑的」
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Sat Feb 9 00:41:38 2008
即使心中有許多不愉快，
但是卻促使我和爸媽姐間更多的對話。
後來大家回去了，我和我媽載阿麻姐姐回家，
回程的路上媽媽也主動提及這件事，
我覺得媽媽也可以理解，
同志在這個社會上的處境不是因為同志本身，
而是來自外面的偏見不理解和無知，
加諸到同志身上，進而讓家人難受。
在黑暗中撇到媽媽的淚光，偷偷擦拭的小動作，
她堅持說一定要我打電話給姨丈，跟他們說路上小心等的話或道歉。
她說他是長輩，不能用這樣的態度，至少要跟他們說我沒有在生氣，要和和氣氣。
我說不要。 我的確很生氣，而且 他們要離開前我也裝做修養很好
(或者姨丈認為本該如此?)
跟大家和氣的說再見了，無需再打一次電話………
我感受得到媽媽不會再把所有的責難放在我是同志，
我也舉了一些例子 如前人較常拿女性的身體或性當玩笑開 來讓媽媽理解
為什麼我要正色的回應，而不是跟著大家一起笑笑帶過。
回到家爸爸也跟我提了，
我覺得大家真的很在意我到底會不會得愛滋病。
我很懷疑 大家到底是怎麼理解這個疾病的?
爸爸一開始提出一些想法，
他質疑我不跟他用同一個刮鬍刀是不是因為怕傳染?
我大笑，這是基本的衛生吧!?雖然衛生的基本就是怕疾病、體液等的交換傳染。
後來我覺得很沉重…
爸爸說……
「希望我不會影響到姐姐的未來，如果夫家知道我的事，而有不好的影響……」
聽到的時候都快要哭出來了，
為什麼我得背付著這樣的壓力? 我無語強咬著下唇控訴著。
我也想要大家過得開開心心啊，可是大家不喜歡我是我的責任嗎?
其實姐姐自已是說，我永遠是她的弟弟，如果對方因這種事而有什麼生變，
這樣的對象不要也霸。
姐姐一直對我都很好，我一直都很感動姐姐的這個想法，但我也不想若真有個萬一
因為我的事而影響到姐姐的幸福……
所以…
小蛙(一個很要好的拉子朋友，曾和我爸說過我要和她結婚，我爸也知道她是拉子)
就扮演了很重要的角色…
小蛙!!! 我爸要你來我家吃飯了啦!!!XDDD
或許我可以很radical，很用力的去改變親友的想法，
但我也不應該，不能不顧家人去完成自已的自已，
我覺得這樣子不是妥協，而是負責。
姐姐、爸媽都為了我受了很多的傷害和犧牲，
我可以保護他們時，就應該勇敢的站出來。
其實爸媽的想法和觀念已經改變很多了，
五年下來，大家焦慮難受，也這麼的熬過來了…
我跟爸爸說，如果有需要我也可以帶女朋友回來，
讓姐姐讓邊不要承受我的壓力這樣。
但一方面也提醒爸爸可以以他校長的身份，
透過教育來讓學生有更多元的觀念和想法，
也邀請爸爸說 你可以選擇要扮演什麼樣的角色，
可以就這樣埋一輩子，
也可以跟我一起戰鬥。
後面聊得其實滿愉快的，
也聊對未來的想法、姐姐的研究所、親友的八掛XDD
對於社會學的焦慮……等等，
然後爸爸突然正色的說會擔心我的未來功課啊，大環境怎樣的怎樣的…
講一堆最後一句，所以【你可以帶小蛙回來吃飯】
我和我姐聽到都笑翻了XDDDD
呵呵。
或許要感謝四姨丈，
扮演了這樣一個大魔王的角色，
讓我們全家突然可以互相同理和站在同一陣線上，
即使是號稱在一個溫馨的大家族裡，還是會受傷……
而這個傷不是來自於同志的本身，而是來自於無知、偏見和不友善。
哥哥(我表哥)，不知道你會不會看到這篇，
我只是突然想要跟你說聲抱歉，
或許是我太習慣了一個多元友善的環境，
而要求你們就應該要如此思考，所以那天跟你大吵。
其實，或許，對於你們(異性戀們)的友善和不排斥，
我們就應該覺得很慶幸和實務上的滿足。
我多希望我可以跟你們一樣，帶自已喜歡的人給親友認識，
然後受到一樣的待遇和祝福，
這對我們來說是一種遙不可及的夢想，可能對你們來說是輕而易舉沒啥大不了的…
所以每每過年面對親友的疑問和玩笑，還有被逼著說謊、裝傻，
一層又一層的道德壓力、除了親友給，我們還得面對自已。
因為在說謊的過程，我們也不斷的在否定自已的價值，才能讓場面變順，
讓長輩滿足好奇心和關心，何等的難受和煎熬。
你應該還沒幫我出櫃吧XDDDD 總有一天我會的，
但為了爸媽我現在還不行，但我會寫封信給阿姨，
她應該會為我傳達我的想法。
哈，對姨丈來說應該是個大SHOCK吧XD
這麼多年來，沒人敢這樣對他 科科科。
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